Mafiş tatlısı;Balıkesir Yöresine ait olup tatlı tarifleri içerisinde yapılabilecek en pratik tatlılardan funduszeue.infon fırında pişmesini ve soğumasını beklemeden en dar zamanlarda bile hazırlanıp çıtır çıtır hemen sofraya koyacak kadar pratik.
Aslında bir kaç gündür vardı bende bu can çekmesi funduszeue.infonda hele hele iftara yakın eğer evde tatlı yoksa bir sancıdır tutar funduszeue.info ne kadar gül reçelinin cazibesi bana yetse de tatlıyla çok da barışık olmayan halim bana ihanet eder böyle zamanlarda 🙂 Yine böyle bir kıvranma hallerinde bir kaç gündür gözümün önünden geçen sıra sıra fiyonklar,kurdele şekilleri ne derseniz artık,bana bu hamleyi yaptırdı.Nedir bu fiyonk ve kurdele hemen açıklayayım 🙂
Fiyonk işinin aslı çok eskilerde saklı aslında.Yıllardır yapmadığım,hatta yapıp yapmadığımı bile unuttuğum rahmetli anneannemin mafiş tatlısı aklıma funduszeue.info memleket tatlımız mafiş Balıkesir Yöresine ait nefis bir tatlı.Rahmetli anneannem çok güzel yapardı mafiş tatlısını,bizde çıtır çıtır yerdik.Çocuktum o yıfunduszeue.infoırladığım, anneannem hamuru küllü suyla yoğurup hazırlar rahmetli dedem de ev kokmasın diye küçük tüple inşaat halindeki üst katta pişfunduszeue.info o zamanlar aspiratör olmadığı için kızartılacak şeylerde dedem hep bu yönteme başfunduszeue.infoer hazırlanıp tatlılar da yapılınca hep birlikte bir sofranın etrafında toplaşır yerdik.Şimdilerde küllü su da yok anneanne ,dede,baba da yok 🙁
Mafişsözcüğünden gelmiş kalmadı,yok bittidemek .Ağızda dağılıp gittiği için mafişadını alan bir tatlı.Aslında eskiler küllü su ile yaparlardı mafiş tatlısını.Simit fırınlarından kül alınır bir bardakta ıslatılıp beklenir üstte kalan duru su kullanılırdı .Bu işlem tatlının gevrek olması için yapılırdı. Orjinalinde ince açılan hamur çay tabağı altı ya da biraz daha büyük kesilip şekil verilerek yapılandıfunduszeue.info zamanlar ve davetler içinse keserek şekillendirme kullanılır.
Yıllardır unuttuğum mafiş tatlısı iftardan bir saat önce aklımın ortasına gümm diye düşüp gözümün önünden fiyonklar geçmeye başlayınca bu iş böyle olamayacak deyip hemen işe funduszeue.info bir şekilde hamuru yoğurup açıp çabuk çabuk funduszeue.info öncesinde şerbeti hazırladım ki soğusun diye.Çünkü tatlılar kızarır kızarmaz soğuk şerbete atılacaktı.Hamuru açıp kestikten sonra bir taraftan da kızartma işi olunca imdadıma bir elin nesi var,iki elin sesi var ata sözünü en iyi anımsatan sevgili eşim yetişfunduszeue.info çırpıda tatlıları hazırlayıp iftara yetiştirdik çok şüküfunduszeue.info sayede benim gözümün önünden geçen fiyonkların resmi geçidi de son buldu 🙂 🙂
Mafiş tatlısı yapılışı çok pratik ve funduszeue.info tabiri caizse çerez gibi Yemeye başladığınızda kendinizi durdurmakta zorlanacağınız çıtır çıtır bir tatlı.Gerçi benim mafişler annemin tabirine göre biraz kalınca olmuş ama çok güzel olmuş onayını aldım 🙂 Bu durumu da dar zamanda,acele ettiğime veriyor ve sizleri mafiş tatlısının tarifiyle başbaşa bırakıyorum 🙂 Orjinal mafiş şeklini de bir sonraki mafiş tatlısını yaptığımda fotoğraflayıp güncelleyeceğim söz 🙂
Nur içinde yatın anneciğim,dedeciğim ve babacığım
ANNEANNEM ,DEDEM VE BABAMIN ANISINA
BeğenYükleniyor
-Öncelikle şerbetini hazırlamak için, su ve toz şeker tencereye alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır.
-Daha sonra ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
-Şerbet kaynamaya başlayınca, içerisine limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
-Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğuması için bekletilir.
-Tatlı hamurunu hazırlamak için, un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
-Üzerine azar azar un ilave edilerek, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
-Yoğrulan hamur, hafif unlu düz bir zemin üzerine alınır.
-Hamurun üzeri hafif unlanıp, merdane veya oklava yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açılır.
-Açılan hamur hamur kesme ruleti veya bıçak yardımı ile orta büyüklükte kare olacak şekilde kesilir.
-Kesilen hamurların ortasından tutulup sıkıştırılır ve fiyonk şekli verilir.
-Şekillendirilen hamurlar, kızgın yağ içerisinde, arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
-Kızarınca çıkartılıp hemen soğuk şerbet içerisine koyulur ve şerbet içerisinde bir iki defa çevrilip, servis tabağına alınır.
-Hazırlanan mafiş tatlısı, ceviz veya fındık kırığı ile süslenip, servise sunulur.
02 Haziran
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hamuru için
Hamuru açmak için
İç harcı için
Şerbeti için
Çıtır çıtır mafiş tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası