Lahana Sarması Tarifi Kıymalı

Beyaz lahana ile etli ya da sade lahana sarması hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla ikram edebileceğiniz bu lezzeti hazırlamak ise sandığınızdan daha kolay.

Lahana sarmasını sevenler internette “Lahana sarması nasıl yapılır?”, “Lahana sarması nasıl pişirilir?” , “Lahana sarması nasıl sarılır?” gibi soruları sıklıkla arıyor. İşte bu sorulara cevap bulabileceğiniz, tüm püf noktalarıyla kıymalı lahana sarması tarifini sizler için derledik.

KIYMALI LAHANA SARMASI İÇİN MALZEMELER

1 adet orta boy beyaz lahana

gram kıyma

1 büyük boy kuru soğan

½ su bardağı pirinç

1,5 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber, kuru nane, sumak (isteğe göre diğer baharatlar)

Zeytinyağı

KIYMALI LAHANA SARMASININ HAZIRLANIŞI

Lahana yapraklarını tek tek ayırın, geniş bir tencerede 10 dakika haşlayın.

Haşlanan yaprakların suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kaba kıymayı alın. Daha sonra sırasıyla soğan, ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. İyice harmanladığınız harcı kenara alın.

Yaprakları elinizin büyüklüğünde bölün. Uç kısımlarına dolma harcından alıp yaprak sarma yapar gibi sarın. Tüm yapraklar için aynı işlemi uygulayın.

Sarmaların yapışmaması için birkaç yaprak ile büyük bir tencerenin tabanını kaplayın. Tüm lahana sarmalarını tencereye dizin. En üste bir tabak oturtun ve tencereye sarmaların hizasına gelene kadar su ekleyip dakika kadar pişmeye bırakın.

LAHANA SARMASININ PÜF NOKTALARI

Sarma işleminin kolay olması için lahana yapraklarını çok fazla haşlamayın veya çok sert bırakmayın.

Lahana sarmasının içindeki harcın iyi pişmesi için yaprakları çok sıkı sarmayın. Aksi takdirde lahananın içindeki pirinçler çok fazla şişip sarmalar patlayabilir.

Lahana sarmasının yapışmaması için tencerenin tabanına birkaç tane lahana yaprağı eklemeyi ihmal etmeyin.

Tencerenin üzerine oturtacağınız tabak sayesinde yapraklar dağılmayacaktır.

Sarmalara eklediğiniz su kaynayana kadar altını iyice açın, sonrasında ocağın altını kısın.

Lahana sarma bayram günlerinin vazgeçilmez ikramlıklarındandır. Ziyafet sofralarında da başköşeye kurulan lahana sarma tarifi herkes tarafından çok sevilmektir. Yapımı uğraştırıcı olan sarma tarifini yemek çok keyifli. Lahana sarması tarifi lahana, kıyma, pirinç, salça, sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanmaktadır. Eşsiz lezzetlerimizin başında gelen lahana sarma tarifi vazgeçilmeziniz olacak. Peki eşsiz lezzetiyle lahana sarma nasıl yapılır? Lahana sarma tarifi…

LAHANA SARMA TARİFİ MALZEMELERİ

• 1 orta boy lahana
• gr yağsız kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Toz biber
• Tuz

LAHANA SARMA TARİFİ YAPILIŞI

1. Lahananın orta göbeğini kesin. Lahana yapraklarını tuzlu kaynar suda haşlayın.
2. Kaynar sudan aldığınız yaprakları soğuk suda bekletin.
3. Sarma içini hazırlayın.
4. İnce doğradığınız soğanları sıvı yağa alın, üzerine salçaları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
5. Pirinci ekledikten sonra maydanoz ve dereotunu ekleyin.
6. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyip pişmeye bırakın.
7. Pişen harcı dinlenmesi için yaklaşık dakika bekletin.
8. Yaprakların damarlı kısmını alıp içine harç koyarak sarmaları sarın ve tencereye dizin.
9. Dövülmüş sarımsak, salça ve naneyi karıştırın. Sosu tencerenin üzerinde gezdirin.
10. Sıcak su döktüğünüz tencerenin ağzını kapatın ve pişmeye bırakın.
11. Lahana sarma tarifi hazır. Afiyet olsun…

LAHANA SARMA TARİFİ KAÇ KALORİ?

Kıymalı lahana sarmasının gramında ortalama kalori vardır.