Lahana Domates Havuç Turşusu
Lahana Havuç Turşusu
Lahana Havuç Turşusu,sirke veya sadece tuzlu suyla elde edilen karışım ile bir müddet bekleme aşamasıyla oluşturulan lahana ve havuç sebzeleri ile yapılan reaksiyon geçirmiş bir tür besindir. Burada önemli husus turşusu kurulacak olan sebzelerin taze olmasıdır. Kullanılacak olan lahananın geniş yapraklarından ziyade iç bölgesindeki sert şekildeki daha açık renkli olan yaprakları kullanılmalıdır. Havuç ise taze olmalı. Buruşuk ve yumuşak havuçlar tercih edilmemelidir. Lahana havuç karışımlı turşunun lezzeti ile birçok yemek çeşidinin yanında tüketimi vazgeçilmezdir. Bu turşunun kendi içerisinde iki çeşit sebzeden yapılması sofrada ayrım yapanlar için havuç turşusu sevenleri ve lahana turşusunu zevkle yiyenler açısından bir tercih sunmaktadır. Hemen hemen her evin mutfağına lahana havuç turşusu köşk kurmuştur. Görselliği açısından da ilgi çeken bu turşunun kendi lezzetinin yanı sıra suyu da ayrıca tüketilebilir. Bu turşu yemekleri lezzet açısından hat safhaya ulaştıran lezzet arttırıcı unsurlardır. Geleneksel usullerle fermente edilen bu turşu bağırsaklar için faydalıdır. Turşunun uzun ömürlü olması içerisindeki tuz oranının daha fazla olmasına bağlıdır. Fakat aşırı tuz sağlığa zararlı olduğu için turşu içerisine az miktarda tuz kullanılması ve kısa sürede aylarca bekletilmeden tüketilmesi daha uygundur. Lahana havuç turşusu için gerekli malzemeler
Hazırlanışı: Üzümsirkesi, tuz, limon tuzu, su derince bir kap içerisine eklenerek karıştırılır ve bir köşede beklemeye alınır. Ardından lahananın iç kısımları doğranarak yıkama işleminden geçirilir. Havuçlar yıkanıp soyularak ister uzun olarak ister halka şeklinde doğranır. Bu sebzeleri sığacağı bir cam kavanoz içerisine dip kısma kuru nohut konulur. Nohut turşu için mayalanma durumunu hızlandırır. Daha sonra sırasıyla lahana ve ardından turşu dizilerek devam edilir. Yerleştirme aşaması bittikten sonra hazırlanan sirkeli karışım yavaş yavaş eklenir. Kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılarak iki hafta süresince muhafaza altına alınır. Bekleme süresi dolan lahana havuç turşusu afiyetle sofraları süsler. Son Güncelleme : Lahana Havuç Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Lahana Havuç Turşusu" Kış aylarında yemeğin yanında iştah açıcı ve lezzet verici turşuların yapılma vakti geldi. Bugün eşim lahana ve havuç almaya gitti ve bende turlu yapacağım ama daha önce hiç yapmadım. Turşu için sirke, sarımsak ve nohut ile karıştırıp yapacağım ama ölçüsü nasıl olmalı? Lahana havuç türlüsünü aynı kavanozda yapabilir miyim? Oktay . CEVAP YAZ |
| Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır |
| Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze |
| Kıl Biber Turşusu |
| Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşididi |
| Turşu Kaç Günde Olur |
| Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey |
| Hamilelikte Turşu Yemek |
| Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d |
| Sarımsak Turşusu |
| Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m |
| Süs Biberi Turşusu |
| Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle |
| Haşlama Biber Turşusu |
| Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel |
| Turşunun Zararları |
| Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz t |
| Balık Biberi Turşusu |
| Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan balık biberi turşusu Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz |
| Çubuk Turşusu |
| Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt |
| Sirkesiz Turşu |
| Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: |
| Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır |
| Kıl Biber Turşusu |
| Turşu Kaç Günde Olur |
| Hamilelikte Turşu Yemek |
| Sarımsak Turşusu |
| Süs Biberi Turşusu |
| Haşlama Biber Turşusu |
| Turşunun Zararları |
| Balık Biberi Turşusu |
| Çubuk Turşusu |
| Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
| Sirkesiz Turşu |
| Turşu Çeşitleri |
| Acur Turşusu |
| Biberiye Turşusu |
| Kırmızı Domates Turşusu |
| Haşlama Turşu |
| Erik Turşusu |
| Armut Turşusu |
| Kapari Turşusu |
| Limonla Turşu Yapımı |
| Ezme Turşu |
| Arnavut Biber Turşusu |
| Kabak Turşusu |
| Közlenmiş Biber Turşusu |
| Tombul Biber Tursusu |
| Ahlat Turşusu |
| Mantar Turşusu |
| Dal Turşusu |
| Ankara Çubuk Turşusu |
Popüler İçerik |
Turşu Çeşitleri Turşu çeşitleri, turşu farklı sebze ya da meyvelerin tuzlu ve asitli suyun içinde belli bir süre bekletilmesi ile oluşan bir karışımdır. Genelde yazda |
Acur Turşusu Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malze |
Biberiye Turşusu Biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliği bulunan, turşusu yapılıp tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonları tamamı ile kurutur. Cildi |
Kırmızı Domates Turşusu Kırmızı Domates Turşusu, Günümüzde çokça yapılan kırmızı domates turşusu sadece yemeklerin yanında tüketilmemektedir. Kahvaltılık olarak da tüketilmek |
Haşlama Turşu Haşlama Turşu, değişik sebze ve meyvelerin tuzlu ve sirkeli suda belli bir sürede salamura olacak şekilde bekletip yemeye hazır durumuna getirilmesin |
Erik Turşusu Erik turşusu, Hava soğudukça, çeşit çeşit turşu yapılmaya başlandı. Yaz meyvesi olan eriğinde turşusu yapılır. Erik turşusu olur mu? Diyenler vardır |
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu haftanın ilk tarifinde kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu yazımda yine turşu kurmanın püf noktalarından bahsettim. Turşu kurmaya başlarken dikkat etmeniz gereken ilk şey malzemenizin taze olması. Çürük, ezik ya da geçmiş malzeme kullanırsanız turşunuz çabucak bozulma yoluna girebilir.
Diğer önemli noktamız da su, turşu yapılacak olan su mutlaka önceden kaynatılmalı. 1 gün önceden kaynatıp soğutabileceğiniz gibi, kaynattıktan sonra ılıkken tuzunu eklerseniz erimesi de daha kolay olacaktır.
Sirkesini katıp tuzunu karıştırarak erittikten sonra soğumaya bırakmalısınız. Malzemelerinizi yıkayıp süzdükten ve diğer işlemleri yapıp kavanozu doldurduktan sonra suyunu ilave edebilirsiniz.
Turşunun uzun süre dayanması için turşunuzu kuracağınız kavanozları önceden sterilize edin. Bunun için kavanozlarınızı kaynayan suda bir kaç dakika tutabilir, ardından da derecelik fırında birkaç dakika tutarak kavanozların kurumasını sağlayabilirsiniz.
Tavsiyem bu turşuyu litrelik ya da daha küçük kavanozlarda kurmanız. İri parçalı olmadığı için büyük kavanoza ihtiyaç duymayan bu turşuyu açtıktan sonra hızlıca tüketir ve sonra yeni kavanoza geçebilirsiniz.
Ayrıca ben her zaman tercih etmesem de bu turşuya acı biber çok yakışıyor. İsterseniz adet acı biber ekleyebilirsiniz.
Sevgiler…
Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 büyük beyaz lahananın çeyreği
- 2 adet havuç
- 1 litre içme suyu
- 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 adet limon tuzu
- Bir avuç nohut
- Yarım su bardağı ya da 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- diş sarımsak
Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lahanaları iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları HOTPOINT mutfak robotu ile iri rendeleyin. (İsteğe göre kıyılmış lahana ve havuçları geniş bir kapta karıştırın.)
- Turşu kuracağınız kavanozun dibine kavanozun büyüklüğüne göre bir miktar nohut atın, diş sarımsak ilave edin.
- 1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 parça limon tuzunu atıp karıştırarak eritin.
- Lahana-havuç karışımını tabanına nohut attığınız kavanoza doldurun ve turşu suyu karışımından kavanoz dolana kadar ilave edin.
- Suyun her yere işlemesine dikkat edin. Tamamını doldurup yeni kapaklarla kavanozlarınızın ağzını sıkıca kapatın. Lahananız ve kavanozlarınızın durumuna göre turşu suyunu aynı oranda arttırabilirsiniz.
- Turşunuz 1 hafta 10 gün içerisinde yenilecek kıvama gelecektir.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası