Gaziantep Te Yöresel Yemek Nerede Yenir
Gaziantep&#;te Ne Yenir?Nerede Yenir? Bu soruyu şehre gelmeden önce biz de hep sorduk. Detaylıca gezdik, araştırdık ve yazı haline getirdik. Yani kısacası nefis yemekler sizi bekliyor. Buyurun keşfetmeye.
İçindekiler
Gaziantep&#;te Ne Yenir? Nerede Yenir?
Şimdi bu sorular kritik. Çünkü aşağı yukarı neler yeneceği belli. Ancak kritik kısım bunların nerede yenmesi gerektiği. Gezip gördüğümüz, tattığımız ve beğendiğimiz yerlerden bahsedelim sizlere. Hazır olun uçuşa geçiyoruz!
Ana Yemekler
Kebapçı Ömer
Salaş bir mekan olan Kebapçı Ömer&#;in etlerinin lezzeti tek kelimeyle harika. Sabah civarı giderseniz kavurmasını da deneyebilirsiniz. Biz özellikle kıyma kebabı, tavuk kebabı ve kuşbaşının hepsine bayıldık. Genelde öğlen 2&#;den sonra kebap bulamama ihtimaliniz var. Ona göre planınızı yaparsınız. Bu lezzet keyfini mutlaka yaşayın diyoruz. Yeri Bakırcılar Çarşısı&#;nda.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 53 03
Kebapçı Halil Usta
Gaziantep&#;te birçok yere gittik ancak buranın etlerinin lezzeti başka. Bulunduğu konum olarak da Zeugma Müzesi&#;ne çok yakın bir yerde. Otoparkı mevcut. Peki buraya gittiğinizde ne yenir? Karışık kebap ve ortaya da küşleme alıp keyfinize bakabilirsiniz. Bu 2 adet karışık kebap, 1 adet de küşleme ve 2 adet ayran için vereceğiniz tutar ise TL civarında. Fiyat biraz pahalı ancak et kalitesi ve lezzeti şahane. Tabii buraya özgü kaşık salatasını da unutmak elde değil, ayrı bir lezzetti&#;
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 16 16
Küşlemeci Mehmet Usta
&#;Baştan sona memnun olmadığınız bir şey var mı?&#; sorusu ile karşılaşacağınız bir yer burası. İlgi ve alaka üst düzeyde diyebiliriz.
Adı üstünde, küşlemeleri ile meşhur bir yer burası. Sade ve baharatlı küşleme geliyor istediğinizde. Biz sadesini daha çok sevdik. Buraya geldiğinizde size tavsiyemiz kendinizi Mehmet Usta&#;ya bırakıp lezzetleri azar azar size tattırmasını beklemek. Böylece her bir üründen tatma şansınız oluyor. Fiyatlar ise Kebapçı Halil Usta&#;ya göre %20 daha ucuz.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 20 00
Ünal Et Lokantası
Şehrin 15 dakika kadar dışında bulunuyor. Biz buraya kahvaltıda yemek için beyranı denemeye geldik. Tabii diğer yemekleri görünce bir de sonra ama yemekleri tatmaya geldik (yaşasın yemek yemek).
Beyran gayet güzel bir yiyecek. Ancak ağır bir yemek olduğu için (içinde et, pilav, et suyu ve yağ var) bizce az beyran alıp güne öyle devam edin. Yoksa gelen büyük porsiyon ile güne sert bir başlangıç yapmış olursunuz.
Burada ana yemek olarak kuşbaşı kebabı ve üzerine katmeri mutlaka denemenizi öneririz. Özellikle katmer çok başarılıydı.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 10 84
Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi
Burada Gaziantep Belediyesi&#;ne kocaman bir övgü gerekiyor çünkü burayı belediye mükemmel işletiyor. Çok uygun fiyatlara yöresel yemekleri keşfetmek için mutlaka uğramanız gerekiyor!
İki çeşit 70 TL&#;ye satılan menü var. İkisi de birbirinden lezzetli. Ayrıca yemek çeşitleri her hafta değişiyor. Şansınıza ne denk gelirse diyelim. Ancak burada tüm yemekler lezzetli olduğu için beğenmeme gibi bir durum olacağını hiç sanmıyoruz.
Ayrıca mekanın tasarımı, konforu, ilgi ve alaka üst düzeyde. Keşke her belediye kendi yöresel yemeklerini bu şekilde sattığı yerler açsa diye düşündük yemekleri yerken.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 76 76
Yesemek Gaziantep Mutfağı
Gaziantep&#;te yöresel yemekleri tatmak için diğer tavsiye edeceğimiz mekan ise burası. İlk bakışta esnaf lokantası havası da var. Zaten girişte tepsilerde yemekler o formatta sergileniyor.
Burada yöresel yemekleri tatmak için mekanın sahiplerine kendinizi bırakıp ortaya karışık yöresel lezzetlerden tadımlık almanızı öneririz. Çünkü tatmak için çok sayıda çeşit yemek var.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 03 42
Tadım Lokantası
Burası da sanayi içinde yer alan bir esnaf lokantası. Özellikle sulu yemekleri ve yöresel yemeklerinin lezzeti mükemmel. Eğer Gaziantep yemek rotanızı çarşı içinde değil de daha dış mekanlarda gezecekseniz uğramanızı tavsiye ederiz. Kanarya sesleri ve sanat müziği eşliğinde keyifli bir yemek sizi bekliyor.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 16 48
Tostçu Eyüp
Gezerken aperatif bir şeyler yemek isteyenlere burayı tavsiye etmek istiyoruz. Hem tost yemeyi kim sevmez ki? Çarşı içinde yer alan Tostçu Eyüp&#;e mutlaka şans vermenizi tavsiye ederiz. Zaten çoğu zaman dükkan önündeki kuyruğu görünce lezzete doğru yaklaştığınızı anlayacaksınız.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 11 75
Bayazhan Restoran
Geldik Gaziantep&#;in en farklı ambiyansa sahip yerine. Burası bir kervansaray ve han şeklinde olan binasının avlusuna ve iç kısmında işletilen restoran. Ekstra özellik olarak alkol de bulunuyor. Yemekler ve tatlılar Gaziantep standartlarında. Özellikle günü bitirmek için şık bir akşam yemeği yeri arıyorsanız ve alkollü bir yemek olacak ise tavsiye ederiz. Fiyatlar ise ortalamanın biraz üzerinde.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 98 98
Kahvaltı
Aşağıdaki yerleri kahvaltı için ayırdık ancak ana yemek de bulabilirsiniz. Beyran ve nohut dürüm burada genelde kahvaltıda yendiği için böyle bir ayrım yapalım diye düşündük.
Dürümcü Recep Usta
Siz hiç nohutlu dürüm yediniz mi? Gaziantep&#;te nohutlu dürüm ile kahvaltı yapmak normal bir yemek olarak sayılıyor ve oldukça popüler. Bunu en iyi kim hazırlıyor derseniz de Dürümcü Recep Usta gitmeniz gereken yer. Genelde kuyruk oluyor ama sıra hızlı ilerliyor. Dürüm fiyatı 8 TL. Çok aç değilseniz yarım porsiyon söylemenizi öneririz.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefom: 15 68
Dukat Beyran
Kahvaltı yapmak için beyran tercih edecekseniz ilk keşfetmeniz yer bizce burası. Diğer yerlerdeki beyranlardan daha lezzetli geldi bize.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 67 33
Metanet Lokantası
Burası için kimileri beyran yemek istiyorsanız tek geçeriz diyor. Biz de tabii meraktan denedik. &#;Dukat Beyran mı? Yoksa burası mı daha iyi?&#; derseniz, bizce kafa kafayalar ancak Dukat daha çok hoşumuza gitti. Zevkler ve renkler tartışılmaz diyelim, denemesi sizden. Ancak burada bir sürpriz var, o da kelle paça! Günün sürprizi olarak asıl kelle paçaya bayıldık&#;
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 46 66
Baklava, Katmer, Şöbiyet ve Fazlası&#;
Baklava, şöbiyet, simit katmer, normal katmer ve dahası&#; Hepsini yerinde denedik. Sonuç: Mutluluk!
Tatlı kısmı için size tavsiyemiz yanınıza alabileceğiniz tatlılardan çok yemeden, yerinde yenmesi gerekenlere ağırlık vermeniz olacak. Çünkü hepsinden fazlaca yemeye çalışınca bir süre sonra sona doğru hem riskli oluyor, hem de yediğinizden tat alamamaya başlıyorsunuz. Bu nedenle baklava türevlerinin tadına bakıp fazlasını paket yaptırıp, katmer gibi tatlılara öncelik verin deriz. Çünkü sıcak yenmesi daha keyifli.
Katmerci Zekeriya Usta
Gaziantep&#;te Ne Yenir?Nerede Yenir? yazımızın en tatlı kısmının açılışını Zekeriya Usta ile yapıyoruz. Çarşı içinde ufacık bir dükkan burası. Ancak çoğu zaman sıra olabiliyor. Çünkü katmeri inanılmaz güzel yapıyor. Porsiyonlar da büyük olduğu için 1 porsiyon ile 2 kişi rahatlıkla doyarsınız. 16 adet kare barındıran bu katmerin fiyatı 35 TL.
Katmerin yanında mutlka süt de geliyor. Süt ile birlikte tükettiğinizde yemek size daha az ağır geliyor. Bu nedenle kuru kuru yemeyin.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 09 71
Koçak Baklava
Son derece popüler ve tüm Türkiye&#;de bilinen bir yer olmasına rağmen kalitesini hiçbir zaman bozmadı. Biz Gaziantep&#;e gelmeden önce kargo ile de sipariş veriyorduk ancak yerinde taze olarak baklava, fıstık sarma, midye, kare baklava, kuru baklava, havuç dilim baklava gibi ürünlerini tattık ve tabii ki çok taze olduğu için başka bir keyifti. Özellikle fıstık kullanımını çok yoğun yaptıkları için damakta farklı bir lezzet bırakıyor. Deneyin, güzel bir hatıra olarak zihninizde yer etsin!
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 05 20
Katmerci Cumaali Usta
Gaziantep&#;teki en yeni yerlerden biri. Hamuru gözünün önünde açıp taş fırına atıyorlar. Ayrıca ustanın muhabbeti çok keyifli. Kesme dondurma ve katmer deneyimi ise anlatılmaz yaşanır anlardı açıkçası (yazarken ağzımız sulandı hafiften)&#; Katmer konusunda en iyi 3 yerden biri diyebiliriz gönül rahatlığı ile.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 49 20
İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu
Burada kebap da yapılıyor ancak bizce asıl güzellikler tatlı kısmında. Burası da çarşı içinde bulunuyor ve özellikle baklavaları için tercih edebilirsiniz. Bizce yemekler olması gerekenden çok daha pahalı olduğu için diğer alternatiflere yönelebilirsiniz.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 70 80
Küsgetli Ali Usta Kadayıf & Börek
Sanayi içinde bulunuyor burası ve biliyorsunuz ki sanayi içinde yemek yapan yerlerin ürünleri genelde iyidir. Burada da gelenek bozulmuyor. Özellikle kadayıfını denemek için yola düşmenizi öneririz. Bir porsiyon kadayıf 24 TL.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 74 56
Erçelebi Kömürde Kadayıf
Buranın kadayıfı yapma şekli adından da belli olduğu gibi farklı. Tabii sadece kadayıf değil, biz buranın künefesini de son derece lezzetli bulduk. Tabii Gaziantep&#;te o kadar çok tatlıcı yeri tavsiye ettik ki, bunlara giderken en iyileri hangisidir diye soracak olursanız, burada yazdıklarımızın hemen hemen hepsi aynı lezzet ve kalitede diyebiliriz.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 21 70
Baklavacı Zeki İnal
Tatlı için son önerimizin olduğu yere geldi sıra. Burası Küşlemeci Mehmet Usta&#;ya metre mesafede yer alıyor. Bir baklavacı. Ancak burayı meşhur kılan özelliği şöbiyeti. Zaten gittiğinizde vitrinde şöbiyetlerin heybetini görünce ne demek istediğimizi anlayacaksanız. Eğer şöbiyet seviyorsanız burada denemenizi öneririz.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 88 40
Gaziantep ve Kahve
Kahveci Seddar Bey
Bakırcılar Çarşısı&#;na çok yakın konumda bulunan Kahveci Seddar Bey, hem bulunduğu tarihi bina ve avlunun konumu, hem de çift taraflı kahvesinin ilginç ve lezzeti ile mutlaka görmeniz gereken bir yer. Özellikle bu çift taraflı kahveyi aldığınızda daha koyu olan kısım ile normal kısmın birbirine asla karışmaması ve lezzet farklılığı çok enteresan. Ve tabii bunun sırrını Seddar Bey&#;e sorduğumuzda sadece tebessüm ediyor haliyle, işin sırrı ustaya özel. Gaziantep&#;te Ne Yenir? Nerede Yenir? makalemizin favori yerlerinden birisi burası ve yaptıkları kahve oldu.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 44 80
Tahmis Kahvesi
Türk kahvesi molası vermek için en popüler yerlerde biri de burası. Özellikle fasıl formatında çalınan müzik eşliğinde kahveyi yudumlamak farklı bir deneyimdi ve çok sevdik. Diğer kahve molanızı burada yapmanızı öneririz. Burası da çarşı içinde.
Google Maps konumu için tıklayın.
Telefon: 89 77
Gaziantep&#;te Gezilecek Yerler
Şehirde gezilmesi gereken yerleri ayrı bir yazı ile anlattık. Çünkü bu yazı yemek odaklı olduğu için dikkat dağıtmak istemedik. Yani yemekleri yerken ne demek istediğimizi anlarsınız&#;
Okumak için tıklayın.
Keşfetmeye Devam
Adana&#;da Gezilecek Yerler
Tarih, kültür, milli parklar, ormanlar ve güzel sokaklar&#;
Okumak için tıklayın.
Böylece Gaziantep&#;te Ne Yenir? Nerede Yenir? yazımızın sonuna geldik. En kısa zamanda bu lezzetleri keşfetmeniz dileğiyle.
Türkiye’nin lezzet başkentlerinden olan Gaziantep, tadına doyulmaz yemekleri ve yöresel mutfağı ile gastronomi seyahatlerinin öne çıkan rotalarından biri. Şehrin mutfağı öyle zengin ki yaklaşık yemek çeşidi olduğu biliniyor. İşte, Gaziantep’in ünü Türkiye sınırlarını aşan lezzetleri…
Gaziantep’te ne yenir?
Gaziantep’in kendine has lezzetlerini denemek isteyenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken yerler bulunuyor. Bu mekanlara girildiğinde karşılaşılacak lezzetlerden bazıları ise; küşleme, katmer ve kahkedir.
Küşleme özel bir et türüdür. Ateş üzerinde ağır ağır pişer ve diğer şiş çeşitlerinden farklı olarak iç yağ ya da başka bir ek yapılmaz.
Katmer ise hamur işi ve tatlı bir yiyecektir. Antepliler genellikle kahvaltılarında tercih ediyor ve yanında demli bir çay içmeyi ihmal etmiyor.
Kebapların sırrı genellikle çok merak ediliyor. Biz söyleyelim. Kıyma makinesi kullanılmıyor. Et, zırh diye tabir edilen bıçaklar ile kıyma haline getiriliyor. Gaziantep'te ne, nerede yenir diye merak ediyorsanız sizin için listeledik.
Beyran
Gaziantep’te kahvaltıda tüketilen beyran; pirinç, et ve sarımsak ile hazırlanan bir tür çorba.
Ali Nazik Kebabı
Onlarca kebap çeşidi olan şehirde öne çıkan türlerden biri Ali Nazik kebabı. Közlenmiş patlıcanın et, tereyağ ve yoğurtla buluştuğu bu lezzet tadına doyulmaz bir ziyafet sunuyor.
Lahmacun
Ülkemizin en sevilen lezzetlerinden olan lahmacun, Gaziantep’te usta ellerden çıkma haliyle benzersiz. Çıtır hamuru ile öne çıkan lahmacunlar büyük boyutları ile oldukça doyurucu.
Yuvalama
Et, yoğurt, pirinç ve köftenin bir araya geldiği yuvalama, nefis bir yoğurtlu çorba. Bu geleneksel lezzet özel günlerde ve düğünlerde de sıklıkla tüketiliyor.
Firik Pilavı
Bulgur, tavuk ve firik ile yapılan firik pilavı, şehre özgü öne çıkan yemekler listesinde ilk sıralarda.
İçli Köfte
Köftelik bulgurun içine Antep fıstığı veya ceviz eklenerek yapılan içli köfte, şehrin en gurme lezzetlerinden. Yağda kızartma veya buharda haşlama gibi farklı alternatifleri şehirde deneyebilirsiniz.
Baklava
Şehrin tescilli lezzetlerinden olan baklava, ince yufkanın Antep fıstığı veya ceviz ile buluşmasının enfes bir lezzete dönüşmüş hali.
Katmer
Gaziantep'te sabahları tüketilen katmer, hamurun arasına Antep fıstığı ve kaymak konulması ile yapılan nefis bir yiyecek.
Gaziantep Restoran Önerileri
- Geleneksel Antep Yemekleri: Metanet Lokantası, İmam Çağdaş, Küşleme Kebaphan, Aşina Restaurant
- Tatlı: Koçak Baklava, Elmacıpazarı Güllüoğlu Baklava, Zeki İnal
- Kahveciler: Tahmis Kahvesi, Kahveci Seddar Bey, The Lotte Cafe
Bu geleneksel lezzetleri yerinde tatmak istersen Antep uçak bileti rezervasyonunu hemen yap!
Gaziantep'in En İyi Mekanları
Baklava ve kebap denince akla ilk gelen ve Türkiye’nin en güzel mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Gaziantep’te nerede ne yenir öğrenin.
Türkiye&#;nin adını gastronomiyle duyuran şehirlerinin başında Gaziantep&#;in adını görmek hiç de sürpriz değil. Kebapları, şehre özgü yemekleri, baklavalarıyla Gaziantep sadece lezzetleriyle bile ziyaret etmeye değer.
Güne katmer ya da ciğerle başlanılan, her yemeğinde bol bol kırmızı etin, sade yağın kullanıldığı Gaziantep&#;te yemeklerin tadının damakta kalacağı kesin bilgi.
Gaziantep&#;in En Ünlü Kebapçıları
İmam Çağdaş
seafoodplus.info
Söz konusu Gaziantep&#;te yemek olunca ilk gösterilen rotalardan biri kesinlikle İmam Çağdaş oluyor. Gaziantep&#;in merkezinde yer alan restoran geniş bir menü ile misafirlerini ağırlıyor. Lahmacunu, patlıcan kebabı, Ali Nazik kebabı özellikle meşhur olan restoranda bakır bardak içinde, minik bir kepçeyle servis edilen ayranı da çok başarılı.
Adres:Şekeroğlu, Uzun Çarşı, Hamdi Kutlar Cd. No, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: () 70 80
Kebapçı Halil Usta
seafoodplus.info
Gaziantep&#;e geldiğinizde mutlaka uğramanız mekanlardan biri de Kebapçı Halil Usta. Küşleme adı verilen, hem etin kendisi hem marinasyonu hem de pişirme tekniği sayesinde yumuşacık olan etiyle meşhur olan restoranda sosunda sirke olan salatası da çok beğeniliyor.
Adres:Mithatpaşa, Karşıyaka Mah Tekel Cad, Ocukoğlu Sk. No:6, Şehitkamil/Gaziantep
Telefon: () 16 16
Sakıp Usta
seafoodplus.info
Bir çeşit şiş kebap olan acılı kıyma, beyran, Ali Nazik, Antep terbiyeli kuşbaşı denemek isterseniz Sakıp Usta&#;ya mutlaka uğrayın. Eti mükemmelce işleyen Sakıp Usta&#;da küşleme de çok beğeniliyor.
Adres: Alleben, Kemal Köker Cd. No D, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: () 18 19
Gaziantep&#;in Yöresel Yemek Restoranları
Yesemek
Geleneksel Antep mutfağından örnekleri sunan Yesemek&#;te ne alacağınız konusunda kararsız kalacaksınız. Çeşit çeşit yemekler arasında sofranıza çok fazla çeşidi sipariş edip her birinin tadına bakmayı sağlayan restoranda denediğiniz her bir tada bayılacaksınız.
Adres: Kavaklık, Ordu Cd. No/A, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: () 12 35
Hışvahan
Geleneksel Gaziantep mutfağından yemekleri tadabileceğiniz Hışvahan hem ambiyansı hem de menüsüyle akıllardan çıkmayan bir yer. Özellikle ciğer tantuni, içli köfte, yuvalama ve katmeriyle çok beğenilen Hışvahan, Gaziantep gezinizde mutlaka uğramanız gereken bir yer.
Adres:Karagöz, Handan Bey Sk No/1, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: () 77 77
Gaziantep’te Çarşılar & Pazarlar
Tüm yöreselliği, gelenekleri, meşhur lezzetleri bir arada bulabileceğiniz yerlerdir çarşı ve pazarlar. Gaziantep’te de Gaziantep Kalesi’nin yanından başlar çarşılar. Önce Bakırcılar Çarşısı, tarihi Bayazhan, Emine Göğüş Mutfak Müzesi, sonra Naib Hamamı, Bey Mahallesi, Tarihi Gümrük Hanı ve Zincirli Bedesten gelir sırasıyla. Bu uzun çarşıların sıralandığı eski şehir bölümünde lezzetiyle büyüleyen her türlü tadı bulmanız mümkün. Antep fıstıklarından türlü türlü bakliyatlara, kurutulmuş biberlerden baharatlara envai çeşidin olduğu Almacı Pazarı ise birçok yöresel lezzeti bulabileceğiniz bir yer.
Kahve Molası
Tahmis Kahvesi
Nostaljik mekanlar içerisinde bulunan Tahmis Kahvesi, Gaziantep’in en gözde, en köklü mekânı olmaya devam ediyor. yıllık lezzette büyük bir kültür yatıyor. Güzelce soluklanabileceğiniz tarihi kahvede içeceğiniz kahvenin tadı bir farklı gelecek.
Adres: Suyabatmaz Mah. Şehitler Cad. No/1 Şahinbey/Gaziantep
Telefon: () 89 77
Gaziantep Baklavacıları
Gaziantep denilince akla gelen lezzetlerin başında Antep fıstığı vardır. Antep fıstığının tadına varmanın en güzel ve en lezzetli yolu da baklavalardır. Gaziantep’ten çıkma ismini duyurmuş ve Türkiye’ye yayılmış birçok baklavacı vardır. Baklava ustalığı, nesiller adamak ve büyük emekler vermek gereken bir mertebedir.
Güllüoğlu
senesinden beri kendi farkını ortaya koymuş Güllüoğlu, bir firma isminden öte aile ismidir. Güllüoğlu’nun sırrı babadan oğula aktarılan bilgiye, deneyimlere, işe duyulan saygı ve titizlikte saklı. Harran ovasının buğdayından elde edilen unu, Gaziantep&#;in fıstığı ve Şanlıurfa bölgesinin sadeyağı; baklavanın vazgeçilmez unsurlarıdır. Gaziantep&#;in en eski alışveriş merkezlerinden biri olarak bilinen Elmacı Pazarı’na yolunuz düştüğünde Güllüoğlu’na uğramayı unutmayın.
Adres: Karatarla, Elmacı Çk. No:4, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: 21 05
Gaye Şahin&#;in Önerileri
Zeki İnal
Yıllardır baklavacılıkla uğraşan bir başka köklü dükkân Zeki İnal’ın şöbiyeti meşhur. Daha önce şöbiyet tatmamışım dedirtiyor. Koçak ve İmam Çağdaş baklavasından tatmadan dönmemeniz gereken diğer adresler. (Akyol Mh., Atatürk Bulvarı, No, Gaziantep; )
{}
Katmer Geleneği
Antep’in bir başka sabah ritüeli katmer. Antep fıstığı ve yöreye özgü sahan kaymağıyla ince açılan bu olağanüstü tadı denemeden Antep’ten dönmemek gerek. Yıllardır baklavacılıkla uğraşan Zeki İnal’ın mütevazı dükkânı şöbiyet sevenlerin kaçırmaması gereken bir durak. Antep’te hemen her tatlıcıda şöbiyet bulunuyor ama Zeki İnal’ın şöbiyeti, hamurun kıvamı bir başka. Katmer ise Anteplilerin özellikle sabah kahvaltı ritüellerinde başı çekiyor. Antep fıstığı ve yöreye özgü sahan kaymağıyla ince açılan bu olağanüstü hamur tatlısı bölgenin en kıymetli lezzetlerinden. Hem incecik hamuru elde açılırken izlemek hem de fırından çıktığı gibi sıcakken tadına bakmak müthiş bir keyif. Geleneksel katmer tadını almak için Mütercim Asım’daki Zekeriya Usta’ya, katmerin en güzel modern yorumunu görmek için Orkide Pastanesi’ne mutlaka uğrayın. Orkide dört dörtlük bir Gaziantep kahvaltısı da sunuyor, unutulan pek çok lezzete yer veriyor. (Gazimuhtarpaşa Bulv. No Gaziantep; )
Restoranlar
Üçler Kebap
Üçler Kebap lahmacunu ile ünlü. Özel sosu, bol yeşilliğiyle Antep lahmacununun da yeri başka. (Sarıgüllük, Zübeyde Hanım Blv. 16/C; )
Nohut Dürüm
Gaziantep klasiklerinden biri de nohut dürüm. Yokluktan, zorluklardan türemiş ama en az et dürümler kadar lezzetli. Dürümcü Recep Usta’ya uğrayıp, tatmayı ihmal etmeyin.
(İncili Pınar, Sok. No:4; )
{}
Kahvaltıda Beyran çorbası
Antep’in sabah geleneği beyran çorbası. Antepliler gün ağarırken bol acılı bir beyran çorbası içiyor. Gün boyu yetecek enerjiyi kendi yağında pişen bu pilavlı ve sarımsaklı kuzu eti çorbası ile depoluyor. Beyranın tadına varmak için sabah erken saatlerde uyanmak gerek yoksa kalmıyor. Metanet Lokantası ve Dukat Beyran tercih edebileceğiniz iki doğru adres. Ancak Dukat Beyran saat ’a kadar açık olduğu için gün içinde erken gitmekte fayda var.
Metanet Lokantası
(Tabakhane, Kozluca Mah, Caddesi No, Şahinbey/Gaziantep; )
Dukat Beyran
(Fevzipaşa Mahallesi, Korutürk Caddesi No, Şehitkamil/Gaziantep; )
Müzeleri İhmal Etmeyin
Emine Göğüş Mutfak Müzesi
Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü geçmişten bugüne tanımak için Emine Göğüş Mutfak Müzesi’ni mutlaka ziyaret etmek gerek. Yapı aynı zamanda tarihi Gaziantep Evleri’nin de güzel bir örneği. Müzede eski kap kacaklardan kilere, baharatlardan duvar süslemelerine Gaziantep mutfak kültürüne dair hemen her detay yer alıyor, ayrıntılarıyla açıklanıyor. Bu kadar güçlü ve köklü bir mutfağı geçmişten bugüne öğrenebilmek için güzel bir fırsat. (Karagöz Mh., Şahinbey/Gaziantep; )
Zeugma Mozaik Müzesi
Günün büyük bir kısmını Zeugma Mozaik Müzesi’ne ayırmak gerek. Nizip ilçesinin Belkıs Köyü sınırlarında bulunan Zeugma Antik Kenti, son yıllarda kültür turizminin en cazip noktalarından biri. Kentin simgesi haline gelen ünlü Çingene Kızı’nı, bölge tarihinin en görkemli dönemlerine ve heyecanlı mitoloji hikâyelerine uzanan etkileyici mozaikleri yakından görme imkanı veren dev müze ise; dört dörtlük bir tasarım ve kurguya sahip. Müze sabah – arası ziyaretçi alımı yapıyor ve ’da kapılarını kapatıyor. (Mithatpaşa, Hacı Sani Konukoğlu Blv., Şehitkamil/Gaziantep; )
{}
OGGUSTO
editörün tüm yazıları
"Gaziantep'te Nerede Ne Yenir?" Sorusunun Cevabı: Gaziantep'e Gidip de Uğramadan Dönmemeniz Gereken 18 Mekan
Yemek
"Gaziantep'te Nerede Ne Yenir?" Sorusunun Cevabı: Gaziantep'e Gidip de Uğramadan Dönmemeniz Gereken 18 Mekan
Birçok medeniyetin gelip geçtiği Gaziantep, üzerinde yaşayanlarla birlikte günümüze kadar birçok açıdan zenginleşmiş köklü bir geçmişe sahip olan bir şehir olmuştur. Antik kentlerinden çarşılarına kadar gezilecek birçok tarihi güzelliğinin yanında mutfağındaki yemekleriyle de insanı heyecanlandıran bir şehir. Her yıl birçok yerli ve yabancı turistin uğrak rotalarından olan Gaziantep'e gelecekseniz, Gaziantep mutfağının lezzetli mi lezzetli yemeklerini Gaziantep'in en iyi restoranlarından yemeden dönmek olmaz!