Tam Kıvamlı Mercimek Köftesi

Mercimekli Köfte Tarifi, Tam Kıvamında Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Bir tencereye mercimeğimizi ve 4 bardak suyumuzu katıp mercimeğimizin suyunu tam çekmeden altını kapatıp bulgurumuzu tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 

Karabiber, tuz ve kimyonunu ekleyip ağzını kapatıyoruz. 

15 dk. kadar şişmesini bekliyoruz.

Bu esnada mercimeğimiz dinlenirken biz de kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve tavamızı ocağa alıp  sıvı yağımızı ekliyoruz ve doğramış olduğumuz kuru soğanı tavaya ekliyoruz ve kavuruyoruz. 

Soğanlar biraz kavrulunca domates ve biber salçamızı ekliyoruz. Biraz daha kavurup ocağımızı kapatıyoruz.

Mercimeğimizin içine ilave ediyoruz ve baharatlarımızı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. 

Daha sonra yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu doğrayıp onları da içine ilave edip biraz da öyle yoğuruyoruz.

Sonra servis tabağımıza köfteleri ellerimizle şekil verip yerleştiriyoruz. 

Yalnız köftelere şekil verirken ellerinizi ara ara ıslatın ki kuru olmasın. 

Mercimekli köftemizi istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun☺️

Mercimekli köfte misafir davetlerinde, gün sofralarında hemen her zaman bulunan, ifade doğru olursa modası hiç geçmeyen favori tariflerden birisi olarak öne çıkar. Büyük küçük hemen herkes mercimek köftesini sever. Mercimek köftesi yapanların en çok şikayet ettikleri konu, kıvamını ayarlamakta zorlanıyor olunmasıdır. Senelerdir gelen yorumlardan da yola çıkarak, sizler için tam kıvamında bir tarif hazırladık

MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Mercimek köftesi mercimek ve bulgur ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Oldukça yaygın olarak tüketilen mercimek köftesi yüksek besin değerine sahiptir. Bu nedenle lezzetinin yanı sıra pek çok faydası da bulunmaktadır. mercimek köftesini evde yapmak isteyen kişiler için gerekli malzemeler şunlardır:

- 1 su bardağı mercimek

- Yarım su bardağı köftelik bulgur

- 2 tane kuru soğan

- 1 demek maydanoz

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

- 1 tane taze soğan

- 2 yemek kaşığı biber veya domates salçası

- 3 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve nane

EVDE MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Evde mercimek köftesi kolay bir şekilde yapılmaktadır. Bu malzemeler ile mercimekli köfte şu şekilde yapılmaktadır:

- Mercimekler yıkanarak tencere içerisinde alınır ve 3 su bardağı su ilave edilir.

- Yumuşayana kadar haşlandıktan ve bulgur suyunu çektikten sonra mercimek içerisinde atılır. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık yarım saat beklenir.

- Diğer tarafta tava içerisinde ince doğranmış soğanlar hafif pembeleşinceye kadar pişirilir ve salça ilave edilir.

- Salça da bir veya iki dakika pişirildikten sonra bekletilen mercimek içerisinde eklenir.

- Maydanozlar ve yeşil soğanlar ince bir şekilde doğrandıktan sonra mercimek içerisine eklenir.

- Yemek kaşığı ile hepsi karıştırılır.

- Hazırlanan malzeme el yakmayacak ısıya geldiği zaman yoğurma işlemi yapılır ve avuç içerisinde şekil verilir.

- Şekil verilen köfteler marul veya roka üzerine dizilerek servis edilir.

Kaynak: Haber Global

Vazgeçilmezler aras&#;nda bulunan mercimek köftesini anneniz gibi lezzetli yapam&#;yor musunuz? &#;çerisine ekledi&#;iniz malzemeleri do&#;ru oranda ekleyerek tam istedi&#;iniz k&#;vam&#; elde edebilirsiniz. Yapaca&#;&#;n&#;z mercimek köftesinin tad&#; dama&#;&#;n&#;zda kalacak. Oldukça lezzetli olan mercimek köftesi tarifini mutlaka denemelisiniz.

MERC&#;MEK KÖFTES&#; TAR&#;F&#;

Malzemeler

• 1,5 su barda&#;&#; k&#;rm&#;z&#; mercimek
• 3 su barda&#;&#; s&#;cak su
• 1,5 su barda&#;&#; ince bulgur
• 2 adet kuru so&#;an
• 1 çay barda&#;&#; zeytinya&#;&#;
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; biber salças&#;
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; domates salças&#;
• 5 adet taze so&#;an
• ½ demet maydanoz
• 1,5 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; pul biber
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; kimyon
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber

Yap&#;l&#;&#;&#;

• Bol suda y&#;kad&#;&#;&#;n&#;z k&#;rm&#;z&#; mercime&#;i s&#;cak suda kaynat&#;n.
• Üzerine ince bulguru ekleyin.
• Kapa&#;&#;n&#; kapatt&#;&#;&#;n&#;z tencerede ince bulguru &#;i&#;mesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
• Zeytinya&#;&#;n&#; bir tavada k&#;zd&#;r&#;n.
• Kuru so&#;anlar&#; küçük küpler halinde do&#;ray&#;n ve tavaya aktar&#;n.
• Do&#;rad&#;&#;&#;n&#;z so&#;anlar&#; 5 dakika kadar kavurun.
• S&#;ras&#;yla; biber salças&#;, domates salças&#;, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin
• So&#;anl&#; kar&#;&#;&#;m&#; dakika kadar kavurun.
• &#;i&#;en bulgurlu ve mercimekli harca salçal&#;, so&#;anl&#; harc&#; ekleyin.
• Taze so&#;anlar&#; ve maydanozu ince ince k&#;y&#;n. Do&#;ranm&#;&#; ye&#;illikleri ilave edin.
• Malzemeleri yo&#;urmaya ba&#;lay&#;n.
• Tüm malzemeyi özle&#;ene kadar yo&#;urun.
• Haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z harçtan ceviz büyüklü&#;ünde parçalar al&#;n ve avuç içinizde s&#;karak &#;ekil verin.
• Servis taba&#;&#;na ald&#;&#;&#;n&#;z mercimekli köfteleri arzu etti&#;iniz ye&#;illiklerle servis edin.

AF&#;YET OLSUN!

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ