Ekşi Mayalı Ekmek Adana
“NEREDE O ESKİ EKMEKLER” DİYENLER UĞRASIN!
GÜNDEM - , Güncelleme: - + kez okundu.
Pencereyi Kapat
“NEREDE O ESKİ EKMEKLER” DİYENLER UĞRASIN!
Adana karı-koca şef, Reşatbey’de ekşi mayalı tam buğdaydan ürettikleri ekmek ve simitlerle doğal lezzetler sunuyor. Bread&More isimli butik kafede oturup veya sipariş ederek ekmeğin keyfini çıkarabilirsiniz. HER ZAMAN SOFRALARIN BAŞTACI Ekmek, sofraların baştacı olmayı sürdürürken binlerce yıldır kullanılan doğal yöntemler ise bu sürelerde yok oldu. Bugün tam buğday ekmeği bulmak nerede ise imkansız. Kimyasallarla beyazlaştırılan buğdaydan yapılan kepeksiz ekmekleri tüketiyoruz genellikle. Eskiden kullanılan doğal mayalar ise artık fabrika ortamında üretiliyor. EKŞİ MALAYI EKMEKTE FAYDALI BAKTERİLER VAR Eski yöntemlerle ekşi maya ve tam buğdaydan elde edilen unla yapılan ekmeklerin tadına doyum olmuyor. Uzmanlar, doğal mayalandırma yöntemleriyle yapılan ekmeklerin faydalı bakteriler açısından vücudu takviye edici etkileri olduğunu söylüyor. Probiyotik adı verilen bu bakteriler, özelikle sindirim sistemine büyük fayda sağlıyor. “ AY DENEME ÜRETİMİ YAPTIK” Adana’da Esra-Erdinç Temiz çifti, ekşi mayalı, tam tahıllı ekmekler üreterek “eski ekmek” tadı arayanları butik kafelerine davet ediyor. Yıllarca lüks otel ve lokantalarda şeflik yaptıklarını anlatan Erdinç Temiz, eşiyle emek ve tecrübelerini ortaya koyarak eski usul ekşi mayalı simit, ekmek ürettiklerini söyledi. Özel bir üniversitede aşçılık eğitim alan Erdinç Temiz, hedeflerinin en sağlıklı ve doğal ekmeği üretmek olduğunu ifade etti. Eşi ve kendisinin birçok tatil yöresinde, lüks otellerde şef olarak çalıştıklarını hatırlatan Temiz, “İşyerini açmadan önce, ekşi mayalı ekmeği ilk olarak evde ürettik, ay kadar en iyi ekmeği üretmek içi çaba gösterdik” dedi. “TALEP ARTTI İŞYERİ AÇTIK” İlk olarak çevresindekilere, daha sonra ise sosyal medya üzerinden yaptığı tanıtımla ekşi mayalı tam tahıllı ekmeklerini sattıklarını anlatan Temiz, şunları kaydetti: “Ürettiğimiz ekmeklere talepler artınca işyeri açmaya karar verdik. Güzel bir şey yaptığımıza inanıyorum. Öncelikle halkın sağlıklı ekmeğe ulaşmasına katkı sağlıyoruz. Artık kendi yerimizde sağlıklı ve lezzetli ekmekler üretiyoruz. Anadolu’nun her bölgesinden yerli buğdayları bulup taş değirmenlerde, ruşeymi, kepeği ayrıştırmadan öğütüyoruz. Katkı maddesi kullanmadan ekşi mayayla tamamen doğal ekmekler yapıyoruz.” “EKMEKTE YERLİ BUĞDAYLAR KULLANIYORUZ” Esra Yücel Temiz de eski usullerle yapılan ekmeğin çok sağlıklı olduğunun sürekli dile getirildiğini hatırlatarak, Üveyik, Kızıl Buğday, Davas, Karakılçık, Güzelpınar, Kunduru, Kavulca, Cumhuriyet gibi yerli buğdayları kullanmaya çalıştıklarına dikkat çekti. Esra Yücel Temiz, “Mısır, arpa, çavdar, yulaf vb. birçok tahıldan yapılan unlarla ‘şayet genetiği değiştirilmemişse’ harika ekmekler yapılır” dedi. BU LEZZETLERİ TATMAK İSTİYORSANIZ Bread&More butik kafede, tam buğday, çavdar ve köy ekmeği yapılıyor. Bazı günlerde sebzeli (kurutulmuş domates, zeytin, kekik, biber, fesleğen), karışık tahıllı (Çörek otu, susam, haşhaş, ay çekirdeği, ceviz) ekmekler üretiliyor. Ayrıca yüzde 50 tam buğday simit üretimine de başlandı.
Pencereyi Kapat
Adana karı-koca şef, Reşatbey’de ekşi mayalı tam buğdaydan ürettikleri ekmek ve simitlerle doğal lezzetler sunuyor. Bread&More isimli butik kafede oturup veya sipariş ederek ekmeğin keyfini çıkarabilirsiniz.
HER ZAMAN SOFRALARIN BAŞTACI
Ekmek, sofraların baştacı olmayı sürdürürken binlerce yıldır kullanılan doğal yöntemler ise bu sürelerde yok oldu. Bugün tam buğday ekmeği bulmak nerede ise imkansız. Kimyasallarla beyazlaştırılan buğdaydan yapılan kepeksiz ekmekleri tüketiyoruz genellikle. Eskiden kullanılan doğal mayalar ise artık fabrika ortamında üretiliyor.
EKŞİ MALAYI EKMEKTE FAYDALI BAKTERİLER VAR
Eski yöntemlerle ekşi maya ve tam buğdaydan elde edilen unla yapılan ekmeklerin tadına doyum olmuyor. Uzmanlar, doğal mayalandırma yöntemleriyle yapılan ekmeklerin faydalı bakteriler açısından vücudu takviye edici etkileri olduğunu söylüyor. Probiyotik adı verilen bu bakteriler, özelikle sindirim sistemine büyük fayda sağlıyor.
“ AY DENEME ÜRETİMİ YAPTIK”
Adana’da Esra-Erdinç Temiz çifti, ekşi mayalı, tam tahıllı ekmekler üreterek “eski ekmek” tadı arayanları butik kafelerine davet ediyor. Yıllarca lüks otel ve lokantalarda şeflik yaptıklarını anlatan Erdinç Temiz, eşiyle emek ve tecrübelerini ortaya koyarak eski usul ekşi mayalı simit, ekmek ürettiklerini söyledi. Özel bir üniversitede aşçılık eğitim alan Erdinç Temiz, hedeflerinin en sağlıklı ve doğal ekmeği üretmek olduğunu ifade etti. Eşi ve kendisinin birçok tatil yöresinde, lüks otellerde şef olarak çalıştıklarını hatırlatan Temiz, “İşyerini açmadan önce, ekşi mayalı ekmeği ilk olarak evde ürettik, ay kadar en iyi ekmeği üretmek içi çaba gösterdik” dedi.
“TALEP ARTTI İŞYERİ AÇTIK”
İlk olarak çevresindekilere, daha sonra ise sosyal medya üzerinden yaptığı tanıtımla ekşi mayalı tam tahıllı ekmeklerini sattıklarını anlatan Temiz, şunları kaydetti: “Ürettiğimiz ekmeklere talepler artınca işyeri açmaya karar verdik. Güzel bir şey yaptığımıza inanıyorum. Öncelikle halkın sağlıklı ekmeğe ulaşmasına katkı sağlıyoruz. Artık kendi yerimizde sağlıklı ve lezzetli ekmekler üretiyoruz. Anadolu’nun her bölgesinden yerli buğdayları bulup taş değirmenlerde, ruşeymi, kepeği ayrıştırmadan öğütüyoruz. Katkı maddesi kullanmadan ekşi mayayla tamamen doğal ekmekler yapıyoruz.”
“EKMEKTE YERLİ BUĞDAYLAR KULLANIYORUZ”
Esra Yücel Temiz de eski usullerle yapılan ekmeğin çok sağlıklı olduğunun sürekli dile getirildiğini hatırlatarak, Üveyik, Kızıl Buğday, Davas, Karakılçık, Güzelpınar, Kunduru, Kavulca, Cumhuriyet gibi yerli buğdayları kullanmaya çalıştıklarına dikkat çekti. Esra Yücel Temiz, “Mısır, arpa, çavdar, yulaf vb. birçok tahıldan yapılan unlarla ‘şayet genetiği değiştirilmemişse’ harika ekmekler yapılır” dedi.
BU LEZZETLERİ TATMAK İSTİYORSANIZ
Bread&More butik kafede, tam buğday, çavdar ve köy ekmeği yapılıyor. Bazı günlerde sebzeli (kurutulmuş domates, zeytin, kekik, biber, fesleğen), karışık tahıllı (Çörek otu, susam, haşhaş, ay çekirdeği, ceviz) ekmekler üretiliyor. Ayrıca yüzde 50 tam buğday simit üretimine de başlandı.
Bu habere hiç ifade kullanılmamış ilk ifadeyi siz kullanın.
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.
Detay Tamam
Pro
Reklam engelleme uygulamanız açık.
Bizlere destek vermek için uygulamayı kapatabilir yada ayarlardan seafoodplus.info adresini beyaz listeye ekleyebilirsiniz.
% Tam Buğday Ekşi Mayalı Ekmek Gr
% Tam Buğday unundan üretilen ekşi mayalı ekmeğimiz hem lezzetli hem sağlıklı!
% Ekşi maya ile 16 saat soğuk fermentasyon ile hazırlanmıştır. Katkı, koruyucu içermez güvenle tüketebilirsiniz.
Kullanılan unumuz sürdürülebilir tarım ile üretilip taş değirmende öğütülmüştür.
Saklama Koşulları: Ekmeğinizi hava almayacak şekilde oda sıcaklığında 4 gün, buzdolabında 7 gün ve buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz. Buzlukta dilimli olarak saklıyorsanız, ekmeğinizi yumuşak şekilde tüketebilmek için kapağı kapalı bir tavada ısıtabilir, eğer kıtır şekilde tüketmek istiyorsanız ise tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
İçerik : % Tam Buğday Unu , Ekşi Hamur Mayası, Kaya Tuzu , içme suyu
Gramaj : (Gr)
Kargo ve Teslimat
Sitemiz üzerinden vereceğiniz siparişlerde 2 farklı kargove teslimat yöntemi bulunmaktadır.Anlaşmalı Kargolar :
Yurtiçi Kargo ve Cartell Kargodur. İstanbul dışı teslimatlar da ise ; Saat e kadar verilen siparişleri mutlaka aynı gün müşterimizin seçtiği kargoya firmasına teslim ediyoruz, 'den sonra verilen siparişleri ise ertesi gün seçilen kargoya veriyoruz.
Kargo firmaları Cumartesi günleri yarım gün çalışmakta, Pazar günleri ise hizmet vermemektedir. Bu nedenle Cumartesi günü bize ulaşan ekmek, simit ve benzeri unlu mamul siparişlerinizi Pazar günü kargo firmasında beklememesi adına Pazartesi günü kargoya teslim ediyoruz.
İstanbul İçi Aynı Gün Teslimat:
İstanbul İçi Aynı Gün Teslimat avantajı bulunmaktadır.
İstanbul içi olan ve saat e kadar verilen siparişleri, müşterimiz İstanbul içi aynı gün teslimatı seçmiş ise akşam en geç ' a kadar teslim ediyor
Ödeme
Sitemiz üzerinden vereceğiniz siparişlerde 3 farklı ödeme seçeneğimiz bulunmaktadır.
Kredi kartı ile ödeme, Kapıda Nakit Ödeme ve Havale EFT ile ödeme olarak siparişinizi tamamlayabilirsiniz.
Genel Bilgilendirme:
TL ve altı siparişlerde Yurtiçi Kargo TL olarak ücretlendirilir.
TL ve altı siparişlerde Cartell Kargo TL olarak ücretlendirilir.
TL ve altı siparişlerde İstanbul İçi Aynı Gün Teslimat TL olarak ücretlendirilir.
Kapıda nakit ödeme seçeneği TLolarak ücretlendirilir.
Havale ve EFT ile ödemelerde ek ücret alınmamaktadır.
Üretici
Kastamonu'da sözleşmeli çiftçilerimizle siyez buğdayını kendimiz ekiyor, kendimiz işliyor, Koşuyolu’ndaki fırınımızda pişirerek ekmek ve unlu mamullerimizi kendimiz hazırlıyoruz.
Sürdürülebilir
Sürdürülebilir beslenmeye önem veriyoruz. Üretimin her aşamasına dahil olduğumuz için, kendi ürünlerimizle ve yeni tariflerle gıda sektöründeki sürdürülebilirliğe katkıda bulunuyoruz.
% Doğal
Tüm ürünlerimizde % siyez ürünleri kullanıyoruz. Siyez buğdayının yanında kullandığımız diğer ürünlerin de katkısız ve % doğal olmasına dikkat ediyoruz. Beslenmesine önem veren misafirlerimize tertemiz bir menü sunuyoruz.
Profesyonel
Tarladan sofraya kadar olan tüm işlemlerde profesyonel çalışanlar görev alıyor. Hazırlıktan servise kadar olan süreçte hijyen kurallarına uyarak gerekli sağlık standartlarını maksimum derecede karşılıyoruz.
Yükleniyor
Yeni Nesil E-ticaret.
Esma Ana Ek&#;i Mayal&#; Do&#;al Köy Ekme&#;i Sat&#;&#; Noktalar&#;
(KÜTAHYA-&#;ZM&#;R-ANKARA-AYDIN-MAN&#;SA-GAZ&#;ANTEP-BODRUM-&#;STANBUL-KAYSER&#;-BURSA-ADANA-MAN&#;SA-TEK&#;RDA&#;)
•••YET&#;M MARKET••• AL&#; PA&#;A MAH. F.S.M BULVARI NO/B ///KÜTAHYA///
•••BERMUDA BÜFE••• YILDIRIM BEYAZIT MAH. ATATÜRK BULVARI LALEL&#; CAM&#;&#; YANI ///KÜTAHYA///
•••&#;AH&#;N GIDA••• AL&#;PA&#;A MAH. KARAAHMET SOK. NO:1 ///KÜTAHYA///
•••EM&#;N DEN&#;Z KURUYEM&#;&#;••• OTOGAR &#;Ç&#; ///KÜTAHYA///
•••HUZUR GIDA••• AL&#;PA&#;A MAH. UZUN ZEYBEK SOK. N ///KÜTAHYA///
•••ÇAKIR GIDA••• EYÜP SULTAN CAM&#;&#; KAR&#;ISI ///KÜTAHYA///
•••ME&#;HUR RAMO SÜT ÜRÜNLER&#; GIDA LTD &#;T&#;.••• KASIM PA&#;A MAH. &#;NKILAP CADDES&#; NOB ///MENEMEN///&#;ZM&#;R///
•••TRAKYA MANDIRA••• ATIF BEY MAH. SOK. NOA ///GAZ&#;EM&#;R///&#;ZM&#;R///
•••&#;&#;R&#;N MANDIRA••• FEVZ&#; ÇAKMAK CAD. NOA &#;&#;Ç&#; EVLER&#; G&#;R&#;&#;&#; ///BUCA///&#;&#;R&#;NYER///&#;ZM&#;R
•••BA&#;AKLAR KURUYEM&#;&#; LTD &#;T&#;.-MALATYA PAZARI••• ESAT CADDES&#; NOC ///ÇANKAYA///ANKARA///
•••ÜNAY KURUYEM&#;&#;••• OSMAN GAZ&#; CAD. KANUN&#; MAH. ///KEÇ&#;ÖREN///ANKARA///
•••&#;&#;R&#;N EV DO&#;AL VE ORGAN&#;K ÜRÜNLER••• TURAN GÜNE&#; BULVARI 12/5 ///ÇANKAYA///ANKARA///
•••LEZZET DURA&#;I••• KÖPRÜLÜ MAH. B. GAZ&#; BULVARI NO/A ///EFELER///AYDIN///
•••ÜM&#;T &#;ARKÜTER&#;••• SOK 3/B ///BUCA///&#;ZM&#;R///
•••RE&#;AD&#;YE UNLU MAMÜLLER&#;••• G&#;RNE BULVARI NOB ///KAR&#;IYAKA///&#;ZM&#;R///
•••Ç&#;FTL&#;K MANDIRA &#;ARKÜTER&#;••• DUMLUPINAR CAD NO:6/A ///BAYRAKLI///&#;ZM&#;R///
•••F&#;KRET SA&#;LAM PEYN&#;RC&#;L&#;K••• 1.&#;UBE: MENDERES CAD. NO BUCA CEZA EV&#; YANI ///&#;&#;R&#;NYER///&#;ZM&#;R/// 2.&#;UBE: MEHMET AK&#;F CAD. NO:5/D ///&#;&#;R&#;NYER///BUCA///&#;ZM&#;R///
•••ASYA &#;ARKÜTER&#;••• KAZIM D&#;R&#;K seafoodplus.info KEMAL seafoodplus.info 2/B ///AL&#;A&#;A///&#;ZM&#;R///
•••EV&#;M &#;ARKÜTER&#;••• M&#;THAT PA&#;A MAH. TURAN CAD. NO/A ///SAL&#;HL&#;///MAN&#;SA///
•••KAHVALTI’M &#;ARKÜTER&#;••• B&#;NEVLER MAH. ÜN&#;VERS&#;TE BULV. NO/B ///&#;AH&#;NBEY///GAZ&#;ANTEP///
•••GÜNAYLAR MARKET••• MERKEZ MAH. YALIKAVAK ///MU&#;LA///BODRUM///
•••AYME SÜT VE SÜT ÜRÜNLER&#;••• FENER YOLU MAH. &#;EF&#;ZADE SOK. D&#;REKL&#; SARAY APT. C BLOK NO:9 ///GÖZTEPE///&#;STANBUL///
•••EGE SULTANNAS GIDA••• EM&#;RGAN MAH. MUVAHAK&#;TNAME CAD. NO/F ///SARIYER///&#;STANBUL///
•••ÇEMEN’S GURME••• ESENYURT MAH. ERC&#;YES BULVARI NO ///MEL&#;KGAZ&#;///KAYSER&#;///
•••LEZZET-&#; DAMAK••• D&#;K KALDIRIM MAH. B&#;LG&#;NLER SOK. NO:5/B ///OSMANGAZ&#;///BURSA///
•••ADANA KÖYLÜM••• KASIM ENER BULVARI ÖMER OBA S&#;TES&#; NO/A ///ÇUKUROVA///ADANA///
•••PEYN&#;RC&#; HÜSEY&#;N••• CUMHUR&#;YET MAH. AK ÇAKMAK YOLU NO ///TURGUTLU///MAN&#;SA///
•••ÇINGILO&#;LU SÜT MAMÜLLER&#;••• 1. &#;UBE:BELED&#;YE KAR&#;ISI ///KONACIK///BODRUM/// 2. &#;UBE:K. YILMAZ &#;&#; MERKEZ&#; ///YALIKAVAK///BODRUM///
•••ÇINGILO&#;LU &#;ARKÜTER&#;••• G.M.K BULVARI NO/6 ///TURGUTRE&#;S///BODRUM///
•••BA&#;AK ORGAN&#;K••• MUH&#;TT&#;N MAH. ADNAN KAHVEC&#; CAD. ACUN SOK. 4/2 ///ÇORLU///TEK&#;RDA&#;///
•••FIRINCI••• ÇANKAYA N&#;&#;ANTA&#;I SOSYETE PAZARI YILDIZ EVLER MAH. ALT KAT YÖRESEL GIDA BÖLÜMÜ ///ÇANKAYA///ANKARA///
•••3 BEY ET VE SÜT ÜRÜNLER&#;••• MEHMET H&#;LM&#; CAD. NO/D ///TURGUTRE&#;S///BODRUM///
Bu sayfa hakk&#;ndaki yorumlar:
|
Bu sayfa hakk&#;nda yorum ekle: