Kuşbaşı Etli Patlıcan Sarması

Kuşbaşılı İslim Kebabı Malzemeleri
4 adet bostan patlıcanı
gr. kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
2 adet domates – küp doğranmış
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
 
Sos için Malzemeler
adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
½ su bardağı su
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet çarliston biber – üzeri için
1 adet domates – üzeri için
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Sos için; tencerede zeytinyağını kızdırın. Domates, tuz, karabiber ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Sos yoğunlaşınca ocaktan alın.

Patlıcanları alacalı soyun, içlerini oyun ve kızgın yağda kızartıp, kenara alın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri ilave edin. Etler renk aldıktan sonra soğanı ilave edin ve kavurun. Domates, sarımsak, su, tuz ve karabiberi ilave edip, pişirin.

Etler piştikten sonra patlıcanların içini etlerle doldurun. Üzerine birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın ve fırın kabınıza alın. Üzerine sosunu gezdirin.

Önceden ısıtılmış derecelik fırında 20 – 25 dakika pişirin.

✔️grm kuşbaşı et
✔️1 Kuru soğan
✔️3 Adet yeşil biber
✔️Eti kavurmak için zeytinyağı
✔️Tuz, karabiber
✔️1 Çay bardağı su

Eti tencereye alıp 1 çaybardağı su koyup pişiriyoruz suyunu çekince yağını koyuyoruz yemeklik doğradığımız soğanı,yeşil biberi tuzu, karabiberi
Ekleyip pişmye bırakıyoruz.

✔️4 Adet patlıcan
✔️1 Adet kabak
✔️Yeşil biber
✔️kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanları küp küp doğrayın tuzlu suya ıslatıyoruz sonra suyunu sıkıp kızartalım. Kabağı da aynışekilde doğrayıp kızartıyoruz biberleride kızartıyoruz. fırın kabına alıyoruz üzerine kavurduğumuz eti kızarttığımız malzemelerin üzerine ekliyoruz.
Not Ben çocuklar patlıcan yemiyor diye onlara ayrı patatesli yaptım siz patatesde karıştırabilirsiniz

✔️1 Adet kuru soğan
✔️3 Adet domates
✔️3 Diş sarımsak
✔️4 5 dal fesleğen
✔️ Tuz çok az zeytinyağ

Yemeklik doğradığımız soğanı az yağda kavurup domatesi ekliyoruz diğer malzemeleride ekleyip resimdeki gibi yemeğimizin üzerine ekleyip fırıma veriyoruz 20 dakika pişirip servis ediyoruz afiyet olsun.

Kaynak instagram: @bedisin_tarifleri