Yağlı Biber Turşusu Kışlık

Sonbaharın gelmesiyle birlikte kışlık hazırlıkları da sofralarda yerini almaya başladı. Kış hazırlığı denildiğinde ilk akla gelen ise turşu yapımıdır. Mevsimin en taze meyve ve sebzeleriyle hazırlanan bu turşular, hemen hemen her yemeğin yanında afiyetle tüketilir. Filmlere konu olan turşunun en çok merak edilen sorusu ise limon mu yoksa sirke mi koymak gerektiğidir. Tarif detaylarından evde turşu yapmanın tüm püf noktalarını öğrenebilirsiniz. Listede verdiğimiz turşuları ilham almak için kullanabilir, daha fazlasına turşu tarifleri sayfamızdan ulaşabilirsiniz. Evde turşu nasıl yapılır diye merak edenler için, işte birbirinden lezzetli ve kolay 14 turşu tarifi:

1. Fasulye Turşusu

Hala taze fasulyeleri tezgahlarda görebiliyorken, yapmanız gereken 1 kilo taze fasulyeyi alıp kavanozlara doldurmaktır. Yaz sebzesi olarak bilinen taze fasulyeyi, sirke ve sarımsak ile zenginleştirebilirsiniz.

1. Kıl Biber Turşusu

Acı severler için de oldukça pratik bir tarifimiz var. İnce ince doğranmış kıl biberleri, acı biber ve domatesle birleştirdik ve ortaya nefis bir sonuç çıktı. Kıl biber turşusunu kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.

1. Salatalık Turşusu

Yeşil biber ile hazırlanan turşu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kış aylarında sık sık tüketilir. Metabolizmayı hızlandırmasının yanı sıra vücutta oluşan krampların giderilmesine yardımcı olur. İşte nefis yemeklerinize daha da lezzet katacak yağlı biber turşusu tarifi…

Turşular sebzeleri dört mevsim tüketmek isteyenlerin en iyi yardımcılarından. Örneğin çıtır yaz biberleriyle yapılan bir turşunun yerini tutabilecek çok az şey var. Ancak birçok kişi turşuyu yaptıktan sonra olgunlaşmasını beklerken sabırsızlanıyor. Siz de onlardansanız gün içinde yenebilir hale gelen yağlı turşuyu mutlaka denemelisiniz. Enfes turşular yemek için haftalarca beklemenize, ''Oldu mu, olacak mı?'' diye düşünmenize hiç gerek yok. Ocakta çok kısa bir pişirme işleminden geçip, yaptığınız en pratik turşulardan biri olacak yağlı biber turşusu tarifi karşınızda!

YAĞLI BİBER TURŞUSUNUN PÜF NOKTALARI:

• Yapmış olduğunuz turşuyu güneş görmeyen ve serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
• Eğer dolaba koyduğunuzda turşunuzun yağı donmuşsa bu sizi endişelendirmesin. Turşunuzu yemeden dakika önce dolaptan çıkartırsanız normale dönecektir.
• Yeşil biber yerine kırmızı biberle de bu turşuyu hazırlayabilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABERCin biber turşusu nasıl yapılır? Evde cin biber turşusu püf noktaları

YAĞLI BİBER TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

1 kg’lık kavanoz
1 kg sivri biber (kıl biber)
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kaya tuzu
diş sarımsak (kabaca ezilmiş veya irice doğranmış)

İLİŞKİLİ HABERKışlık köz biber evde nasıl yapılır? Közlenmiş kırmızı biber turşusu yapımı

YAPILIŞI

Önce biberleri yıkayalım, saplarını keselim.

Sap tarafından uç kısımlarına doğru bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım.

Bir tencerenin içine su, tuz, zeytinyağı ve üzüm sirkesini koyarak, kaynatalım.

Yüksek ateşte kaynayan bu karışıma biberleri ve sarımsakları atalım.

dakika sonra hemen ocağın altını kapatalım.

İLİŞKİLİ HABERJalapeno biber turşusu evde nasıl yapılır? En kolay Jalapeno biber turşusu

Biberlerinizin diri kalmaları için fazla ateşte tutmayın.

Biberleri temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım.

Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir iki parmak boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim.

Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım.

gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun

Turşu yapmak kolay ama işin en zor kısmı o neredeyse her yemeğin yanında afiyetle yediğimiz bu lezzetin olmasını beklemek. Gelin size biraz işin kolayından bahsedelim. Enfes turşular yemek için haftalarca beklemenize, ''Oldu mu, olacak mı?'' diye düşünmenize hiç gerek yok. Ocakta çok kısa bir pişirme işleminden geçip, yaptığınız en pratik turşulardan biri olacak yağlı biber turşusu tarifi karşınızda!

Bu tarifin en büyük özelliği buzdolabında bekliyor olması ve sadece gün içerisinde hazır hale gelmesi. Hadi o zaman! Çok kısa bir süre içerisinde yenmeye hazır olacak o enfes turşunuz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Yağlı Biber Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

1 kg’lık kavanoz

1 kg sivri biber (kıl biber)

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı kaya tuzu

diş sarımsak (kabaca ezilmiş veya irice doğranmış)

Yağlı Biber Turşusu Yapılışı:

Önce biberleri yıkayalım, saplarını keselim.

Sap tarafından uç kısımlarına doğru bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım.

Bir tencerenin içine su, tuz, zeytinyağı ve üzüm sirkesini koyarak, kaynatalım.

Yüksek ateşte kaynayan bu karışıma biberleri ve sarımsakları atalım.

dakika sonra hemen ocağın altını kapatalım.

Biberlerinizin diri kalmaları için fazla ateşte tutmayın.

Biberleri temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım.

Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir iki parmak boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim.

Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım.

gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Yapmış olduğunuz turşuyu güneş görmeyen ve serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Eğer dolaba koyduğunuzda turşunuzun yağı donmuşsa bu sizi endişelendirmesin. Turşunuzu yemeden dakika önce dolaptan çıkartırsanız normale dönecektir.

Yeşil biber yerine kırmızı biberle de bu turşuyu hazırlayabilirsiniz.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Havalar iyice serinlemeden ve ben aldığım biberleri bitirmeden yağlı biber turşusunu hazırlayayım dedim :) Çünkü gidip gelip yemeklere kullanmak için götürüyorum poşetlerin içinden. Bugün şükür pişirdik ve çabucak kavanozladım.

Yağlı biber turşusu soğur soğumaz yenmeye hazır oluyor. ml 4 kavanozu dolduruyor. Önemli olan hava almayacak şekilde sıcak turşu suyuyla kavanozları doldurmak ve kapağı sıkıca kapatmak.

Kapya biberlerin tam zamanıyken bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Fırsat olursa zamanını kaçırmadan bir de menemenlik tarifine ulaşabilirsiniz.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kapya biber
• yarım kilo sivri ya da kıl biber
• 2 yemek kaşığı turşulık tuz
• diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• yarım demek maydanoz

Yağlı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kapya biberleri ayıklayın ve iri küpler halinde doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kesin ve parçaya bölün.
2. Sarımsakları soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozdan 1 tutam alın ve doğrayın.
3. Derin bir tencereye su, sirke, sıvıyağ ve tuzu ekleyerek kaynatın.
4. Sivri biberi ekleyip tur karıştırın. Doğradığınız kapya biberleri de ekleyin ve karıştırın.
5. Orta ateşte dakika biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Sarımdak ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
7. Temiz ve kuru kavanozlara turşuyu paylaştırın. Kenara ayırdığınız maydanozları kavanozun üstüne bastırın ve kapağı sıkıca kapatın.
8. Turşular soğuyup kapaklar vakumlanıncaya kadar yerinden oynatmayın. Vakumlanan kavanozları kuru ve direk güneş almayan bir yere kaldırın. Açtığınız kavanozları buzdolabında saklayın.