Kuşbaşı Et Tava Tarifi

kuşbaşı et tava tarifi

24 Haziran

Sac tava, kırmızı et ve sebzelerle birlikte hazırlanan bir yemek çeşididir. 'Sac kavurma' olarak da bilinen bu yemek, ismini sac adı verilen derin tavalardan almaktadır. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan sac tava, isteğe göre dana veya kuzu etiyle hazırlanabilir. Yanında bir de pirinç pilavı varsa, tadından yenmez. Listedeki malzemeler hazırsa, sac tava yapımı için kolları sıvayalım ve mutfağa geçelim.

Maraş tava ve etli elbasan tava tarifine göz atmayı unutmayın.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 40 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti

gram dana eti (kuşbaşı)
4 adet domates
50 gram kuyruk yağı (isteğe göre)
1 adet kuru soğan
4 adet sivri biber (renkli biber de olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
çay kaşığı tuz

İlk olarak domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sivri biber ve soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Sac tavayı ocakta ısıtın. İçerisine sıvı yağ ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
Ardından biberleri de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
2 dakika sonra kuşbaşı eti ve kuyruk yağını ekleyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten sonra üzerine sarımsak ve baharatları ekleyerek 3 dakika kavurun.
Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5 dakikanın ardından ocağı kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sac tavayı, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Tarifte kuzu veya dana kuşbaşı kullanabilirsiniz. Etlerin büyüklüğü orta boyutlarda olmalıdır.
Domateslerin mutlaka kabuklarını soyun ve doğrayın.
İsteğe göre kırmızı biber ve yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Sac tava yerine yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.

Adana Tava Tarifi

Adana Tava Nasıl Yapılır?

Adana tava tarifi, patlıcanın etle buluştuğu en leziz tariflerden bir tanesidir. Adana tava tarifini hem sade olarak hem de patlıcanlı olarak adana patlıcanlı tava tarifi şeklinde hazırlayabilirsiniz. Et yemekleri ile meşhur olan adana yöresine sahip patlıcanlı adana tarifini denedikten sonra sizde bu lezzetten asla vazgeçemeyeceksiniz. Yanında şalgam suyu ile afiyetle yiyebileceğiniz patlıcanlı adana tarifimizi merak ediyorsanız sizler için hazırlamış olduğumuz bilgilere göz atabilirsiniz.

1. adım: Avuç içi kadar küçük doğranmış kuyrukyağı düdüklüye konur. Hiç bir şey eklemeden kızartılır. (Lezzeti için bu detay önemli)

2. adım: Kendi yağını bırakıp kızarınca gr kuşbaşı doğranmış etler eklenir kızartılır. Etler saldığı suyunu çekip kızarınca 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tüm kurusoğan atılır. Göz kararı su eklenip 45 dk düdüklüde pişirilir. İçindeki soğan çöpe atılır.

3. adım: Et pişerken alaca soyup küp küp biraz iri doğranmış adet patlıcan ve adet biber bol yağda kızartılır. Pişen etlerin suyu hala varsa kapağı açık şekilde yüksek ateşte çektirilir. Etleri, yarım çay bardağı kadar suyu kalacak şekilde çektirin (bu detay yemeğin lezzetini çok etkiliyor) çok hafiften sulu olan etler kızartmaların üstüne dökülür.

4. adım: 2 adet küçük doğranmış domates eklenip hepsini harmanlanır.

5. adım: Üzerine 1 adet domates dilinip konur. İçinde ve üzerinde fazla domates olmamalı yoksa yemeğin tadı kaçar. derecede 30 dk üzeri folyolu olarak pişirilir.

6. adım: Üzerini açıp hafif kızartılır ve sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.

nest...

21903 21904 21905 21906 21907