Yalova Meşhur Yemekleri

Yalova'da yerel mutfa&#;a özgü yemekler aras&#;ndaMilföylü Yalova Kebab&#;Yalova köftesiTermal sarmaYaprak pidesiPavli (ha&#;lanm&#;&#; lahana yapra&#;&#; kökü) Papara (m&#;s&#;r unundan yap&#;lan çorba) kara lahana yeme&#;i Luhu &#;u&#;key (m&#;s&#;r ekme&#;i do&#;ranm&#;&#; lahana yeme&#;i) Çirbuli (K&#;rm&#;z&#; biberli yumurta) Lalanga (tavada yap&#;lan ince hamur yeme&#;i) Çubiyi&#; gayi (kestane yeme&#;i) say&#;labilir. Tatl&#;lardan ise Termal tatl&#;s&#;papa (süt ve un kar&#;&#;&#;m&#; tatl&#;) Silohto (hamur tatl&#;s&#;) Paponi (un ve &#;ekerden yap&#;lan tatl&#;) Meçavçevi tepsi (cevizli hamur tatl&#;s&#;) Yalova'n&#;n di&#;er lezzetlerindendir.

Yalova Yöre mutfa&#;&#; Yalova &#;li'nin çe&#;itli sosyal yap&#;s&#; ve buraya göç ederek gelenlerin kendi kültürünü ya&#;atma iste&#;i Yalova'da zengin bir mutfak kültürünün do&#;mas&#;na yol açm&#;&#;t&#;r.

Yöresel Yemekler

Yalova’da yerel mutfa&#;a özgü yemekler aras&#;nda, Pavli (ha&#;lanm&#;&#; lahana yapra&#;&#; kökü), Papara (m&#;s&#;r unundan yap&#;lan çorba), kara lahana yeme&#;i, Luhu &#;u&#;key (m&#;s&#;r ekme&#;i do&#;ranm&#;&#; lahana yeme&#;i), Çirbuli (K&#;rm&#;z&#; biberli yumurta), Lalanga (tavada yap&#;lan ince hamur yeme&#;i), Çubiyi&#; gayi (kestane yeme&#;i) say&#;labilir. Tatl&#;lardan ise papa (süt ve un kar&#;&#;&#;m&#; tatl&#;), Silohto (hamur tatl&#;s&#;), Paponi (un ve &#;ekerden yap&#;lan tatl&#;), Meçavçevi tepsi (cevizli hamur tatl&#;s&#;) Yalova’n&#;n di&#;er lezzetlerindendir.

Yöre mutfa&#;&#;, Yalova &#;li’nin çe&#;itli sosyal yap&#;s&#; ve buraya göç ederek gelenlerin kendi kültürünü ya&#;atma iste&#;i Yalova’da zengin bir mutfak kültürünün do&#;mas&#;na yol açm&#;&#;t&#;r.


                      M&#;FLÖYLÜ YALOVA KEBABI

Malzemeler;
20 gr. Ka&#;ar
gr. kemiksiz kuzu eti
1 adet orta boy domates
1 di&#; sar&#;msak
1 adet sivri biber
2 adet taze so&#;an
50 gr. soya sosu
2 adet defneyapra&#;&#;
60 gr. milföy hamuru
yeteri kadar tuz, kimyon, karabiber

YAPILI&#;I
Kemiksiz kuzu eti jülyen do&#;ran&#;r. Teflon bir tavada ya&#;s&#;z sote edilir. Et suyu çekince tereya&#;&#; ilave edilir. Di&#;er malzemelerle ilave edilerek yava&#; ate&#;te iyice demlendirilir. Milföy yuvarlak tabak biçiminde aç&#;l&#;r, k&#;y&#;s&#; k&#;vr&#;larak f&#;r&#;nda pi&#;irilir. Pi&#;tikten sonra servis taba&#;&#;na al&#;narak sote yap&#;lm&#;&#; kebab&#;m&#;z&#; milföyün içine koyarak üzerine ka&#;ar serpilip servis edilir.


                YALOVA KÖFTES&#;

Malzemeler;
gr. koyun k&#;ymas&#;
3 adet yumurta
1 kal&#;n dilim bayat ekmek
2 orta boy so&#;an
Yar&#;m su barda&#;&#; ka&#;ar
2 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
1 çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber
Yar&#;m çay ka&#;&#;&#;&#; Hindistan cevizi rendesi
4 çorba ka&#;&#;&#;&#; sadeya&#; veya margarin
½ bardak süt2 çorba ka&#;&#;&#;&#; un
1 adet ye&#;il salata

YAPILI&#;I

Uygun boyda bir kab&#;n içine konulan k&#;yma, rendelenmi&#; so&#;an suyu, ekmek içi, tuz, karabiber, rendelenmi&#; Hindistan cevizi ve iki yumurtan&#;n sar&#;s&#; konularak iyice kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Bu kar&#;&#;m&#;&#; malzeme bir kere daha k&#;yma makinesinden çekilir. &#;ri iri parçalara ayr&#;l&#;r. Yuvarlan&#;r, ortas&#; çukurla&#;t&#;r&#;l&#;r. Ya&#;lanm&#;&#; tepsiye dizilir. K&#;yman&#;n çukur k&#;sm&#;na haz&#;rlam&#;&#; oldu&#;umuz krema doldurulur orta hararetli f&#;r&#;nda yar&#;m saatten fazla pi&#;irilir. Üstünün k&#;zarmas&#; makbuldür.


                    TERMAL SARMA

Malzemeler;
gr. iki parçaya bölünmü&#; biftek
50 gr. margarin
gr. kuru so&#;an
30 gr. kültür mantar&#;
2 gr. karabiber
Yeteri kadar tuz

YAPILI&#;I

Biftekler ince bir &#;ekilde dövülür. So&#;an ve mantar margarin ile sote edilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Dövülmü&#; bifteklere birer ka&#;&#;k ilave edilerek sar&#;l&#;r. Kürdan ile tutturulur. Teflon tavada margarin ile k&#;zart&#;l&#;r. Çukur bir kaba al&#;n&#;p et k&#;zartt&#;&#;&#;m&#;z tavada sosu yap&#;l&#;r. K&#;zart&#;lan bifteklerin üzerine ilave edilerek bir ta&#;&#;m kaynat&#;l&#;r. Servis taba&#;&#;na al&#;narak yan&#;nda patates kroket, tereya&#;&#;nda domates soslu spagetti ile servis edilir.


                             TERMAL TATLISI

Malzemeler;
Krep hamuru için;
15gr. un
1 ad. yumurta
3 gr. çiçek ya&#;&#;
1 gr. tuz
1 gr. &#;eker
&#;çi ve Sosu için;
50 gr. elma marmelad&#;
5 gr. kavrulmu&#; nüverde
50 gr. vi&#;ne reçeli
5 gr. ni&#;asta
50 gr. Su

YAPILI&#;I
Bir çukur kaba un, süt, yumurta, çiçek ya&#;&#;, tuz ve &#;eker ilave edilerek krema k&#;vam&#; alacak &#;ekilde kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Teflon tavada pi&#;irilir. Haz&#;rlanan krep so&#;utularak üzerine elma marmelad&#; sürülür. Kavrulmu&#; nüverde f&#;st&#;klar k&#;r&#;l&#;p krepe serpilir. Rulo &#;eklinde sar&#;l&#;r. Çapraz bir &#;ekilde kesilerek, kesik k&#;s&#;mlar&#; üste gelecek &#;ekilde servis taba&#;&#;na yerle&#;tirilir. Vi&#;ne reçeli su ve ni&#;asta kaynat&#;larak kreplerin üzerine ilave edilerek servise sunulur.

                             YAPRAK P&#;DES&#;

Malzemeler;
Yo&#;urt 1 su barda&#;&#;
So&#;an 1 ba&#;
Su 1 su barda&#;&#;
M&#;s&#;r Unu 2 su barda&#;&#;
Asma Yapra&#;&#; 20 adet
Ayçiçe&#;i ya&#;&#; 1 çorba ka&#;&#;&#;&#;
Nane ½ ba&#; tuz

YAPILI&#;I

Yo&#;urdu su ve tuz ile ç&#;rparak kar&#;&#;t&#;r&#;p ayran&#; haz&#;rlay&#;n (ayran&#;n ek&#;i olmas&#; tercih edilir) Yapraklar&#; y&#;kay&#;p süzdürün. Naneyi ince ince k&#;y&#;n. Taze so&#;anlar&#; ay&#;klay&#;p ince ince do&#;ray&#;n. Ayrana m&#;s&#;r ununu, tuzu, naneyi ve so&#;an&#; kat&#;p kar&#;&#;t&#;rarak bir harç haz&#;rlay&#;n. Bir tavay&#; ayçiçe&#;i ya&#;&#; ile ya&#;lay&#;n. Üzerine bir s&#;ra yaprak dizin. Haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z harc&#; 2 cm. kal&#;nl&#;&#;&#; olacak biçimde alt&#; iyice k&#;zar&#;ncaya kadar pi&#;irin. Tavan&#;n a&#;z&#;na biraz daha geni&#; bir tabak kapat&#;p yaprak pidesini ters çevirin. Tavaya kayd&#;r&#;p di&#;er yan&#;na da k&#;zart&#;n. Ate&#;ten al&#;p dilimleyerek servis yap&#;n.                    

Ülkemizde bütün illerin kendilerine özel meşhur yemekleri ve içecekleri vardır. Bazı illerin az meşhur yiyeceği veya yeri olurken bazı illerimizin ise çok fazla şeyi meşhurdur. Peki Yalova'nın neyi meşhurdur, Yalova'nın nesi meşhur? Yalova'nın en meşhur yiyecekleri nelerdir?

YALOVA'NIN NEYİ MEŞHUR?

Yalova ilimizin en meşhur yiyecekleri ve içeceklerine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

• Termal Çorbası
• Milföylü Yalova Kebabı
• Yalova Köftesi
• Papara
• Paponi
• Çirbuli
• Papa
• Yalova köftesi
• Lalanga
• Pavli
• Yaprak Pidesi
• Pavli
• Kaçamak
• Silohto
• Böğür

Yalova'nın en meşhur yiyecekleri ve içecekleri bu şekildedir. Bunların dışında da illaki meşhur olan şeyleri mevcuttur. Fakat en popülerleri bunlardır diyebiliriz. Ayrıca bu meşhur yiyecekler ve içecekler sadece o şehre ait değildir, o bölgenin de meşhur yemekleridir.

funduszeue.info - Gündem

YalovaGündemGüncelHaberler