Soğanın Acısını Almak

Yeme&#;im Çok Ac&#; Oldu! Ne Yapmal&#;y&#;m?

Yeme&#;e lezzet veren baharatlar baz&#; durumlarda yeme&#;in tad&#;n&#; tamamen ac&#; yapabilir. Bu gibi anlarda ise mutfaktaki &#;efimiz, yemek ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r diye dü&#;ünebilir. K&#;rm&#;z&#; biber ve pul biber gibi baharatlarda bulunan kapsaisin maddesi yeme&#;e ac&#; bir tat vermektedir. Bu tat sa&#;l&#;k için hem faydal&#; hem de zararl&#; olabilmektedir.

Yeme&#;in Ac&#;s&#;n&#; Ne Al&#;r?

• Bal
• Limon Suyu
• Patates
• Pirinç
• Havuç
• S&#;v&#; Ya&#;
• S&#;v&#; Krema
• S&#;cak Su

Ac&#;, belirli bir miktarda al&#;nd&#;&#;&#;nda vücut direncini koruyan ve ya&#; yakan etkisi ile dikkat çeker. E&#;er çok ac&#; bir yemek olmu&#;sa bu yemek mide hasar&#;na yol açabilir. Ac&#;l&#; yemekler tüketmemek için kullan&#;lan baharatlar&#;n ve ac&#; biberin ölçüsüne dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Do&#;u yemeklerinin olmazsa olmaz&#; ac&#; biber, bir anl&#;k dalg&#;nl&#;k ile koca bir tencere yeme&#;i bolca ac&#;l&#; hale getirir. &#;ayet bu durumu ya&#;amaktan korkuyorsan&#;z; yemek ac&#; olursa ne yap&#;lmal&#; konusunda bilgi sahibi olmal&#;s&#;n&#;z.

&#;imdi sizlere yemek ve hayat kurtaran püf noktalar&#;n&#; aç&#;klayal&#;m istiyoruz. Yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r diye dü&#;ünenler en kolay yöntemlerle lezzetli yemekleri sofraya getirecek. Yeme&#;i çok ac&#; olanlar için damak tatland&#;ran öneriler &#;imdi bu sat&#;rlarda!

Yeme&#;in Ac&#;s&#;n&#; Ne Al&#;r? En Kolay 8 Yöntem, Pratik Bilgiler

1) Bal

• Ac&#;l&#; yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r sorusunun cevab&#;n&#; ac&#;n&#;n kar&#;&#;t&#; tatl&#;d&#;r mant&#;&#;&#;yla ilerleyerek bulabilirsiniz.
• En tatl&#; besinlerden biri olan bal, ac&#;l&#; yemeklerin ac&#; tad&#;n&#; bast&#;ran bir yard&#;mc&#; malzeme olarak kar&#;&#;n&#;zda.
• E&#;er yeme&#;iniz ciddi derecede ac&#; olduysa, yemek pi&#;erken tencereye 1 çorba ka&#;&#;&#;&#; bal ekleyebilirsiniz.
• Etli yemeklerin de ac&#;l&#; oldu&#;u durumlarda, oca&#;&#;n alt&#;n&#; kapatmadan önce bal ekleyin ve etlere hem tatl&#; bir aroma hem de sos k&#;vam&#; verin.
• Bal tüm yemeklerin ac&#;s&#;n&#; alacakt&#;r!
• Yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r sorusuna bal etkili bir cevap olsa da yeme&#;in aromas&#;n&#; de&#;i&#;tirece&#;i de hesaba kat&#;larak ilerlenmelidir. Sonuçta az bile olsa bal aromas&#; her yeme&#;e yak&#;&#;mayabilir.

2) Limon Suyu

• Yemek ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r sorusu akl&#;m&#;za öncelikle tatl&#; aromalarla dengelemeyi getirse de ek&#;i de bu konuda oldukça iyidir.
• Limon suyu ac&#;l&#; yemeklerin suyundaki ac&#; aromay&#; yok eden bir özelli&#;e sahiptir.
• Yeme&#;in miktar&#;na göre ortalama yar&#;m fincan limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Sulu ve salçal&#; bir yemek üzerinde bu yöntemi deneyecekseniz, limon ekleyerek hafif mayho&#; ve tatl&#; bir tat olu&#;turabilirsiniz.
• Yo&#;urtlu çorba ya da mant&#;gibi yemeklere limon eklemekten ziyade di&#;er yöntemleri denemenizi hat&#;rlatabiliriz. Limon, yo&#;urdun kesilmesine neden olabilir.
• Yemek ac&#; olunca ne yapmal&#; derken limon kurtar&#;c&#;n&#;z olabilir ama limonun ek&#;i aromas&#; her tarif için uyumlu olmayabilir. Aroma de&#;i&#;iminin yeme&#;e yak&#;&#;&#;p yak&#;&#;mayaca&#;&#;n&#; da hesaba katarak karar vermek iyi olur.

F&#;r&#;n Nas&#;l Temizlenir? Ya&#; ve Kirden Ar&#;nd&#;racak 5 Kolay Yöntem

3) Patates

• Yemek ac&#; olursa ne yap&#;lmal&#; diyenlerin imdad&#;na patates yeti&#;iyor.
• Yeme&#;in tuzunu ve ac&#;s&#;n&#; alacak olan patates, tüm yemekleri kurtaracak.
• Bir orta boy patatesin kabuklar&#;n&#; soyun ve tencerenin içine at&#;n.
• Yemekleri fazlala&#;t&#;rmak için de yard&#;mc&#; olan mutfaklar&#;n olmazsa olmaz&#; patates, yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; almak için de kurtar&#;c&#; bir elemand&#;r.
• Yemekteki ac&#; tad&#; içine alan patates, tencereden ç&#;kar&#;l&#;p yeme&#;i istenilen lezzete getirecektir.

4) Pirinç

• Pi&#;mi&#; yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r diye dü&#;ünüyorsan&#;z pirinçten faydalanabilirsiniz.
• Pirinç de kurtar&#;c&#; malzemelerden biridir.
• E&#;er yemek çok ac&#; olmu&#;sa ve bu yeme&#;i kurtarmak istiyorsan&#;z, 1 fincan pirinci s&#;cak su içinde bekletin.
• Bekleyen pirinçleri, çorba ya da sulu yemeklere ekleyebilirsiniz.
• Pirinçler yeme&#;in ac&#; tad&#;n&#; hafifletmeye yard&#;m edecektir.
• Pirinçlerin bir miktar ha&#;lanm&#;&#; olmas&#;, ac&#;l&#;&#;&#; alma konusunda daha h&#;zl&#; sonuç verir!

5) Havuç

• Havucun yap&#;s&#;nda bulunan &#;eker, ac&#;l&#; yemekleri yemeye uygun hale getirecek.
• Bilmeden ekledi&#;iniz ac&#; baharatlardan dolay&#; tad&#; bozulan yemeklere, dilim dilim havuç ekleyebilirsiniz.
• Et yemekleri, çorbalar, sulu yemekler bu yöntem için uygundur.
• Havuç dilimleri, &#;ekerli yap&#;s&#; sayesinde ac&#; tad&#; yok edecektir.
• Yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne giderir sorusuna havuç ile cevap bulabilir bir yandan da yeme&#;inizi biraz fazlala&#;t&#;r&#;p bereketi de art&#;rabilirsiniz.

Yanm&#;&#; Tencere Nas&#;l Temizlenir? 5 Kesin Çözüm

6) S&#;v&#; Ya&#;

• S&#;v&#; yemeklerin ac&#; tad&#;n&#; bast&#;ran bir yöntem daha önerelim.
• E&#;er yeme&#;in çok ac&#; bir tad&#; oldu&#;unu dü&#;ünüyorsan&#;z; bir fincan s&#;v&#; ya&#;&#; tencereye ekleyiniz.
• Ya&#; miktar&#; sizi korkutmas&#;n; çünkü birkaç dakika sonra ya&#;&#; tencereden alacaks&#;n&#;z.
• Yeme&#;in içindeki ac&#;y&#; ne al&#;r diye endi&#;elenenler bu yöntemle ac&#; aromas&#;n&#; net olarak azaltabilirler.
• Ya&#;, yeme&#;in yüzüne do&#;ru ç&#;kt&#;&#;&#;nda ac&#;l&#; aromay&#; da içine hapsetmi&#; olaca&#;&#; için ya&#; ile beraber ac&#; tat da tencereden al&#;nacakt&#;r.
• Pi&#;mi&#; yeme&#;e eklenen s&#;v&#; ya&#;, bir kepçe yard&#;m&#;yla yüzeyden al&#;nd&#;&#;&#;nda ac&#; aroma da al&#;nm&#;&#; oluyor.

7) S&#;v&#; Krema

• Terbiyeli ve yo&#;urt soslu yemeklerin de ac&#; oldu&#;u anlarda sizi sevindirecek bir yöntem önerece&#;iz.
• Krema ile ac&#; alma yöntemi, özellikle de terbiyeli yemekler için idealdir.
• Eklenen biber ya da baharatlar nedeniyle ac&#; bir tat veren yeme&#;i kurtarmak için yava&#; yava&#; krema eklemenizi tavsiye ediyoruz.

8) S&#;cak Su

• Salçal&#; yemekler için pratik bir kurtarma önerisinde bulunmak istiyoruz.
• Yemek ac&#; olunca ne yapmal&#; sorusunun en geleneksel cevaplar&#;ndan biri de sudan yard&#;m almakt&#;r.
• E&#;er sulu ve salçal&#; yemeklerin ac&#; oran&#;n&#; biraz kaç&#;rd&#;&#;&#;n&#;z&#; dü&#;ünüyorsan&#;z, yeme&#;in içinden 1 kepçe su al&#;p bu ald&#;&#;&#;n&#;z suyu 1 kepçe s&#;cak su ile de&#;i&#;tirmelisiniz.
• Ald&#;&#;&#;n&#;z suyun içinde ac&#; tat daha yo&#;un olaca&#;&#; için; ekleyece&#;iniz yeni s&#;cak su ile tad&#;n&#; hafifletebilirsiniz.
• Et yeme&#;in ac&#;s&#;n&#; ne al&#;r diyenler de bu yöntemi uygulayabilirler. Etli yemeklerin suyundaki ac&#; azal&#;nca yeme&#;in tad&#; da daha dengeli olacakt&#;r.

Yanm&#;&#; Yemek Kokusunu Gideren 7 H&#;zl&#; Çözüm

Et Nas&#;l Ha&#;lan&#;r? Resimli, Püf Noktal&#; Anlat&#;m

Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 3 Yolu

Yeme&#;iniz Çok Tuzlu Olduysa 6 Kurtar&#;c&#; Yöntem

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullan&#;l&#;r? Lezzet Artt&#;ran &#;puçlar&#;

Yemek Yapman&#;n Püf Noktalar&#;, Yeni Ba&#;layanlar &#;çin 10 Alt&#;n &#;pucu

Vitamin yönünden zengin soğan - çeşitli salatalar, ana yemekler ve çorbalar hazırlamak için kullanılan sağlıklı bir ürün. Onu kızarttılar turşu, güveç ve kaynatın. Bununla birlikte, belirli tat bazı yemekleri bozar, bu yüzden ev hanımları genellikle acı içeriği reddeder.

Salatadaki soğanların acı tadı olmaması için ne yapmanız gerektiğini makaleden öğreneceksiniz.

Soğanlar neden acıdır

Pek çok ev kadını şu soruyla ilgileniyor: Hoş olmayan acı nereden geliyor? Soğan fitocid içerir Bir sebzeyi soyduğunuzda ve doğrayın, bu uçucular buharlaşır. Sülfitlerden oluşan özel uçucu yağlar içerirler. Kükürt ve metal esaslıdırlar. Soğanın böyle karakteristik bir tada sahip olması bu elementler sayesinde. Özel bileşimi sayesinde sebze, difteri ve Koch basili gibi en tehlikeli mikropları ve virüsleri etkisiz hale getirir.

Soğanın tadı mevsimlere göre değişir. Yaz aylarında acı genellikle hafif hissedilir ve sonbaharda ağızda kalan tat daha belirgin hale gelir.

Önemli! Sebze, solunum yolu hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır, sindirimi iyileştirir. Diyet yapanlar soğandan vazgeçmemelidir çünkü g sadece 41 kcal içerir. Ayrıca kan damarlarını kolesterol plaklarından temizler.

Acılığı ne etkiler

Özel yumuşak çeşitleri seçebilirsiniz, ancak bu yöntem her zaman yardımcı olmamaktadır. Toprağın bakımına ve türüne bağlı olarak mahsulün tadı önemli ölçüde değişir. Soğanı kendiniz yetiştirirseniz ve güçlü acılık olmadan lezzetli, sağlıklı ve büyük sebzeler elde etmek istiyorsanız, fosforlu gübreler ekleyin. Önemli olan mineral dengesini bozmamaktır. Nadir sulama ile acı bir hasat meydana gelir. Toprağın haftada en az bir kez nemlendirilmesi tavsiye edilir.

Sebzelerin saklama özellikleri de keskinliğini etkiler. Soğanın bulunduğu odada sıcaklık düşük ise bir süre sonra toplanan başlıklardaki uçucu yağların hacmi kat artacaktır. Buna göre tadı da değişecektir.

Önemli! Baharatlı çeşitler tatlı olanlardan daha iyi depolanır, çünkü uçucu yağların dezenfekte edici özellikleri vardır. Bu, patojenik mikropların daha hızlı öldüğü anlamına gelir. Bu yüzden yemek için acı soğan seçmeniz önerilir.

Soğandan acılık nasıl giderilir

Soru genellikle hosteslerden önce ortaya çıkar: tüm yararlı özellikleri korurken salata için soğan nasıl acı olmaz? En popüler yöntemlere bir göz atalım.

Kaynar su kullanmak

Gereksiz acılardan hızlı ve etkili bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olacak en basit yöntemlerden biri kaynar su kullanmaktır:

1. Soğanı küpler veya halkalar halinde kesin.
2. Bir kevgir içinde kaynar suyla haşlayın. Sıcak suda soğanları fazla yemeyin, aksi halde haşlanmış gibi tadı alırlar. Deneyimli ev hanımları, haşlama sonrası sebzeyi genellikle soğuk suda yıkar.
3. Ardından emaye bir kaseye aktarın, üzerini sirke ile örtün ve 15 dakika bekletin.
4. Sonra tekrar doğranmış sebzeyi bir kevgir içine katlayın ve sıvının tamamen boşalmasını bekleyin.

Acıdan kurtulmak için başka bir sıcak su numarası deneyin:

1. 5 büyük soğanı halkalar halinde dilimleyin.
2. Bir tencereye bir bardak su dökün, içinde 3 çay kaşığı eritin. şeker ve ½ çay kaşığı. tuz.
3. Bir tencerede su kaynatın ve üzerine 70 ml sirke ekleyin.
4. Ortaya çıkan turşuyla birlikte kesilmiş soğanı halkalara dökün ve oda sıcaklığında 1 saat funduszeue.info bir kevgir içine atın, böylece sıvı cam.

Bu yay için idealdir yemek pişirme balık yemekleri.

asitle temizleme

Acılıktan kurtulmak, karakteristik gevrekliği sürdürmek ve aynı zamanda sebzeye alışılmadık yeni bir tat vermek istiyorsanız, turşuyu deneyin.

Turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• ml su.

Pişirme süreci:

1. Tüm malzemeleri suya ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kıyılmış soğanı karışımın üzerine dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Kebap pişirmeyi planlıyorsanız, soğan önceden kefir veya domates suyunda marine edilebilir.

Bu yöntemlerin her ikisi de soğanın istenmeyen acılıktan güvenilir bir şekilde kurtulmasına yardımcı olur.

Alternatif bir tarif de var:

1. Bir avuç şeker, bir tutam tuz, bir bıçağın ucunda sitrik asit ve biraz öğütülmüş bibere ihtiyacınız olacak.
2. Tüm malzemeleri suyla karıştırın ve ardından ince doğranmış sebzeyi elde edilen karışımla dökün ve 15 dakika bekletin.
3. Süre dolduğunda soğanı biraz kaynamış suda yıkayın.

Kavurma

Soğanı doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada biraz bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağdan kurtulmak için kızartmayı bir kağıt havlu üzerine koyun.

Bir notta. Tatlı bir tat istiyorsanız, tavada kızartmadan önce soğanları iyice unla kaplayın.

Tuzlu mu olsun

Ev hanımları basitliği için bu yöntemi seviyor çünkü ihtiyacınız olan her şey mutfakta bulunabilir. 1 çorba kaşığı ile seyreltin. su 1 yemek kaşığı. l. tuz, önceden kesilmiş sebzenin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra soğanı soğuk su altında durulayın.

Önemli! Soğanı ne kadar ince keserseniz, acı o kadar hızlı bırakır.

Geçen

Sote, doğranmış sebzelerin az miktarda yağda şeffaf olana kadar hafifçe ısıtılmasıdır. Yanmamaları için sürekli karıştırmak önemlidir. Soğanların kızarmasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatın.

Yeşil soğan ile nasıl baş edilir

Yeşil soğan için önerilen yöntemler uygun değildir, çünkü kaynar su yeşillikleri anında halsizleştirir ve hatta bazen tatsız bir yulaf lapasına dönüşür. Turşu yaparken keskin tadı kaybolur.

En güvenli ve en kolay yollardan birini kullanmak daha iyidir:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe ezin, böylece otlar suyu verir.
2. Küçük bir parça tereyağı eritin ve otların üzerine dökün.
3. Sonra soğanı çorbaya ekleyin veya haşlanmış patateslerin üzerine serpin. Bu malzemeyi salatanıza eklemeyi planlıyorsanız, önce otları ılık suyla durulayın.

Mikrodalgada

Deneyimli ev hanımları, doğranmış soğanı orta güçte yaklaşık 10 saniye ısıtmanızı önerir. Mikrodalgaya orta büyüklükte bir kafanın tamamını koyarsanız, gücü azaltın, ancak cihazda kalma süresini artırın.

Sebzeyi yemek için rahat bir sıcaklığa gelene kadar hafifçe soğutun. Su ile temas olmadığı için faydalı özellikleri korunacaktır. Tadı değişmez.

Bir buzdolabında

Bazen ev hanımları acılıktan alışılmadık bir şekilde kurtulur - soğanı birkaç saat buzdolabına koyarlar. İncelemelere bakıldığında, yumuşak ve sulu hale geliyor.

İşlemi hızlandırmak için bir dondurucu kullanın. Önemli olan sebzeyi aşırı pozlamak değil, aksi takdirde tüm tadı acıyla birlikte gider.

Faydalı ipuçları

Kıyma ile birlikte öğütüldüğünde soğanın sıcak olduğunu fark ettiyseniz, endişelenmemeli ve ortaya çıkan karışımı atmalısınız. Önce bir köfte pişirin ve tadına bakın. Isıl işlem sırasında acı kendiliğinden kaybolabilir.

Şanssızsanız ve ağızda kalan tat devam ederse, kıyılmış eti süte batırılmış et veya ekmeği içine koyarak biraz seyreltin. İrmik veya havuç gibi diğer malzemeler de işe yarayacaktır.

Salatalar için kırmızı çeşitler satın almak daha funduszeue.info tür sebzeler nadiren acı verir, bu nedenle özel numaralara gitmenize gerek kalmaz, bu da pişirme işleminin çok daha az zaman alacağı anlamına gelir.

Soğan kullanarak yemek pişirirken ortaya çıkan diğer bir rahatsızlık, daha sonra uzun süre ellerde hissedilen belirli bir kokudur. Sıvı sabuna biraz doğal kahve ekleyin ve bu karışımla cildi iyice ovalayın.

Güçlü bir nefes sizi rahatsız ediyorsa, dişlerinizi iyice fırçalayın ve ardından kurutulmuş karanfili çiğneyin (baharat).

Kesme tahtasını ıslatan soğan kokusundan yüzeyi havuçla silerek kolayca kurtulabilirsiniz.

Sebzeyi sindirmeye yardımcı olması için salataya eklemeden önce tuz serpin ve birkaç dakika bekletin. Beyaz şarabı veya suyu bir tabağa dökmek kızarmış soğanın sindirilmesini kolaylaştırır.

Not! İdrar yolu enfeksiyonlarından muzdaripseniz menüye soğan içeren yemekler eklediğinizden emin olun. Ancak reddetmenin daha iyi olduğu zamanlar vardır. Sıcak sebze kullanımı böbrek, mide ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.

Tatlı soğan

Acı tadı sevmeyenler için, yüksek şeker içeriği ile karakterize edilen belirli çeşitleri seçmek daha iyidir:

1. Globo. Bu çeşit salatalar için idealdir. Ampuller sulu, tadı biraz tatlı. Pratik olarak belirli bir koku yoktur.
2. Sergi. Hollanda'da doğdu, dilimlerken ağlamayacaksın. Acılık hissedilmez, bu nedenle pişirmeden önce ek işlem yapılması gerekmez.
3. Yalta. Kırım'da yetişen keskin kokusuz tatlı soğan, birçok turist tarafından akraba ve arkadaşlara hediye olarak getirilmektedir. Bu çeşidin popülaritesi mükemmel tadı nedeniyledir. Pek çok bahçıvan, Rusya'nın farklı bölgelerindeki arazilerinde bu çeşidi yetiştirmeye çalışıyor, ancak karakteristik bir tat elde edemiyorlar.

Sebzeyi işlemek için zaman kaybetmek istemiyorsanız, kırmızı soğana da dikkat edin. Salatalar için yumuşak çeşitler idealdir, örneğin Black Prince, Retro, Crimson Ball.

Sonuç

Hafif bir acı, özel yemeklerin en önemli özelliği haline gelecektir, ancak aşırı titizlik onları yalnızca bozacaktır. Artık, tüm yararlı özelliklerini korurken, bir salata için bir soğanın acılığından nasıl kurtulacağınızı biliyorsunuz. En etkili olanı bulmak için farklı yöntemler denemekten ve denemekten çekinmeyin.