Milföy Çiçek Börek

milföy çiçek börek

Salçalı Çiçek Börek

Salçalı Çiçek Börek

6 adet milföyhamuru
1 kase salça
Üzeri için:
1 yumurtasarısı

2 adet milföyhamurumuzu yan yana getirerek birleştirelim ve merdane ile kelepçeli kalıbınızın genişliğinde açalım yuvarlak olması için kalıbın tabanını hamurun üzerine koyup kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla keselim. Kelepçeli kalıbın altına hamurumuzu yerleştirelim arasına bol salçasürelim. Daha sonra diğer 2 hamurumuzu tekrar birleştirelim yine merdane ile açalım tepsiye yerleştirelim tekrar salçasürelim. Son iki adet hamurumuzu yine aynı şekilde hazırlayalım ve kalıbımızın içine alalım böylece üç katlı bir börek ortaya çıkmış olacak. Şimdi resimde gördüğünüz gibi hamurun ortasına bir çay bardağı yerleştirelim ve ortadan dışa doğru hamurumuzu 16 dilime bölelim. Her iki dilimi iki elimizde tutup sağ elimizdekini sağa,sol elimizdekini sola doğru iki kez çevirelim. Diğer dilimleri de aynı şekilde çevirelim ve gördüğünüz gibi ortaya güzel bir şekil çıkacaktır. Şimdi kalıbımızın dış kelepçesini takalım ve hamurun üzerine yumurtasarısı sürelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Üzeri kızaran böreğimizi fırından çıkarıp servis yapalım.

Milföyden Çiçek Börek Tarifi

Milföyden Çiçek Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaseye 200 gram beyaz peyniri ufalıyoruz. Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz. Bir avuç maydanoz doğruyoruz. Üzerine 1 tane yumurta akı koyuyoruz (sarısını kenara ayırıyoruz. Böreği hazırladıktan sonra üzerlerine sarısını süreceğiz) ve hepsini harmanlıyoruz.

2 dilim ( ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföy hamurunu bir tezgah üzerinde oklava yardımıyla biraz açıyoruz. Yanına tekrar 2 dilim ( ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföyü de açıyoruz ikisini ortadan elimizle birleştiriyoruz ve oklava yardımıyla tekrar açıyoruz. ( Biz küçük kek kalıbı kullandık ve onun boyutunda açtık siz dilerseniz tart kalıbı ya da küçük bir tepsi de kullanabilirsiniz) Açtığımız milföy hamurunu ortasını yağladığımız kek kalıbına seriyoruz. Tüm kalıbı yanları da dahil olmak üzere kapatıyoruz. Yanlarından taşan hamur olursa kesip peynirli iç harcın içerisine katabilirsiniz.

Hazırladığımız hamurun üzerine peynirli harcı döküyoruz. Üzerine tek dilim kare milföyü uzun şeritler halinde ince ince (olabildiğince) kesiyoruz. Ve kek kalıbının orta kısmından başlayarak etrafına diziyoruz. ( Tabi 1 dilim milföy yetmeyecektir kaplayana kadar kesiyoruz) Orta kısmına da kestiğimiz bir milföy şeridini yuvarlayarak gül haline getirip yerleştiriyoruz.

Bir kase içerisinde 1 tane yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvı yağı karıştırıyoruz. Milföy şeritlerinin üzerine sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

nest...

36079 36080 36081 36082 36083