Baklava Hamuru Ile Börek Yapımı

Merhabalar herkese 🙂  Bu gün size 1 saat içerisinde yapabileceğiniz, nefis, çıtır çıtır, ev yapımı börek tarifi ile geldim. Baklava tadında Börek..  Evde hiç börek yapmamışsanız bu börek tam size göre. Kolay, pratik ve az malzemeli. 🙂 Ben iç harcı için pazı ve lor peyniri kullandım ama siz, istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.  Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Çokkk beğeneceksiniz..

Malzemeler :

Hamuru için :

• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık  süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 14 tepeleme yemek kaşığı un

Açmak için :

İç harcı için :

• 1 demet pazı
• 250 gram lor peyniri

Üzeri için :

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı çiçekyağı

Yapılışı:

• Sıvıyağ,  süt, su, yumurta , un ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın.
• Yumuşak kıvamda hamur yoğurun. 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru 20 adet  eşit büyüklükte bezeye ayırın. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.  Pazıları yıkayıp temizleyin. İnce ince kıyın.  Üzerine lor peynirini ekleyip iyice karıştırın.  Kenarı da bekletin.
• Tezgaha bolca nişasta koyun. Bir bezeyi nişastaya batırarak eliniz toparlayın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.

• Bir bezeyi alıp nişasta serperek çay tabağı kadar açın. Tüm bezeleri bu şekilde açın. Açtığınız 10 bezeyi üst üste koyup nişasta yardımı ile fırın tepsisi büyüklüğünde merdane yardımı ile açın.

• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Her tarafına gelecek şekilde iç harcını yayın.
• Kalan 10 bezeyi de üst üste koyup nişasta serperek merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın.

• Açtığınız yufkayı tepsiye yayın. Kenarlarını hafifçe alta sıkıştırın. Uygun büyüklükte kare dilimler halinde kesin.
• Tereyağını çiçek yağı ile ocak üzerine ısıtın. Soğuyunca böreğin üzerine eşit şekilde kaşık yardımı ile yayın. Dilim aralarına da yağ gelsin 🙂

• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında  yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyetler olsun..

Çıtır çıtır, el açması tadında enfes bir börek tarifidir. Baklava yufkasıyla yapabileceğiniz çok pratik muhteşem bir börek tarifi. Tarifini merak edenler çok olacak.

Sosu için gerekli malzemeler:

• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 24 adet baklava yufkası

İç harcı malzemeleri :

• 300 gram lor
• maydanoz
• kırmızı pul biber

İç harcı siz istediğiniz malzemeler ile hazırlayabilirsiniz.

Baklava Yufkasıyla Peynirli Börek Tarifi Videosu

Baklava Yufkasıyla Peynirli Börek Nasıl Yapılır

1. İlk olarak yufkaları hazırlamak için sosu hazırlanır.
2. Bir kaba yarım su bardağı sıvı yağ , 1 su bardağı süt, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı un alınır ve karıştırılır.
3. İç harcı için lor, maydanoz ve pulbiber alınır, karıştırılır. Siz istediğiniz malzemeyle iç harcı hazırlayabilirsiniz.
4. İki adet baklava yufkası üst üstte koyulur, sos gezdirilir. Bir adet daha yufka üzerine serilir.
5. Yufkanın bir kenarına iç harcından koyulur, rulo şeklinde sarılır.
6. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
7. Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. 30 dakika dinlendirilir. Bu şekilde börek tüm sosu çekecektir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
9. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği Tarifi, Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği Nasıl Yapılır?

Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu karıştırın. 

Baklavalık yufkanın ilk 3 katına bu karışımdan fırçayla sürün, 4. yufkaya sürmeyin. Yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk kalacak şekilde dilediğiniz harçtan koyun. Ben yarısını kıymalı, yarısını peynirli yaptım. Ardından iki kenarını içe doğru kıvırıp böreği rulo yapın ve yaptığınız ruloyu ortaya ikiye katlayıp tepsiye alın.

Her bir börek toplamda 4 yufkadan oluşacak, yalnızca 3 yufkaya sos sürülecek. 

Dilerseniz börekleri hazırlayıp buzluğa atabilir servis edeceğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz, sıcak sıcak daha güzel oluyor. 

Son olarak kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üstlerine sürün ve 180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. 

Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği servise hazır.

Muhakkak deneyin, pişman olmazsınız :)