Özgüler Helva

Gaziantep Ticaret Odas&#;’n&#;n yeni Yönetim Kurulu’nu a&#;&#;rlad&#;k dün Ankara Temsilcili&#;i’nde
Temsil ettikleri sektörlerin sorunlar&#;n&#; ve çözüm önerilerini dinledik

&#; &#; &#;

‘Döviz kuru’ ve ‘faiz’ ikilemiyle zaman geçirdi&#;imiz ve bu nedenle b&#;rak&#;n 3, 5 y&#;l&#; 1 günlük dahi planlama yapamad&#;&#;&#;m&#;z bir süreçten geçerken

Tüm bu s&#;k&#;nt&#;lardan sadece ama sadece ‘üreterek’ ç&#;k&#;labilece&#;i, yakla&#;&#;k 2 bin y&#;ll&#;k bir realiteyken

Yat&#;r&#;m ve üretimi beklentiler, güven, istikrar ve e&#;itimli be&#;eri sermayenin &#;ekillendirdi&#;i gerçe&#;i ortadayken

Verdi&#;i güvenle beklentileri olumluya/olumsuza çevirebilme a&#;&#;rl&#;&#;&#;na sahip kurumlar&#;m&#;z ‘insiyatif’ almaktan kaç&#;n&#;rken

GTO Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Hüsnü Özgüler’in verdi&#;i örnekler, yakla&#;&#;k 20 y&#;ld&#;r anlatmaya çal&#;&#;t&#;&#;&#;m ‘gerçek sorunu’ özetlemeye yetti

&#; &#; &#;

Özgüler, tahin ve helva üreticisi

&#;ki ürünün hammaddesi olan susam&#; anlatt&#; biraz

“Ege’den Do&#;u Akdeniz’e kadar öyle bir iklim vermi&#; ki Allah Birçok üründe oldu&#;u gibi, susamda da dünyan&#;n en kaliteli ürününü alabiliyorsunuz

Ancak

Susam üretimi biraz zahmetli bir i&#; oldu&#;u için, çiftçilerimiz o alana yönelmek istemiyor

Bu nedenle susam&#; ithal ediyoruz

O bölgelerimizde susam üretenler ise ürettikleri ürünleri yüksek fiyattan, ciddi karlarla Japonlara sat&#;yorlar”

&#; &#; &#;

Sahleple devam etti Özgüler

“Dondurman&#;n hammaddesi olan sahlep, birçok da&#;&#;m&#;zda, do&#;al olarak yeti&#;en cins bir orkide çiçe&#;i

Çokta faydal&#; bir bitki

Kilosu liraya kadar ç&#;kt&#; ve ciddi pazar&#; var

Da&#;larda toplama yap&#;lmad&#;&#;&#; için, yabanc&#;lar&#;n suni ve sentetik ürünleri gelmeye ba&#;lad&#;.”

&#; &#; &#;

Yani

Pazar&#; haz&#;r olan, Uzakdo&#;u ve Ortado&#;u’nun ciddi miktarlarda ihtiyaç duydu&#;u susam&#; üretip, ‘döviz kuru’, ‘faiz’ tart&#;&#;mas&#; yapanlara uzaktan gülebilecekken

Kolayc&#;l&#;&#;a kaç&#;p, pazar&#; olmayan ya da herkesin üretti&#;i/üretebildi&#;i ürünlerde diretip, ‘döviz kuru’, ‘faiz’ tart&#;&#;mas&#; yapanlar&#; yak&#;ndan, stresle dinlemeyi tercih ediyoruz

&#; &#; &#;

Ayn&#; pla&#;&#; döndürüp döndürüp çald&#;&#;&#;m&#;z için, yakla&#;&#;k 6 y&#;l önce de mevzu ayn&#;ym&#;&#;

O dönemde de ‘dut yapra&#;&#;n&#;’ yazm&#;&#;&#;m

O yaz&#;n&#;n bir bölümüyle bitireyim

“Mesela, “Dut yapra&#;&#;” &#;pe&#;in hammaddesi olarak biliniyor

T&#;rt&#;l yiyince, ipek oluyor.

Süt verimlili&#;ini artt&#;rd&#;&#;&#; biliniyor

Koyun yiyince, süt oluyor.

Bal&#;n kalitesini art&#;rd&#;&#;&#; biliniyor

Ar&#; yiyince, bal oluyor.

Kokusunun &#;ifa da&#;&#;tt&#;&#;&#; biliniyor

Geyik/ceylan/keçi yiyince, misk (koku) oluyor.

&#; &#; &#;

Hafta sonu, bir ilimizde, dut ve incir a&#;açlar&#;n&#;n gölgeledi&#;i yolu takip ederek vard&#;&#;&#;m&#;z, ’e yak&#;n dut ve incir a&#;ac&#;n&#;n bulundu&#;u bir bahçede, dut ikram ettiler

Sordum,

“Bu kadar dut a&#;ac&#; var, de&#;erlendirebiliyor musunuz?

Örne&#;in, ar&#;c&#;l&#;k yap&#;yor musunuz?

&#;pek böcekçili&#;i?

Küçükba&#; hayvanc&#;l&#;k?”

Yan&#;t, “Yazlar&#; ay, haftada bir gelip dut/incir yiyoruz.

Ar&#;yla, böcekle u&#;ra&#;maya de&#;er mi?”

&#; &#; &#;

Bu kadar rahat&#;z!

&#; &#; &#;

Ülkemde, ‘dut a&#;ac&#;’ gibi binlerce f&#;rsat, 10 y&#;llard&#;r görülemedi&#;i/ görmezden gelindi&#;i/ desteklenmedi&#;i için bugün de, dün oldu&#;u gibi faiz, döviz kuru kavgas&#; yap&#;yoruz

Bu f&#;rsatlar de&#;erlendirilmedi&#;i sürece, faize/dövize/d&#;&#; ülkelere ba&#;&#;ml&#;l&#;&#;&#;m&#;z&#;n artaca&#;&#;n&#; ve bu polemiklerle zaman harcamaya devam edece&#;imizi inatla görmezden geliyoruz”

Gaziantep Ticaret Odası (GTO) Yönetim Kurulu Başkanı Eyüp Bartık, yeni yılda eğitim, turizm ve kadın girişimci sayısını artırmanın öncelikli hedefleri olacağını söyledi.

Meclis Başkanı Ali Yener'in yönettiği aralık ayı olağan meclis toplantısında odanın yılı bütçesi de onaylandı.

Toplantıda 'ü değerlendiren ve gelecek yıla ilişkin görüşlerini paylaşan Yener, yeni yılın ekonomi açısından 'e kıyasla daha iyi geçmesini beklediklerini belirtti.

Bartık, odanın aralık ayında gerçekleştirdiği çalışmalar hakkında meclis üyelerini bilgilendirdi.

Bartık, şöyle devam etti:

"Yeni yılda kentimizin en önemli sorunu eğitim konusu başta olmak üzere, Gaziantep'in geleceği olarak gördüğüm turizmden daha fazla pay alması için çalışmalar yapacağız. Yine vizyon projelerimiz arasında yer alan kadın girişimci sayısının artırılması için de yeni yılda Kadın Girişimciliği Destekleme Ofisimiz (KAGİDO) öncülüğünde kadının eğitimi, istihdamı, kadın girişimciliği, siyasette kadın gibi projeler üretmek ve lobi oluşturmayı hedefliyoruz."  

Odanın yeni yıldaki proje ve yapılacak çalışmalarının yanı sıra ekonomiyi değerlendirerek, beklentilerini paylaşan Bartık, yeni yılda ithalata bağımlılığın azaltılarak yerli üretimin canlanması gerektiğini vurguladı.

Türkiye'de son 3 aydır iş düşüşü olduğunu söyleyen Bartık, şunları söyledi:

"Aslında bütün sıkıntı ABD ile Rusya arasındaki sorundan kaynaklanıyor. ABD petrol üretimini artırıp fiyatları düşürerek Rusya ekonomisine zarar veriyor. Petrol doların altında satıldığında Rusya ekonomisi ciddi anlamda açık veriyor. Biz üretici ülkeyiz, petrolü hammadde olarak alıyoruz. Dünyadaki para miktarı azaldı, eskiden 10 birimlik petrol satışı yapılırken, bu hamleyle 5 birime düştü. Petrolle ilgili piyasadaki para yüzde 50 azaldı. Bu genel piyasada  yüzde 'ya tekabül ediyor. O zaman psikolojiler bozuluyor, fiyatların düşüş beklentileri var. Dolayısıyla şu anda bir yavaşlama görünüyor."

Sağlam adımlar atılması gerektiğini ifade eden Bartık, şirketlerin aktiflerinin nakde çevrilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Uluslararası piyasalarda Türkiye'nin gelişmekte olan ülkeler arasında en güvenilir ülkelerin başında geldiğine vurgu yapan Bartık, ülkenin kredi limitlerinin de açık olduğunu ifade etti.

Bartık, yeni yılın ilk 6 ayında dikkatli olunmasını tavsiye ederek, iki büyük ülke arasındaki ekonomik savaşın yansımalarının ilerleyen günlerde daha da netleşeceğini belirtti.

Şehrin kültür turizmin daha da canlandırılması gerektiğine dikkati çeken Bartık, "Birçok insan Gaziantep'e iş için geliyor. Burada en fazla iki gün kalıyor, ekonomiye ciddi katkı sağlanmıyor. Arzumuz bu insanların birkaç gün daha fazla kalmalarını sağlamak, ekonominin hareketlenmesine destek vermelerine önayak olmak. Ticaretimizi artırmak için turizmi ön plana almalıyız. Bu kapsamda bölge odaları projemiz kapsamında 7 oda ve 2 kalkınma ajansıyla hazırlanan ‘Akdeniz'den Mezopotamya'ya Mozaikten Gastronomiye Turizm Yolculuğu' projesinin şehrimizin turizmine büyük katkı sağlayacağına inanıyorum" dedi.

Şehrin mutfağına da değinen Bartık, Gaziantep'in 'nin üzerinde yemekleri olduğunu, bu yemeklerin dünyaya çok iyi tanıtılması gerektiğini ifade etti.

Kent ve organize sanayide yaşanan elektrik sorununa da değinen Bartık, bu sorunun çözümü için çalıştıklarını dile getirdi.

Gaziantep Havalimanındaki aksayan uçuşlara da dikkati çeken Bartık, bu sıkıntının çözülmesi için Bodrum Havalimanında kullanılmayan ILS cihazının sökülüp Gaziantep'e getirileceğini belirterek, cihazın en fazla 45 gün içinde yerleştirileceğini kaydetti.

Konuşmaların ardından meclis üyelerinden Ayşe Tohumcu, kadının iş dünyasındaki yeri ve önemi, Hüseyin Hüsnü Özgüler ise helva ve tahin sektörünün Gaziantep'teki durumu hakkında birer sunum yaptılar.