Keten Tohumu Çiğ Yenir Mi

İçindekiler:

1. Keten tohumu nasil cekilir?
2. Keten tohumu çiğ yenir mi?
3. Keten tohumu su ile nasıl kullanılır?
4. Keten tohumu evde nasıl öğütülür?
5. Keten tohumu yoğurtla yenir mi?
6. Keten tohumlu yoğurt ne işe yarar?
7. Keten tohumu yoğurtla nasıl yenir?
8. Keten tohumu bozulduğu nasıl anlaşılır?
9. Keten tohumu suyu nasıl içilir?
10. Bamya tohumu nasıl toz haline getirilir?
11. Öğütülmüş keten tohumu nasıl tüketilmeli?
12. Keten tohumu nasıl tüketilirse zayıflatır?
13. Keten tohumlu yoğurt ne zaman yenir?
14. Günde kaç kaşık keten tohumu?
15. Keten tohumu ne kadar sürede bozulur?

Keten tohumu nasil cekilir?

Keten tohumu çiğ yenir mi?

Keten tohumu su ile nasıl kullanılır?

Keten tohumu evde nasıl öğütülür?

Keten tohumu yoğurtla yenir mi?

Keten tohumlu yoğurt ne işe yarar?

Keten tohumu yoğurtla nasıl yenir?

Keten tohumu bozulduğu nasıl anlaşılır?

Keten tohumu suyu nasıl içilir?

Bamya tohumu nasıl toz haline getirilir?

Öğütülmüş keten tohumu nasıl tüketilmeli?

Keten tohumu nasıl tüketilirse zayıflatır?

Keten tohumlu yoğurt ne zaman yenir?

Günde kaç kaşık keten tohumu?

Keten tohumu ne kadar sürede bozulur?

Marketlerde sık sık rastladığımız, yemek tariflerinde de oldukça fazla yer alan keten tohumu artık hayatımızın bir parçası haline geldi. Keten tohumu nedir? Keten tohumu ketengiller ailesinden yazın mavimsi çiçekler açan bir bitkinin tohumudur. Bolca lif içeren keten tohumu zayıflamak için yapılan diyetlerde, menopoz döneminde kadınların çok tercih ettiği ayrıca yemeklerde de kullanılan bir tohumdur. Yetişkinlerin sık kullandığı keten tohumu kullanımı konusunda özellikle hamile ve çocuklar dikkatli olmalıdır. Hamile, emziren anne ve çocuklarda durum farklıdır.

Soğuk bölgelerde yetişen ve magnezyum, potasyum, protein, çinko, B6 ve E  vitaminleri  içerir. Keten tohumu diğer pek çok tohum gibi alfa-linolenik asit olarak bilinen omega-3 yağ asidi içerir. Lif içeriği nedeniyle keten tohumu inflamasyon, kolesterol ve kan şekeri ve kolesterolü büyük ölçüde düzenlemede yardımcıdır.

Keten tohumunun faydaları nelerdir?

Keten tohumunun faydaları lif ve omega-3 yağ asitleri bakımında zengin, bunu yanı sıra ligans denilen fitokimyasallar sebebiyledir.. Bir yemek kaşığı (7 gram) öğütülmüş keten tohumu 2 gram polidoymamış yağ asidi (omega 3&#;ü içerir), 2 gram diyet lifi ve 37 kaloridir.

Keten tohumu sindirim sağlığını geliştirmek veya kabızlığı azaltmak için yaygın olarak kullanılır. Kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Ayrıca iyi bir laksatiftir. Bağırsakların çalışmasını hızlandırır. Fazlası ishale sebep olur. Zayıflattığına dair söylentiler de bu özelliğinden ileri gelmektedir. Lif sebebiyle tokluk hissini uzatıp, bağırsakları çalıştırdığından zayıflama diyetlerinde sık kullanılır.

Hamilelikte keten tohumu yenir mi?

Hamilelikte beslenmebebeğin sağlığını da yakından ilgilendirdiğinden beslenmenize dikkat etmeniz ve bebeğiniz için mümkün olan en güvenli yiyecekleri yemeniz gerekir. Hamilelik sırasında keten tohumu yararı ve güvenliği konusunda kanıtlanmış çok yönlü araştırmalar bulunmamaktadır.

Hamilelikte keten tohumu yenir mi diye düşünüyorsanız bunun yanıtı mümkünse bu dönemde yemeyin olacaktır. Nasıl ki her gün aynı gıdaları almıyorsanız bunu da her gün değil ara sıra bir miktar salata ya da bir yemek içerisinde yemekte bir sakınca oluşmayabilir ama yinede alerji riski vb. nedeniyle hekime danışmakta fayda vardır.

Bununla birlikte, hayvanlar üzerinde yapılan testler, bu tohumun yüksek oranda kullanımının fetüse (bebeğe) zararlı olabileceğini göstermiştir. Bu gibi durumlarda, eğer düzenli olarak keten tohumu yiyorsanız hekiminize danışmanız gerekir. Hamile ve emziren annelerde kullanımı önerilmez. İyi beslenmek için daha çok bilinen gıdalara yönelebilirsiniz. Örneğin, Omega 3 için yeşil yapraklı sebzeler ve ceviz daha güvenilir kaynaklardır.

Çocuklar keten tohumu yiyebilir mi?

Çocuklar keten tohumu yiyebilir mi, yiyemez mi? Bu sık sorulan sorunun yanıtı son derece sınırlı olmalıdır. Özel olarak çocuğa keten tohumu yedirmek yerine ara sıra içinde keten tohumu olan ekmek, kek vb. gıdalar verilebilir. Özellikle östrojeni destekleme, az da olsa siyanür içeriği nedeniyle çocuklarda düzenli ve fazla miktarda kullanımı önerilmez. Bu konuda çocuğun hekimine danışmak en güvenli yoldur. Eğer çocuğa Omega 3 sebebiyle bu tohumu yedirmek istiyorsanız tohum yerine ceviz içi, semiz otu, yeşil yapraklı sebzeler, balık gibi gıdaları dönüşümlü olarak yedirmek daha güvenilir bir yoldur.

Doğru faydalanmak için çocukta kabızlık olduğu günlerde 1 çay kaşığı keten tohumu eklenmiş biraz yoğurt yedirmek uygun olabilir ama bu devamlı her gün yedirmek anlamında değildir. Bebeklerde kullanımı ise uygun değildir. 2 yaş altında bebeklerde kullanmamak en doğrusudur. Yine de son karar bebeği takip eden hekimdedir.

Çocuklarda özellikle erkek çocuklara fazladan östrojen takviyesi yapmak sorun yaratabilir. Tüm bu nedenlerden dolayı azı karar çoğu zarar mantığı ile ara sıra yemeklerde bir iki çorba kaşığı kullandığınız keten tohumu bir sıkıntı yaratmazken her gün düzenli alınan keten tohumu vücudunuza toksik (zehir) etkisi yapabilir.

Keten tohumunu nasıl kullanılır?

Doktorlar, az miktarda da olsa siyanür içerdiğinden, keten tohumu alımını ham haliyle önermezler. Bu tohum genellikle çiğ olarak salata ve yemeklere, öğütülmüş olarak tatlılara, ekmeklere, yağ olarak mobilya sektöründe, soğuk sıkım yağ olarak kimi zaman yemeklerde kullanılan bir üründür.

Keklerde yumurta yerine

Keten tohumu yumurta alerjisi nedeniyle unlu mamullerde yumurta kullanılamadığında kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Bunun için genellikle 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile  3 çorba kaşığı suyun karışımından elde edilen ürün bir yumurtanın kabartma ve hamuru tutma etkisine yaklaşık olarak eşittir.

Menopozda östrojen arttırıcı

Keten tohumu östrojen hormonunu (kadınlık hormonu olarak bilinir) arttırdığından menopozdaki kadınlara sıkça önerilir. Ancak bu kullanım şekilleri mutlaka hekime danışılmalıdır, bir diyetisyenden bilgi alınmalıdır. Genellikle toz, öğütülmüş hali kullanılır.

Keten tohumunu toz haline getirmek için kahve çekme makinesi veya bir havan kullanılabilir. Tohum havanda dövülerek ezilebilir.

Keten tohumlu kek tarifi: Yumurtasız glütensiz sütsüz kek tarifi 2 yaş sonrası çocuklar ve yetişkinler için

Keten tohumunun zararları şöyledir.

1. Kan basıncı (tansiyon) seviyenizde artış yaşayabileceğiniz için çiğ veya öğütülmüş keten tohumu yemeyin.
2. Keten tohumu yüksek miktarlarda yendiğinde mide bulantısı ve ishal görülebilir.
3. Alerji yapabilir. Ağız ve dudaklarda şişme, nefes almada zorluk yapabilir.
4. Ham keten tohumu zehirlenmeye neden olabilecek az miktarda siyanür içerir.
5. Çocuklarda  da bağırsak hareketlerini çoğaltıp ishale sebep olabilir.

Özetle,

Keten tohumu nedir ve nasıl kullanılır konusunda genel bilgiler böyleyken bireysel kullanımda hekim veya diyetisyeninizin yönlendirmesi önemlidir. Eğer keten tohumu kullanacaksanız doğal bir malzeme olduğu için zararı olmadığını düşünmeyin. Düzenli kullanmak yerine ara sıra çeşit olarak beslenmenize dahil edin. Gereksiz kullanımlardan kaçının. Hiçbir gıda kendi başına bir mucize değildir. Keten tohumunun zayıflatma etkisi de bağırsakları çalıştırması ile ilgilidir. İçeriği yağ içeren bu tohum durduk yere sizi zayıflatmaz. bebekler, hamile ve emziren kadınlar için düzenli kullanımı tavsiye edilmez. Çocuklara hekime danışarak 2 yaşından sonra verilebilir. Fazlası ishale sebep olur. Faydaları arasında en önemli özelliği östrojeni arttırması, lif zengini olması ve Omega 3 ile E vitamini içermesidir.

İlginizi çekebilir :

Karabuğday bebek yemeklerinde kullanılır mı?

Bu besinleri yerken sağlığınızdan olmayın!

Referans: PubMed &#; Keten tohumu &#; potansiyel bir fonksiyonel besin kaynağı

Priyanka Kajla , Alka Sharma , Dev Raj Sood  funduszeue.info

Sağlıklı gıda arayışlarımızla her geçen gün yeni bir seçenekle tanışır olduk.
Keten bitkisinin meyvelerinden elde edilen keten tohumu da o seçeneklerden
biri. Ülkemizde de bolca yetişebilen bu bitki; linamarin, protein ve sabit yağlar
bakımından oldukça zengin. Siz de beslenmenizde bitkisel seçeneklere ağırlık
veriyorsanız keten tohumu, tanışabileceğiniz en şifalı gıdalardan biri olabilir.
Peki, keten tohumu nasıl kullanılır? Keten tohumunun insan sağlığına olan
faydaları nelerdir?
Yazımızın detaylarında keten tohumunu daha yakından tanıyabilir, bundan
sonra ondan bolca kullanmayı hedefleyebilirsiniz. Gelin, detaylara birlikte
bakalım…

1. Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Keten tohumunun en önemli özelliklerinden biri, sağlıklı bir yağ içeriğine sahip
olmasıdır. Bu özeliği sayesinde vücuttaki zararlı yağların atılmasına katkıda
bulunur ve kişinin kilo verme sürecini kolaylaştırır. Aynı zamanda uzun süren
tokluk hissi sağlamasıyla kişinin diyet boyunca aç hissetmesini önler.

2. Kanserden Korunmaya Yardımcı Olur

Çağımızın en tehlikeli hastalıklarından biri olan kansere karşı düzenli olarak
keten tohumu tüketimiyle savaş açabilirsiniz. İçeriğindeki lignan isimli kanser
karşıtı madde sayesinde bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlayarak size
dirençli bir bünye hediye eder.

3. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur

Yüksek kolesterol, başta genetik ve beslenme gibi sebeplerle en yaygın olarak
görülen rahatsızlardan biridir. Özellikle kalp ve damar sağlığını tehdit ederek
kişinin sağlıklı bir yaşam sürmesini zorlaştırır. Siz de yüksek kolesterol
derdinden muzdaripseniz ve her ne yaparsanız kolesterolünüzün
düşmediğinden şikâyet ediyorsanız hayatınızda keten tohumuna daha çok yer
verebilirsiniz. Keten tohumu, içeriğindeki omega-3 yağ asitleri ve birçok faydalı
madde sayesinde kolesterolünüzü dengelemenize yardımcı olur.

4. Enerjik Olmanıza Yardımcı Olur

Mevsimsel değişiklikler, yoğun bir iş temposu, psikolojik yorgunluk gibi birçok
sebepten dolayı kendimizi bitkin hissedebiliriz. İşte, tam da böyle zamanlarda
keten tohumu en etkili ilaçlardan biri olabilir. Birçok vitamin bakımından
zenginliği sayesinde ihtiyacınız olan enerjiyi sağlayan keten tohumu, gün boyu
zinde kalmanıza yardımcı olur. Siz de keten tohumunu özellikle kahvaltılarda
kullanarak güne daha enerjik bir şekilde başlayıp devam ettirebilirsiniz.

5. Kabızlığı Önlemeye Yardımcı Olur

Yanlış beslenme, gün boyu hareketsiz kalma ya da çeşitli rahatsızlıklar gibi
sebeplerle kabızlık; birçok insanın yaşadığı, rahatsızlık verici problemlerden
biridir. Siz de kabızlığa karşı etkili bir çözüm önerisi arıyorsanız keten
tohumuyla hemen tanışabilirsiniz. Keten tohumu; bağırsak düzenliliğini
arttıran, güçlü bir lif kaynağı olma özellikleriyle kabızlıktan kurtulmaya yardımcı
olabilir; ancak kullanılan doz çok önemlidir. Bazı durumlarda ishale neden
olabileceği de unutulmamalı, kullanım için mutlaka doktora danışılmalıdır.

6. Keten Tohumunu Kimler Kullanmamalıdır?

Birçok faydası bulunan keten tohumu aşağıda belirtiğimiz özelliklere sahip olan
insanlar için tehlikeli olabilmekte ve mutlaka bazı kişilerin doktora danışması
önerilmektedir.
&#; Hamile ya da emzirme dönemindeki kadınlar
&#; Keten tohumuna karşı alerjisi olanlar
&#; Kolesterol düşürücü ilaç kullananlar
&#; Alerji ya da iltihap ilacı kullananlar
&#; Kan sulandırıcı kullananlar

7. Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Keten tohumunun faydalarını öğrendik, sıra geldi onu düzenli olarak
kullanmaya; peki nasıl? İşte, keten tohumunu kullanma önerileri:
&#; Öncelikle çiğ ya da henüz olgunlaşmamış keten tohumunun toksin
içerebileceğini unutmamalı ve onu çiğ olarak tüketmemenin daha faydalı
olacağını unutmamalısınız.
&#; Keten tohumunu kahvaltılık gevreklere, salatalara, yoğurtlara, smoothie,
krep ya da tatlı gibi birçok tarife ekleyerek kullanabilir; ömrünüze sağlık
katabilirsiniz.
&#; Keten tohumunu tane, yağ ya da öğütülmüş halde kullanabilirsiniz. Tane
ya da öğütülmüş haldeki keten tohumunu ıslattıktan sonra yiyeceklere
karıştırabilir; yağ haldeki keten tohumunu günde bir tatlı kaşığı olacak
şekilde yemeklerde ya da ekmek üzerinde tüketebilirsiniz.

Keten, Ketengiller familyasının bir türüdür. Ilıman iklimleri seven keten, Haziran ve Ağustos ayları arasında mavimsi ve sarı çiçekler açar. Genellikle tohumu ve lifi için yetiştirilen bu bitki 15 ila 60 cm boylarına erişebilir. Tohumları ufak, altın veya kahverengidir. Alfa-linolik asit ve Omega-3 bakımından zengin olan keten tohumu aynı zamanda B6 ve C vitamini kaynağıdır. Mineral olarak ise magnezyum ve manganez içerir. Tohumları % yağ içermesine rağmen kolesterolü sıfırdır. Sinir sağlığını korur, kemiklerin gelişmesini sağlar, kötü kolesterolü düşürür. İçerdiği lif sayesinde uzun süre tokluk hissi yaşatması diyet listelerine eklenmesini sağlamıştır. Bunların yanında kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi gelerek bağırsakları çalıştırır, sivilcelerin azalmasına yardımcı olur. İçerdiği Omega-3 yağ asitleri sayesinde kanserli hücrelerin büyümesini önlediği düşünülmektedir. Bir araştırma sonucu düzenli keten tohumu tüketen kadınların meme kanserine yakalanma ihtimali daha azdır.

KETEN TOHUMU NASIL TÜKETİLİR?

Keten tohumu birçok farklı şekilde tüketilebilir. Keten tohumunu filizlendirip ya da öğütüp tozunu kullanmanız mümkündür. Keten tohumunu ekleyebileceğiniz tarifler oldukça fazladır. Tane ya da toz olarak çorba yapımında, kek, kurabiye ve ekmek gibi hamur işi tariflerinde kullanabilirsiniz. Salatalarınız ve smoothie'lerinize ekleyebileceğiniz keten tohumunu çay olarak tüketebilir ya da en basit yöntemiyle yoğurtla yiyebilirsiniz ya da 1 bardak su ile yutabilirsiniz. Öğütülmüş keten tohumunu yemeklerde yumurta yerine kullanmak da mümkündür.

Keten tohumu çayı yapımı ise oldukça basittir. 1 bardak kaynar su içine atacağınız 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumunu dakika demlendirin. Damak zevkinize göre tarçın ya da limonla lezzetlendirebilirsiniz.

KETEN TOHUMU YOĞURTLA NASIL HAZIRLANIR?

1 kâse yoğurda 1 tatlı kaşığı keten tohumu koyup karıştırın. Keten tohumunu öğütülmüş ya da direkt tohum olarak kullanabilirsiniz. Bu tarifle hem yoğurdun hem keten tohumunun faydalarını göreceksiniz. İçerisine isteğe bağlı olarak meyve de ekleyebilirsiniz. Bu karışımı yemeklerden saat önce tüketmenin daha sağlıklı olduğu söylenmektedir. Günde 2 kere yiyebileceğiniz bu karışım zayıflamaya yardımcı olurken keten tohumunun lifleri de bağırsak sağlığını korur.

Keten tohumunu kendiniz öğütüp kullanırken dikkat etmeniz gereken bir nokta da 24 saat içerisinde tüketmektir. Bu süre aşıldığında keten tohumu çeşitli toksinler üretebilir.

KETEN TOHUMU NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Keten tohumunu günde 2 tatlı kaşığı olarak tüketebilirsiniz. Günlük tüketim miktarı 40 gramı aşmamalıdır. Keten tohumunun aşırı miktarda kullanılması zararlı olabilir. Yağ birikimi, şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlığı yapabilmektedir. Keten tohumu tüketirken bol bol su içmeyi ihmal etmemelisiniz.

KETEN TOHUMU ZAYIFLATIR MI?

Keten tohumu, düzenli kullanımda metabolizmayı hızlandırır, iştahı azaltır ve tokluk hissini arttırır. Yağ yakıcı özelliği de bulunan keten tohumuyla haftada 1 kilo vermek mümkündür.

Yine de keten tohumu sade olarak öğün yerine tüketilemez. Diyet programlarına ek olarak tüketilip kilo vermeye yardımcı olmaktadır.

ÇİĞ KETEN TOHUMU ÖĞÜTÜLMEDEN YENİR Mİ?

Beslenme uzmanları keten tohumunun öğütülmüş halini sindirimi daha kolay olduğu için önermektedir. Öğütülmemiş keten tohumları bağırsaklara da öğütülmemiş olarak gideceği için vücut tüm besin değerlerinden faydalanamaz. Öğütülmüş keten tohumu aktarlarda kolayca bulunabilir ya da tane hali kahve öğütücüsünde kolayca öğütülebilir. Fakat bu, keten tohumu öğütülmeden yenemez demek değildir. Keten tohumunu tane olarak da kulanabilirsiniz.