Hindi Yumurtası Zararları

Hindi yumurtası sofralarımızda oldukça nadir ve sıra dışı bir üründür, çünkü çoğu durumda hindi eti için yetiştirilir. Ve bunları normal marketlerde bulamazsınız. Bununla birlikte, bu kuşların yumurtaları, besin değeri ve tadı tavuklara göre daha düşük değildir, ayrıca diyet ve çok sağlıklıdırlar. Yemek pişirmede diğer tüylü yumurtalar gibi herhangi bir şekilde kullanılabilirler. Bu ürünü diyetinize dahil edecekseniz, bu inceliğin faydalı özellikleri, kullanım özellikleri, seçimi ve saklanması hakkında bilgi edinmek için acele edin.

Hindi yumurtası neye benziyor?

Ürünün ana dış özellikleri:

1. Ağırlık: g (kuşun yaşına bağlı olarak).
2. Boyut: yükseklik 5–7 cm, genişlik cm'ye kadar.
3. Kabuk: yoğun fakat gözenekli ve gevşek bir yapıya sahiptir.
4. Renk: beyaz veya bej, bazen mavimsi, zıt bir gölge ile serpiştirilmiş.

Hindilerin verimliliği nedeniyle Çok düşük(sezonda sadece 10–25 adet) ve yumurta üretimi çok geç gerçekleşir, yumurta üretimi için kümes hayvanları tutmak ekonomik olarak karlı değildir ve girişimciler arasında ilgi uyandırmaz. Bu nedenle, süpermarketlerde ve mağazalarda bu ürünü satın alamazsınız. Çoğu insan için hindi yumurtası bir inceliktir, bulunması zor ve pahalıdır. Sadece özel çiftliklerde, çiftlik dükkanlarında veya doğrudan kuş yetiştiren insanlardan alabilirsiniz.

Biliyor musun?"İspanyol tavukları" - bu, Avrupa'daki hindilere verilen takma addır. Kuşların anavatanı Amerika'dır ve Columbus'un keşfi sayesinde kuşlar Avrupa'ya geldi ve dünya çapında popülerlik kazandı. İlk hindi çiftlikleri İspanya'da kuruldu, bu yüzden kuşlara garip takma adlar verildi.

Ürünün faydalı özellikleri

Ürün, vücuda faydasını belirleyen birçok vitamin ve mineral madde, doymamış yağ asitleri, proteinler ve yağlar içerir.
Ana faydalı özelliklerürün:

1. Hindi yumurtasındaki kolesterol "iyidir" (yüksek yoğunluklu lipoprotein), bu nedenle ürünün kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
2. Hipoalerjenite nedeniyle hindi ürünlerine bir yaşın altındaki çocuklar ve alerjenlere duyarlı kişiler için bile izin verilir.
3. Düzenli kullanım metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle hindi ürünleri aşırı kilo ile mücadele eden insanlar için faydalıdır.
4. Sindirim sisteminin normalleşmesi (özellikle mide asiditesi ve gastriti yüksek olan kişiler için faydalıdır).
5. Bağışıklık sisteminin uyarılması.
6. Sinir sisteminin normalleşmesi, uykusuzluk ve yorgunluğun giderilmesi.
7. Kemiklerin güçlendirilmesi.
8. Harici olarak kullanıldığında cildin ve saçın durumunu iyileştirme.

Yüksek sindirilebilirliği ve hipoalerjenitesi nedeniyle ürün, uzun süreli bir hastalık nedeniyle zayıflamış kişilerin veya yaşlıların diyetinde önerilir.

Hindi ve tavuk yumurtası: nasıl farklılar, hangileri daha sağlıklı

Genel olarak hindi ve tavuk yumurtası hem tat hem de özellik olarak birbirine çok benzer. Nesnel olarak, birincisi, kuşun büyüklüğü ile açıklanan büyüklük ve ağırlık bakımından büyüktür. Ayrıca kabuğun rengi ve gücü bakımından da farklılık gösterirler. Türkiye yumurtaları daha fazla kabul edilir diyet ürünüçünkü iyi kolesterol içeriği.

yemek pişirmede nasıl kullanılır

Ürünü diğer kuşların yumurtaları gibi kullanabilirsiniz. Türkiye ürünlerinden hazırlanmıştır sahanda yumurta ve omlet, hamur işlerine ve salatalara ekleyin, haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış yiyin. Daha büyük boyutları göz önüne alındığında, yumurtalar yemek pişirmek için kullanılır. tatlılar, soslar.

Birçok insan salamura ve tuzlanmış yumurtaları sever. Hindi ürünleri, kuş yumurtalarına özgü olmayan belirli bir tada veya kokuya sahip değildir. Isıl işlem sırasında, protein mükemmel beyaz ve üniform hale gelir ve yumurta sarısı zengin sarı bir renk olarak kalır.

Dünyanın farklı ülkelerinde ne pişirilir

Dünyanın farklı halklarının mutfağında hindi yumurtası oldukça popüler ve popüler bir üründür.

Örneğin, İspanyollarÇırpılmış proteinden, kuru meyve ve baharatların eklendiği köpüğe yapılan bir tatlıyı severler.

Portekizce pişirmek yumurtalı erişte, kümes hayvanları ile servis edilir.

İÇİNDE Norveç yumurtalar geleneksel olarak kabarık ve yumuşak hamur işleri yapmak için kullanılır.

İÇİNDE İngiltere Viktorya döneminde, beşamel sosu yapmak için yumurtalar kullanıldı. Ayrıca, uzun zamandır hindi ürünlerinin soslar için en uygun olduğuna inanılıyordu.

çiğ yiyebilir misin

Hazırlanmamış ürün mide mukozasını saran bir etkiye sahiptir ve alkali asit seviyesini düşürür. Çiğ yumurta yemek, gastritte rahatlama sağlayabilir ve ağrıyı azaltabilir.

Önemli!Ürün çiğ olarak tüketildiğinde, yüksek bir salmonelloz enfeksiyonu riski vardır. Enfeksiyonun sonuçları özellikle çocuklar, yaşlılar ve hastalık nedeniyle vücudu zayıflamış kişiler için tehlikelidir.

ne kadar pişirmek

Pişirme süresi, ürünün boyutuna ve istenen pişirme derecesine bağlıdır. Orta boy yumurtalar için yumuşak, kremsi bir doku elde etmek için dakika ve katı pişmiş pişirme için 8 dakika yeterlidir. Daha büyük örneklerin sırasıyla dakika ve 12 dakika pişirilmesi gerekir.
Doğru pişirme teknolojisi:

1. Ön ısı tedavisiürün bir fırça ile akan su altında iyice durulanmalıdır.
2. Ardından, yumurtaları bir tencereye koymanız, orta ateşte soğuk su dökmeniz gerekir.
3. Kabuk çatlaklarını önlemek için suyu tuzlayın (1 litre başına 1 çay kaşığı).
4. İstenilen pişirme derecesine bağlı olarak dakika pişirin.
5. Bittiğinde, yerleştirin soğuk su Daha iyi kabuk temizliği için dakika.

Satın alırken nasıl seçilir

Hindi yumurtası pahalı ve az bulunan bir zevk olduğundan, şımarıklara para harcamamak için ürünü dikkatli seçmelisiniz.

1. Kabuk, herhangi bir pislik, tüy veya diğer kirleticiler olmadan temiz olmalıdır.
2. Kabuk mekanik olarak hasarlı veya kusurlu olmamalıdır.
3. Ürünü koklayın - yabancı veya hoş olmayan bir koku olmamalıdır.
4. Hafif sallama ile sarısı bocalamamalıdır.
5. Pişirmeden önce tazeliğini kontrol edin. Bunu yapmak için ürünleri suya indirin: taze olanlar batar ve eskiler ya yüzeyde ya da kabın ortasında yüzer.

Önemli!Sonbaharın sonlarında ve kışın başlarında veya ortasında, kümes hayvanlarının mevsimsel verimliliği nedeniyle yüksek kaliteli, taze hindi ürünleri satın almanın neredeyse imkansız olduğunu unutmayın.

nasıl saklanır

Kabuğun gevşek ve gözenekli yapısı nedeniyle hindi ürünlerinin bir özelliği vardır - diğer ürün ve maddelerin kokularını hızla emerler. Bu nedenle depolama sırasında kokusu belirgin olan diğer ürünlerle (balık, narenciye, baharat ve baharatlar, tütsülenmiş ürünler, soğan vb.) temas ettirilmemelidir.
Tazeliğe göre ürünler iki ana gruba ayrılır:

• diyet, buna raf ömrü 10 güne kadar olan ürünler denir;
• kantinler. günden fazla saklanamaz.

Yıkanmış ürünler 12 güne kadar gıdalarda kullanıma uygundur. Her durumda, depolama sıcaklığı +7 °C'yi geçmemeli, nem % aralığında olmalıdır. Ürünleri buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Kullandıktan sonra hala sarısı bozulmamışsa, bir su kabına yerleştirilebilir ve gün buzdolabında saklanabilir.

Kabuğu parafin, bitkisel yağ veya domuz yağı ile işledikten sonra ürünlerin raf ömrünü önemli ölçüde artırmak mümkündür. Bu maddeler gözenekleri tıkar ve yabancı kokuların ıslanmasını engeller. Bu formda ürün 90 gün içerisinde kullanıma uygundur. Ancak, işleme yıkım anından itibaren en geç gün içinde yapılmalıdır.
Ürünleri tuzlu su çözeltisinde de koruyabilirsiniz. Örneğin, bir düzine yumurtayı kurtarmak için 1 litre suya, 1 çay kaşığına ihtiyacınız var. tuz ve 50 gr sönmemiş kireç. Böyle bir çözümde ürünler emaye kaplarda veya camda aya kadar saklanabilir. Ancak bu yöntemle kabuğun inceldiği ve tadın daha belirgin hale geldiği unutulmamalıdır.

Türkiye yumurtası fotoğrafı Avrupa'da yerli hindiler Columbus tarafından getirildi. Avrupalıların hindi yumurtasını denemeleri Columbus sayesinde oldu. Hindi yumurtası tavuk yumurtasından biraz daha büyüktür, ağırlık ortalamaları gramdır. Kabuk oldukça güçlü, kremsi beyaz renkte, bazen yeşilimsi benekli. Yumurtanın rengi ve boyutu büyük ölçüde onu bırakan kuşun yaşına bağlıdır. Kuş ne kadar yaşlıysa, yumurtaları o kadar büyük ve koyu renklidir.

Bu kuş her yerde yetiştirilmesine rağmen bugüne kadar hindi yumurtası elde etmek zor. Bu öncelikle hindinin yumurta yerine et türü bir kuş olmasından kaynaklanmaktadır. Çoğu zaman, yumurtalar yavru üretmek için kullanılır. Buna rağmen, hindilerin yetiştirildiği köylerde veya özel hane çiftliklerinde satın alınabilirler. Ancak, bu kuşu kendiniz yetiştirirseniz, kullanılabilirlik ile ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır.

türkiye yumurta depolama

Hindi yumurtaları en iyi buzdolabında saklanır. Genel olarak saklama koşulları tavuk yumurtası ile aynıdır. Yumurtalar keskin kokulu yiyeceklerle (balık, çeşitli baharatlar, peynir) birlikte saklanmamalıdır. Bunun nedeni, bu ürünün hoş olmayan kokuları çok iyi emmesidir.

Hindi yumurtasını tuzlu suda da saklayabilirsiniz (1 litre suya 20 gram tuz).

Daha önce keten tohumu veya ayçiçek yağı ile yağlanmış yumurtalar mükemmel şekilde korunur. Ayrıca bu şekilde depolama, hoş olmayan kokuların emilmesini önleyecektir.

hindi yumurtası uygulaması

Hindi yumurtası asla çiğ olarak yenmemelidir. Kuş, salmonelloz da dahil olmak üzere herhangi bir enfeksiyonun taşıyıcısı olabileceğinden, bu sağlığınıza zararlı olabilir.
Hindi yumurtası pişirilebilir Farklı yollar. Fırında pişirilebilir, kaynatılabilir, videt pişirilebilir, omlet yapılabilir. Salataya eklenebilir. Genel olarak hindi yumurtasının kullanımı neredeyse sınırsızdır. Bu arada hindi yumurtası tavuktan çok daha lezzetli.

Hindi yumurtası yararlı özellikleri ve kalori içeriği

Hindi yumurtası, tavuk yumurtası gibi diyet özelliklerine sahiptir. Tıbbi beslenmede kullanılır. Yumurtadaki besinler ve eser elementler en ideal oranlardadır. Bununla birlikte, kompozisyon besinler Ve kimyasal bileşim kararsız olabilir. Besleme türüne, hindi tutma koşullarına ve yılın zamanına bağlı olabilir.

Bilim adamları, yemek için sürekli hindi yumurtası yiyen insanlarla çalışmalar yaptı. Vücutta artan bağışıklık, mükemmel hafıza, mükemmel metabolizma fark ettiler. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle yumurta yemek güçlü kemikler, dişler ve tırnaklar sağlar.

Hindi yumurtasının kalori içeriği tavuk yumurtasından biraz daha yüksektir, gram ürün başına kcal'dir. Bu, bileşimindeki yüksek protein ve yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Proteinler gram, yağlar gram, karbonhidratlar gram.

Hindi yumurtası, tüketici özellikleri açısından tavuk yumurtasına en yakın yumurtadır. Ortalama bir hindi yumurtası g ağırlığındadıfunduszeue.infoğu oldukça yoğundur, genellikle kremsi bir renk tonu ve küçük hafif lekeler ile beyazdır. Yumurtaların boyutu ve rengi doğrudan kuşun yaşına bağlıdır, ne kadar gençse, yumurtalar o kadar küçük ve kabuk o kadar hafiftir.

Hindi yumurtasının kullanımı ve dünya çapında dağılımı

Türkiye'nin anavatanı Amerika'dır. Bu kuşlar, Columbus'un coğrafi keşifleri sayesinde dünyaca ünlü oldu. Onları Avrupa'ya getiren oydu. İspanya birinci oldu Avrupa ülkesi, hindi yetiştirmek için çiftlikler düzenlemeye başladıkları yer. Bu kuşa genellikle "İspanyol tavukları" denir.

Hindi yumurtaları hamur işleri, salatalar, tatlılar, omletler ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Sert haşlanmış yumurtaların kaynama süresi dakikadır.

Nerede bulunur ve nasıl saklanır

Çiftlikte sadece yetiştiriciden yumurta satın alabilirsiniz, çünkü. hindiler genellikle yumurta için değil et için yetiştirilir. Hindiler mevsimsel olarak (Şubat-Mart, Haziran-Temmuz, Ağustos sonu) ve sezon başına sadece yumurta bırakır. Hindi yumurtasının kabuğu oldukça gevşek bir yapıya sahiptir ve bu nedenle çeşitli kokuların penetrasyonuna eğilimlidir. Yumurtalar buzdolabında, ringa balığı, baharat, soğan, sarımsak, turunçgiller gibi güçlü kokuya sahip yiyeceklerden uzak tutulmalıdır. Kokuların yumurtalara girmesini önlemek için ayçiçeği ve yumurtadan oluşan özel bir solüsyonla tedavi edebilirsiniz. keten tohumu yağları ve parafin. Ek olarak, yumurtalar basitçe yerleştirilebilir. tuzlu su çözeltisi(litre suya 1 yemek kaşığı tuz). Bir yemek hazırladıktan sonra kullanılmayan yemek kalırsa yumurta sarısı Daha sonra soğuk su dolu bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hindi yumurtasının kalori içeriği

Taze hindi yumurtası kcal içerir. Ürün yağda yeterince yüksek ve karbonhidratlarda düşüktür, bu da onu yağlı ve kilo vermek isteyenler için "güvensiz" yapar.

gram başına besin değeri:

Hindi yumurtasının faydalı özellikleri

Besinlerin bileşimi ve varlığı

Diyet özellikleri ve lezzet açısından hindi yumurtası üçüncü sırada yer almaktadır. Önlerinde sadece bıldırcın ve beç tavuğu var.

Hindi yumurtası çok besleyicidir ve çok çeşitli besinler içerir. Mikro elementlerin varlığı ve miktarı, kuşun besin tabanına ve yılın zamanına bağlıdır. Nispeten en hassas ve dengeli yumurta faydalı maddeler, kuşun diyetinin esas olarak taze ot olduğu yaz başında yumurtlanan yumurtalardır.

Hindi yumurtasının sistematik kullanımı sinir sistemi ve beynin işleyişini iyileştirir, metabolik süreçleri hızlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Hindi yumurtasının etkisinin dış belirtilerine, tırnakların, saçların ve dişlerin durumunun iyileştirilmesidir.

En kullanışlı çiğ taze yumurtalar. Vitaminler,,, B2, B6, eser elementler iyot, kobalt, fosfor, demir, bakır, kalsiyum, sodyum klorür ve pürin maddeleri içerirler. Gastrointestinal hastalıkların tedavisi, mide ve bağırsakların enflamatuar süreçleri, yüksek asitlik nedeniyle reçete edilirler. yumurta alkalidir.

Kozmetolojide ve yemek pişirmede kullanım

Çoğu durumda, hindi yumurtaları alerjiye neden olmaz, bu nedenle bir yaşına kadar olan bir çocuğun diyetinde kullanılabilirler.

Tavuk gibi çiğ hindi yumurtalarına dayanarak pişirebilirsiniz. besleyici maskeler saç, yüz ve vücut için.

Tavuk yumurtası hemen hemen her Rus ailesinin diyetinde bulunurken, hindi yumurtası nadirdir. Bunun nedeni, ortalama alıcı için yüksek maliyet ve erişilemezlik, ancak yüksek besin değeri ve mükemmel tat nitelikleri bu eksiklikleri kapatın.

Özel bir evde, her ilkbahar ve sonbaharda, bir yumurtlayan tavuk, güzel benekli, gözenekli, ancak elli ila yüzlerce büyük ( g'a kadar) yumurta bırakır. Sert kabuklu koyu krem ​​rengi.

Et için hindi yetiştirmek geleneksel olduğu için çoğundan yavrular yetiştirilir. Bu nedenle, yumurtalar genellikle sadece sonbaharda yumurtlamadan satılır (kışın civciv yetiştirmek sorunludur).

Sıradan pazarlarda bu tür ürünlere nadiren rastlanır. Sadece çiftlikte veya özel bir çiftlik mağazasında satın alabilirsiniz.

Endüstriyel yöntemler, yıl boyunca üretime rağmen hindilerin bıraktığı yumurta sayısını büyük ölçüde artırmadı.

Bu, yüksek maliyeti açıklar.

biraz tarih

Yabani hindilerin evcilleştirilmiş torunlarının yumurtaları, Yeni Dünya'ya yaptığı seferler sırasında bu kuşları keşfeden Kristof Kolomb sayesinde Amerika'dan Avrupa'ya funduszeue.infolayan tavuklara 'da denizciler tarafından getirildiği için “İspanyol tavukları” deniyordu. İspanya. Bu kuşlara "yerli hindi" demek artık daha yaygın.

Kompozisyon ve kalori

Hindi yumurtası yüksek kalorili bir üründür. Tek parça kcal içerir, bunlardan:

• 55 kcal proteinlerden gelir ( g);
• kcal - yağlar ( g);
• 5 kcal - karbonhidratlar ( g).

Ayrıca mevcut: gr doymamış yağ asidi, gr su, gr kül ve mg kolesterol.

Kompozisyonun üretim sezonundan ciddi şekilde etkilenmesi dikkat çekicidir. Örneğin, yaz başında yumurtlayan yumurtalar, kuşlara taze yeşil ot verildiği için daha dengelidir.

A, B2, B6, D ve E vitaminleri ve pürine ek olarak hindi yumurtası şunları içerir:

• Kobalt hematopoez ve enzim sentezi için gereklidir, karaciğer ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• İyot büyümeyi destekler ve metabolizmayı iyileştirir.
• Sodyum klorür asit-baz dengesi için gereklidir.
• Bakır, protein metabolizmasını ve kemik yapılarının büyümesini hızlandırır.
• Kalsiyum güçlü kemikler için önemlidir.
• Çinko erkek sağlığı için iyidir.
• Manganez, gonadların işlevlerini stabilize eder, kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar.
• Potasyum nevralji gelişimini engeller.
• Demir vücutta oksijen alışverişini sağlar, kansızlığın önlenmesi için gereklidir.
• Magnezyum uykusuzluğu ve yorgunluğu giderir, migreni giderir, bağırsaklar, damarlar ve safra sistemi için önemlidir.
• Fosfor, kemiklerin gücünden sorumludur, böbreklerin normal çalışmasına yardımcı olur.
• Selenyum, tiroid hormonlarının oluşumunu teşvik eder, metabolizmayı düzenler ve bağışıklık sistemini destekler.

Bilimsel argümanlar

yumurtanın faydaları yerli türkiye yadsınamaz ve çok miktarda kolesterolün varlığı bile ondan uzaklaşmaz.

Yumurta kolesterolünden oluşan bileşikler yüksek moleküllüdür, damar plaklarının ortaya çıkmasına neden olmaz ve kilo vermek isteyenler için zararsızdır. fazla ağırlık.

Çalışmalar, günde parça alındığında kanatlı yumurtalarının ateroskleroza karşı mükemmel bir profilaktik olduğunu göstermiştir.

Bir örnek, omlet şeklinde günde 6 parça yiyen Amerika Birleşik Devletleri'nden yaşında bir asırlıktır.

çiğ yiyebilir misin

Dikkat! Salmonelloza yakalanma riski vardır. Salmonella cinsinin patojenik bakterileri, özellikle küçük çocuklar ve sağlığı kötü olan yaşlılar için tehlikelidir.

neden yemek bile çiğ yumurta? Isıl işlem görmemiş protein ve yumurta sarısı sarmalayıcı özelliklere sahiptir ve alkali içeriği nedeniyle sindirim sistemindeki yüksek asitliği nötralize ederek gastrit sırasında ağrıyı azaltır.

pişmiş yumurtanın özellikleri

Hakkında diyet özellikleri görüşler farklıdır. Bazıları emin: hindi yumurtası kilo verme diyetinde olmalıdır. Diğerleri, ürünü bir diyetisyenin rüyası olarak adlandırmamıza izin vermeyen yüksek yağ doygunluğuna ve az miktarda karbonhidrata işaret eder.

Hindi yumurtasının tartışmasız diğer özellikleri:

1. Alerjiye neden olmayın bu nedenle hamile kadınlar ve bebekler için kullanılabilir.
2. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle bir yaşına kadar olan çocuklar için ürün raşitizm ve osteoporoza karşı önleyici tedbir. Çocuğun büyümesini teşvik eder. Bebeği bu tür testislerle ayda birkaç kez memnun edebilirsiniz.
3. Kanatlı yumurtaları arasında beslenme açısından üçüncü sırada(sadece Sezar'dan sonra ikinci sıradadırlar), bu nedenle onlarla şiddetli açlığı bile tatmin etmek kolaydır.
4. Sporcular için ürünün çok fazla protein içerdiğini bilmeleri önemli olacaktır, bu da daha hızlı olmasını sağlar. kas kütlesi oluşturmak.
5. Gastrointestinal hastalıkları olan insanlar için yararlıdır - bağırsak fonksiyonunu normalleştirin, sindirim, iltihapla mücadele.
6. Düzenli olarak alındığında metabolizmayı normalleştirmek.
7. Sinir sisteminin, beynin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. nerede hafıza gelişir, uykusuzluk kaybolur, zihinsel aktivite artar.
8. Bağışıklığı güçlendirmek.
9. Sağlıklı saç, tırnak ve dişleri destekler.

Tavuk yumurtası ile benzerlikler ve farklılıklar

Hindi yumurtasının tadı her zamanki tavuğa benzer. Belirli bir tadı veya kokusu yoktur. Doğru, bazı gurmeler tatta ince bir fark olduğunu belirtiyor.

İle görünüm farklar göze çarpıyor:

• daha büyük boyut;
• benekli gevşek, ama güçlü.

İlginç! Yumurta tavuğunun yaşı nasıl belirlenir: birey ne kadar gençse, kabuk o kadar hafif ve yumurta boyutu o kadar küçüktür.

Kontrendikasyonlar

Hindi yumurtası yemekten kaçınmak için:

• protein veya yumurta sarısına karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler;
• böbrek veya karaciğer sorunları ile.

Nasıl pişirilir

Haşlanmış yumurtayı kaynatmak on dakika, yumuşak haşlanmış yumurtayı ise üç dakika sürer. Kabukta kızartılabilir veya pişirilebilir.

Pişirmeden önce yıkamam gerekir mi

Yumurta yıkama konusunda iki görüş vardır. Tüketiciler en çok salmonelloza yakalanma riskinden endişe duyuyorlar.

Başlangıçta, hastalığın kaynağı yumurta tavuğudur. Ondan patojenik bakteriler kabuğa girer. Ancak hasarlı bir koruyucu kabuk sayesinde içeriye nüfuz edebilirler. O zaman sadece ısıl işlem tasarruf sağlayacaktır.

Yumurtaları satılmadan önce fabrikalarda yıkamak iyi bilinen bir Amerikan uygulamasıdır. İşin garibi, çok koruyucu kabuğu kıran ve yumurtaları savunmasız hale getiren bu prosedürdür. Neyse ki bizim üretimlerimizde böyle bir uygulama yok.

Yani yıkayın ya da yıkamayın? Yıkama! Bir fırça ile ılık sabunlu su.

çocuk menüsünde

Küçük yaş grubu için buğulanmış omlet pişirmek daha iyidir. Daha büyük çocuklar, haşlanmış yumurtalı bir salatayı seveceklerdir. Ve unlu mamulleri unutma!

Çocuklara çiğ vermek yasaktır!

Kozmetik takılar

Yumurtadan cilt ve saçlar için besleyici ve nemlendirici maskeler, kremler ve köpükler elde edilir.

Kuru ciltler için hindi sarısı ve krema karışımı idealdir ve yağlı ciltler için kozmetik kil ile karıştırılmış protein.

Nasıl seçilir

En iyi seçenek, ilkbahar veya yaz duvarından elde edilen yumurtalardır. En dengeli kompozisyon ile ayırt edilirler.

Bir ürün satın alabilirseniz harika çiftlikler veya profesyonel olarak hindi yetiştiren tarım şirketleri.

Satın alırken, kabuğun bütün olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın.

Depolamak

Hindi yumurtaları, yumurtlandıkları andan itibaren sadece gün buzdolabında saklanır.

Güçlü kokulu ürünlerin yanındaki raflara koymayın: gevşek kabuklar yabancı kokuları kolayca emer.

Kokuların yumurta tadı üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için kabuğa ayçiçeği ve keten tohumu yağı ve parafin karışımı uygulayın.

Veya bir tuzlu su çözeltisi (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) koyun.

Kullanılmayan sarıları soğuk suyla dökün. Böylece birkaç gün daha "dayanacaklar".

Hindi yumurtası, Kolomb öncesi zamanlarda Güney Amerika'daki Kızılderili kabilelerinin diyetinin bir parçasıydı. Belki de İnka İmparatorluğu'nun gelişmesine katkıda bulunan bu üründü. Ne düşünüyorsun?

Hindi yumurtası, özellikleri bakımından tavuk yumurtasından çok farklı değildir, ancak daha faydalıdır. Neredeyse aynı ağırlığa, tada ve bileşime sahiptir. İlk olarak Amerika'da yenmiştir. Avrupa'da hindi yumurtası İspanya'da yenilmeye başlandı. Hindilere genellikle İspanyol tavukları denmesinin nedeni budur.

Bu ürünün açıklaması

Hindi yumurtası aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• bu yumurtaların ağırlığı gr'dır, bu rakam kuşun yaşına bağlıdır. Genç hindilerde yumurta ağırlığı yaşlı bireylere göre biraz daha az olacaktır;
• Hindi yumurtası tavuk yumurtasından çok daha sağlıklıdır. Bu, daha fazla vitamin, mineral, amino asit içeriği nedeniyle elde edilir;
• kabukları çok yoğundur, ancak aynı zamanda oldukça gevşektir;
• bu ürünün kalori içeriği g başına kcal'dir;
• çok fazla kolesterol içerirler. Ancak kilo vermeye karar veren kişileri olumsuz etkilemez. Çoğu uzman, bu kolesterolün yararlı olduğu ve aterosklerozun özelliği olan kan damarlarının duvarlarında plak oluşumunu kışkırtmadığı konusunda hemfikirdir;
• kabuk açık krem ​​renginde boyanmıştır. Yüzeyinde çok sayıda küçük koyu nokta bulunur;
• yumurtlayan kuş ne kadar gençse o kadar hafiftir.

hindi kaç yumurta yumurtlar

Faydalı özellikler

Hindi yumurtası, diyetinize dahil edilmesi gereken çok değerli bir üründür. Aynı zamanda, yaz başında yıkılanlarda daha faydalı maddeler bulunur. Şu anda hindiler, bu ürünün özellikleri üzerinde olumlu bir etkisi olan çok sayıda taze bitki yiyor.

Düzenli hindi yumurtası tüketimi şu faydaları sağlayacaktır:

• vücudun koruyucu işlevleri artacaktır;
• tırnakları, diş minesini, saç köklerini güçlendirir;
• hindi yumurtasını bir yaşından küçük çocukların diyetine dahil ederseniz, raşitizm veya osteoporoz gelişme riskini azaltabilirsiniz. Bu etki, ürünün bileşimindeki çok miktarda D vitamini içeriği nedeniyle gözlenir;
• vücuttaki metabolizma normalleşir;
• Bu ürünün bileşimindeki büyük miktarda protein nedeniyle bileşime dahil edilir. diyet yemeği kilo vermek ve güçlü kaslara sahip olmak isteyenler için;
• düzenli olarak hindi yumurtası yerseniz, birçok vitamin ve mineral eksikliğini telafi edebilirsiniz - A, D, B2, E, B6, iyot, demir, bakır, kalsiyum ve diğerleri;
• sindirim süreci iyileşir;
• sinir sisteminin ve beynin aktivitesi normalleşir.

Sevgili ziyaretçiler, bu makaleyi sosyal ağlarda kaydedin. İşinizde size yardımcı olacak çok faydalı makaleler yayınlıyoruz. Paylaş! Tıklamak!

Ham proteinler ve yumurta sarısı, midenin artan asitliği ile ağızdan alınması tavsiye edilir. Alkali özelliklere sahiptirler ve sindirim sistemi içindeki mukozayı sararlar. Bu sayede iltihabı azaltmak ve gastrit ile görülebilen ağrıları azaltmak mümkündür.

Pişirme ve kozmetolojide uygulama

Hindi yumurtaları çok sağlıklı ve hipoalerjeniktir. Bu nedenle, bir yıla kadar olan çocukların diyetine bile dahil edilmelidirler. Oldukça çabuk hazırlanırlar. Haşlanmış bir yumurta elde etmek için 10 dakika kaynatmanız ve yumuşak kaynatmanız gerekir - sadece 3 dakika. Bu ürün kızarmış, fırınlanmış, çiğ olarak yenir. Buğulanmış omlet çocuklar için en iyisidir. haşlanmış yumurta Sebze salatasına eklenmesi tavsiye edilir. Onlardan elde edilir lezzetli tatlılar hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tüketeceği hamur işleri.

Bu ürün aynı zamanda kozmetik amaçlı da sıklıkla kullanılmaktadır. Bununla saç, yüz ve vücut cildi için çeşitli maskeler, kremler, köpükler hazırlayabilirsiniz. Düzenli kullanımları ile kuru ve bölünmüş uçların durumu iyileşir, saç kökleri güçlenir.

Yüz maskeleri, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak hem yağlı cilt tipleri hem de kuru cilt tipleri için uygundur. Örneğin, kozmetik kil ve protein karışımı kurutma özelliklerine sahiptir. Sarısı krema ile karıştırmanız gereken bir maske, aksine cildi nemlendirir.

Çok sayıda faydalı özelliğe rağmen, bu ürün bazen vücuda zarar verebilir. Bu, bir kişinin bileşenlerinden bazılarına alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü olduğunda olur. Proteinlerin parçalanmasıyla ilgili sorunlarla ilişkili böbrek veya karaciğer hastalığı olan kişiler için yumurta yerken dikkatli olunmalıdır.

Çiğ tüketildiğinde elbette vücuda büyük faydası vardır. Ancak, ham protein zayıf bir şekilde emildiği için böyle bir inceliği kötüye kullanmak gerekli değildir.

Ürünün benzersiz bileşimine rağmen, özellikle kilonuzu azaltmak istiyorsanız, günlük olarak yemeniz önerilmez. Ortalama bir kişi için haftada parça yemesi vücuda fayda sağlaması için yeterli olacaktır.

Depolama kuralları

Hindi yumurtası satın almak çok zor bir iş olabilir. Normal bir markette satılmazlar. Et için bu kuşları yetiştiren çiftçilerin de bu ürünü alması zor. Genellikle her mevsimde bir dişi sadece yumurta üretebilir, bu yüzden çok pahalıdırlar. Sadece civcivleri yumurtadan çıkarmak için yeterlidir. Ancak iyi araştırırsanız, yine de çok sayıda kullanışlı özelliği olan bu ürünü bulabileceksiniz.

Bu yumurtaların kabuğu gevşek bir yapıya sahip olduğu için kokuları emebilirler. Bu nedenle çiğ veya tütsülenmiş et, ringa balığı, turunçgiller, soğan veya sarımsak gibi yiyeceklerle aynı rafta saklamayın. Çeşitli tatların yumurtaların tadı üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için özel bir karışımla muamele edilmelidir. Bunu yapmak için ayçiçeği, keten tohumu yağı ve parafini karıştırın. Bu karışımı kabuğa uygulayın. Ayrıca hindi yumurtaları normal bir tuzlu su çözeltisine (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) yerleştirilebilir.

Hindi yumurtası çok faydalı eşsiz bir üründür. Hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil edilmelidirler. Ayrıca, bu ürünü sağlığa zarar vermeden kilo vermek isteyenler için ölçülü yemeleri önerilir.

Ve bazı sırlar

Hiç dayanılmaz eklem ağrısı yaşadınız mı? Ve ne olduğunu ilk elden biliyorsun:

• kolay ve rahat hareket edememe;
• merdivenlerden inip çıkarken rahatsızlık;
• hoş olmayan gevreklik, kendi özgür iradeleriyle değil;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• eklemlerde iltihaplanma ve şişme;
• eklemlerde nedensiz ve bazen dayanılmaz ağrıyan ağrı

Şimdi soruyu cevaplayın: Size uygun mu? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Ve etkisiz tedavi için ne kadar para "sızdırdınız"? Bu doğru - bunu bitirmenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu yüzden özel bir yayın yapmaya karar verdik. Profesör Dikul ile röportaj, eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını ortaya çıkardı.

Video: Yumurtaların faydalı özellikleri

Protein bakımından en zengin kümes hayvanlarından biri olan hindi eti vücut sağlığı için olmazsa olmazlar arasında yer alıyor. Kalorisi yüksel olmasına rağmen içerdiği selenyum sayesinde vücutta serbest radikali hücrelerin birikmesini önler. Bu sayede kanser oluşumunun önüne geçer. Uzmanlar ayda bir kez de olsa tüketimini tavsiye eder. Peki Hindi etinin faydaları nelerdir?

Kolesterol ve yağ oranı oldukça düşük olan hindi eti, protein bakımından da bir o kadar zengindir. Tarihte ilk kez yüzyılda İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirilen hindi, özel kutlamalarda tercih edildi. Anadolu topraklarında ise yüzyıllardır tüketilen hindi eti, özellikle soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırdığından tüketildi. Pişirilmesi zor olan hindi eti günümüzde çok tercih edilmez. Özel günlerden özel günlere pişirilerek tüketilen hindi eti, gramlık bir porsiyonu bile vücudun ihtiyacı olan proteini fazlasıyla karşılar. Diyet yapanların tavuk ve kırmızı etine oranla hindi eti tüketilmesi tavsiye edilir. Çünkü hindi etinin yağ oranı oldukça az ve bağırsakların çalışması için fayda sağlar. Bunların yanı sıra serotonin üretimi konusunda da oldukça etkilidir. Uzmanlar bu yüzden insanların ayda bir kez de olsa hindi eti tüketmelerini öneriyor.

İLİŞKİLİ HABERTavşan etinin faydaları nelerdir? Tavşan eti nasıl yenir?

hindi eti yüksek oranda protein içerir

HİNDİ ETİNİN FAYDALARI NELERDİR?

• Düşük kolesterol seviyesi içeren hindi eti, kalp ve damar sağlığına olumlu katkı sağlar. Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşüren hindi eti, ani damar tıkanmalarını önler.
  
• B vitamini kompleksi bakımından zengin olan hindi eti, vücudun enerji oranını artırır. Aynı zamanda enerji depolayan hindi eti, yoğun iş temposunda stres ve depresyon gibi sorunların yaşanmasını engeller. 
  
• Kandaki hücrelerin sayısını artırarak kansızlığın önüne geçer. Aynı zamanda kan basıncını dengeler. 
  
• Serotonin hormonu bakımından zengin olan hindi eti, özellikle ruhsal hastalıklar yaşayan kişiler için tavsiye edilir. 
  
• Yüksek antioksidan içeren hinti eti, vücuttaki hücrelerin yenilenmesini sağlar. Böylece yaşlanmayı geciktirir. 

İLİŞKİLİ HABERKaz etinin faydaları nelerdir? Kaz yağı ne işe yarar ve faydası var mıdır?

hindi eti yüksek oranda protein içerir

HİNDİ ETİNİN ZARARI VAR MIDIR?

Her besinde olduğu gibi hindi eti de alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu yüzden tüketilmeden önce bir uzmana danışılması gerekir. Bunun yanı sıra son günlerde hormonlu besinler listesinde olan hindi eti hakkında bilgili olmadan alınması tavsiye edilmez. Aksi halde yukarıdaki tüm faydaların tam tersi bir etkiye neden olur. 

HİNDİ ETİ NASIL TÜKETİLİR?

Birçok pişirme yöntemi ile tüketilen hindi et konusunda Anadolu mutfağında en lezzetli tarif bulunmaktadır. Hindi eti marine edildikten bir süre sonra bekletilir. Bir gün boyunca hazırlanan sarımsaklı baharatlı sosta bekletilen hindi eti daha sonra yüksek ısında bir fırına verilir. En az 3 en fazla 5 saat sonra fırından çıkartılarak tüketilebilir. Ya da göğüs kısmı ufak ufak kesilerek pilavlı yemek yapılır. 

İLİŞKİLİ HABERÖrdek etinin faydaları nelerdir? Ördek eti hangi hastalıklara iyi gelir?

hindi eti besin değeri

İLİŞKİLİ HABER

Turner sendromu nedir? Turner sendromu belirtileri ve tedavisi nelerdir?

Bir hindi yumurtası özellikleri bakımından tavuk yumurtasından pek farklı değildir, ancak daha kullanışlıdır. Neredeyse aynı ağırlık, tat ve bileşime sahiptir. İlk olarak Amerika'da tüketildi. Avrupa'da hindi yumurtası İspanya'da yenilmeye başlandı. Hindilere genellikle İspanyol tavukları denmesinin nedeni budur.

Bu ürünün açıklaması

Hindi yumurtası aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• bu yumurtaların ağırlığı gr olup bu rakam kuşun yaşına bağlıdır. Yavru hindilerin yumurta ağırlığı, yaşlı hindilere göre biraz daha az olacaktır;
• hindi yumurtası tavuk yumurtasından çok daha sağlıklıdır. Bu, daha fazla vitamin, mineral, amino asit içeriği sayesinde elde edilir;
• kabukları çok yoğundur, ancak aynı zamanda oldukça gevşektir;
• bu ürünün kalori içeriği g başına kcal'dir;
• çok fazla kolesterol içerirler. Ancak kilo vermeye karar veren kişileri olumsuz etkilemez. Uzmanların çoğu, bu kolesterolün yararlı olduğu ve aterosklerozun özelliği olan kan damarlarının duvarlarında plak oluşumuna neden olmadığı konusunda hemfikirdir;
• kabuk açık krem \ub\ubrenklidir. Yüzeyinde çok sayıda küçük koyu nokta bulunur;
• yumurtaları bırakan kuş ne kadar küçükse, o kadar hafiftir.

Bir hindi kaç yumurta bırakır

Faydalı özellikler

Hindi yumurtası, diyetinize dahil etmeniz gereken çok değerli bir üründür. Aynı zamanda yaz başında yıkılanlarda daha fazla besin bulunur. Şu anda hindiler, bu ürünün özellikleri üzerinde olumlu bir etkisi olan çok sayıda taze ot yer.

Düzenli hindi yumurtası tüketimi aşağıdaki faydaları sağlayacaktır:

• vücudun koruyucu işlevleri artacak;
• tırnakları, diş minesini, saç köklerini güçlendirir;
• bir yaşın altındaki çocukların diyetine hindi yumurtası eklerseniz, raşitizm veya osteoporoz gelişme riskini azaltabilirsiniz. Bu etki, ürünün bileşimindeki yüksek D vitamini içeriği nedeniyle gözlenir;
• vücuttaki metabolizma normalleştirilir;
• bu üründe bol miktarda bulunan protein nedeniyle kilo vermek ve güçlü kaslar elde etmek isteyenler için diyete dahil edilir;
• düzenli olarak hindi yumurtası yerseniz, birçok vitamin ve eser element eksikliğini doldurabilirsiniz - A, D, B2, E, B6, iyot, demir, bakır, kalsiyum ve diğerleri;
• sindirim süreci gelişecek;
• sinir sistemi ve beynin aktivitesi normalleşir.

Değerli ziyaretçiler, lütfen bu makaleyi sosyal ağlara kaydedin. İşinizde size yardımcı olacak çok faydalı makaleler yayınlıyoruz. Paylaş! Tıklayın!

Ham proteinlerin ve yumurta sarısının, mide asiditesinin artmasıyla ağızdan alınması tavsiye edilir. Alkalidirler ve sindirim sistemi içindeki mukoza zarını sararlar. Bu sayede iltihaplanmayı azaltmak ve gastrit ile görülebilen ağrıyı azaltmak mümkündür.

Yemek pişirme ve kozmetolojide uygulama

Hindi yumurtası çok sağlıklı ve hipoalerjeniktir. Bu nedenle bir yaşın altındaki çocukların diyetine bile dahil edilmelidirler. Yeterince hızlı hazırlanırlar. Haşlanmış bir yumurta elde etmek için, 10 dakika pişirmeniz ve yumuşak kaynatmanız gerekir - sadece 3 dakika. Bu ürün kızartılmış, pişmiş, çiğ olarak yenir. Çocuklar için omletleri buharda pişirmek en iyisidir. Sebze salatasına haşlanmış yumurta ilave edilmesi tavsiye edilir. Hem yetişkinlerin hem de çocukların yemekten mutlu olacağı lezzetli tatlılar ve hamur işleri yaparlar.

Bu ürün aynı zamanda kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır. Saç, yüz ve vücut için çeşitli maskeler, kremler, köpükler hazırlamak için kullanılabilir. Düzenli kullanımları ile kuru ve çatlak uçların durumu düzelir, saç kökleri güçlenir.

Yüz maskeleri, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak hem yağlı hem de kuru ciltler için uygundur. Örneğin, kozmetik kil ve protein karışımı kurutma özelliklerine sahiptir. Sarısı krema ile karıştırmanız gereken bir maske, aksine cildi nemlendirir.

Birçok faydalı özelliğine rağmen bu ürün bazen vücuda zararlı olabilir. Bu, bir kişinin bazı bileşenlerine alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü olduğunda olur. Protein parçalanması ile ilişkili problemlerle ilişkili böbrek veya karaciğer hastalığı olan kişiler dikkatli alınmalıdır.

Çiğ tüketildiğinde elbette vücuda büyük faydaları vardır. Ancak ham protein zayıf bir şekilde emildiği için böyle bir inceliği kötüye kullanmanıza gerek yoktur.

Ürünün kendine özgü bileşimine rağmen, özellikle kilonuzu azaltmak istiyorsanız, her gün yemeniz önerilmez. Ortalama bir insan için, vücuda fayda sağlamak için haftada parça yemek yeterli olacaktır.

Depolama kuralları

Hindi yumurtası satın almak çok zor olabilir. Normal marketinizde satılmazlar. Bu ürünü et için bu kuşları yetiştiren çiftçilerden satın almak da zordur. Genellikle bir dişi mevsimde sadece yumurta üretebilir, bu yüzden çok pahalıdırlar. Sadece civcivler için yeterlidir. Ancak iyi bakarsanız, çok sayıda kullanışlı özelliğe sahip olan bu ürünü yine de bulabileceksiniz.

Bu yumurtaların kabuğu gevşek bir yapıya sahip olduğu için yabancı kokuları emebilirler. Bu nedenle çiğ veya tütsülenmiş et, ringa balığı, turunçgiller, soğan veya sarımsak gibi yiyeceklerle aynı rafta saklamayın. Çeşitli aromaların yumurtaların tadı üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için özel bir karışımla işlem görmeleri gerekir. Bunu yapmak için ayçiçek yağı, keten tohumu yağı ve parafini karıştırın. Bu karışımı kabuğa uygulayın. Ayrıca hindi yumurtası normal tuzlu solüsyona (1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz) yerleştirilebilir.

Hindi yumurtası çok kullanışlı olan eşsiz bir üründür. Hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil edilmeleri gerekir. Ayrıca sağlığa zarar vermeden kilo vermek isteyenler için bu ürünün ölçülü olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Ve biraz sırlar hakkında

Hiç dayanılmaz eklem ağrısı yaşadınız mı? Ve bunun ne olduğunu ilk elden biliyorsunuz:

• kolay ve rahat hareket edememe;
• merdivenlerden yukarı ve aşağı giderken rahatsızlık;
• hoş olmayan bir çatırtı, kendi özgür iradelerine göre değil;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• eklem iltihabı ve şişmesi;
• eklemlerde mantıksız ve bazen dayanılmaz ağrıyan ağrı

Şimdi soruyu cevaplayın: bu size uygun mu? Böyle bir acıya nasıl dayanabilirsin? Ve etkisiz tedaviye zaten ne kadar para "döktünüz"? Bu doğru - bunu bitirme zamanı! Katılıyor musun? Bu nedenle özel bir yayınlamaya karar verdik profesör Dikul ile röportajeklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını ortaya çıkardığı.

Video: Yumurtaların faydalı özellikleri

Hindi yumurtası, tüketici özellikleri bakımından tavuk yumurtasına en yakın yumurtadır. Ortalama bir hindi yumurtası gr ağırlığındadıfunduszeue.infoğu oldukça yoğundur, genellikle kremsi bir gölge ve küçük açık lekeler ile beyazdır. Yumurtaların boyutu ve rengi doğrudan kuşun yaşına bağlıdır, ne kadar küçükse, yumurtalar o kadar küçük ve kabuk o kadar hafiftir.

Türkiye'de yumurta kullanımı ve dünya çapında dağıtım

Türkiye, Amerika'ya özgüdür. Bu kuşlar, Columbus'un coğrafi keşifleri sayesinde dünya çapında popüler hale geldi. Onları Avrupa'ya getiren oydu. İspanya, hindi yetiştirmek için çiftlikler düzenlemeye başladıkları ilk Avrupa ülkesi oldu. Bu kuşa genellikle "İspanyol tavukları" denmesinin nedeni budur.

Hindi yumurtası, unlu mamuller, salatalar, tatlılar, omletler vb. Dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Sert haşlanmış yumurtalar dakika kaynatılır.

Nerede bulunur ve nasıl saklanır

Yumurtalar sadece çiftlikte yetiştiriciden satın alınabilir, çünkü hindiler genellikle yumurta değil et için yetiştirilir. Hindiler mevsimsel olarak (Şubat-Mart, Haziran-Temmuz, Ağustos sonu) ve sezon başına sadece yumurta bırakılır. Hindi yumurtasının kabuğu oldukça gevşek bir yapıya sahiptir ve bu nedenle çeşitli kokuların içeri girmesine karşı hassastır. Yumurtalar, ringa balığı, baharat, soğan, sarımsak, turunçgiller vb. Güçlü kokulu yiyeceklerden izole edilmiş buzdolabında saklanmalıdır. Yumurtaların içine koku girmesini önlemek için ayçiçeği ve keten tohumu yağları ve parafinden oluşan özel bir çözelti ile tedavi edebilirsiniz. Ek olarak, yumurtalar tuzlu su çözeltisine (litre suya 1 yemek kaşığı tuz) yerleştirilebilir. Herhangi bir yemek hazırlandıktan sonra kullanılmayan yumurta sarısı kalırsa, buzdolabında soğuk su ile bir kapta saklanabilir.

Hindi yumurtasının kalori içeriği

Taze bir hindi yumurtası kcal içerir. Ürünün yağ oranı yeterince yüksek ve karbonhidrat oranı düşük olduğu için yağlı ve kilo vermek isteyenler için "güvensiz".

gramlık besin değeri:

Hindi yumurtasının faydalı özellikleri

Besinlerin bileşimi ve varlığı

Hindi yumurtası diyet özellikleri ve tat bakımından üçüncü sırada yer almaktadır. Önlerinde sadece bıldırcın ve gine tavuğu var.

Hindi yumurtası çok besleyicidir ve çok çeşitli besinler içerir. İz elementlerin varlığı ve miktarı, kuşun besin arzına ve mevsime bağlıdır. Besin maddeleri açısından en hassas ve dengeli yumurtalar, kuşun beslenmesinin ağırlıklı olarak taze ot olduğu yaz başında bırakılan yumurtalardır.

Hindi yumurtalarının sistematik olarak tüketilmesi sinir sistemi ve beynin işleyişini iyileştirir, metabolik süreçleri hızlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Hindi yumurtalarının etkisinin dışsal belirtileri tırnak, saç ve dişlerin durumunun iyileştirilmesidir.

Çiğ, taze yumurtalar en faydalıdır. İçerisinde ,,, B2, B6 vitaminleri, eser elementler iyot, kobalt, fosfor, demir, bakır, kalsiyum, sodyum klorür ve pürin maddeler bulunmaktadır. Gastrointestinal hastalıkların, mide ve bağırsakların enflamatuar süreçlerinin, yüksek asitliğin tedavisi için reçete edilirler, çünkü yumurta alkalidir.

Kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanın

Çoğu durumda hindi yumurtası alerjiye neden olmaz, bu nedenle bir yaş ve üstü çocukların diyetinde kullanılabilirler.

Çiğ hindi yumurtası temelinde, tavuk yumurtası gibi saç, yüz ve vücut için besleyici maskeler hazırlayabilirsiniz.

Çiftlik ürünlerini seviyorsanız ve sık sık hindi eti yiyorsanız, yumurtalara dikkat etmelisiniz.

Hindi yumurtası özellikleri gereği tavuk yumurtasına mümkün olduğunca yakındır, bu da yenebilecekleri ve yenmeleri gerektiği anlamına gelir. Hindi yumurtasının özelliklerine aşina değilseniz, bu makale sizin için faydalı olacaktır.

Hindi yumurtası tavuk yumurtasından daha büyüktür - ağırlıkları yaklaşık 70 gramdır. Koyu renkli küçük inklüzyonlar içeren, yoğun fakat hafif gevşek bir açık krem \ub\ubrengi kabuğuna sahiptirler.

Bu, onları diğer kümes hayvanı ürünlerinden ayırt etmeyi kolaylaştırır. Hindi ne kadar gençse yumurtası o kadar hafif olur ve o kadar az hindi yumurtası büyüklüğü.

Mağazalarda, bu kuşlar et için yetiştirildiği için yumurtalar pratik olarak bulunmaz. Ama onları özel çiftliklerde satın alabilirsiniz. Satın almadan önce görünümü değerlendirin.

Dikkat et:

• kabuğun temizliği - küçük bir çöpün varlığı, samanlar norm olarak kabul edilir, ancak kirlilik çok güçlüyse, tetikte olmalısınız, belki de kuşu tutma koşulları ihlal edilmiştir,
• kabuğun bütünlüğü - cips olmadığından, patojenik bakterilerin nüfuz edebileceği çatlak olmadığından emin olun,
• evde, bir yumurtayı suya daldırın - taze olanı hemen boğulacak ve çürümüş olan yüzecektir.

Ayrıca, satıcıdan bu tür ürünlerin satışına yetki veren belgeleri göstermesini istemeyi unutmayın.

Hindi yumurtası yer mi

Hindi yumurtaları sağlıklı ve besleyicidir, bu nedenle onları diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz. En çok tercih edilenler, kuşların taze yeşilliklerle beslendiği yazın ilk ayında indirilenlerdir.

Bu ürünün düzenli tüketimi ile:

• bağışıklık artar, metabolizma normalleşir,
• vücut A, B2, B6, D, E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, bakır ve demir alır,
• bir yaşın altındaki çocukların beslenmesinde bu ürün raşitizmi önlemek için kullanılmaktadır.

Bir taze yumurta yaklaşık kcal içerir. Oldukça şişman olduğu için kilo vermek isteyenler için kötüye kullanmamalısınız.

Hindi yumurtası pişirmenin en kolay yolu onu haşlamaktır.

• Haşlanmış - 14 dakika.
• Yumuşak haşlanmış - 7 dakika.
• Haşlanmış - 2 dakika.
• Bir çantada - 5 dakika.

Omlet sevenler de deneyebilir.

Bu mükemmel tarif, İsrail'de ve birkaç Arap ülkesinde popülerdir.

İhtiyacımız var:

• 3 hindi yumurtası
• soğan, diş sarımsak,
• 1 dolmalık biber,
• 2 sosis, biraz domates suyu,
• kızartma için zeytinyağı,
• tatmak için biber ve tuz.

Aşağıdaki algoritmaya göre pişiriyoruz:

1. Soğanı halkalar halinde, ardından halkaları ikiye bölün.
2. Biberleri ince halkalar halinde kesin, ardından soğan gibi tekrar ikiye bölün.
3. Sosisleri mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın ve tekrar ikiye bölün.
5. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve soğanları, ardından biber ve sarımsağı koyun. Birkaç dakika kızartın.
6. Sosisleri ekleyin ve üç dakika daha kızartın.
7. Biraz domates suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Nem buharlaştığında yumurtaları kırın ve 5 dakika kapalı kısık ateşte kızartın. Protein yakalanır yakalanmaz tavayı ocaktan alın.

Bambu masada üç taze hindi yumurtası

Pek çok ülkede hindi geleneksel bir tatil yemeğidir. Ancak mağazada hindi yumurtası nadiren bulunur - tamamen tavuk "kardeşleri" ile değiştirilmiştir. Ancak marketlerde bu sağlıklı ve lezzetli ürün oldukça kolay bulunabilir. Hindi yumurtası nasıl tanınır?

Hindi yumurtası fotoğrafı

Karşılaştırmak için yan yana tavuk ve hindi yumurtası Elde hindi yumurtası Elde hindi yumurtası boyutu Tabağa kırılmış iki hindi yumurtası

Canlı ve fotoğraftaki hindi yumurtaları, daha büyük boyutları, sivri şekilleri ve karakteristik açık kahverengi lekeleri ile tavuk yumurtasından farklıdır. Belirli sayılara gelince, hindi yumurtasının parametreleri aşağıdaki gibidir:

• Yükseklik yaklaşık cm'dir.
• Hindi yumurtasının ağırlığı, kategoriye bağlı olarak gramdır.

Daha önce de belirtildiği gibi, hindi yumurtasının rengi kahverengi lekelerle birlikte beyaz veya açık sarıdır.

Hindi yumurtasının şekli, sivri uçlu bir damlayı andırır.

Hindi yumurta aroması

Görünüşe göre hindi yumurtası tavuk yumurtasından biraz farklıysa, çok fazla olmasa da, tat açısından bu farklılıklar daha da küçüktür. Sadece biraz daha fazla yağ ve biraz daha az protein bakımından farklılık gösterirler. Bileşimin geri kalanı benzerdir: yüksek potasyum ve magnezyum içeriği, B, A, E grubu vitaminleri, folik asit, iyot.

Hindi yumurtasından tavukla aynı yemekleri pişirebilirsiniz: çırpılmış yumurta, haşlanmış yumurta, sahanda yumurta, omlet, haşlanmış yumurta, salatalar, hamur işleri vb. Aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü hindi yumurtası oldukça fazla miktarda kolesterol içerir. Aşırı derecede, ciddi kardiyovasküler hastalıkları tetikleyebilecek kan damarlarını tıkar. Bir yetişkinin haftada yumurta yemesi oldukça yeterli olacaktır. çocuk yeterli olacaktır. Ayrıca, çocuklara sadece haşlanmış yumurta verilebileceğini de hatırlamakta fayda var - sıvı yumurta sarısı bir salmonelloz enfeksiyonu kaynağı olabilir.

Biz gerçek insanlarız. Bazen bir yazım hatası yapabiliriz, ancak sitemizi daha iyi hale getirmek istiyoruz. Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçası seçin ve Ctrl + Enter Size minnettar olacağız!

Hindi yumurtası, sofralarımızda oldukça nadir bulunan ve alışılmadık bir üründür, çünkü çoğu durumda hindi et için yetiştirilir. Ve onları sıradan marketlerde bulamazsınız. Ancak bu kuşların yumurtaları besin değeri ve tadı açısından tavuk yumurtasına göre daha aşağı değildir, bunun yanında diyetsel ve çok faydalıdır. Yemek pişirmede diğer kuş yumurtaları gibi herhangi bir şekilde kullanılabilirler. Bu ürünü diyetinize dahil edecekseniz bu inceliğin faydalı özellikleri, kullanım özellikleri, seçimi ve saklanması konusunda acele edin.

Hindi yumurtası neye benziyor

Ürünün ana dış özellikleri:

1. Ağırlık:70–80 g (kuşun yaşına göre belirlenir).
2. Boyut:yükseklik cm, genişliği cm'ye kadar.
3. Kabuk:yoğun fakat gözenekli ve gevşek bir yapıya sahiptir.
4. Renk:beyaz veya bej, bazen mavimsi, zıt bir gölge ile serpiştirilmiş.

Hindilerin verimliliğinden dolayı Çok düşük (sezon başına sadece parça) ve yumurta üretimi çok geç gelir, kümes hayvanlarının yumurta ürünleri elde etmesini sağlamak ekonomik olarak karlı değildir ve girişimciler arasında ilgi uyandırmaz. Bu nedenle bu ürün süpermarket ve mağazalardan satın alınamaz. Çoğu insan için hindi yumurtası lezzetli, elde edilmesi zor ve pahalı bir üründür. Sadece özel çiftliklerde, çiftlik mağazalarında veya doğrudan kuşları yetiştiren insanlardan alabilirsiniz.

Biliyor musun?"İspanyol tavukları" - böyle bir takma ad Avrupa'da hindi aldı. Kuşların anavatanı Amerika'dır ve Kolomb'un keşfi sayesinde kuşlar Avrupa'ya gelerek dünya çapında popülerlik kazanmıştır. İlk hindi çiftlikleri İspanya'da inşa edildi, bu yüzden kuşlara garip takma adlar verildi.

Ürünün faydalı özellikleri

Ürün, vücut için faydalarını belirleyen birçok vitamin ve mineral, doymamış yağ asitleri, proteinler ve yağlar içerir.
Ürünün temel kullanışlı özellikleri:

1. Hindi yumurtasındaki kolesterol "iyidir" (yüksek yoğunluklu lipoproteinler), bu nedenle ürün kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
2. Hipoalerjenite nedeniyle hindi ürünlerine bir yaşın altındaki çocuklar ve alerjenlere duyarlı kişiler için bile izin verilmektedir.
3. Düzenli kullanımın metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu nedenle hindi ürünleri aşırı kilo ile mücadele eden insanlar için faydalıdır.
4. Sindirim sisteminin normalleşmesi (özellikle mide ve gastrit asitliği yüksek olan kişiler için yararlıdır).
5. Bağışıklık sistemini uyarır.
6. Sinir sisteminin normalleşmesi, uykusuzluğun ve yorgunluğun giderilmesi.
7. Kemikleri güçlendirmek.
8. Harici olarak kullanıldığında cilt ve saç durumunu iyileştirir.

Sindirilebilirliği ve hipoalerjenitesi yüksek olması nedeniyle ürün, uzun süreli bir hastalık nedeniyle zayıflamış kişilerin veya yaşlıların diyetinde önerilmektedir.

Hindi ve tavuk yumurtası: nasıl farklılar, hangileri daha sağlıklı

Genel olarak hindi ve tavuk yumurtası hem tadı hem de özelliği bakımından çok benzerdir. Nesnel olarak, birincisi, kuşun kendisinin boyutuyla açıklanan boyut ve ağırlık bakımından büyüktür. Renk ve kabuk mukavemeti bakımından da farklılık gösterirler. Hindi yumurtası, içeriğindeki iyi kolesterol nedeniyle daha diyet ürünü olarak kabul edilir.

Yemek pişirmede nasıl kullanılır

Ürün diğer kuşların yumurtaları ile aynı şekilde kullanılabilir. Türkiye ürünleri hazırlanıyor çırpılmış yumurta ve omletler, bunları unlu mamullere ve salatalara ekleyin, haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış olarak yenir Yumurtalar büyük boyutlarından dolayı yemek pişirmek için kullanılır. tatlılar, soslar.

Birçok insan salamura ve tuzlu yumurta sever. Türkiye ürünlerinin kümes hayvanları yumurtalarına özgü olmayan belirli bir tadı veya kokusu yoktur. Isıl işlem gördüğünde, protein tamamen beyaz ve homojen hale gelir ve yumurta sarısı zengin sarı bir renk olarak kalır.

Dünyanın farklı ülkelerinde ne pişirilir

Dünyanın farklı milletlerinin mutfağında hindi yumurtası oldukça talep gören ve popüler bir üründür.

Örneğin, İspanyollar kurutulmuş meyveler ve baharatların eklendiği, çırpılmış proteinden yapılan tatlıları severler.

Portekizce kümes hayvanları ile servis edilen yumurtalı erişte hazırlayın.

AT Norveç yumurtalar geleneksel olarak yumuşak ve yumuşak unlu mamuller yapmak için kullanılır.

AT İngiltere Viktorya döneminde, beşamel sosu yapmak için yumurtalar kullanılırdı. Ayrıca hindi ürünlerinin soslar için en uygun olduğuna inanılıyor.

Çiğ yiyebilir miyim

Pişmemiş bir ürün mide mukozasını saran bir etkiye sahiptir ve alkali asitlik seviyesini düşürür. Çiğ yumurta yemek, gastritten kurtulma ve ağrıyı hafifletebilir.

Önemli!Çiğ yenildiğinde, yüksek salmonelloz enfeksiyonu riski vardır. Enfeksiyonun çocuklar, yaşlılar ve hastalık nedeniyle vücudu zayıflamış kişiler için sonuçları özellikle tehlikelidir.

Yemek ne kadar

Pişirme süresi, yiyeceğin boyutuna ve istenen pişirme derecesine bağlıdır. Orta boy yumurtalar için hassas, kremsi bir kıvam için dakika, sert kaynatma için 8 dakika yeterlidir. Daha büyük numunelerin sırasıyla dakika ve 12 dakika kaynatılması gerekir.
Doğru pişirme teknolojisi:

1. Isıl işlemden önce, ürün bir fırça ile akan su altında iyice durulanmalıdır.
2. Daha sonra, yumurtaları bir tencereye koymanız, soğuk su dökmeniz, orta ateşte koymanız gerekir.
3. Kabuk çatlaklarını önlemek için tuzlu su (1 çay kaşığı 1 litreye).
4. İstenilen pişirme derecesine göre dakika pişirin.
5. İşiniz bittiğinde, kabuğu daha iyi temizlemek için dakika soğuk suya koyun.

Satın alırken nasıl seçilir

Hindi yumurtası pahalı ve nadir bir zevk olduğundan, şımarıklara para harcamamak için dikkatli bir ürün seçmelisiniz.

1. Kabuk temiz olmalı, dışkı, tüy ve diğer kirleticilerden arındırılmış olmalıdır.
2. Kabuk, mekanik hasar ve kusurlardan arındırılmış olmalıdır.
3. Ürünü koklayın - yabancı veya hoş olmayan bir koku olmamalıdır.
4. Hafif sallama ile yumurta sarısı düşmemelidir.
5. Pişirmeden önce tazeliğini kontrol edin. Bunu yapmak için, ürünleri suya daldırın: taze olanlar boğulacak ve eskiler ya yüzeyde ya da teknenin ortasında yüzecektir.

Önemli!Sonbaharın sonlarında ve kış başında veya ortasında kümes hayvanlarının mevsimsel üretkenliği nedeniyle kaliteli, taze hindi ürünleri satın almanın neredeyse imkansız olduğunu unutmayın.

Nasıl saklanır

Kabuğun gevşek ve gözenekli yapısı nedeniyle hindi ürünlerinin bir özelliği vardır - diğer ürünlerin ve maddelerin kokularını hızla emerler. Bu nedenle, depolama sırasında belirgin kokusu olan diğer ürünlerle (balık, turunçgiller, baharatlar ve otlar, füme ürünler, soğan vb.) Temasa izin verilmemelidir.
Tazeliğine göre ürünler iki ana gruba ayrılır:

• diyet, buna 10 güne kadar raf ömrü olan ürünler denir;
• kantinler. günden fazla saklanamaz.

Yıkanmış ürünler 12 güne kadar gıdalarda kullanıma uygundur. Her durumda, saklama sıcaklığı +7 ° C'yi geçmemeli, nem oranı% 60–80 arasında olmalıdır. Ürünleri buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Kullandıktan sonra hala sağlam sarısı varsa, suyla bir kaba konulabilir ve buzdolabında gün saklanabilir.

Kabuğun parafin, bitkisel yağ veya domuz yağı ile işlenmesinden sonra ürünlerin raf ömrü önemli ölçüde artırılabilir. Bu maddeler gözenekleri tıkar ve yabancı kokuların girmesini engeller. Bu formda ürünler 90 gün içerisinde kullanıma uygundur. Ancak, yıkım anından itibaren en geç gün içinde işleme yapılmalıdır.
Ürünleri salamura içinde de muhafaza edebilirsiniz. Örneğin, bir düzine yumurtayı korumak için 1 litre suya 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. tuz ve 50 gr sönmemiş kireç. Böyle bir çözümde ürünler emaye kaplarda veya camda aya kadar saklanabilir. Ancak bu yöntemle kabuğun inceldiği ve tadın daha belirgin hale geldiği unutulmamalıdır.