Kuru Incir Reçeli Püf Noktası

Eğer ki ev yapımı reçelleri pek seviyorsanız sofranızda mutlaka yer alması gereken reçel çeşitlerinden biri de kuru incir reçelidir. Bu fikrimize katılıyor ve hemen kuru incir reçeli yapmak için mutfağa girmeliyim diyorsanız öncelikle şimdi sıralayacağımız püf noktalarına bir göz atın deriz. İşte kahvaltı sofralarınızda ya da tatlı ve kurabiyelerin içerisinde de yer verebileceğiniz kuru incir reçeli yapılışı hakkında işinize çok yarayacak 8 püf noktası…

funduszeue.infoğru Kavanozu Seçin

Tüm reçel çeşitlerinde olduğu gibi incir reçeli için de en önemli meselelerden biri; doğru kavanoz seçimidir. İncir reçeli için küçük küçük doğradığınız incirlerin pişirme aşamasında daha da küçüleceğini, bu nedenle de ufacık bir kavanozun işinizi göreceğini bilmelisiniz. Dolayısıyla incirlerin pişmemiş haline bakıp çok büyük bir kavanoz seçmek yerine orta büyüklükte bir kavanozun daha uygun bir seçim olduğunu unutmayın. Ayrıca kavanozu kaynar suda yıkayıp durulamayı ve çelik kapakla kapatmayı sakın ihmal etmeyin.

funduszeue.infon Beklemeye Bırakın

Canınız incir reçeli çektiyse anında yapabileceğinizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz. İyi bir incir reçeli için geceden kuru incirleri iyice yıkayıp tencereye koyun. Üzerine gerektiği kadar toz şeker ekleyip sabaha kadar bekletin. Bu sayede incirin kendi suyunu salmasını sağlayacak, daha iyi bir lezzet elde edeceksiniz.

3.İçme Suyu Ekleyin

İçmek için tercih etmediğiniz suyu, incir reçeli ile kullandığınızda lezzetli bir sonuca ulaşmanın neredeyse imkansızlaşacağını unutmayın. İncir reçeli tarifinizde eğer ki su bulunuyorsa mutlaka içme suyunuzdan ekleyin.

4.Kıvamına Dikkat Edin

Her reçelde olduğu gibi incir reçelinde de en önemli nokta doğru bir kıvam yakalayabilmektir. Eğer ki incir reçelinizin gerektiğinden daha koyu bir kıvamda olduğunu düşünüyorsanız bu durumu telafi etmek için içme suyu ve şekeri karıştırıp reçelin içerisine eklemeyi ve dakika daha kaynatmayı deneyebilir, kıvamı kurtarabilirsiniz. Aynı zamanda iyi bir kıvam elde edebilmek ve incirlerin şekerli suyu iyice çekebilmesi için yüksek değil orta ateşte kaynatmayı sakın unutmayın.

5.Çok Beklememiş Kuru İncirler Kullanın

Nasılsa kuru incir reçeli deyip uzun zaman bir köşede kalmış, çürümeye yüz tutmuş kuru incirleri reçel yapmak için kullanmasanız bizce oldukça iyi edersiniz. Bu sayede incir reçelinin çok daha lezzetli olacağını neredeyse garanti edebilirsiniz.

6.Şeker Miktarını İyi Belirleyin

İncir, en şekerli meyvelerden biri olduğu için incir reçeli tarifinde verilen şeker miktarını kendi damak zevkinize göre belirlemekte fayda var. Eğer ki aşırı tatlı lezzetlerden pek hoşlanmıyorsanız incirin kendi şekerini düşünerek tarifte belirtilen şeker miktarında bir miktar azaltma yapabilirsiniz.

funduszeue.info Tuzu ya da Limon Suyu Ekleyin

Şekerlenmiş bir reçel, hangi keyfin bozulmasına neden olmaz ki? Eğer ki kusursuz bir incir reçeli yapmak istiyor, şekerlenmeye asla meydan vermek istemiyorsanız kaynama aşamasının sonuna doğru reçele bir miktar limon tuzu ya da limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu sayede incir reçelinizi uzun süre şekerlenmeden saklayabilirsiniz.

8.Köpükleri Temizleyin

İncir reçelinin lezzeti ne kadar önemliyse berrak bir görünüme sahip olması da iştahların kabarması için son derece önemlidir. İncir reçelinin daha berrak bir görünümde olması için kaynama sırasında oluşacak köpükleri içerisinden temizlemeye özen gösterin.

Kuru İncir Reçeli Hazırlanışı

Kurutulmuş Ufresh inciri küçük küçük doğruyoruz. Büyükçe bir tencerede şekerimizle suyumuzu 10 dk kadar kaynatıyoruz. Kestiğimiz incirleri kaynayan şerbetimize karıştırıyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Küçük bir tavada susamlarımızı kavurup, reçelimize ilave ediyoruz. Fındıklarımızı bıçakla ikiye bölüp reçelimize ilave ediyoruz. Fıstıklarımızın kabuklarını soyup ikiye bölüp onları da ilave ediyoruz (Ceviz de konulabilir, isteğe bağlı). Biraz daha kaynayınca limon tuzunu da ilave edip, rengi parlak olana kadar kaynatıyoruz. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatıp havlunun üzerine ters çeviriyoruz. Marketlerde Uğur Muhafaza Dolapların´da satışa sunulan hazır kiloluk dondurmalardan satın alarak yemek sonrası keyfinizi katlayabilirsiniz. Afiyet olsun

Bu tarif bugüne kadar kişi tarafından görüntülendi.

Artık taze incire ihtiyacınız kalmadan da kuru incir ile mükkemel bir reçel hazırlayabilirsiniz. Bahar aylarınız gelmesiyle kahvaltı sofralarında, farklı lezzette reçel görmek isteyenlerin ilk tercihi kuru incir reçeli olacaktır. Özellikle Antalya ve Adana şehrinin gözdesi olan kuru incir reçelinizi, tüm hamur işi tariflerinizde de kullanabilirsiniz. Son derece sağlıklı ve besleyici bir meyve olan kuru incir sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Yüksek orandaki protein, vitamin ve mineral içeriği ile hücrelerin yenilenmesini sağlayarak birçok hastalıktan korur. Peki, kuru incir reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi

Malzemeler:

-1,5 kilo kuru incir

-1 kilo toz şeker

-2,5 litre içme suyu

-1 çay kaşığı tereyağı

-1 tatlı kaşığı toz limon tuzu

Kuru incir reçeli nasıl yapılır?

Birinci adım: İncirleri defa soğuk su ile iyice yıkayın.

İkinci adım:Bir süzgece alarak iyice suyunun süzülmesi için bekletin.

Üçüncü adım: İncirlerin saplarını kesin, keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

Dördüncü adım: Reçel tenceresine su ve şekeri koyup orta ateşte kaynamasını bekleyin.

Beşinci adım: Şerbet kaynayınca incirleri de tencereye alın.

Altıncı adım: Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.

Yedinci adım: Reçel kıvamını alınca reçele parlaklık vermesi için 1 çay kaşığı tereyağını ekleyin.

Sekizinci adım: Limon tuzunu da koyup bir taşım daha kaynatın.

Dokuzuncu adım: Sıcakken kavanozlara boşaltın kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip 1 gece bekletin.

Afiyet olsun.