Pasta Üstüne Çilekli Sos

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hafta sonu çok güzel gezdim, dün iyice dinlendim ve haftaya oldukça enerji başladım :) Bu hafta çoğunlukla masa başı çalışacakmışım gibi görünse de pratik tarifler hazırlamak için mutfağa kaçmaya çalışacağım :) Çilekli Puding tarifimde bolca miss kokulu çilek aldığımdan bahsetmiştim. 2 kişi olunca hepsini aynı gün içinde bitirmeye imkan olmadığı ve çilekler buzdolabında bile olsa çok kısa sürede bozdulduğu için küflendirmeden pratik bir tarif hazırladım.

Çilek sos, fazla uğraştırmayan oldukça lezzetli ve kullanım alanı geniş bir sos. Az malzeme ile elinizdeki çilekler ziyan olmadan hazırlayıp buzdolabına atabilirsiniz. Ayrıca dondurmalarda, pancake, krep, waffle, cheesecakelerde bolca, salata soslarında da bir miktar kullanabilirsiniz.

İçine eklediğiniz nişasta sosun hem daha kıvamlı hem de daha parlak olmasını sağlıyor. Çabuk kıvam aldığı, uzun süre pişmediği için de taze lezzetini koruyor.

Benim gibi gaza gelip çok çilek alırsanız bu sosu mutlaka deneyin. Hazır çilekli soslardan çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Sevgiler…

Ev Yapımı Çilek Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• gr çilek (ayıklanmış yıkanmış)
• 90 gr toz şeker (yarım su bardağından biraz az)
• 15 gr buğday nişsatası (1 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı su

Ev Yapımı Çilek Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çileklerin saplarını ayırın, bul suyla yıkatın ve ortadan 2 ye bölün.
2. Doğradığınız çilekleri toz şekerle birlikte küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Başka bir kase içinde su, limon suyu ve nişastayı çırparak karıştırın.
4. Suyunu salıp pişmeye başlayan çilekleri blenderdan geçirin, bir yandan karıştırırken bir yandan nişastalı suyu çileklere azar azar ilave edin.
5. Çilek sos yuğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen sosu soğuyunca kava almayacak bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.

Pratik olarak borcamda hazırlanıp yumuşacık keki ve enfes kreması ile hem mükemmel bir lezzete hem de çok şık görünüme kavuşan Çilek Soslu Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

Sesli anlatımlı videodan yapım aşamalarının tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz Çilek Soslu Pasta Tarifi, Seda mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kek hamurunu hazırlamak için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı ılık su
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

Muhallebi kremasını hazırlamak için;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 paket vanilya

Çilekli sosunu hazırlamak için;

• Yarım kilogram çilek
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Oda sıcaklığında olan yumurtalar ile toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar mikserin yüksek devrinde yaklaşık 2 &#; 3 dakika boyunca çırpılmalıdır.
• Hazırlanan kek harcı, katı yağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama aktarılıp yüzeyi düzeltilir.
• Kek, önceden ısıtılmış derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi beklenen kek, 1 su bardağı sütle her yerine eşit gelecek şekilde gezdirerek ıslatılır.
• Muhallebi kremasının malzemeleri, pişirme öncesi topak kalmayana kadar karıştırılıp ardından orta ateşe ayarlı ocağa alınır.
• Krema, sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilmelidir.
• Tamamen soğumuş olan kekin üzerine, hazırlanan muhallebi kreması aktarılıp yüzeyi düzeltilir ve soğuması için bekletilir.
• Çilekli sos, orta ateşe ayarlı ocakta sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilmelidir.
• Soğuyan muhallebi kremasının üzerine, hazırlanan çilekli sos sıcak olarak aktarılıp eşit şekilde yayarak yüzeyi düzeltilir.
• Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, buzdolabına kaldırılarak en az 5 saat tercihen 1 gece boyunca dinlendirilir.
• Buzdolabından çıkarılan pasta kesilip dilimlenerek ve üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyerek, ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.