Rosto Tarifi Ardanın Mutfağı

Fıstıklı Rosto Malzemeleri
 
Köfte için Malzemeler
gr. köftelik kıyma
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı ekmek içi
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
 
İçi için Malzemeler
½ kg bebek ıspanak
adet közlenmiş kırmızı biber
avuç bütün Antep fıstığı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta beyazı – üzerine sürmek için

İç harç için
Ispanakları irice, kıyın zeytinyağında kendini bırakıncaya kadar soteleyin. Ispanakların suyunun kalmamasına dikkat edin.

Köfte için
Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

Tezgâhın üzerine streç film serin. Köfteyi streç film üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine kırmızı biberleri yerleştirin.

İçerisine tamamen ıspanaklı harcı yayın. Uzun kenarına bir şerit şeklinde Antep fıstıklarını serpin.

Streç filmin ucundan tutarak uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine koyun. Üzerine yumurta beyazı sürüp derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz

Kanal D'de ekrana gelen Arda'nın Ramazan Mutfağı programında Arda Türkmen'in yaptığı "Sebzeli Rosto" tarifi!

Sebzeli Rosto

MALZEMELER

Köfte için;
1 kilo köftelik kıyma
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağıekmek içi ya da panko
Tuz
Karabiber
Kimyon
Üzeri için 1 adet yumurtanın beyazı

İç harç için;
yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet kırmızı kapya biber
adet mantar
diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış bezelye
avuç ceviz
Tuz
Karabiber

Domates sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
adet küp doğranmış domates
dal kekik
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker

‘Sebzeli Rosto tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Sebzeli Rosto yapabilirsiniz.’