Fırında Uskumru Arda
Fırında Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi
Fırında Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi
Malzemeler
-1 kilo dondurulmuş uskumru fileto yada mevsiminde taze olanlarını da kullanabilirsiniz
-2 adet patates
-1 adet kuru soğan
adet sivri biber
-2 adet domates
diş sarımsak
Sosu için;
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-Yarım limon suyu
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı nane
-1 kaşık kaya tuzu
-Arzuya göre karabiber ve göre pul biber
Yapılışı: İlk olarak yemeğimize başlamadan önce fırınımızı dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayalım.
Taze veya doldurulmuş balıklarınızı çözdürdükten sonra şayet çok vaktimiz yoksa yemeğimizi acele bir şekilde yapmamız gerekiyorsa buzların çözülmesini beklemeden de balıklarımızı kullanabiliriz.
Balıklarımız çözüldükten sonra süzgece alarak suyunun iyice süzmesini ve fazla tuzlamadan kendimize göre tuzlayıp bir kenarda bekletelim.
Sosu için; küçük bir kâsenin içine ilk olarak sıvı yağımızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ettikten sonra iyice karıştırarak balıklarımızı fırça yardımı yada elimizle ki ben elimle yapmayı tercih ediyorum, balıklarımızın her iki yüzeyini de sosumuzu güzelce sürüp, önceden yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize veya bor camımıza derisi alt kısma gelecek şekilde belli aralıklarla güzelce diziyoruz.
Kalan sosumuzu bir kenara bırakarak, daha sonra sebzelerin üzerine kalanını kullanacağız.
Sebzelerimizi yani patatesimizi soyup ince olmayacak şekilde elma dilimleri şeklinde dilimleyerek, küçük bir tencere de sadece dakika kanatıp hemen süzüyoruz.
Daha sonra soğanımızı ve biberlerimiz küçük olmayacak yani biraz iri olacak şekilde kesiyoruz. Ardından domateslerimiz ortadan ikiye ayırarak biraz büyük olacak şekilde keselim.
Son olarak sarımsaklarımızı kabuklarından soyup bütün olarak kullanacağız. Sebze garnitürümüz için domates dışında arda kalan tüm sebze malzemelerimizi derin bir kaba alarak arda kalan baharatlı sos karışımımızı sebzelerimizin üstüne ilave ederek ayrıca da isterseniz biraz daha sıvı yağ ve tuz ekleyebilirsiniz.
Sosumuzu sebzelerimize iyi yedirene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sebzelerimizi de balıklarımızın arasına bıraktığımız aralıklarla başlayarak sebzelerimiz tepsimize güzelce her yere eşit şekilde yerleştiriyoruz.
Balıklarımız güzel kızarsın diye onları mümkün oldukça açıkta bırakıyoruz ki daha lezzetli olsun. Daha sonra kalan domateslerimizi de yerleştirerek önceden ısıttığımız derecelik fırınımıza balıklarımı koyuyoruz.
Balıklarımızı fırında yaklaşık olarak dakika pişirdikten sonra servis etmek için çıkartabiliriz.
Şimdiden herkese AFİYET OLSUN 🙂
Paylaş
soslu uskumruuskumru ızgarauskumru nasıl pişiriliruskumru tavayemek tarifi
Uskumru Nasıl Pişirilir: 8 Farklı Uskumru Tarifi
Uskumrugiller familyasına adını veren uskumru, yüksek oranda omega 3 içeren balık türlerinden biridir. Sırtından aşağıya doğru yeşil-mavi lekeli bantlar bulunur. gramlık uskumru, günlük D vitamini ihtiyacının yarısını karşılayabilir. Bu yüzden haftada 1 kez tüketilmesi önerilir. Sağlık açısından çok önemli bir yere sahip olan uskumru, Kuzey Amerika sahillerinde, Akdeniz, Ege ve Marmara Denizi'nde yaşayabilir.
Uskumru Nasıl Pişirilir?
Uskumru, kızartma, fırınlama ve buğulama teknikleriyle pişirilir. Aynı zamanda meze yapımında kullanmak da mümkündür. Uskumru balığının lezzetini arttırmak için, pişirmeden önce sosla marine edilmesi önerilir.
Uskumru Tavada Nasıl Pişirilir?
- Uskumruyu tavada pişirmek için öncelikle balığı güzelce temizleyin.
- Ardından sıvıyağı tavaya alın ve ısıtın.
- Yağ ısınmaya başladığında balığı tavanın içerisine yerleştirin ve önlü arkalı bir şekilde pişirin.
- Pişirme işleminin sonlarına doğru, dolmalık fıstık ilave edebilirsiniz.
- Pişen uskumruların fazla yağını süzmek için, kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz.
Uskumru Fırında Nasıl Pişirilir?
- Uskumruyu fırında pişirmek için, bol suyla yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
- Limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Fırın tepsisine soğan, limon dilimleri ve uskumru balığını yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu, balığın üzerinde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış dereceli fırında ortalama 20 dakika kadar pişirin.
Uskumru Izgarada Nasıl Pişirilir?
- Uskumru, yağlı bir balık olduğu için ızgarada pişirmeye de uygundur.
- İsteğe göre fileto şeklinde veya bütün bir halde pişirilebilir.
- Balığı ızgarada pişirmeden önce, sevdiğiniz bir balık sosu ile marine edin.
- Daha sonra ısıtılmış ızgarada arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
8 Farklı Uskumru Tarifi
- Fırında Uskumru
Uskumruyu fırında pişirmek için, tüm püf noktalarına ve malzeme ölçülerine tarif detaylarından ulaşabilirsiniz. Balığın kokusunu azaltmak için, fırın tepsisine 1 adet defne yaprağı yerleştirmeyi unutmayın.
- İspanyol Salatalı Izgara Uskumru