Dut Kurusu Kürü Nasıl Yapılır
Dut Besin Değeri Nedir?
Ülkemizde bolca yetişen dut, haziran ve temmuz aylarında toplanarak pazar ve marketlerdeki yerini alır. Kısa süre içerisinde tüketecekseniz dutu buzdolabının normal kısmında gün tutabilirsiniz. Buzlukta ise 3 ay saklayabilirsiniz.
Saklama ömrü kısa olan dut sıklıkla taze olarak tüketilirken kurutmak için de uygun bir meyvedir. Dut ayrıca reçel, pekmez, şurup, pestil olarak da saklanarak tüketilebilir.
Besin değeri yüksek olan dutun içerisinde insan sağlığı açısından önemli olan C vitamini, kalsiyum ve antioksidanlar bulunur.
Yarım fincan dutun (70 gram) besin değerleri şöyledir:
- Kalori: 30
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidrat: 7 gram
- Lif: 1 gram
- Şeker: 6 gram
Kuru dutu yulaf ezmesine ekleyerek, diğer meyveler ve sütle karıştırıp smoothie yaparak, salatalara katarak, pankek hamuruna ekleyerek, kuruyemişlerle karıştırarak ve keklere koyarak tüketebilirsiniz.
Dutun Sağlığa Faydaları
Duttaki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sağlığa önemli katkılarda bulunur. Dutta bulunan flavonoidler, serbest radikallerle savaşarak oksidatif strese karşı kalkan görevi görürler. Dut ayrıca, kanserin önlenmesinden diyabet yönetimine kadar her konuda olumlu katkıları olan fenolik asitler açısından da zengindir.
Kalp Sağlığı
Diyete dut katmanın kalp sağlığı açısından olumlu etkileri vardır. Araştırmalar, dutun hem toplam hem de kötü kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu sayede damarlarda biriken plak potansiyelinin azalmasına yardımcı olabilir.
Bilişsel Sağlık
Dutlar yüksek düzeyde flavonoid içerir. Bu bileşikler, bilişsel sorunların yaşanma ihtimalini azaltarak uzun vadede beyin sağlığı için önemli faydalar sağlayabilir.
C Vitamini Zengini
Bir fincan dutta 51 miligram C vitamini bulunur. C vitamini, çeşitli kanser türlerinin gelişme ihtimalini azaltabilir. Ayrıca C vitamini; cilt, tendonlar, bağlar ve kemikler dahil olmak üzere vücudunuzun birçok bölgesi için önemli bir unsur olan kolajenin geliştirilmesinde ciddi bir rol oynar. C vitamini kemik sağlığı için de önemlidir.
Göz Sağlığı
Duttaki flavonoidler, yaşa bağlı olarak gelişen çeşitli göz rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca dutta bulunan C vitamini katarakt riskini azaltabilir.
Dut Kurusu Nasıl İçilmeli?
Kuru dut, çay olarak tüketilebilir. Dutlarınızı dakika kaynattıktan sonra çay olarak içebilirsiniz. İçeriğinde yoğun miktarda şeker olduğu için dut kurusu çayını günde iki fincandan fazla içmemeniz önerilir.
Dut Kurusu Ne Kadar Tüketilmeli?
Kuru dut içeriğindeki şeker miktarı nedeniyle günde en fazla 1 avuç tüketilmelidir. Böğürtlenle kıyaslandığında duttaki şeker miktarı böğürtlenin yaklaşık iki katıdır. Ancak bu büyük bir problem değildir çünkü duttaki şeker doğaldır. Dutu hazırladığınız kek gibi besinlerdeki şeker miktarını azaltarak kullanabilirsiniz.
Dut Nasıl Kurutulur?
Kurutulacak dutların olgunlaşmış olması önemlidir. Doğal ortamda dut kurutmak için dutlarınızı açık havada, güneş alan bir yerde bir bezin üzerine aralıklı olarak dizmelisiniz. Dut kurutacağınız ortamın nemsiz, rüzgâr alan fakat tozsuz bir yer olması gerekir.
Dut kurusunu fırın kullanarak da yapabilirsiniz. Bu yöntemi uygulamak için, seçilen meyveler bir fırın tepsisine aralıklı serilir ve 50 veya 65°C' de ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Kurutma işlemi 4 ila 5 saat arası sürebilir. Ara sıra meyveleri karıştırarak her meyvenin eşit oranda kurumasını sağlayabilirsiniz.
Kuruttuğunuz dutları daha sonra havası alınmış bir ambalajda tutarsanız saklama süresini uzatabilirsiniz.
*Bu içeriğin geliştirilmesinde Tıbbi Direktörlük katkı sağlamıştır.
*Web sitemizdeki bilgiler kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. İçeriklerde Acıbadem Sağlık Grubu'nun tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik bilgiler yer almamaktadır.
Dut kurusu k&#;r&#; nasıl yapılır? Dut kurusu k&#;r&#; yapılışı, faydaları ve kullanımı
Eğer dut kurusu kürünü kandaki iltihaba karşı hazırlayarak kullanmak amaçlanıyor ise kür 25 gün boyunca uygulanmalıdır.
Bu kür, yaklaşık yarım litre kadar kaynayan suyun içine bir avuç kadar kuru beyaz dut atılarak hazırlanabilir.
Yaklaşık olarak 6 dakika boyunca kaynatılan kuru dutlar, ocaktan alınmasının ardından süzülür ve yarısı sabahları kahvaltı öncesinde aç karna, diğer yarısı ise akşam yemekleri öncesinde yine aç karna olacak şekilde tüketilir.
Eğer dut kurusu kürünü egzamaya karşı hazırlayarak kullanmak amaçlanıyor ise, yaklaşık olarak yarım litre su içerisine yine yaklaşık olarak 2 avuç beyaz dut kurusu atılarak kaynatılır. Yaklaşık olarak 6 dakika boyunca kaynatılan kuru dutlar, ocaktan alınmasının ardından soğumaya bırakılır.
Elleri yakmayacak bir ısıya gelen dut kurusu kürünün içine eller sokulur ve 10 dakika kadar bekletilir. Eller suyun içinden çıkarıldıktan sonra da en az bir saat boyunca yıkanmadan beklenir. Bu kür haftada en azından 3 defa uygulanarak egzama tedavisinde gözle görülür anlamda bir sonuca ulaşılabilir.
Dut kutusu kürü eğer egzama tedavisi amacıyla hazırlandıysa, hazırlanan su dökülmemelidir. Daha sonra tekrardan el ısısına uygun olan, eli yakmayacak bir sıcaklığa gelene kadar ısıtılarak yeniden kullanılabilir. Ancak besin olarak tüketilecek olan dut kurusu kürü ise her defasında kür yeniden hazırlanmalıdır. Kür tüketileceği zaman günlük olarak hazırlanarak tüketilmelidir.
Eğer dut kurusu kürünü saç dökülmesine karşı hazırlayarak kullanmak amaçlanıyor ise, yaklaşık olarak yarım litre su içerisine yine yaklaşık olarak bir avuç beyaz dut kurusu atılarak kaynatılır. Yaklaşık olarak 6 dakika boyunca kaynatılan kuru dutlar, ocaktan alınmasının ardından soğumaya bırakılır.
Soğuyan dut kurusu bir şişeye konularak saçlara sıkılır. Bu işlem sonrasında yaklaşık yarım saat beklenmesinin ardından saçlar yıkanmalıdır. Bu işlem de haftada iki sefer uygulanarak saç dökülmelerinde azalma olması sağlanabilir.
Dut Kurusunun Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Dut Kurusu Yapımı ve K&#;r&#; Tarifi
Bağışıklık sistemini destekler
Dut, makrofajları aktive eden alkoloidleri içerir. Makrofajlar hastalıklara karşı vücudumuzda devamlı teyakkuzda olan beyaz kan hücreleridir. Dut bu özelliği nedeniyle hastalıklara karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve adeta bir sağlık bekçiliği görevi yapar.
Kansere karşı korur
Antioksidanlar bakımından zengin olan kuru dut, kansere karşı iyi bir koruyucudur. Çin tıbbında yüzyıllar boyu kansere karşı şifa amacıyla kullanılmıştır ve yapılan bilimsel çalışmalar bu uygulamaların haklı olabileceğini göstermiştir. Özellikle siyah dut son zamanlarda kansere karşı önerilen meyvelerin başında gelmektedir.
Kan şekerini düzenler
Birçok bilimsel çalışmada dutun kan şekerini dengeleyici özelliği üstünde durulmuştur. Dutun içerdiği DNJ (1-deoksinojirimisin) isimli madde besinlerin sindiriminde görev alan bir enzimi baskılayarak kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar. Bu da kan şekerinin kontrolünü sağlar. Ancak diyabet hastaları porsiyonlarına dikkat etmelidirler.
Posa yönünden zengindir
İçerdiği posa (lif) sayesinde düzenli tüketiminde, kolesterol seviyelerini sağlıklı aralıklarda tutmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını korur. İyi bir posa kaynağı olması aynı zamanda bağırsakların çalışmasına da olumlu katkılar sağlar.
Dut kurusu nasıl kullanılır?
Yoğurdun içine kuru dut ekleyip tüketebilirsiniz. Özellikle tatlı krizini sağlıklı bir şekilde aşmak isteyenler içine biraz da toz tarçın eklediklerinde harika bir tatlı alternatifi olacaktır.
Kuru dutu ceviz, fındık ya da badem gibi yağlı tohumlarla birlikte tüketip sağlıklı bir ara öğün haline getirebilirsiniz.
Şeker kullanmadan pekmezini yapabilirsiniz.
Aynı zamanda kahvaltılarda da rahatlıkla tüketebileceğiniz kuru dutu tek başına da porsiyon miktarına dikkat ederek tüketebilirsiniz.
Dut kurusu nasıl yapılır?
Dut kurusu yapmak için güneşin henüz yükselmediği günün ilk yarısında meyvelerin daha sonra kuruması için toplanması önerilir. Meyveler kurutulmadan önce yıkanmamış olmalıdır. Daha sonra meyveler kalın kağıt havluların üzerine serilmedir ve tamamen kuruyana kadar oda sıcaklığına bırakılmalıdır. Aynı zamanda dut kurutmadan önce olgunlaşmamış, çürümüş dutları ayıklayın ki diğerlerine de zarar vermesin.
Dut kurusu kürü nasıl yapılır?
Yarım litre kaynamakta olan klorsuz suyun içerisine bir avuç dolusu ( yemek kaşığı) beyaz Dut kurusu atın ve altı dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Altıncı dakikadan sonra ocaktan indirin. Ilıyınca süzün, yarısı sabah aç karnına, diğer yarısını akşam aç karnına için. Ancak şeker hastalarının kan şekerini yükselteceğinden beyaz dut kurusu kürünü uygulamamaları gerekir.