Portakallı Saray Lokumu

Malzemeler:

Saray sarması için;

1 su bardağı toz şeker

2 paket vanilya

5 su bardağı süt(1 litre)

1 buçuk su bardağı un

50 gr tereyağı

Portakal Sosu İçin;

2 çorba kaşığı un

Yarım çay bardağı toz şeker

Tepsinin tabanı için 2 su bardağı hindistan cevizi

1 çorba kaşığı nişasta

3 su bardağı portakal suyu

Yapılışı:

Öncelikle büyük boy fırın tepsisinin tereyağı ile bütün kısımlarını yağlıyoruz. Yağladıktan sonra üzerine Hindistan cevizini eşit miktarda serpiyoruz. Bunun sebebi muhallebiyi tepsiye aldığımız zaman tereyağı Hindistan cevizinin kaymasını engelleyecektir. Muhallebilerimizi sararken kaymaması için Hindistan cevizini tepsiye eşit dağıtmamız önemli.

Muhallebimizin yapımı için sütü tencereye ekliyoruz. Ardından unu da ekleyip toz şekerimizi ekliyoruz. Sonrasında ocağımızın altını açıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Ardından 1 çorba kaşığı kadar tereyağını ve nişastayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kıvamımızın daha pürüzsüz olmasını istiyorsak muhallebiyi blendırdan geçirebiliriz. Sonrasında muhallebiyi tepsiye her kısımda eşit olacak şekilde döküyoruz ve spatula yardımıyla yayıyoruz. Sonrasında buzdolabında muhallebimizi dinlendirmeye kaldırıyoruz.

Portakal sosu için portakal suyunu, nişastayı, unu ve toz şekeri tenceremize ekliyoruz. Ardından altını açıp kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Sonrasında portakal sosumuzu buzdolabından çıkardığımız tepsimize döküyoruz ve her tarafına yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz. 40 dakika civarında bekletiyoruz.

Bugün sizlere kışa damgasını vuracak yapılışı kolay lezzetli bir sütlü tatlı olan, kolayca sarabileceğiniz portakallı saray lokumu tarifi hazırladık.

Sizlerde kırılmadan çatlamadan saray lokumu yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: ml

Portakallı Saray Sarması Malzemeleri

Tepsi tabanı için;

• 1,5 &#; 2 su bardağı Hindistan cevizi

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı buğday unu
• 60 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

Portakallı kısım için;

• 3 su bardağı portakal suyu ( ml)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• Yarım su bardağı şeker (dilerseniz biraz daha ekleyebilirsiniz)

Süslemek için;

Portakallı Saray Lokumu Tarifi

İlk önce geniş ve büyük bir tepsiye 1,5 &#; 2 su bardağı Hindistan cevizi yayılıp üzerine bastırılarak düzleştirilir.

Süt, şeker ve un hiç topak kalmayıncaya kadar çırpılır. Ortadan biraz daha kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.

Göz göz olmaya başlayınca tereyağ ve vanilya da eklenip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.

Ocaktan alınır alınmaz tepsiye aktarılıp dikkatli bir şekilde düzleştirilir ve bir kenara alınır.

Portakallar sıkılıp 3 su bardağı portakal suyu elde edilir ve tencereye alınır. Üzerine nişasta, un ve şeker de eklenip topak kalmayana kadar karıştırılır.

Ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınıp muhallebinin üzerine aktarılır ve düzleştirilir.

Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırılıp 2 saat soğutulur. Daha sonra 12 eşit rulo şeklinde dilimlenip rulo şekilde sarılır.

Hazırlanan saray sarmaları servis tabağına alınır ve üzerleri istenilen şekilde süslenir.

Bu enfes portakallı saray lokumu tarifi ve çok daha fazlası için YEŞİLİN ELİNDEN Youtube Kanalı&#;na abone olmayı unutmayalım.