Ev Acukası Nasıl Yapılır

ev acukası nasıl yapılır

25 Ağustos

Kafkas mutfağına özgü bir lezzet olan acuka, Azeriler, Tatarlar ve Gürcüler tarafından da tüketilir. 'Muhammara' adıyla bilinen bu besin; hem kahvaltı sofralarında, hem de ana yemeklerin yanında meze olarak sunulur. İştah açıcı özelliğinin yanı sıra baş ve karın ağrısına da iyi gelir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. Acuka nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, acuka tarifine geçelim.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : -

Kaç Kişilik: 10 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti

5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
5 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Tuz

İlk olarak zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip kavurun.
Kavrulan karışımı ocaktan almadan kısa bir süre önce ezilmiş sarımsakları da ekleyerek karıştırın.
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp kaşık yardımıyla ezdikten sonra buzdolabında saat dinlendirin.
Dinlenen acukayı kavanozlara doldurup serin bir yerde saklayın.
Acukayı, kahvaltıda sunulan sebzeli krep tarifi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Acuka Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Acuka da kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Domates salçası yerine, rendelenmiş taze domates de kullanabilirsiniz.
Çıtırlığını arttırmak için, bayat ekmek ilave edin.
Acukayı saklamak için hava geçirmeyen kavanozlar kullanın. Bu sayede kullanım ömrünü uzatabilirsiniz.

1 Porsiyon Acuka Kaç Kaloridir?

Potasyum bakımından zengin olan acukanın bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Mide problemi yaşayanların küçük porsiyonlar tüketmesi önerilir. Dilerseniz, domatesle hazırlanan düşük kalorili kahvaltılık sos tarifini de deneyebilirsiniz.

Farklı tarifler deneyerek sofralarınızı renklendirmek istiyorsanız, pratik yemek tariflerine göz atarak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Acuka tarifi de yine bir çok meze / kahvaltılık evden eve en basit haliyle damaktan damağa farklı yapılan tariflerden biri. Ben salçanın çiğliğini sevmediğim için mutlaka kavuruyorum. Canım nasıl istersen ona göre baharatını arttırıyor ya da eksiltiyorum. Bu tarifte en önemli şey salçanın tuzu, salçanız özellikle biber çok tuzlu ise biberi azaltırken domates salçası miktarını arttırabilirsiniz.

Ekmekleri çekebilir, cevizleri sadece doğrayıp ya da havanda ezip ekleyerek pütürlü bir şekilde de servis edebilirsiniz. Buzdolabında hava almayan bir kap içinde uzun süre muhafaza edilebilir de.

Diğer meze tarifi videolarım olan haydari, muhammara videolarımı da izleyip fikir edinebilirsiniz.

Beni @mutfaksirlari ni instagramda takip etmeyi, bolca ve yorum bırakmayı unutmayın!

Sevgiler

Acuka Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı domates salçası
1 çay bardağı biber salçası
diş sarımsak
1 su bardağı ceviz içi
adet etimek ya da kızarmış bayat ekmek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, kırmızı biber, kimyon
Tuz (salça tuzluysa ekmelemeyin)
(isteğe göre kuru fesleğen ve kekik)
İsteğe göre nar ekşisi

Acuka Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını tavaya alın ve salçaları ekleyerek orta ateşte salça kokusunu verene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Kavrulan salçanın içine baharatları ekleyerek 1 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
Mutfak robotunda cevizi, sarımsağı ve etimeği çekin. Ilınan salçayı ekleyin ve karıştırın.
Kıvamı için gerekirse biraz nar ekşisi ve zeytinyağı ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız acukayı buzdolabında dinlendirdikten sonra ceviz taneleri ile süsleyerek servis yapın.

nest...

46234 46235 46236 46237 46238