Halibol

Makarnayı kim sevmez! Hele bir de bol bol soslu ise… İşte size her restoranın menüsünde gördüğünüz sosları evde yapma imkanı!

Arrabbiata Sos

• 1 TK zeytinyağı

• 1 küçük soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 SB doğranmış domates 

• 3/4 SB domates salçası 

• 1,5 SB tavuk suyu

• 2 TK taze fesleğen 

• 2 TK maydanoz

• 1/2 YK acı pul biber 

• Tuz

• Karabiber

Zeytinyağını bir sos tenceresine alın ve soğanları soteleyin ardından içerisine sarımsakları ilave edin. Sonasında domates, salça, tavuk suyu ve taze otları ilave edip karıştırın. Son olarak baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Karışımınız sos kıvamına geldikten sonra el blenderı ile aralıklarla karıştırıp sosun kıvamını inceltin. (Fazla el blenderı kullanırsanız sosunuzun kıvamı çok pürüzsüz olacağı için makarna üzerine tutunması zorlaşacaktır bu nedenle sadece içinde kalan iri domatesleri küçültmek için kullanmalısınız)

Bolonez Sos

• 2 YK zeytinyağı 

• 1 soğan

• 1 diş sarımsa 

• gr kıyma

• 2 havuç

• 1 sap kereviz

• 1 SB domates

• 3/4 SB domates püresi 

• 1 SB tavuk suyu

• 1/2 TK kuru fesleğen 

• Tuz

• Karabiber

Zeytinyağını bir sos tenceresine alın içerisine soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Sonrasında kıymayı ilave edip kavurun. İçerisine havuç ve kereviz sapını ilave edin. Sonrasında domates, domates püresi, tavuk suyu ve baharatları ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Alfredo Sos

• 1/2 SB tereyağı

• 2 diş sarımsak

• 2 SB krema

• 1/4 TK beyaz biber 

• 1/4 TK tuz

• 1,5 SB parmesan peyniri

Bir sos tenceresine tereyağını alın ve sarımsak, krema, biber ve tuzu ilave edin. Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 8 dk boyunca pişirin. Sosu ateşten alıp içerisine yavaşça ve karıştırarak peyniri ilave edin. dk daha kısık ateşte karıştırıp servis edin.

Pesto Sos

• 2 SB fesleğen

• 2 diş sarımsak 

• 1/4 SB çam fıstığı 

• 2/3 SB zeytinyağı 

• Tuz

• Karabiber

• 1/2 SB eski kaşar

Fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonrasında içerisine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip peynirle karıştırın.