Fırında Karnıyarık Sosu Nasıl Yapılır

Karnıyarık, Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Patlıcanın her haline bayılıyor olsak da onun yeri her zaman başka. Klasik olarak bol yağda kızartılan patlıcanlarla hazırlanan karnıyarık tarifini, bu kez fırında ve çok daha hafif hazırladık. Özellikle kilo verme sürecindeyseniz, düşük kalorisi ve glisemik oranı ile bu tarif tam size göre! 

‘’Fırında karnıyarık için patlıcan nasıl kızartılır?’’ sorusunu yanıtlamak istiyoruz öncelikle. Eminiz birçoğunuzun oldukça merak ettiği bir soru.

Patlıcanları alacalı şekilde soyup, ardından da çatal yardımıyla küçük delikler açmanız gerekiyor öncelikle. Sonrasında da fırça yardımıyla az miktarda yağ sürüp fırına bırakabilirsiniz. Burada fırında karnıyarık kaç dakika pişer ona da değinip, tüm merakınızı gidermiş olalım.

Fırında karnıyarık tarifinin iki tane pişirme aşaması bulunmaktadır. İlki patlıcanların kızartılması aşamasıdır. Bunun için 30 dakika yeterlidir diyebiliriz. İkinci aşama ise tüm malzemelerin aynı anda pişmesi ki bu da aynı şekilde 30 dakikadır.

Lafı fazla uzatmadan sizi fırında karnıyarık yapımı için mutfağa alıyoruz.

Patlıcanları alacalı şekilde soyup bir çatal yardımıyla ufak delikler açıyoruz ilk olarak. Sonrasında yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Yaklaşık dakika kadar derecelik fırında pişiriyoruz.

Ardından bir tavada sırasıyla soğan ve sarımsakları kavurup kıymaya ekliyoruz. Kıyma suyunu çekince domates rendesinin yarısını ve Knorr baharatları ekleyip kenara alıyoruz.

Ufak bir tavada domates rendesini kısık ateşte pişiriyoruz. Fırınlanan patlıcanların ortasından boyuna doğru kesik açıp iç harcı yerleştiriyoruz. Üzerine doğradığımız biber ve domatesleri diziyoruz. 

Ardından kenarda pişirdiğimiz domates rendesini de gezdirip dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırında Karnıyarık Tarifi Servis Önerileri

Karnıyarık varsa yanında yoğurt olmazsa olmaz. Evde mayalayacağınız tam kıvamında bir kâse yoğurt ile tüketebilirsiniz.

Aynı zamanda karnıyarığın yanında en lezzetli eşlikçi, tane tane dökülen bol tereyağlı bir şehriyeli pirinç pilavıdır. Tabii bol sarımsaklı cacığın da çok uyumlu olduğunu söyleyebiliriz.

Tarifimizi hafifletmek için bol soslu ve bol malzemeli bir kaşık salata da gayet güzel olacaktır.

Fırında Karnıyarık Tarifi Püf Noktaları

Patlıcanları pişirmeden önce tuzlu suda bekletmek tadındaki acılığı alacaktır. Patlıcanları fırında pişirirken üzerini önce pişirme kâğıdı, ardından alüminyum folyo ile sararsanız yanmadan çok daha hızlı pişecektir.

Fırında Karnıyarık Tarifi Kaç Kaloridir?

Fırında karnıyarık denilince aslında birçoğumuzun aklına kaç kalori olduğu sorusu gelmektedir.

Biz de fırında karnıyarık kalori miktarını araştırıp sizinle paylaşmak istedik.  1 porsiyonunda yaklaşık olarak kalori bulunduran fırında karnıyarık, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli.

Fırında hazırladığımız karnıyarık tarifinin, kilo kontrolü yapanlar için de gayet uygun olduğunu söylemek istiyoruz buradan.

Fırında Karnıyarık Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif

Fırında karnıyarık tarifini sevenlere 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerimiz mevcut.

İlk olarak patlıcana alternatif olan patatesli karnıyarık tarifini denemenizi öneriyoruz. Ardından da fırında patlıcan kızartma tarifi ve son olarak da klasik karnıyarık tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Yağda kızartma derdi olmadan, yapımı aslında çok kolay olan fırında kıymalı karnıyarık tarifim var 😉 Yanına pilavı da koyduk mu; bir de ayran tamamdır menümüz 😉

Fırında Kıymalı Karnıyarık Malzemeleri:

• 4 adet patlıcan
• gr kıyma
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 2 adet sarımsak (minik doğranmış)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 kâse su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üstü için;

Fırında Kıymalı Karnıyarık Yapılışı:

Fırında kıymalı karnıyarık yapımı için patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve alacalı soyuyoruz. Fırça yardımıyla üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve doğru fırına yolluyoruz (1 saat kadar, derecede).

Patlıcanlarımız fırında pişedursun; soğan, sarımsak, biber, domateslerimizi doğrayarak hazır hale getiriyoruz.

Sıvıyağ koyduğumuz tava içinde kıymamızı kavuruyoruz.

Kavrulan kıyma üzerine, doğradığımız soğan + sarımsak + biberlerimizi ilâve ediyoruz.

Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, toz şeker ekliyoruz.

Karıştırıyoruz.

Salça + domatesleri koyuyoruz, karıştırıyoruz.

Su döküp; kıymalı harcı pişmeye bırakıyoruz.

Fırında pişen patlıcanları bıçakla ortadan kesik atıyoruz.

Tatlı kaşıkla çukur açıyoruz.

Kıymalı harcımızla içini dolduruyoruz.

Üzerine biber dilimleri yerleştiriyoruz.

Üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bunun için salça + su + sıvı yağ + tuz karıştırıyoruz.

Fırın kabı içine bu sosu döküyoruz.

Önceden ısıttığımız derecelik fırınımızda 45 dk kadar tekrar pişiriyoruz karnıyarıklarımızı.

Üzerine maydanoz serperek de servis edebilirsiniz fırında kıymalı karnıyarıkların 😉

Kıymalı harcınız artarsa lavaş üzerine koyup; üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpip; mikrodalgada peyniri sadece 40 saniyede eritip; kıymalı lavaş dürüm elde edebilirsiniz kısa sürede 😉 Benim kızım patlıcan sevmediği için, bu şekilde yedirdim ona 🙂

Afiyet olsun&#;