Mercimek Çorbası 8 Kişilik

Kırmızı etle eşdeğer olan yeşil mercimekle içinizi ısıtacak nefis çorba.

Mercimekleri 8 saat suda bekletin. Tereyağını tencerede eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edin. Mercimeği ve et suyunu ekleyerek dakika pişirin. Un-yumurta-limon terbiyesini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Yağda kızartılmış ekmek parçalarını ekleyip servis yapın.

Limon-un-yumurta terbiyesi
2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı limon suyunu bir kasede çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yarım su bardağı dolusu ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin. 10 dakika pişirin.

Dilerseniz, kırmızı mercimek ile hazırlanan klasik mercimek çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Sofralar&#;n en çok tercih edilen çorba olan besleyici ve doyurucu mercimek çorbas&#; nas&#;l yap&#;l&#;r? &#;&#;te tarifi

ki&#;ilik
10 dakika
Tencerede orta ate&#;te 25 dakika

**Malzemeler

**

K&#;rm&#;z&#; mercimek (2 su barda&#;&#;), So&#;an (1 adet), Havuç (1 adet), S&#;v&#;ya&#; (1 çay barda&#;&#;), Tereya&#;&#; (2 çorba ka&#;&#;&#;&#;), Un (3 çorba ka&#;&#;&#;&#; un), Su (4 bardak s&#;cak su, 2 bardak so&#;uk su), Tuz ( tatl&#; ka&#;&#;&#;&#;), Karabiber ( çay ka&#;&#;&#;&#;), Kekik ( çay ka&#;&#;&#;&#;), Kuru nane( çay ka&#;&#;&#;&#;), Pulbiber (1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#;).

Püf noktas&#;

Çorban&#;z&#;n renginin güzel olmas&#; için mercime&#;i iyi y&#;kaman&#;z gerekir. Mercimekler pi&#;erken ç&#;rpma teli ile kar&#;&#;t&#;r&#;rsan&#;z mercimekler güzel da&#;&#;l&#;r. Çorbay&#; servis kasesine bo&#;altt&#;ktan sonra üzerine eritilmi&#; tereya&#;&#; ve pulbiber sosunu ilave edebilirsiniz.

Dilerseniz çorban&#;z&#;n üzerine k&#;zart&#;lm&#;&#; ekmek de koyabilirsiniz. Bunun için bayat ekmekleri küp &#;eklinde do&#;ray&#;n. Teflon tavaya az zeytinya&#;&#;, iste&#;e göre kekik ve nane koyun. Ekmekleri baharatlarla tavada dakika sallad&#;ktan sonra çorban&#;z&#;n üzerinde servis yapabilirsiniz. &#;ste&#;e göre farkl&#; baharat çe&#;itleri de ekleyebilirsiniz.

Ad&#;m ad&#;m pi&#;irme
**1-

** 1 adet so&#;an&#;n kabuklar&#;n&#; soyun ve çok ince bir biçimde do&#;ray&#;n. Bir tencereye 1 çay barda&#;&#; s&#;v&#;ya&#;&#; koyun. Dilimledi&#;iniz so&#;anlar&#; tencerede kavurun. Bu s&#;rada 1 adet havucu küçük küçük do&#;ray&#;n ve so&#;anlarla birlikte 2 dakika daha kavurun.
2 su barda&#;&#; k&#;rm&#;z&#; mercime&#;i muslu&#;un alt&#;nda bir süzgeç yard&#;m&#;yla çok iyi bir &#;ekilde y&#;kay&#;n.

2- Y&#;kad&#;&#;&#;n&#;z mercime&#;i tencereye koyun. Kavurdu&#;unuz so&#;an ve havuçlarla birlikte mercime&#;i dakika aras&#; kavurmaya devam edin. 4 bardak s&#;cak suyu mercimeklerin üzerine dökün. Mercimekleri 20 dakika orta ate&#;te pi&#;irin. Pi&#;irme s&#;ras&#;nda sürekli kar&#;&#;t&#;rmay&#; ihmal etmeyin.

3- Ha&#;lad&#;&#;&#;n&#;z mercime&#;i ba&#;ka bir kaba süzgeç yard&#;m&#; ile yava&#; yava&#; süzerek aktar&#;n. Böylece posan&#;n süzgeçte kalmas&#;n&#; sa&#;lars&#;n&#;z. Süzdü&#;ünüz mercime&#;in koyulu&#;una göre üzerine so&#;uk su ekleyerek k&#;vam&#;n&#; ayarlay&#;n. Süzme i&#;lemi yerine mikser kullanarak da posan&#;n yok olmas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz.

4- Miyanenin haz&#;rl&#;&#;&#;: Bu s&#;rada ayr&#; bir tencerede 2 çorba ka&#;&#;&#;&#; tereya&#;&#;n&#; eritin. Tencereye 3 çorba ka&#;&#;&#;&#; unu ilave edin. dakika unu kavurun. 2 bardak so&#;uk suyu üzerine ilave edin. Suyu eklerken, tüm malzemeyi ç&#;rpma teli ile kar&#;&#;t&#;rmaya devam edin.

5- Süzdü&#;ünüz ya da mikserden geçirdi&#;iniz mercime&#;i orta ate&#;teki miyanenin üzerine sürekli ç&#;rpma teli ya da ka&#;&#;kla kar&#;&#;t&#;rarak yava&#; yava&#; dökün. Dökme i&#;leminden sonra dakika daha (bir ta&#;&#;m) kaynat&#;n.

Hangi Yemek Nas&#;l Yap&#;l&#;yor?

&#;&#;te Püf Noktalar&#;

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

ZORLUK:  

MALZEMELER

• 8 kişilik

• gr kırmızı mercimek

• 1 adet orta boy soğan

• 3 çorba kaşığı yağ

• 2 kahve fincanı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 10 su bardağı et suyu

HAZIRLANIŞI

Soğanı temizleyin ve piyaz biçiminde doğrayın. Mercimeği yıkayın. Bir tencerede bir kaşık yağı eritin soğanı ilave edip orta ateşte 2 dakika kavurarak sarartın. Mercimeği ilave edin ve bir dakika karıştırdıktan sonra et suyunu ve tuzunu ekleyin. 30 dakika ağır ağır kaynatıp pişirdikten sonra ateşten alın. Mercimekleri suyu ile süzgeçten ya da püre makinasından tamamen geçirin. Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun, eritin. Unu ilave ederek bir çırpma teli ile devamlı karıştırarak orta ateşte sarı bir renk alıncaya kadar dakika kavurunuz. Süzdürülmüş sulu mercimeği ilave ederek ağır ağır iki dakika kaynatıp ateşten alın. Zar gibi doğranmış kızarmış ekmek ile servis edin.