Kuru Kayısıdan Marmelat

kuru kayısıdan marmelat

Merhabalar Sevgili Dostlar...
Türkiye gündemi o kadar yoğun ve iç karartıcı ki, geleceğe dair endişelere kapılmamak mümkün değil. Bir taraftan savaş tehlikesi bile gündemde iken, tarif yayınlayıp, sıradan konuşmalar yapmayı açıkçası saçma bulduğum için bir süre yine yayın paylaşmadım.
Sonra düşündüm nereye kadar, sürecek bu. Hem de bu kadar sevdiğim bir işi yaparken...
Çocuklarımdan sonra en mutlu olduğum yer burası, buraya birşeyler yazmak, resimler koymak....
Ve evet hiçbirşey yokmuşcasına devam etmeye karar verdim. Çünkü ortada emek verdiğim bir sürü güzellikler birikti.
Ne seçimler umurumda, ne başka birşey bugün, tememnim Türkiye 'yi aydınlık günlerin beklediği yolunda, en azından böyle olmasını umut ediyorum.
Şimdi geçiyorum kayısı marmelatına. Nerdeyse tazesi çıkmışken kuru kayısıdan marmelat da neyin nesi diyebilirsiniz. Doğum sonrası bir takım sıkıntılı günlere çare olarak aldığım kuru kayısılar elimde pek çok kalınca böyle birşey denedim. Açık söylemek gerekirse, tazesinden daha kıvamlı daha tatlı oldu diyebilirim. Belki size de bir fikir olur. Kalın sağlıcakla...

Malzemeler:

1 büyükçe kase kuru kayısı (yıkanıp küp küp doğranmış)
1 su bardağı şeker
birkaç damla limon suyu
isteğe göre 1 adet çubuk tarçın
isteğe göre birkaç tane karanfil
su

Yapılışı:

Kayısılar tencereye alınıp, 5-6 su bardağı su ile haşlamaya başlanır. Suyu bittikçe birkaç bardak daha ekleyebilirsiniz. Su miktarı biraz da kayısıların çeşidine göre değişebiliyor. Kimisi daha yumuşak kimisi daha sert olabiliyor.
Kayısılar, iyice yumuşayınca, robota alıp yüksek devirde püre haline gelinceye kadar çalıştırılır.
Kayısı püresi tekrar tencereye alınıp, üzerine 1-2 su bardağı su koyulur (yine pürenin kıvamından yola çıkın su oranını belirlerken), 1 su bardağı şeker, bir kabuk tarçın atılıp, kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. İndirmeden birkaç dakika önce birkaç damla limon sıkılıp, bir iki fokurdatıp, ocaktan alınır. Sıcakken cam kavanoza alınır ve ters çevrilerek kapatılır. Yadaaa bizim gibi hemen tüketilmek için, bir kısmı kaseye alınır. Afiyet Olsun...

Not: Burada en önemli nokta, kayısıların iyice yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra püre haline getirip tencereye aldığımız kısım. Bu esnada su oranına kendinizin karar vermesi daha uygun olacaktır, pürenin kıvamına bakıp, suyu azar azar ekleyerek bir taraftan karıştırıp karar vermelisiniz.

Kayısı Marmelatı Tarifi

Kayısı marmelatı hazırlarken, kayısıları mutfak robotundan geçirecek olursanız çok fazla ezmemeye dikkat edin. Çok az diri kalacak şekilde ezebilir veya mutfak robotundan çekebilirsiniz. Kayısı marmelatını mutlaka cam kavanozlara boşaltın ve ortalama 2 hafta serin bir yerde bekletip servis edin.

Kayısı Marmelatı Tarifi için malzemeler

1 kilogram kuru kayısı
1 kilogram toz şeker
1 tane limon suyu

kayısı marmelatı

Kayısı Marmelatı Tarifi

Kayısılar bir süzgüye koyun ve iyice yıkayın.
Ardından bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyip, kayısılar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Kayısılar yumuşayınca ocaktan alın ve ister bıçak yardımıyla isterseniz mutfak robotundan geçirerek ezilmiş hale getirin.
Ezilmiş kayısıları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpip karıştırın ve ocağa alın.
Ara ara tahta kaşıkla karıştırarak pişirirken kıvamını alınca içine limon suyunu üzerine döküp karıştırın ve bir kaç dakika pişirin.
Ardından hazır olan kayısı marmelatını kuru cam kavanozlara paylaştırın ve soğuyunca kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde bekletin.
Afiyet olsun.

Alt Kategoriler:Bugün Ne Pişirsem, Meyveli Tarifler

nest...

167241 167242 167243 167244 167245