Katlı Doğum Günü Pastası Tarifi
Tek Katlı Doğum Günü Pastası Tarifi
Pasta Tarifleri
Tek Katlı Doğum Günü Pastası Tarifi
Recipe by birdilimdusCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
Pandispanya için: 4 adet iri ya da 5 adet küçük yumurta (oda ısısında)
2 su bardağı toz şeker
gr erimiş tereyağı
3,5 çay bardağı süt
3 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
Pasta kreması için: ml süt
2 tepeleme çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı buğday nişastası
50 gr tereyağı
1/2 su bardağı şeker
Arası için: Antep fıstığı
Damla çikolata
Üzeri için: Karamelli jöle
Vanilyalı jöle
yapılışı
- Fırınımızı dereceye ayarlayalım ve kalıbımızı da yağlı kağıt ile kaplayıp bir kenarda bekletelim.
- Yumurta aklarını ve şekeri karıştırmaya başlayalım ve ters çevirdiğimizde düşmeyecek kadar koyu olana dek çırpalım.
- Başka bir kapta yumurta sarıları, süt ve tereyağını çırpalım. Homojen bir karışım olunca içerisine un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpalım.
- Daha sonra yumurta aklarını bu karışımın içerisine çatal ile yedirelim ama çok çırpmayalım. Hazır olan pandispanya karışımımızı kalıbımızın içine boşaltalım ve önceden ısınmaya bıraktığımız fırında pişirelim.
- Pasta kreması için şekeri ve sütü iyice karıştırıp kısık ateşli ocağa koyalım. İçerisine yumurta sarılarını, unu, vanilyayı ve nişastayı da ekleyip puding gibi pişene kadar karıştıralım.
- Pişen karışımı kenara koyalım ve soğumaya bırakalım. İçerisine tereyağını ekleyelim. Üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğutalım.
- Pandispanyamız soğuduktan sonra ikiye bölelim. İlk katı servis tabağına alalım ve soğumuş olan kremamızı kalınca sürelim. Üzerine antep fıstığı ve damla çikolataları serpip diğer keki üzerine kapatalım.
- Son olarak pastamızın tamamını krem şanti ile biraz kalınca kaplayalım ve dolapta saat dinlendirelim.
- Dinlenmiş olan pastamızın üzerine karamelli jölemizi boşaltalım. Sonra da üzerine şekil vermek için vanilyalı jölemizden kenarlarına sıkalım ve kendi halinde akmalarını sağlayalım.
- Pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için funduszeue.info&#;a teşekkür ederiz.
Büşra Taşpınar
doğumluyum, üniversite eğitimimi Düzce Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyuyorum. Daha çok kek ve pasta alanlarına yönelerek, birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.
Gencinden yaşlısına kadar herkesin bayıldığı lezzet olan çikolatalar, pastalara çok yakışıyor. En çok tercih edilen pastalardan olan çikolatalı doğum günü pastası damakları şenlendirmeyi her zaman başarıyor. Siz de çikolatalı pasta tercih edenlerdenseniz bu tarif çok hoşunuza gidecektir. Yiyen herkesin bir dilim daha isteyeceği 8 kişilik pastamızı yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri sıralayalım;
Pandispanya malzemeleri:
Oda sıcaklığında 4 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı soğuk su
gr toz şeker
3 yemek kaşığı un
3,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Krema malzemeleri:
ml süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
gr bitter çikolata
Oda sıcaklığında gr tereyağı
Pastanın üzeri için gereken malzemeler:
1 paket krema
gr bitter çikolata
30 gr beyaz çikolata
Tane çikolata
Oreo bisküvi
Rulokat
Çikolatalı Doğum Günü Pastası Yapımı
Yapılış aşamaları:
Pandispanya için bir kapta yumurtaların beyazlarını, yarım çay kaşığı tuz ve su ile beraber beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Başka bir kapta yumurta sarıları ile beraber toz şeker ve vanilyayı mikser ile şeker eriyinceye dek çırpın.
Kar kıvamında olan yumurta aklarını çırptığınız sarılara ekleyin ve sönmemesi adına spatula kullanarak aşağıdan yukarı doğru karıştırmaya özen gösterin.
Yukarıda belirttiğimiz ölçülerdeki un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin.
Tekrar alttan yukarıya doğru karıştırın ve mümkünse pişirmek için kelepçeli kek kalıbı kullanın ki kalıptan çıkarırken zorlanmayın. Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbınıza hazırladığınız karışımı dökün ve önceden ısıtılmış olan derece fırında dakika kekinizi pişirmeye bırakın.
Kremayı hazırlamak için sos tenceresine yukarıda belirttiğimiz ölçülerdeki sütü, toz şekeri, nişastayı ve kakaoyu koyun. Koyulaşana kadar ocakta karıştırarak pişirin.
Koyulaştıktan sonra bitter çikolatayı eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.
Başka bir sos tenceresinde pastamızın üzerini kaplayacağımız sos olan ganajı yapmaya başlayalım. Krema ve bitter çikolatayı birbirine karışıp çikolata eriyene kadar karıştırıp pişirin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında bulunan tereyağını da ilave edin. Mikser ile çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Pandispanya piştikten sonra soğumuş olmalı. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesme işlemini yapabilirsiniz.
Buzdolabında soğumaya bırakmış olduğunuz çikolatalı pasta kremasının çeyreğini, şekerli süt ile ıslattığınız pandispanyanın alt tabanının üzerine sürün ve dağıtın.
Pandispanyanın diğer kısmını da üzerine kapatın ve tüm pastayı kalan krema ile kaplayın. saat buzdolabında bekletin ki kremalar soğusun.
Buzdolabından çıkardıktan sonra çikolata sosu olan ganajı pastanın üzerine dökün. Beyaz çikolatayı da eriterek desenli durması için pastanın üzerine serpiştirin. Tane çikolataları, oreo bisküvileri ve rulo katları da üzerine dilediğiniz gibi koyarak pastanızın görüntüsünü güzelleştirebilirsiniz. Ve pastanız nihayetinde hazır.
Kahveli Doğum Günü Pastası Tarifi
Kahveyi çok seven sevdikleriniz için mükemmel bir seçim olacaktır kahveli pasta. Özellikle kahve tiryakisi arkadaşlarınız varsa onlar bu pastaya bayılacaktır. Hem de sizin kendi ellerinizle yapmış olduğunuz kahveli bir pasta ile, sevdikleriniz kendilerini çok değerli hissedecektir.
8 kişilik kahveli pasta tarifimize malzemelerimizi sayarak başlayabiliriz.
Pandispanya için ihtiyacımız olan malzemeler:
5 yumurta
ml toz şeker
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
gr un
70 gr nişasta
1 tutam tuz
Kreması için ihtiyacımız olan malzemeler:
ml süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
ml toz şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı granül kahve
Üzeri için:
Kahveli Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırdıktan sonra beyazlarına azar azar toz şekeri ekleyerek eriyinceye kadar çırpın.
Yumurta sarılarını da sıvı yağ, kakao ve vanilyayla beraber bir kapta karıştırın. İyice köpürmüş olan yumurta beyazlarını üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Un ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin, tuz da atarak karıştırın.
Kelepçeli fırın kabınıza pişirme kağıdı serin. derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirmeye bırakın. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Kremayı yapmak için un, nişasta, süt ve toz şekeri ocakta koyulaşıncaya kadar tutun. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve granül kahveyi ilave ederek mikser yardımıyla çırptıktan sonra biraz oda sıcaklığında bekletin. Sonra sıkma poşetine koyarak pandispanya ile beraber 1 gece bekletin.
Pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve sıkma poşetindeki kremanın bir kısmını iki kekin arasına sıkın. Kalanının da birazını üzerine şekiller yapmak için bırakabilirsiniz. Pastanın kenarlarını da spatula ile krema ile kaplayın.
Pirinç fındıklarını pastanın kenarlarına elinizle koyun ve üzerine de biraz serpin. Elinizde kalan kremayı krema poşeti yardımıyla pastanın üzerinde şekiller yapmak için kullanabilirsiniz. “Happy birthday, mutlu yıllar” yazan süsleri de pastalarınıza uzun renkli mumlar ile birlikte dikerseniz çok hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)