Kavanozda Kırmızı Biber Nasıl Yapılır
Kışlık köz biber evde nasıl yapılır? Közlenmiş kırmızı biber turşusu yapımı
Yaz aylarında uygun fiyata satılan kapya(kırmızı) biber, kış aylarında da tüketilmek için konserve şeklinde yapılarak saklanır. Anadolu'nun eşsiz lezzetleri arasında yer alan kırmızı köz biber konservesi ister meze olarak isterseniz de farklı şekilde sofralarda yerini alır. Siz de kırmızı biberden konserve yapmak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife bir göz atın.
Mutfakta kadınların kış hazırlıkları tam göz devam ediyor. Birbirinden enfes sebzeler şişlere koyularak özel soslarla buluşuyor. Biraz yapımı zahmetli olan bu konserveler kışın pratik bir şekilde hazırlanarak sofralara getiriliyor. Bu yapılan konserveler arasında közlenmiş kapya biber de var. Yoğurtla, salatalarda ya da sadece kendisini nefis bir şekilde tüketebileceğiniz kırmızı biber turşusunun tadı damağınızda yer edecek. Kahvaltılarda ve 5 çayına tüketebileceğiniz közlenmiş kırmızı biber turşusu tarifini denemenizde fayda var. Lezzetli olduğu kadar bir o kadar da sağlıklı olan közlenmiş biber turşusunun tarifini ve püf noktalarını bilmeyenler için hazırladık.
kırmızı kapya biber
NOT: Biberleri seçerken, koyu renk ve büyük olanları tercih edin. Bu tarz biberlerin közlenmesi daha kolay oluyor. Şekli ve rengi bozuk olanları közlememeye dikkat edin.
İLİŞKİLİ HABEREvde menemen konservesi nasıl yapılır? Kışlık menemen hazırlamanın püf noktaları
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER TURŞUSU TARİFİ:
MALZEMELER
5 kilo büyük boy kırmızı (kapya) biber
2,5 su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı sızma zeytin yağı
Yarım çay bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı esmer şeker
2 baş sarımsak
1 demet maydanoz
közlenmiş biber
YAPILIŞI
İlk olarak biberleri yıkayın ve kurulayın. Yakınlarınızda taş fırın var ise kırmızı biberleri tepsiye koyun ve fırına verin.
Evdeki fırında yapacaksanız fırının ayarınız ızgara ayarına getirin.
Biberleri tepsiye yerleştirin ve biberlerin her iki tarafını 20 dakika közleyin.
Daha sonra yıkadığınız sarımsak ve maydanozu ince doğrayın.
İLİŞKİLİ HABEREvde kışlık domates sos nasıl yapılır? Domates sos konservesi yapmanın en kolay yolu
Maydanozun saplarını da kullanın.
Közlenen biberleri fırından çıkarır çıkarmaz bir buzdolabı poşetine koyun ve ağzını iyice kapatın.
Böylece kabukları daha iyi çıkacaktır.
Biberlerin kabuklarını sıyırdıktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Bir kapta sirke, limon ve zeytinyağını birleştirin.
közlenmiş biber turşusu nasıl yapılır
Cam kavanoz kullanmaya dikkat edin. Cam kavanozlarını kaynar su içinde 5 dakika sterilize edin.
Daha sonra kavanozların en altına maydanoz saplarından birazını koyun, onun üzerine köz biberlerden birazını ekleyin, ardından sarımsak ve maydanoz en üste gelecek şekilde yerleştirin.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Karanlık bir ortamda saklayın. gün sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun
Sonbahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte kışlık hazırlıklar yapılmaya başlandı. Tarhana, biber salçası, domates salçası ve turşu gibi yiyecekler kış boyunca en sağlıklı şekilde tüketilmesi için Ağustos ve Eylül ayları genellikle bu yiyecekleri hazırlamakla geçiyor.
Kışlık bamya nasıl hazırlanır? Kışlık bamya dondurucuya nasıl konur?
Közlenmiş Biber Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
3 kg kapya biber
yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
4 diş sarımsak
Konserve menemen nasıl yapılır? Kışlık konserve menemen tarifi
Hazırlanışı:
İlk olarak biberler güzelce yıkanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye bütün olarak sıralanır ve önceden ısıtılan derecelik fırında közlenene kadar bekletilir. Fırından çıkarılan biberler soyulur ve çekirdekleri ayıklanır.
Kabukları soyulan biberler dilimlenerek ya da bütün olarak derin bir kabın içine alınır. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak ilave ederek karıştırılır. Hazırlanan biberler kavanozlara doldurulur ve havası alınarak ağzı sıkıca kapatılır. İçi biberler doldurulan kavanozlar derin bir tencere alınır ve üzeri geçene kadar su ile doldurulur. Bu şekilde 15 dakika kaynatılır.
Kavanozlar tencereden çıkarılarak nemsiz ve kuru dolaplarda muhafaza edilebilir. Hazırlanan konserveler kış boyunca en lezzetli haliyle tüketilebilir.
Kırmızı kapya biberlerle konserve yapmak yerine fırından çıkardıktan sonra kabuklarını soyup direkt olarak buzdolabı poşetine koyarak dondurucularda da saklanabilir. Bu şekilde de oldukça lezzetli ve sağlıklı şekilde tüketilebilir. Afiyet olsun
Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
Kış hazırlıkları zamanı gelince konserve yapımı için alışverişler başlar. Közlenmiş kırmızı biber sevenler bu zamanı iyi değerlendirmelidir lakin etli enfes biberleri kaçırmamalılar.
Kaç kişilik: Hazırlık:20 dak. Pişirme:15 dak.
Közlenmiş Biber Konservesi Malzemeleri
- adet iri kırmızı biber
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- diş sarımsak
- yarım çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım demet maydanoz
Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri yıkayıp üstünde minik delikler açıp fırın tepsisinde derecede közlüyoruz. Kabuklarını soyup içini temizliyoruz.
- Temiz konserve için kullanacağınız kavonozun içine yıkadığımız maaydanozları saplarıyla da olabilir biraz koyuyoruz. Üzerine soyduğumuz kırmızı biberlerden aralara soyulmuş sarımsaklardan koyuyoruz. Böyle böyle kavanozu doldurun.
- En son zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp içine döküyoruz. Eğer tamamını kaplamazsa zeytinyağı miktarını arttırın. Önemli not: Eğer kısa sürede tüketecekseniz kavonozun kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın günde tükenebilir.
- Ama eğer uzun süre saklayacaksanız kavonoza yeni kapak takın ve kaynar su dolu tencereye koyup içindeki basınçla kilitlenene kadar kaynatın. Bu işlemi bulaşık makinasını boş çalıştırarakta yapabilirsiniz. Karanlık ve serin yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.
Közlenmiş Biber Konservesi Püf Noktaları
* Kırmızı biberleri yıkadıktan sonra mutlaka sivri bir bıçakla ya da kürdanla biberin çeşitli yerlerinden delin. Patlamasını engellersiniz.
* Közlenmiş biberlerin kolay soyulmasını istiyorsanız köz işleminden sonra bir ağzı kapalı bir kaba ya da poşete koyun. Bu sayede buharıyla kabuk ve biber birbirinden kolay ayrılacaktır.
* Konserve kavanozlarınızı ve kapaları iyi temizlediğinize emin olun.
* Biberleri yerleştirirken arada tegaha vurun içinde hava kalmasın ya da kaşıkla ya da elinizle bastırın.
* Mutlaka saklarken soğuk, karanlık ve güneş almayan bir yerde saklayın..
Közlenmiş Biber Konservesi İçin Pişirme Önerisi
Fırında yüksek ısıda közleyebileceğiniz gibi közmatik gibi aparatlarla ocak üstünde de közlenebilir.
Közlenmiş Biber Konservesi İçin Servis Önerisi
Kullanacağınız zaman çıkarıp dakikalar içinde harika mezeler yapmanız mümkün..
Közlenmiş biber nasıl yapılır?
Yazımızda tüm ayrıntılarla anlattık ..
Közlenmiş kırmızı biber turşusu tarifi arıyorum bundan farkı var mı?
Aslında aynı tarif. Biberleri doğrayarak koyarsanız turşu olarak daha rahat servis edersiniz.
Kahvaltılık közlenmiş kırmızı biber konservesi için ne yapabilirim.
Közlediğiniz biberleri küp küp doğrayın maydanoz ve sarımsağıda doğrayın kavonoza böyle yerleştirin. Kahvaltılarda çıkarıp afiyetle tüketin.
Közlenmiş kapya biber mezesini bu konserveden çıkan biberlerle yapabilir miyiz?
Elbette ister yoğurtlamasını yapın ister patlıcanla buluşturun. Dakikalar içinde mezeniz hazır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Kış Hazırlıkları , Meze Tarifleri