Türkiyenin En Iyi Tavuk Dönercileri

Ucuz, sağlıksız ve her ucuz ve sağlıksız şey gibi aşırı lezzetli! Tamam sağlıksız olabilir ama yine de sokak lezzetleri dünyasının vazgeçilmezidir tavuk döner.

Martı eti gibi bir de şehir efsanesi yapıştırılmış üstüne. Yahu, akıl var mantık var, martıyı yakalayıp, etinden faydalanır hâle getirip, tavuk dönere katmak gibi bir faaliyet olabilir mi? Tavuğun maliyeti bu faaliyetten çok daha ucuz değil mi?

Ha, derseniz ki tavuk hayvanına antibiyotik basılıyor, seri üretiliyor, yok artık eski tavuklar, haklısınız deriz. Ama diğer her türlü gıdada da durum aynı. Sokaktan beslenerek yüzde yüz sağlıklı takılmak diye bir dünya maalesef yok. Öyleyse buyrunuz ülkenin en iyi tavuk döner büfelerine. Dönercilerin ismine tıkladığınızda adrese uzayacaksınız&#; Sıralama karışıktır.

Zurna dürüm &#; İstanbul

Kadıköy&#;ün gururu Erdal Usta&#;nın 70&#;cmlik efsane zurna dürümü, tavuk döner dünyasının ışın kılıcıdır. Dönerin yanına eklenen garnitürlerle gözlerinizi ışıl ışıl parlatır.

Metin Usta &#; Adana

İstanbul&#;da her şeyin en iyisi var diyenler ve İstanbul&#;da her şeyin en kötüsü var diyenler&#; Her iki taraf da haklı. İstanbul piyasası işin ustasını gidip memleketinden alıp gelmeyi biliyor; ama genellikle İstanbul&#;un sürüm üzerine kurulu piyasası bir süre sonra işin tadını kaçırıyor. Et ve et ürünlerinin merkezi Adana&#;nın da meşhuru Metin Usta. Adana&#;da tavuk ne alaka demeyin, hastaları var.

Katık Döner &#; İstanbul

Kısa süre içinde bir zincire dönüşen Katık Döner de tavuk işinin uzmanlarından. Müdavimleri iki dürüm yemeden mekandan kalkmıyor.

Damak Döner (Zeycan Döner)- Akın Usta &#; İzmir

İzmir&#;in mis kokularına odun ateşini karıştıran Akın Usta, döner piyasasının meşhur isimlerinden.

Atalar Döner &#; Balıkesir

Ülkemizde en çok rağbet gören Balıkesir etinin yanında Atalar Döner&#;in tavuğunu da eklemek gerek. Müdavimleri mekanda et, tavuk seçimi yapmakta zorlanıyor.

Efes Döner ve Mavi Köşe &#; İskenderun

Ülkemizin lezzet ucu Hatay ve İskenderun&#;un gururu iki ayrı mekan. Büyük şehirlerde Hatay ve İskenderun döneri diye satılan lezzetlerin kaynağı burada.

Tadıbeyaz &#; İstanbul

Dev dönerinin yanında taze garnitürleriyle önünden geçenleri hipnotize eden Tadıbeyaz, mideye olduğu kadar göze de hitap ediyor.

Dönerci Nedim Usta &#; İzmir

İşe tezgahta başlayan Nedim Usta haklı ünüyle büyüdü ve artık hayatına dükkanında devam ediyor. Tezgahın ruhu ise dükkanda korunuyor.

Doksanoğlu Döner – Trabzon

Lezzetli et döner adreslerinin önde geleni Karadeniz bölgesidir. Tavuk dönerde ise listeye katkı Trabzon’dan Doksanoğlu.

Doğa Döner &#; İstanbul

Sadece tavuk döneri değil, bir büfede sipariş edebileceğiniz her şeye farklı bir dokunuş katan Doğa Döner, Kadıköy yakasının favori mekanlarından.

Ankara Tavuk Döner &#; Kırşehir

Evet adı Ankara ama kendi Kırşehir&#;de. Anadolu&#;nun tam merkezinde bir tavuk döner keyfi için bu efsane mekanı es geçemeyiz.

Olgunlar Yelken Büfe &#; Ankara

Görselini bulamadık&#;

Aspava&#;nın kaynağı Ankara&#;daki bu küçük büfe, bilenin vazgeçemediği bir lezzet köşesidir.

Fırat Cafe &#; Adana

Sütlü ekmek mucizesini büfecilikle buluşturan fantastik mekan Fırat Cafe, Adana&#;ya gidince mutlaka uğranılması gereken mekanlardan.

Hatay Döner &#; İstanbul

Tavuğun yanında dünyanı her yerinde en çok acı yakıştırılır. Hatay işinin sırrı da özel sosunda. Acı severseniz bayılırsınız.

Takipçimiz Gürkan Köksal Bonus&#;u Demir Amca &#; Bursa

yılından beri Bursa&#;nın gururu olan Demir Amca, hem et hem de tavuk dönerde listenin en iddialı seçenekleri arasında.

Mehmet Yaşin 

İyi bir döner kaliteli etten yapılır. Etin sinirlerinden iyice ayıklanması gerekir. Eti yumuşatacak sosta iki gün bekletilmelidir. Şişe takarken yağ oranına çok dikkat etmeli. Yağ az olursa döner kuru olur. Ocakta meşe odunu yakılmalı. Et bıçak kalınlığında kesilmelidir. Etin üst yüzü kızarmış alt yüzü pembemsi olmalı.

Beşiktaş Tarihi Karadeniz Döner

Telefon: () 76 93

Beyti

Florya / İstanbul

Telefon: () 29 90

Bayramoğlu Döner

Kavacık / İstanbul 

Telefon: () 00 45

Kasap Osman

Sirkeci / İstanbul

Telefon: () 32 16

Metet

Kuzguncuk / İstanbul 

() 33 33

İntiba

İstanbul'da o noktada şubeleri bulunuyor. (funduszeue.info)

Ebru Koralı (Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Yönetim Kurulu Üyesi)

Tadım Döner Kars

Kars platosu yüksek rakımı ile hayvancılık açısından çok verimli bir bölge. Bahar ve yaz aylarını meralarda geçiren, doğal beslenen özel bir ırk olan Zavot türünün lezzeti ise bir başka. Kars’ta döner denilince ise Tadım Döner ilk tercih oluyor. Biraz yağlı olmakla birlikte bayağı ince kıyım bir biftek gibi incecik lavaşa sarılıp yeniyor.

Telefon: () 89 81

Dönerci Hacıbaba Erzurum

Erzurum'un meşhur cağ kebabı dururken döner yenir. Erzurum’a özel bir tür olan mor koyun ırkından yapılan döner aynı cağ kebabında olduğu gibi yerinde yenirse ayrı bir tatta oluyor. Yanında bir sürü eşilikçi salata ile servis ediliyor, lavaşı ince ve lezzetli. Kadayıf dolmasına yer bırakın. 

Telefon: () 40 33

Acente’nin yeri Marmara Adası 

Marmara Adasında sizi karşılayan bu lezzet, adanın doğal havasında özgürce dolaşan, kekik ve doğal ada bitkileri ile beslenen koyunların eti ile hazırlanıyor. Tombik ekmek arasında turşu ve patates kızartması ile veya da pilavın üzerinde. Telefon: () 50 87

Kazım Erdem Tarihi Bursa kebapçısı 

Beyoğlu’nun gizli lezzetlerinden, benim için tüm zamanların en iyisi. 

Gerçek bir Bursa kebabının tüm bileşenleri mükemmel oranda ve çok kaliteli malzeme kullanılarak hazırlanıyor.

Bakır sıcak sahanlarda, kenarları hafif kıtır pidenin üzerinde incecik kesilmiş döner ve ince bir şiş, köz yeşil biber, az ama sıcak olarak dönerin altına saklanmış yoğurt, tadı hiç değişmeyen tereyağlı domates. Sos demiyorum, salça değil, hafif çevrilmiş domates. Birbirine geçmiş tatlar, büyük bir uyum içinde servis ediliyor. 

Beyoğlu – İstanbul

Tel:

Osman Serim (Yemek kültürü ve yiyecek içecek danışmanı)

İstanbul’da en öne biraz klasik olacak ama Bayramoğlu ve Tatar Salim’i koyarım. Döner aslında çok standart bir hazırlama, pişirme, sunum süreci olan bir üründür. Aşağı yukarı her yerde benzer bir yöntem ile hazırlanır ve sunulur. Tabii bilhassa Suriyelilerin çok yaygınlaştırdığı tavuk döner, Bodrum'da bir ara oldukça popüler olan sebze döner gibi farklı malzemeler de kullanılabilir. Döneri farklı yapan lezzeti, kokusu ve nasıl sunulduğudur. Etin kalitesi, kıyma veya parça et kullanılması, takılmadan önce uygulanan terbiye, baharat ve katkılar, ocağın gazlı, elektrikli veya kömürlü olması gibi faktörler, ince veya kalın kesilmesi dönerin kalite ve lezzetine tesir eder. Erzurum ve çevresinde popüler olan “Cağ” yani yatay döner ise oldukça farklı bir yöntem ile hazırlanır. Yurt dışında Türk mutfağının büyük fark ile en bilinen yemeğidir.

Tatar Salim: İstanbul Ataşehir

Telefon: () 26 26 

Salih Seçkin Sevinç (funduszeue.info kurucusu) 

Tatar Salim Döner Lokantası, Ataşehir: Yıllardır değişmeyen kalitesiyle nefis döneri, kemik suyuna mercimek çorbası, 12 otlu salatası ve kendi mayaladıkları yoğurtla yaptıkları ekşimsi ayranı çok başarılı. 

Karadeniz Dönercisi, Asım Usta- Beşiktaş: Saat denimce biten kocaman dönerin sırrı Asım Ustanın el lezzeti ve güleryüzüdür. Sıcacık tombik pide arası döneri ülkedeki en iyilerdendir. 

Abdülkadir Restoran, İstanbul, Bakırköy: Kastamonu dönerinin en iyi adresi burada. Kırpık kırpık yağlı eti, yanında soğan ve tandır ekmeğiyle çok lezzetli. Yanına bir de Kastamonu’nun meşhur “eyşi” si varsa nefis. (Eyşi: Elmadan yapılan özel macun kıvamlı konsantre bir içecek)  

() 49 36

Erzincan Döner, Erzincan Merkez: Doğunun meralarında yetişen büyükbaş hayvanların mis kokulu etlerinden döneri denemeye değer. Telefon: () 62 62

Miyase İlknur (Gazeteci)

Kartal Közde Döner

Balıkesir’den gelen etlerle hazırlanan döner, odun ateşinde pişiriliyor. Döner tandır ateşinde pişen lavaşlarla servis ediliyor. 

İstanbul, Gayrettepe

Telefon: () 94 97

Sedef Döner

İstanbul, Fatih 

() 17 32

Bandırma, Gönen, Çanakkale, Biga yöresinde doğal ortamda yetiştirilen hayvanların. Ayranları ise 'dan beri doğal yoğurt ve süt ürünleri yapan meşhur Barbaros yoğurdundan yapılıyor.

Cevahiroğlu Restoran

İstanbul, Çağlayan 

() 02 59

Emrah Akın (funduszeue.info) 

funduszeue.info ekibi Apple Store ve Play Market'te yer alacak bir yemek haritası hazırlıyor. Gurmex’i kullanarak yakın zamanda yemek rotanızı oluşturup gurme gezi yolculuklarınızı planlayabilirsiniz. 

Has Döner Sivas

Sivas’ın köftesi meşhur fakat köfteden daha meşhur bir şey varsa o da kesinlikle döneri. Aksoy ailesine ait m2’lik salonda her gün dev boyutta üç döner takılıyor. Porsiyonlar doyurucu. 

Telefon: 60 65

Bayramoğlu Döner Kavacık

Bayramoğlu artık İstanbul için bir klasik haline geldi. Dönerin sinir ve kıkırdaktan ari olan etinin lezzeti standardın üzerinde. Yağı, dana ve kuzu karışımı dönerin kıvamını güzel tutturuyorlar. Kokusuz dönerin marinasyonu da usta eller tarafından yapılmış damakta bunu hissediyorsunuz. Ama asıl fark oluşturan unsurlardan biri de bana kalırsa sıcak sıcak sunulan incecik lavaşıdır.

Kebapçı Hüseyin Bursa

Bursa Döneri, Uludağ yaylalarında otlayan ve kekik ile beslenen koyun ile kuzu etlerinin birbirine karışmasıyla ortaya çıkar. Ardından meşe odununda yavaş yavaş pişen döner; tırnak pide, özel tereyağı, sos, yoğurt, domates ve yeşil biber ilavesi ile masanıza enfes bir lezzet olarak gelir. Şiparişi verdikten sonra kesim işlemi size özel yapılır. Döner kesilirken belirli bir kalınlığı yakalamak gerekir, o yüzden kesmeyi bilen ustaların farkı burada ortaya çıkıyor. Nizami şekilde kesilen döner çatalla bölünebiliyor ancak çataldan düşmüyor. 

Telefon: ( 12 29)

Liman Lokantası Rize

Liman Lokantası, Türkiye’nin en meşhur Anadolu esnaf lokantalarından biridir. Uğrarsanız tadıma “Kuru fasulye pilav üzeri döner” spesiyali ile başlayın. Alttaki pilavın buharıyla yayılarak gelen ve Karadeniz’den başka hiçbir yerde duyamadığımız o güzel tereyağı kokusu, odun ateşinde seyrine daldığımız döner etinin rayihasıyla buluşuyor; çömlekte lokumlaşasıya kadar pişmiş kuru fasulye de tabağın hem görselliğine hem de lezzetine katkıda bulunuyor. Kapanışı ise mutlaka geleneksel Karadeniz fırın sütlacı ile yapın.

( 15 68)

Çalıkuşu Samsun

Çalıkuşu’nda dönerin malzemesini Samsun’un merkezinden uzak bir yerleşim yeri olan Dereköy’den getiriyorlar. Bilenler bilir Dereköy bölgede yetişen hayvanların etinin lezzetiyle ünlüdür. Çalıkuşu’nda pişen dönerin lezzeti her ne kadar güzel olsa da, bana göre Çalıkuşu’nu Çalıkuşu yapan asıl unsur, kendi fırınlarında pişirdikleri yumuşacık pofuduk lavaşları. Buranın klasiği ise sade soslu dürüm döner, mutlaka deneyin. Telefon: ( 25 25)

Yaşam

Bu Listeye Bakmayan Pişman Olur! Lezzetiyle Ün Salmış Türkiye'nin En İyi Tavuk Dönercileri

Sevgili takipçilerimize birbirinden farklı sosyal mecralarda;

funduszeue.info

1. Onlar da bizlerle Türkiye'nin en iyi tavuk dönercilerini paylaştılar. Ankara'daki Naturel Döner ile başlayalım

funduszeue.info

2. İstanbul, Sultangazi - Pera Döner

funduszeue.info

3. Ankara, Yenimahalle - Dönerci İrfan Usta

funduszeue.info

4. Ankara, Yenimahalle - Yaprak Dönercisi

5. Batman - Şahin Usta

funduszeue.info

6. Samsun - Çalıkuşu Döner

funduszeue.info

7. Hatay - Mansuroğlu Döner

8. Hatay - Seçkin Döner

funduszeue.info

9. Kayseri - Köşk Kebap Döner Dürüm Salonu

funduszeue.info

İstanbul, Maltepe - İntiba Döner

Denizli - Zater Döner

İstanbul, Esenler - Esenler Döner

funduszeue.info

Ankara, Ulus - Üçler Tavuk

İstanbul - Meşhur Bodrum Döner

Trabzon - Doksanoğlu Döner

funduszeue.info

Hatay, Antakya - Necmi Usta Döner Salonu

Samsun - Zeynep Abla

Tekirdağ/ Çorlu - Öz Diyar Döner

Sivas - Başak Dürüm

funduszeue.info

Kırşehir - Ankara Tavuk Döner

Bu içerikler de ilginizi çekebilir: