Diyabet Hastaları Hangi Ekmeği Yemeli

Şeker hastalığı her yaş grubunda görülebilen bir hastalıktır. Kişilerde şeker hastalığı teşhisi yapıldıktan sonra, beslenme düzenine dikkat edilmeli, şeker içeriği olan besinlerin tüketiminden ise uzak durulmalıdır. Peki, şeker hastaları nasıl beslenmeli?

Şeker Hastasının Yemesi Gerekenler

Şeker hastalığının daha kötü sonuçlara yol açmaması için tedavideki en önemli nokta beslenme düzeninin sağlanmasıdır. Kan şekerini yükseltmeye yol açan ana kaynak besinler olduğu için kişiler kan seviyesini düşürecek besinleri tüketmeye özen göstermelidir. Bu yüzden şeker hastaları için yemek listesi hazırlanmalıdır. İşte diyabet hastalarının yemesi gereken besinler:

• Karbonhidrat içeriği yüksek olan gıdalar
• Protein içerikli besinler
• Yağ
• Vitaminler ve mineraller
• Posalar
• Yoğurt
• Yeşil yapraklı sebzeler ve yemekleri
• Kemek ekmeği
• Kuru baklagiller
• Elma
• Ceviz
• Greyfurt
• Badem
• Kivi

Şeker Hastasının Yememesi Gerekenler

Şeker hastalarının tedavi sürecinde yemesi gereken besinler kadar yememesi gereken besinlere de dikkat edilmelidir.

• Çay ve kahve tüketiminde şeker kullanılmamalıdır.
• Glikoz içeriği olan besinlerden uzak durulmalıdır.
• Reçel, bal gibi tatlı ürünlerden uzak durulmalıdır.
• Pancar, mısır ve pirinç gibi sebze ve tahıllardan uzak durulmalıdır.
• Beyaz ekmek tüketilmemelidir.
• Kek, poğaça, börek gibi unlu mamuller tüketilmemelidir.
• Patates ve patates türevi gıdalardan uzak durulmalıdır.
• Paketli gıdalar tüketilmemelidir.

Şeker Hastaları Kahvaltıda Ne Yemeli

Şeker hastaları için kan şekerini düşüren gıdalar önemli bir yer tutar. Bu yüzden özellikle günün en önemli öğünü olan kahvaltıda protein kaynağı olan besinler tüketilir. Şeker hastası olan kişilerin kahvaltıda peynir, yumurta, yağlı tohumlar arasında yer alan zeytin ve fındık tüketimi aksatılmamalıdır. Buna ek olarak beyaz ekmek yerine kepek ekmeği tercih edilmelidir. Vitamin ve mineral içeriği açısından da bol bol yeşillik ve şeker oranını düşüren meyveler yenilmelidir.

Şeker Hastaları Hangi Çorbaları İçer?

Şeker hastalarının ara öğün ev akşam yemeklerinde vazgeçilmezi çorbadır. Bu yüzden şeker hastaları hangi çorbaları içebileceklerini merak etmektedir. Şeker hastaları tedavi sürecinde mercimek çorbasını rahatlıkla düşürebilir. Bunun nedeni mercimeğin insülin ve kan şekerini düşürücü özelliği olmasıdır. Şeker hastaları ezogelin çorbası da tüketebilir ancak tarhana çorbası tüketmesi uygun görülmez. Bunun nedeni tarhananın içerisinde bulunan buğday unudur. Buğday unu kan şekerini çok hızlı bir şekilde yükseltir. Şeker hastalarının tüketmemesi gereken bir çorba türü ise patates içeren çorbalardır. Patates içerisinde yer alan nişasta oranı şeker hastaları için zararlıdır. Karalahana ise şeker hastalığına iyi gelen bir bitkidir. Bu yüzden diyet döneminde karalahana çorbası tüketilmesi şeker hastaları için önerilmektedir.

Şeker Hastaları Hangi Meyveleri Yemeli?

Şeker hastalarının tüketmesi önerilen sebze ve meyvelerin içeriğinde bulunan mineral, vitaminler ve antioksidanlar kan şekerini düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Bu kapsamda kişiler aşağıdaki yer alan sebze ve meyveleri tüketmeye özen göstererek kan şekerlerini dengede tutabilir.

• Portakal
• Ihlamur çayı
• Turp
• Çilek
• Böğürtlen
• Karalahana
• Limon
• Brokoli
• Şalgam
• Aynı zamanda tarçın da şekeri dengelemek için oldukça faydalı bir bitkidir. Günde içilen bir fincan tarçın çayı kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Şeker hastası olmak, tüm yaşamanız boyunca ekmek yemeyeceksiniz demek değildir. Ancak şeker hastaları hangi ekmekten yemeli, şeker hastaları tam buğday ekmeği yiyebilir mi gibi soruların cevaplarını bilmek gerekmektedir.  Şeker hastaları ğiçin glisemik indeksi önemli bir kavramdır.  Glisemik indeksi besinlerin şekeri yükseltme hızına denilmektedir.  Glisemik indeksli besinler 3 grup halinde incelenmektedir.

1-    Yüksek glisemik indeksli besinler

2-    Orta dereceli glisemik indeksli besinler

3-    Düşük dereceli glisemik indeksli besinler

Şeker hastalarında glisemik indeksi önemli olduğu için düşük dereceli glisemik indeksine sahip olan ekmek türleri tercih edilmelidir. Bu ekmek türleri arasında tam buğday ekmekleri yer almaktadır. Yüksek lifli tam buğday ekmeği ve yulaf veya kepek gibi yüksek lifli ekmekler, diyabetli insanlar için en iyi ekmek türüdür.

Neden yüksek lifli ekmekler tercih edilmelidir?

Yüksek lifli ekmekler, karbonhidratların, kan şekerindeki sivrilmelerini engelleyerek daha az oranda kan akışınıza sindirilmesi ve emilmesi için yardımcı olacaktır.

Şeker hastaları için tam buğday ekmeği  uzmanlara göre en iyisidir. Ancak son zamanlarda, hep birlikte buğdaydan kaçınmak isteyen diyabetli insanlar var. Tam buğday ekmeği tüketmek istemeyen kişiler çeşitli tohumlardan yapılan ekmekleri de evde kendileri hazırlayıp tüketebilirler.

Kan şekerinizi hızlı bir şekilde dengeleyecek ve zaman içinde daha sıkı tutacak bazı yüksek lifli bileşenler:

1- Keten tohumuyla yapılan ekmek

2- Chia tohumları ile yapılan ekmek

3- Buğday Kepeği ile yapılan ekmek

4- Yulaf ile yapılan ekmek

5- Badem unu ile yapılan ekmek

6- Soya unu ile yapılan ekmek

7- Mısır unu ile yapılan ekmek

8- Hindistan cevizi unu ile yapılan ekmek

9- Çok tahıllı ekmek

Çok tahıl ekmeği, sadece çeşitli tahıllardan elde edilen tam tahıl ekmeğidir. Karışımda tohumlar eklendiğinde lif ve proteine yüklenir.

Şeker hastaları hangi ekmeği yemeli?

Şeker hastaalrı hangi ekmeği yemelidir sorusunun cevabının özeti tam buğday ve yüksek lifli ekmek türleridir. Eğer dışarıdan satın almış olduğunuz tam buğday ekmeklerine yeterince güvenmiyorsanız, evinizde ekmek hazırlayabilirsiniz.

İşte şeker hastaları için ekmek tarifi

Malzemeler

3 su bardak tam buğday unu ( bardak ml

1 su b normal un

3 su b ılık su( ml)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı k tuz

1 tatlı k şeker

1 paket kuru maya

Nasıl yapılır?

Hamurumuzu oluştururken suyumuzu içine mayamızı şekeri tuzu ve yağı koyup karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyip elimize yapışan bir hamur elde edelim. Mayalanması için dinlendirelim.

Kabaran hamurumuzu defa katlayıp pişireceğimiz kaba alalım. Tekrar mayalanmasını bekleyelim.

Mayalanan ekmeğimizi derecede 50 dk pişirilelim.

Fırının içine kabın içine su koyalım. Ekmeğin dışı kabuk içi yumuşak olur.

Son Dakika›Kadın›Şeker Hastaları Hangi Ekmekten Yemeli? - Son Dakika