4 Kişilik Menemen Nasıl Yapılır

Menemen, temel olarak yumurta, biber ve domatesle yapılan, tartışmalı ve isteğe bağlı olarak soğan eklenerek pişirilen, bilinen en pratik ve lezzetli Türk mutfağı klasiklerinden biri. Söylenen o ki, ilk kez mübadele ile İzmir’in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılır, bu yüzden adını ilçeden alır. Mis gibi kokusunu ve başka hiçbir yemekte olmayan lezzetini ise tam mevsiminde toplanmış kıpkırmızı domates ve çıtır çıtır sivri biberden… Her ikisinin de lezzeti doruğundayken! Bu yüzden menemen tam bir yaz yemeğidir. Menemenle ilgili bir başka klasik de zengin, fakir her sofranın yıldızı olduğudur. Ayrıca hem kalabalık hem tek kişilik sofraların yemeği; o yüzden tek kişilik menemen tarifi hazırladık. Malzemeleriyle, püf noktalarıyla tek kişilik menemen yapmak isteyen herkesin emrine amade….

Tek kişilik menemen nasıl yapılır diye düşünenlerin malzeme listesine bakmaları yeterli olacaktır. Miktarları ona göre ayarlanmış tek kişilik menemen malzemelerine, istenirse soğan eklenerek tek kişilik soğanlı menemen ya da isteğe göre kaşar eklenerek tek kişilik kaşarlı menemen yapılabilir. Esasen menemenin içine eklenen sucuk, peynir ve diğer malzemeler orijinal menemen malzemeleri değil; tek kişilik menemen tarifi içinde bu yüzden yoklar. Öte yandan tek kişilik menemen orijinal tarifindeki domates ve sivri biberin yaz aylarının ortasındaki en lezzetli hallerini yakalamışken, isteyen kışlık menemen hazırlığı yapabilir. Böylece bütün kış mis kokulu domates ve biberin keyfini sürerek tek kişilik menemen yapmak orijinal haliyle mümkün olur.

Günaydın Sevgili Dostlar,

Ne zamandır şöyle güzel bir menemen videosu çekmek istiyordum. Arkadaşlarımızla yazlığa gidince ve köy pazarından tam zamanında leziz mi leziz domatesler alınca şimdi değilse ne zaman dedim :)

Bu sefer Culinary’den okul arkadaşım Devran biz diğer hazırlıkları yaparken kahvaltıya efsane bir menemen hazırladı. Sonunda da 1 dakikalık pratik ve keyifli bir menemen videosu çıktı.

Menemen yazın özellikle domatesin ve biberin en güzel olduğu zamanlarda hazırlanırsa tadına doyum olmaz. Kışın lezzetli domates bulamadığınızdan şikayetçiyseniz yaz sonu hazırlayabileceğiniz menemenlik tarifime bir bakın derim :)

Yumurta miktarı verdiğim ölçülere göre oldukça uygun, daha da arttırabilirsiniz ama çok aç 4, kahvaltıda menemen de olsun diyen 6 kişi için tam kararında.

Ben bazen soğan hatta 1 diş sarımsak da ekliyorum. Kahvaltı haricinde diğer öğünlerde pişirmek isteyenlere bu şekilde de bir denemelerini tavsiye ederim. Ayrıca içine yapacağınız peynir ilaveleri de menemeninize harika bir lezzet katacaktır. Buradan peynirli menemen tarifime ulaşabilirsiniz.

Menemen Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy domates (büyüklü küçüklüyse 4)
• 2 adet orta boy çarliston biber
•  adet sivri biber (tatlı ya da acı)
• 5 adet  yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber
• kekik
• kırmızı pul biber

Menemen Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domates ve yeşil biberi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini alıp ince ince kıyın.
2. Tereyağını sahana alın, üzerine biberleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
3. Doğradığınız domatesleri  yeşil biberin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık dakika pişirin, salçayı ekleyerek kavurun ve kekiği ilave edin.
4. Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin.
5. Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.