1000 Gr Seker Kac Bardak

Herkesin evinde hassas tartı olmadığı için 1 kilo şeker kaç bardak gibi sorularla karşılaşılır. Bir malzemenin fazla veya eksik olması, tarifi doğru bir biçimde uygulamayı engeller. Özellikle, tatlı yapacak olan kişiler 1 kg şeker kaç bardak eder diye düşünebilir. Burada önemli olan nokta, yapılacak olan yemeğin miktarıdır. Çoğu tatlı tarifi için ortalama olarak gram arası bir miktar yeterli kabul edilir. Peki 1 kilo toz şeker kaç su bardağı eder? Bir kg toz şeker kaç bardaktır?

1 Kilo Şeker Kaç Bardak Eder?

Yemek ve tatlı yapmaya yeni başlayanları yakından ilgilendiren bir konudur. Günümüzde çoğu kişi, ölçü birimi olarak bardak, kase, fincan ve kaşık kullanır. Bunların kaç mililitre veya kaç gram aldığını bilmeyenler olabilir. Bir malzemeyi göz kararı eklemektense, ölçerek koymak çok daha güvenli bir yöntemdir. Şeker ise her tatlı tarifinde bulunan bir malzemedir. Birçok tarif için aşağı yukarı, 2, su bardağı toz şeker istenir. Fakat, çok sayıda porsiyon daha fazla malzeme anlamına gelir. Bir su bardağı, gram toz şeker alabilir. 1 kilo toz şeker ise gram eder. ÷=5'tir ve bu demek oluyor ki, 1 kilogram toz şeker 5 su bardağı kadardır. Standart bir çay bardağı ise gr şeker alabilir. 1 kg toz şekeri ise 10 çay bardağı eder.

ve Gram Toz Şeker Kaç Bardaktır?

Aynı mantıktan yola çıkarak kolaylıkla hesaplama yapılabilir. Tarifte gram toz şeker isteniyorsa, bu 2,5 su bardağı anlamını taşır. gramlık toz şeker ise 3,5 su bardağına tekabül eder. Eğer çay bardağı ile ölçülecekse bu sayılar değişir. 1 çay bardağı gram şeker alır. gram toz şeker 5 çay bardağına eşittir. gram ise 7,5 çay bardağı olur.

Tarif ölçüleri kafanızı mı karıştırıyor? 1 su bardağı un kaç gramdır? Ya da bir su bardağı şeker? Tariflerde &#;su bardağı&#; olarak geçen bardak, evde içinden su içtiğimiz bardak mıdır? 1 su bardağı kaç ml&#;dir? gram tereyağı kaç kaşık eder?

Cafe Fernando&#;da yayımlanan tariflerde belirtilen su bardağı, çorba kaşığı (ya da yemek kaşığı), çay kaşığı (ya da tatlı kaşığı) ölçüleri, sırasıyla standart Amerikan ml hacmindeki &#;cup&#;, 15 ml hacmindeki &#;tablespoon&#; ve 5 ml hacmindeki &#;teaspoon&#; ölçüleridir. Bu ölçüler, hacim ölçüleridir. Ağırlık değil, hacim. Yani, içine doldurduğunuz malzemelerin ağırlığını değil, kapladıkları alanı (mililitre cinsinden) ölçer. Bu yüzden de 1 su bardağına doldurduğunuz unun ve suyun ağırlıkları birbirine eşit değildir.

Hatta, unu bu ölçü kaplarına nasıl doldurduğunuz bile elde edeceğiniz miktarda farklılık yaratabilir. Büyük bir un kavanozuna 1 su bardaklık ölçü kabını daldırıp yukarı kaldırdıktan sonra tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı, gramdır. Kavanozun içindeki unu bir yemek kaşığı yardımıyla azar azar ölçü kabına aktarıp tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı ise grama yakın olacaktır. Kabın içine bastırarak doldurduğunuzda ise, ölçü kabı çok daha fazla un alır. Aradaki fark az gibi gözükse de, su bardağı un kullanılan ekmek ve kek tariflerinde bu fark katlanacağı için, farklı bir yöntemle ölçmek bambaşka bir sonuç almanıza sebep olabilir.

Bu noktada bazı malzemeleri ölçü kaplarıyla ne şekilde ölçtüğümü belirtmem gerekiyor. Un ölçerken, ölçü kabını un kavanozunun içine daldırıp yukarı kaldırın ve tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kakao, pudra şekeri, nişasta, toz kuruyemiş ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi bir kaşık yardımıyla ölçü kabına aktarıp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kabartma tozu, karbonat ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi ölçü kaşığının içine döküp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Bunların dışındaki malzemeleri ölçü kaplarına nasıl aktardığınız ağırlıklarında bir fark yaratmayacaktır.

Aslında herkes birer dijital mutfak tartısı alsa, yemek tariflerinde de hacim ölçülerinin yanında bir de gram cinsinden ağırlık belirtilse, ortada hiçbir problem kalmayacak. O gün gelene kadar, ihtiyacınız olursa, birçok malzemenin gram cinsinden karşılıklarını alttaki tablolarda bulabilirsiniz.

En çok ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı un = gram
1 su bardağı şeker= gram

NOT: Bu sayfadaki bilgiler 24 Haziran tarihinde güncellenmiştir. Blogda yer alan geçmişteki tariflerde alttaki tablolarla çelişen miktarlar görebilirsiniz. O durumda, eğer belirtilmişse, tarifte yer alan gramaj bilgisini baz alınız.

MALZEME & EKİPMAN:
Her ay güncellediğim malzeme önerilerim için buraya, ekipman önerilerim için de buraya tıklayabilirsiniz.

TARİF ÖLÇÜLERİ DÖNÜŞTÜRME

Su bardağı (cup) &#; Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı (tablespoon) &#; Mililitre (ml)

Tatlı (çay) kaşığı (teaspoon) &#; Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı &#; Tatlı (çay) kaşığı &#; Su bardağı

Fırın Isısı (Fahrenheit &#; Celcius)

Ounce &#; Gram // Pound &#; Gram

KATI ve SIVI MALZEMELER (Su bardağı, yemek kaşığı, tatlı/çay kaşığı &#; gram)

Un // Şeker // Kakao // Nişasta // Pudra Şekeri

Kabartma Tozu // Karbonat // Tuz // Instant Maya

Yoğurt // Tereyağı // Su // Bal ve Pekmez

Reçel // Süt // Zeytinyağı // Krema

Badem/Fındık/Antep Fıstığı &#; File (Traşlanmış)

Ceviz İçi // Badem/Fındık &#; Toz // Antep Fıstığı &#; Toz

Hindistan Cevizi (rendelenmiş)

Susam/Keten Tohumu/Haşhaş Tohumu

Çam Fıstığı/Ayçekirdek İçi // Yulaf Ezmesi

Tarçın/Zencefil/Yenibahar &#; Toz

Matcha &#; Toz // Jelatin &#; Toz

Yumurta // Yaş Maya &#; Instant Maya &#; Aktif Kuru Maya

SU BARDAĞI (CUP) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = ml
3/4 su bardağı = ml
2/3 su bardağı = ml
1/2 su bardağı = ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

(↑ başa dön)

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

Not: &#;Teaspoon&#; kelimesinin birebir çevirisi çay kaşığı, yalnız bizdeki çay kaşıkları Amerika&#;dakilere oranla çok daha ufak. Bizdeki tatlı kaşığı, hacimsel olarak Amerikan &#;teaspoon&#; ölçüsüne daha yakın.

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI &#; TATLI KAŞIĞI &#; SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

(↑ başa dön)

FIRIN ISISI (Fahrenheit Celcius)

Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:

F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C

(↑ başa dön)

OUNCE (KATI) &#; GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 ounce = gram

(↑ başa dön)

POUND &#; GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 pound = gram

(↑ başa dön)

UN

1 su bardağı un = gram
3/4 su bardağı un = gram
2/3 su bardağı un = 93 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 47 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

(↑ başa dön)

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker = gram
3/4 su bardağı şeker = gram
2/3 su bardağı şeker = gram
1/2 su bardağı şeker = gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

(↑ başa dön)

KAKAO

1 su bardağı kakao = gram
3/4 su bardağı kakao = 75 gram
2/3 su bardağı kakao = 67 gram
1/2 su bardağı kakao = 50 gram
1/3 su bardağı kakao = 33 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 6 gram

(↑ başa dön)

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = gram
3/4 su bardağı nişasta = 90 gram
2/3 su bardağı nişasta = 80 gram
1/2 su bardağı nişasta = 60 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

(↑ başa dön)

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 53 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

(↑ başa dön)

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

(↑ başa dön)

KARBONAT

1 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 7 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 5 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 3 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 2 gram

(↑ başa dön)

TUZ

1 yemek kaşığı tuz= 24 gram
1 tatlı (çay) kaşığı tuz = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 6 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı tuz = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 2 gram

(↑ başa dön)

INSTANT MAYA

1 yemek kaşığı instant maya = 12 gram
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 10 gram
2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 1 gram

(↑ başa dön)

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = gram
3/4 su bardağı yoğurt = gram
2/3 su bardağı yoğurt = gram
1/2 su bardağı yoğurt = gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(↑ başa dön)

TEREYAĞI

Aslına bakarsanız, tereyağını ölçü kaplarıyla ölçmek kadar saçma bir durum olamaz. Buna rağmen yabancı kaynaklarda tereyağı ölçüsünün kaşık ve hatta su bardağı cinsinden belirtildiğini sıkça görüyorum. Gerçi kaşık ölçüsünü anlamak mümkün, zira Amerika&#;da satılan tereyağları uzun dikdörtgen bir şekle sahip (stick olarak geçer) ve paketin üzerinde de birer yemek kaşığına (tablespoon) denk gelecek şekilde işaretlenmiş durumdalar. Dolayısıyla bıçağınızı o çizgiye denk getirerek tartmadan da bir yemek kaşığı tereyağını güvenle ölçmek mümkün.

Bizde ise tereyağını birçok şekilde bulmak mümkün. Süpermarketlerde karşınıza genelde ve gramlık dikdörtgen paketler ve gram ve 1 kilogramlık rulo paketler halinde çıkıyor. 1 yemek kaşıklık miktarlar da işaretli olmadığı için insanlar evde kullandığı yemek kaşığıyla gelişigüzel bir parça koparıp bunun standart bir ölçü olduğunu zannedebiliyor. Halbuki herkesin evindeki yemek kaşığı farklı boyutta ve o kaşığı ne kadar doldurduğunuz da muallakta. Dolayısıyla tereyağı, benim tariflerimde her zaman gram ölçüsüyle verilir ama oldu da kaşık veya su bardağı ibarelerine denk gelirseniz, standart Amerikan yemek kaşığı ve su bardağı cinsinden karşılıkları aşağıda.

Detaya girmek gerekirse, 1 yemek kaşığı tereyağı tam tamına 14, grama, 1 stick tereyağı da ,4 grama denk geliyor. Aşağıdaki yemek kaşığı miktarları, en yakın 5 grama yuvarlanmış şekilde belirtilmiştir. Örnek vermek gerekirse; 2 yemek kaşığı tereyağı 28,25 gramdır ve 30 grama yuvarlanmıştır, 3 yemek kaşığı tereyağı 42, gramdır ve 40 grama yuvarlanmıştır. Kesin ölçülerle ilerlemek isterseniz, tariflerde belirtilen yemek kaşığı adedini 14, ile çarpabilirsiniz.

1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
2 yemek kaşığı tereyağı = 30 gram
3 yemek kaşığı tereyağı = 40 gram
4 yemek kaşığı tereyağı = 55 gram
5 yemek kaşığı tereyağı = 70 gram
6 yemek kaşığı tereyağı = 85 gram

1/4 su bardağı tereyağı = 57 gram
1/3 su bardağı tereyağı = 76 gram
1/2 su bardağı tereyağı = gram
2/3 su bardağı tereyağı = gram
3/4 su bardağı tereyağı = gram
1 su bardağı tereyağı = gram

1 stick tereyağı = 1/2 su bardağı = gram

Bizdeki standart tereyağı gramajlarını yemek kaşığına veya su bardağına çevirmek isterseniz, yaklaşık olarak şöyle:

50 gram tereyağı = 3,5 yemek kaşığı
gram tereyağı = 7 yemek kaşığı
gram tereyağı = 9 yemek kaşığı
gram tereyağı = 2/3 su bardağı
gram tereyağı = 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı
gram tereyağı = 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı

(↑ başa dön)

SU

1 su bardağı su = gram
3/4 su bardağı su = gram
2/3 su bardağı su = gram
1/2 su bardağı su = gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

(↑ başa dön)

BAL ve PEKMEZ

1 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

(↑ başa dön)

REÇEL

1 su bardağı reçel = gram
3/4 su bardağı reçel = gram
2/3 su bardağı reçel = gram
1/2 su bardağı reçel = gram
1/3 su bardağı reçel = gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

(↑ başa dön)

SÜT

1 su bardağı süt = gram
3/4 su bardağı süt = gram
2/3 su bardağı süt = gram
1/2 su bardağı süt = gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

(↑ başa dön)

ZEYTİNYAĞI

1 su bardağı zeytinyağı = gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 72 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 54 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 14 gram

(↑ başa dön)

KREMA

1 su bardağı krema = gram
3/4 su bardağı krema = gram
2/3 su bardağı krema = gram
1/2 su bardağı krema = gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI &#; FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem (veya fındık veya Antep fıstığı) = gram
3/4 su bardağı file badem = 75 gram
2/3 su bardağı file badem = 67 gram
1/2 su bardağı file badem = 50 gram
1/3 su bardağı file badem = 33 gram
1/4 su bardağı file badem = 25 gram
1 yemek kaşığı file badem = 6 gram

(↑ başa dön)

CEVİZ İÇİ

1 su bardağı ceviz içi = 90 gram
3/4 su bardağı ceviz içi = 68 gram
2/3 su bardağı ceviz içi = 60 gram
1/2 su bardağı ceviz içi = 45 gram
1/3 su bardağı ceviz içi = 30 gram
1/4 su bardağı ceviz içi = 23 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK &#; TOZ

1 su bardağı toz badem (veya fındık) = gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

(↑ başa dön)

ANTEP FISTIĞI &#; TOZ

1 su bardağı toz Antep fıstığı = 90 gram
3/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 68 gram
2/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 60 gram
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı = 45 gram
1/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 30 gram
1/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 23 gram
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı = 6 gram

(↑ başa dön)

HİNDİSTAN CEVİZİ (RENDELENMİŞ)

1 su bardağı Hindistan Cevizi (rendelenmiş) = 80 gram
3/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 60 gram
2/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 53 gram
1/2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 40 gram
1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 27 gram
1/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 20 gram
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 5 gram

(↑ başa dön)

SUSAM/KETEN TOHUMU/HAŞHAŞ TOHUMU

1 su bardağı susam (veya keten tohumu veya haşhaş tohumu) = gram
3/4 su bardağı susam = gram
2/3 su bardağı susam = gram
1/2 su bardağı susam = 80 gram
1/3 su bardağı susam = 53 gram
1/4 su bardağı susam = 40 gram
1 yemek kaşığı susam = 10 gram

(↑ başa dön)

ÇAM FISTIĞI/AYÇEKİRDEK İÇİ

1 su bardağı çam fıstığı (veya ayçekirdek içi) = gram
3/4 su bardağı çam fıstığı = gram
2/3 su bardağı çam fıstığı = 93 gram
1/2 su bardağı çam fıstığı = 70 gram
1/3 su bardağı çam fıstığı = 47 gram
1/4 su bardağı çam fıstığı = 35 gram
1 yemek kaşığı çam fıstığı = 9 gram

(↑ başa dön)

YULAF EZMESİ

1 su bardağı yulaf ezmesi = 80 gram
3/4 su bardağı yulaf ezmesi = 60 gram
2/3 su bardağı yulaf ezmesi = 53 gram
1/2 su bardağı yulaf ezmesi = 40 gram
1/3 su bardağı yulaf ezmesi = 27 gram
1/4 su bardağı yulaf ezmesi = 20 gram

(↑ başa dön)

TARÇIN/ZENCEFİL/YENİBAHAR &#; TOZ

1 yemek kaşığı toz tarçın (veya zencefil veya yenibahar) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 3 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 1 gram

(↑ başa dön)

MATCHA &#; TOZ

1 yemek kaşığı matcha = 6 gram
1 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram

(↑ başa dön)

JELATİN &#; TOZ

1 yemek kaşığı toz jelatin = 12 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 1 gram

(↑ başa dön)

YUMURTA

1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

(↑ başa dön)

MAYA &#; Yaş maya, instant maya ve aktif kuru maya farkları

Denediğiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına bağlı kalmanızı tavsiye ederim. Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaş maya yerine ne kadar instant maya kullanmanız gerektiği (veya tam tersi) şu formüle göre hesaplanır:

gram yaş maya = 33 gram instant maya (yani tam tamına tarifte belirtilen yaş mayanın üçte biri kadar instant kuru maya kullanacaksınız)

Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diğer kuru maya tipi &#;active dry yeast&#;, yani aktif kuru mayadır. Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce az miktarda (1/4 çay kaşığı) şeker eklemesi yaptığınız ılık (35 C) suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir (mayayı tarifte içinde beklettiğiniz suyla birlikte kullanacağınız için, içinde beklettiğiniz suyun miktarını tarifte kullanılan toplam sudan çıkarmayı unutmayın). Aktif kuru maya, instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için, daha fazla miktarda kullanılır. Eğer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye&#;de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü şu:

41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

Yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın dörtte üçü kadar instant kuru maya kullanacaksınız. Eğer tarifte instant kuru maya geçiyorsa ve elinizde aktif kuru maya varsa da, tarifte belirtilen instant kuru maya miktarını 1,25 ile çarpabilirsiniz.

Özetle, her şeyi bir arada toparlayan ana formül şudur:

gram yaş maya = 41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

(↑ başa dön)

Yemek tariflerinde ölçü birimlerini doğru kullanmak istenilen lezzete ulaşmanın ilk püf noktasıdır. Denenmiş yemek tarifleri hayatınızı kurtarır ama malzemelerin gramajınızı biliyorsanız. İşte buzdolabınızda her daim asılı durması gereken ölçüm tablosu. Ve 1 su bardağı, çay bardağı ya da kahve fincanı kaç gramdır sorunuza cevaplar. Unutmayın gram ayarı malzemeden malzemeye değişiklik gösterir. 1 su bardağı un ile 1 su bardağı şekerin gramı aynı olmaz. İşte un, su, şeker ölçüm tablosu…

1 SU BARDAĞI SU VE SÜT KAÇ ML, 1 SU BARDAĞI UN YA DA ŞEKER KAÇ GRAMDIR?

1 su bardağı su ve süt ml, şeker ise gramdır. Eğer bardaktaki un ise 12O gramdır. Yemek tariflerinde temel ölçüleri bilirseniz buna göre arttırım ya da azaltım yapmanız da kolay olur. Örneğin; ml su yazıyorsa 1,5 bardak su kullanabilirsiniz.

1 ÇAY BARDAĞI UN YA DA ŞEKER KAÇ GRAMDIR? 1 ÇAY BARDAĞI SU VE SÜT KAÇ ML’DİR?

1 çay bardağı su 75 ml’dir. Sütün de 1 çay bardağı 75 ml eder. Şekerin 1 çay bardağı 75 gram, unun 1 çay bardağı 45 gramdır.

1 KAHVE FİNCANI UN YA DA ŞEKERa KAÇ GRAMDIR? 1 KAHVE FİNCANI SU VE SÜT KAÇ ML’DİR?

Kahve fincanı ölçüsü çok standart olmuyor bu nedenle değişiklik gösterebilir. Ama arada birkaç gram oynayacağını düşünerseniz ortalama bir ölçüm de işinize yarayacaktır. 1 çay bardağı su ve süt 65 ml’dir. Şekerin 1 çay bardağı 65 gram, unun 1 çay bardağı gramdır.

1 KAŞIK MARGARİN KAÇ GRAMDIR?

Hazır alınan margarinlerin üzerinde genelde gramları da yazar. 1 paket margarin gramdır. 1 su bardağı margarin ise gramdır. 1 kaşık margarin 18 gramdır. Eğer kahve fincanı ya da çay bardağı kullanırsanız ölçü birimi 66 gramı gösterir.

ÖLÇÜM TABLOSU

Ölçüm tablomuzdan en sık kullanılan malzemelerin hangi bardakta kaç gram ettiğini öğrenebilirsiniz.

Malzeme 1 su bardağı 1 çay bardağı 1 kahve fincanı 1 çorba kaşığı
Su, süt ml 75 ml 65 ml 8 ml
Toz şeker gr 75 gr 65 gr 10 gr
Un gr 45 gr 40 gr 8 gr
Sıvı yağ ml 85 ml 70 ml 10 ml
Margarin gr 66 gr 66 gr 10 gr
İrmik gr 70 gr 55 gr 12 gr
Fındık(dövülmüş) gr 50 gr 40 gr 10 gr
Ceviz içi (tane) 80 gr 40 gr 25 gr 10 gr
Hindistan cevizi 65 gr 25 gr 25 gr 6 gr
Arpa şehriye gr 70 gr 65 gr 12 gr
Pirinç gr 70 gr 65 gr 12 gr
Bulgur gr 70 gr 65 gr 12 gr
Mercimek gr 70 gr 75 gr 14 gr
Nohut gr 60 gr 65 gr 14 gr
Fasulye gr 65 gr 60 gr 12 gr
Salça gr gr 80 gr 18 gr