Fırında Köfte Tarifi Arda

fırında köfte tarifi arda

Arda'n&#x;n Mutfağ&#x; - &#x;zmir Köfte Tarifi - &#x;zmir Köfte Nas&#x;l Yap&#x;l&#x;r?

İzmir Köfte

MALZEMELER

3 adet büyük boy patates
4 adet yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak

Kızartmak için;
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Köftesi için;

gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
2 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates – ince doğranmış
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, rendelediğiniz soğan, panko ya da galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu alın.

Her şey birbirine karışıncaya kadar iyice yoğurun.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif kısa tombul bir şekil verin.

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilim olacak şekilde doğrayın.

Domatesleri elma dilim olacak şekilde doğrayın.

Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve bıçakla üzerlerine vurun.

Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın.

Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın.

Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.

Sos için;

Bir sos tenceresine ayçiçek yağını alın ve içerisine domates salçasını ekleyip, kavurun.

Ardından ince doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.

İçerisine sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip, 3 – 4 dakika kadar sosu çektirin.

Birleştirmek için;

Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin.

Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.

Sarımsakları üzerlerine serpiştirin ve hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.

derecede önceden ısıtılmış fırında biber ve domates dilimleri iyice kızarana, her şey birbirine geçene kadar pişirin.

Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

Arda'n&#x;n Mutfağ&#x; - F&#x;r&#x;nda Top Köfte Tarifi - F&#x;r&#x;nda Top Köfte Nas&#x;l Yap&#x;l&#x;r?

Fırında Top Köfte

MALZEMELER

gr. kıyma
1 su bardağı panko ya da galeta unu
1 adet yumurta
2 tutam kuru kekik
1 yemek kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Sosu için;

1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 - 5 diş sarımsak
4 - 5 adet domates - küp doğranmış
Tuz
Karabiber
1 adet kuru biber
10 - 15 adet siyah zeytin - çekirdeği çıkartılmış

Üzeri için;

Kaşar peyniri - rende

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabında köfte için olan bütün malzemeleri iyice yoğurun.

Fırına girebilen tavanızı ısıtın.

Cevizden biraz büyük köfteler yapın (80 – gr) ve ısıttığınız tavanızda mühürleyin.

Bir karıştırma kabının içerisine nar ekşisi, zeytinyağı, domates salçası, ince doğranmış sarımsağı ekleyip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.

Ardından domates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kuru biberi ekleyin.

Köfteleriniz iyice renk alınca hazırladığınız sosu tavanıza ekleyin ve pişirin.

Çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinleri ekleyin ve hafif karıştırın.

Sos iyice fokurdamaya başlayınca ocaktan alın.

Üzerine kaşar peynirini serpin.

derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

Sebzeli Fırında Köfte

Sebzeli Fırında Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır

En pratik, en lezzetli fırın yemeklerinden biridir Sebzeli Fırında Köfte. Çok sık olmasa da arada bir farklı sebzelerle hazırlamaya çalışıyorum fırında köfteyi. En sık tercih ettiğim ve en sevilen sebze-köfte kombinasyonu, patates, bezelye, havuç ve köfte oluyor. Bazen, kabak, kırmızı biber, patlıcan vs de ilave ediyorum.

Sebzeli Fırında köfte yaparken en büyük sıkıntı, köftenin pişip, sebzelerin çiğ kalması olabilir. Özellikle bezelyeler, önceden haşlanmalı mı, havuç pişer mi diye tereddüte düşebilirsiniz. Sebzelerinizi çok büyük doğramazsanız ve fırın kabının üzerini folyo ile kapatırsanız sebzelerinizin pişmesi konusunda problem yaşamazsınız (Alüminyum folyo kullanmak istemezseniz folyonun altına yağlı kağıt koyup öyle pişirebilirsiniz. Ayrıca bir markanın, bir tarafı yağlı kağıtla kaplı alüminyum folyo ürettiğini hatırlatmak isterim. Dilerseniz onu da kullanabilirsiniz.). Yine de bezelyelerim çok büyük ve sert, pişmeyebilir diye düşünüyorsanız fırınlamadan önce hafifçe yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Sebzeli Fırında Köfte tek çeşit sebze ile, örneğin sadece bezelye ya da sadece patates ile de hazırlanabilir elbette.

Fırında Köfte tarifine geçmeden önce fırında sebzelerle hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif olan Fırında Sebzeli Tavuk Tarifime de mutlaka göz atmalısınız.

Sebzeli Fırında Köfte

Hazırlama Süresi20 dakikadakika

Pişirme Süresi45 dakikadakika

Toplam Süre1 saatsaat5 dakikadakika

Porsiyon :4Kişilik

Tarifi Yazdır

gr köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ufalanmış ekmek (ya da galeta unu)
1,5 su bardağı bezelye
1 adet havuç
adet patates
1 çorba kaşığı salça
⅓ su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik vb.

Köfteleri hazırlamak için bir kaseye soğanı, rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ufalanmış ekmek, kıyma, tuz, karabiber, kekik ve kimyon ilave ederek güzelce yoğurun. Köfteden küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Bezelyeleri fırın kabına koyun. Patatesin ve havucun kabuğunu soyup küpler halinde doğrayıp onları da fırın kabına koyun. Tuz serpip, zeytinyağını gezdirin ve malzemeleri güzelce harmanlayın.
Köfteleri sebzelerin üzerine ve aralarına yerleştirin. Tereyağını minik minik parçalayıp sebzelerin aralarına yerleştirin. Bir kasede, 1 çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı suyla karıştırıp fırın kabının kenarlarından dökerek ilave edin.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış derecedeki fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir fırın kabında su kalıp kalmadığını kontrol edin. Su çok azalmışsa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Folyoyu kaldırıp 5 dakika daha fırınladıktan sonra servis edin.

nest...

78275 78276 78277 78278 78279