Pırasalı Mücver Fırında

Fırında pırasa mücveri, Pırasa mücverinde havuç ile pırasa birlikte kullanılırsa mücvere ayrı bir lezzet katar. Çünkü pırasa ile havuç ikiz kardeş gibidir. Fırında pırasa mücveri oldukça basit bir tarif olup yağ barındırmadığı için en az kalorili mücverlerden biridir. Pırasa mücveri dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt koyduğunuzdafarklı bir lezzet meydana getirir. Tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey pırasaların üzerine tuz ekleyerek güzelce ovmanız gerekir. Çünkü pırasanın acısı mücvere hoş bir tat vermemektedir. Pırasayı ovduktan sonra suyunu iyice sıkıp acısından ayırmalıyız. Küçük kek kalıbında ya da geniş bir fırın kabında yapabilirsiniz. Ayrıca yuvarlak bezeler şeklinde de fırın kabına döşeyerek pişirebilirsiniz.

Fırında pırasalı mücver için malzemeler:

• 2 tane havuç
• İki tane patates
• Yarım kilo pırasa
• dal doğranmış maydanoz yaprağı
• dal doğranmış dere otu
• İki tane yumurta
• Bir çay bardağı sıvı yağı
• kaşık un
• Kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karabiber ve pul biber
• Bir miktar tuz
• İsteğe bağlı kaşık kaşar

Fırında pırasalı mücver yapılışı:

Çocuklar genellikle sebze yemeğini çok sevmemektedir. Örneğin pırasa, ıspanak, kabak, semizotu gibi sebzeler, çocukların yiyebileceği tarzda yiyecekler olmadığı için pek tercih edilmezler. Çocuklara mücverin yanında yoğurt ile verildiğindesebzeli mücverleri sevebilir. Pırasaları yıkayın ve ince halka oluşturacak şekilde doğrayın. Tavanın içerisine sıvı yağ koyarak üzerine pırasaları ekleyin. Güzel bir şekilde soteleyin. Soteleme yaparken fırını derecede ısıtmaya başlayın. Patatesin ve havucun kabuklarını soyun. Daha sonra derin bir kapta patates ve soğanı rendenin iri yeri ile rendelemeye başlayın. Tavada sotelediğiniz pırasaları da rendelediğiniz malzemelerin içine koyarak harmanlayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayarak incecik bir şekilde doğrayın ve harmanladığınız malzemelerin içerisinde ekleyin. Unu, baharatları ve yumurtaları da bu karışımın üzerineilave ederek harmanlamaya devam edin. Hazırladığınız karışımı küçük bir borcama, kek kalıbına ya da büyük borcama bezeler halinde döşeyebilirsiniz. Döşemeden önce mutlaka tepsinizi yağlamanız ve tepsiyi unlamanız gerekir. Bu şekilde mücver tepsiye yapışmayacaktır. Hazır olan borcamı fırının içerisine güzelce yerleştirin. Fırında pırasalı mücverin üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra tezgâhta dakika kadar bekletin. Daha sonra mücverinizi dilimleyerek ya da kare kare keserek tabaklara alın. Mücverinizi ister sade olarak ister sarımsaklı yoğurtla isterseniz de sade yoğurtla servis yapabilirsiniz. Genellikle sarımsaklı yoğurtla daha güzel olmaktadır. Afiyet olsun.

Fırında Pırasa Mücveri, Pırasa çoğu kişi tarafından tercih edilmez. Özellikle de çocuklar pırasaya karşı direk ön yargılı olarak yaklaşırlar. Daha tadını bile bilmeden sevmediklerini söylerler. Pırasa içerdiği A, E, K vitaminleri açısından çok kıymetli bir sebze olup kış mevsiminde bağışıklığı desteklemektedir. Lifli bir gıda olup kabızlığa iyi gelen pırasa magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir bakımından da çok zengindir. Bu kadar faydalı bir besini hem kendimiz hem de çocuklarımıza daha kolay tükettirebilmek için bu muhteşem tarifi denemenizi şiddetle öneririm. Üstelik ok kadar lezzetli ki içinde pırasa olduğunu bile anlamazsınız.

Fırında Pırasa Mücveri için malzemeler,

• gram pırasa
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 4 sap yeşil soğan
• 2 adet orta boy yumurta
• kahve fincanı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• gram beyaz peynir
• üzeri için gram kaşar peyniri

Yapılışı,

Pırasaları yıkayıp önce boyundan ikiye ayıralım sonra incecik olacak şekilde bıçakla doğrayalım. Patatesleri ve havucu rendemizin kalın tarafıyla rende yapalım. Yeşilliklerimizi sirkeli suda yıkadıktan sonra fazla sularını iyice kurulayıp küçük, küçük doğrayalım. Yumurtaları, unu ve baharatları da ekleyip güzelce karıştıralım. Beyaz peyniri de çatalla ezip karışıma ekleyelim. Yağladığımız bir borcama bütün malzemeyi dökelim ve yayalım. derece de önceden ısıtılmış fırında mücverimizin altı ve üstü iyice kızarana değin pişirelim. Mücverin fırından çıkmasına yakın üzerine rende kaşar peynir serpelim. Kaşarlarda eriyip hafif kızarır gibi olunca mücveri fırından alabiliriz. Soğumadan dilimlememeye dikkat edelim. Sıcakken dilim yaparsak dağılır. Güzel bir servis tabağında servis edip afiyetle yiyelim.

CEVAP YAZ