Balıkla Ayran Içersek Ne Olur

balıkla ayran içersek ne olur

Balık zehirlenmesi nasıl anlaşılır, ne kadar sürer? Balıktan zehirlenme belirtileri ve tedavisi

Balık zehirlenmesi de diğer gıda zehirlenmeleri gibi kusma, ateş, mide krampı ve baygınlık gibi belirtiler ile kendini gösterir. Balık zehirlenmesi meydana geldiği andan itibaren hızlı bir şekilde müdahale edilmesi gerekir. Balık zehirlenmesinin ne kadar sürdüğü, hayati risk taşıyıp taşımadığı ise merak edilen konular arasında yer alır. İşte balık zehirlenmesi hakkında bilinmesi gereken tüm detaylar

Balık Zehirlenmesi Nedir?

Balık zehirlenmesi, balık tüketiminden meydana gelen bir zehirlenme türüdür. Basit gözükse de aslında tehlikeli bir zehirlenme türüdür. Bu yüzden hızlı bir şekilde balık zehirlenmesine müdahale edilmelidir.

Balık Zehirlenmesi Öldürür Mü?

Balık zehirlenmesi ile ilgili en merak edilen konularda biri ölüme yol açıp açmadığıdır. Kimi kişilerde balık zehirlenmesi hafif bir şekilde seyretse de kimi kişilerde ölümcül olabilir.

Balık Zehirlenmesi Kaç Günde Geçer?

Balık zehirlenmesi genellikle balık tüketiminin ardından 2 ya da 3 saat içerisinde kendini gösterir. Ardından bu zehirlenme 3 güne kadar devam edebilir. Müdahale edilmediği takdirde belirtileri 2 haftaya kadar kendini gösterebilen balık zehirlenmesinde müdahale edildikten sonra kişi aynı gün içinde normal hayatına dönmektedir.

Balık Zehirlenmesi İshal Yapar Mı?

Balık zehirlenmesi belirtileri arasında ishal bulunmaz ancak nadir de olsa bazı kişilerde ishal şikayeti de kendini gösterebilir.

Balıktan Zehirlenme Nasıl Anlaşılır?

Balıktan kaynaklı zehirlenmelerde diğer gıda zehirlenmelerinde olduğu gibi kusma ve mide bulantısı şikayeti ortaya çıkar. Balık tükettikten sonra da 2 ila 3 saat arasında bu şikayetle rile karşı karşıya kalınırsa balık zehirlenmesinden şüphelenilebilir.

Balıktan Zehirlenme Belirtileri

Balık yedikten sonra midede karın ağrısı meydana gelebilir.
Karın ağrısından sonra sık kusma ve mide bulantısı şikayetleri ortaya çıkar.
Ateş yükselmesi birden gerçekleşir.
Mide bölgesinde yoğun kramplar gerçekleşir.
Baygınlık olabilir.
Halsizlik ve yorgunluk hissedilir.
Baş dönmesi meydana gelir.
Deri üzerinde dökülmeler ve kaşıntılar olabilir.
Parmaklarda ya da ağızda uyuşma meydana gelir.
Cilde soğuk su temas edince yanma hissi oluşur.
Eğer balık zehirlenmesi yoğun bir şekilde gerçekleşiyorsa kişi şok geçirebilir.

Balık Zehirlenmesi Tedavisi

Balık zehirlenmesi vücutta hızlı bir şekilde enfeksiyon ve mantar üretimine sebep olur. Bu yüzden balık zehirlenmesi meydana geldiği anda müdahale edilmesi önem arz eder. Zehirlenmenin ardından zehirli gıdayı vücuttan atmak gerekmektedir. Bu yüzden kusmak için kişi kendini zorlayabilir ve bu şekilde ilk adımda toksinler vücutta atılabilir. Ardından limonlu su ve su tüketimi arttırılır. Zehirlenme ile birlikte hastaneye başvurulara mide yıkaması yapılabilir ya da serum verilebilir. Zehirlenmenin ardından ise mide yorulduğu için tüketilen gıdalara dikkat edilmelidir. Haşlama sebzeler, elma ve limonlu suyun yanı sıra sulu gıda ve çorba tüketimi de tercih edilmelidir. Zehirlendikten sonra en az 2 gün beslenme düzeni bu şekilde devam etmelidir. Mide eski düzenine döndükten sonra aşırıya kaçmadan ve mideyi yormadan eski beslenme düzenine dönülebilir.

balık bayat olsa da sorun yok. eger balık bozuk değilse. ben ton balıgı normal balık sazan alabalık hepsiyle test ettim sizin icin. hiç zehirlenmedim.

rurouni ( )

yogurtsuz hicbir sey yemeyen bir insan evladi olarak soyleyebilirim, hic zehirlenme yasamadim su ana kadar; her turlu balik yedim yogurtla. bence dogru.

freefroglet ( )

balık ekmek, ayran ikilisiyle geçti lise hayatım. 1 kere bile bir şey olmadı.

goldentitan ( )

yoğurt-balık ile sıkıntı yaşamışlığım var ama burada sorun balığın bayık olması. balığa baban gibi güveniyorsan götür

bilan ( )

ben bu başlığı son 3 görüşüm de hep "balık ayhan içipte" diye okuyorum. ilki tamam ama devamı niye geliyor onu anlayamadım.

usülen cevap vereyim; yalandır.

reyals ( )

yogurt zehirlemez, balık bayatsa bunu ortaya cıkarır kusarsın fln. daha da iyilik yapıyor ama hakkı yeniyor zavallının.

elanor ( ~ )

balık üstüne kaymak yiyip zehirlenen arkadaşım var

Thunderbirds ( )

Neyse bu kadar kişi ölmediyse ölmem funduszeue.infoı herşeyin yanında içen birisi olarak bundan sonra balığın yanında da rahatlıkla isteyip içeceğfunduszeue.infoşey olursa da başınızın etini yiyeceğim

ipktgl ( )

yok balık yiyince süt içilmezmişte bilmem ne. şehir efsanesi hepsi.

geberix ( )

Sehir efsanesi degil olay gencler.
Aciklayayim
Bayatlamaya baslayan balikta bulunan histamin, sut urunlerinde de bulunur (aslinda histidin bulunur da,o histamine donusur). Eger ki baliktaki histamin miktari zaten iyice artmissa, ustune sut/ayran icmeseniz de sizi zehirler, kusarsiniz vs. klasik besin zehirlenmesi belirtileri. Ama eger ki baliktaki histamin soyle boyle miktarlarda ve de siz de bunun ustune sut/ayran icerseniz, vucudunuza aldiginiz histamin miktarini arttiriyorsunuz. Bu da zehirlenme olasiligini arttiriyor.

Yillarin yok efsane yok yok vall benim kuzenim zehirlendi tartismasinin sebebi budur.

Bir katki da benden olsa, ben de ortaokulda yatili okulda aksam yemeginde balik yedikten sonra, o zamanlar her aksam ictigim yarim litre sutun ustune, cok fena zehirlenmistim. Okulda baska zehirlenen de yoktu. Anlayacaginiz, balik soyle boyle bayatmis, ustune yarim litre sut icince, mum dikmis oldum.

sankaranarayanan ( ~ )

Bir de ben içtim, yedim hala yaşıyorum yazanlar var. E boğaziçi köprüsünden atlayıp hayatta kalan da var arkadaşlar, atlayana bir şey olmaz diyebiliyor muyuz?

bilan ( )

iyi de kardeşim bu zamana kadar hep taze balık mı yedik? tesadüf mü bu? hiç bayat balık rast gelmedi mi?

geberix ( )

Balık t&#;ketirken bu 10 kritik kurala dikkat!

Balık ve kabuklu deniz ürünleri sağlıklı yemek planlamasının önemli bir parçası.

Uskumru, sardalya, istavrit, palamut, lüfer, kefal, hamsi ve daha niceleri… Protein içeriği yüksek A, D, K ve B grubu (B1, B2, B3, B6, B12) vitaminlerinden zengin; omega-3, iyot, selenyum, fosfor, çinko ve magnezyumun da iyi birer kaynağı.

Yapılan bilimsel çalışmalar, içerdiği çok sayıda vitamin ve mineraller sayesinde düzenli balık tüketiminin; hafıza, göz ve kemik sağlığımızı güçlendirdiğini; koroner kalp hastalıkları riskini ve total kolesterolü düşürdüğünü; kolon, meme, rektum kanserlerine karşı koruyucu olduğunu; içeriğindeki omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin beyin ile sinir sistemini güçlendirerek bağışıklık sistemini koruduğunu gösteriyor.

Amerikan Kalp Vakfı da, adeta şifa deposu olan balığı haftada 2 porsiyon ( gr) tüketmeyi ihmal etmememizi öneriyor. Ancak seçerken, pişirirken ve tüketirken yaptığımız bazı hatalar var ki balığın besin değerini düşürüyor, daha da kötüsü sağlığımızı tehdit edebiliyor!

Peki balıktan maksimum fayda sağlamak için neler yapmalı, nelerden kaçınmalıyız? Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz balık tüketirken dikkat etmemiz gereken 10 kuralı anlattı, önemli öneriler ve uyarılarda bulundu.

İLK KURAL BALIK PİŞİRME

Çıtır çıtır balık belki daha lezzetli olabilir, ancak damak tadınıza hitap ederken sağlığınızı riske atmayın. Çünkü proteinlerin yüksek ısıyla birlikte yapılarının bozulmaya uğraması sonucu balığın protein içeriği düşüyor, bunun sonucunda da vücut için yararlı etkileri azalıyor. Balığı yağda kızarttığınızda ısıyla temasla beraber besin değeri azalmakla kalmıyor; kızartma sırasında ağırlığına yakın yağ çekmesi nedeniyle kalori miktarı da artıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz aynı zamanda 'una bulayıp kızartma' gibi hatalı pişirme tekniğinden de kaçınmanız gerektiği uyarısında bulunarak şunları söylüyor: “Bunun nedeni, vücut hücrelerine zarar veren, unun yüksek ısıyla teması sonucu ortaya çıkan heterosiklikamino asit (HMF) adlı bileşenlerin kanser gelişimine yol açabilmesi.

Balığı kendi suyu ile buğulama yöntemiyle veya fırında düşük ısıda pişirmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Izgara, fırın ve buğulama yöntemleriyle hem balığın besin değerlerinden maksimum fayda sağlayabilir, hem de alınacak olan fazla kalorilerin önüne geçebilirsiniz.”

ASİTLİ İÇECEK VE MEYVE SUYU YERİNE AYRAN TÜKETİN

Vücuttaki yararlı etkilerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler gibi asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Balığınızın tazeliğinden eminseniz yanında ayran tüketebilirsiniz.

BALIĞIN ÜZERİNE LİMON SIKIN

Balık tabaklarının olmazsa olmazı limon… Peki balığın üzerine limon sıkarak doğru mu yapıyoruz? Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz bu soruyu şöyle yanıtlıyor: “Balığın üzerine sıktığınız limonun içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, balığın içindeki omega-3 kullanımını arttırıyor.

Aynı zamanda balığın zehirleyici etkisi varsa vücuttaki toksik etkiyi de azaltıyor. Bu faydaları nedeniyle balığa limon sıkmanız doğru bir seçim olacaktır.”

C VİTAMİNİ TAKVİYESİ İÇİN YEŞİL SALATA TERCİH EDİN

Balıkta en az bulunan C vitamini düzeyini artırmak için yanında bol limonlu yeşil salata tüketin. Yeşil salata C vitamini açığını kapatarak omega-3 emilimini artırıyor.

Aynı zamanda içeriğindeki yüksek posayla daha dengeli bir kan şekeri ve daha uzun süre tokluk sağlıyor.

BALIĞIN YANINDA SOĞAN KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR

Balığın vazgeçilmezlerinden biri olan soğan bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz soğanın ayrıca insülin salınımını artırıcı, dolayısıyla kan şekerini düşürücü özelliğe sahip olduğunu belirterek, “Dolayısıyla yüksek kan şekeri seviyelerine sahip kişiler balığın yanında soğan tükettiklerinde daha dengeli bir kan şekeri elde edilebiliyor.

Ancak gastrit ve reflü gibi sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin mide asidini uyarıcı etkisinden dolayı soğan tüketmemeleri daha uygun olacaktır” diyor.

BALIK TÜKETTİKTEN SONRA SÜT İÇİLİR Mİ?

Süt ve ürünlerinin protein yapısında bulunan histamin, balıkta da bulunan histaminin etkisiyle normal düzeyin üzerine çıkıyor. Bu durumda balık bayatsa vücutta toksik etki yaparak sağlığınız için risk oluşturabiliyor. Balık taze ise toksik etki göstermeyeceği için yemek öncesinde, yemek yerken veya sonrasında süt ve yoğurt gibi süt ürünlerini tüketmenizde ise bir sakınca yok.

Balık tüketirken bu 10 kritik kurala dikkat

BALIĞIN YANINDA BU 3 SOSA DİKKAT!

Balığı kremalı, şekerli veya soyalı soslarla tüketmeniz, öğününüzün basit karbonhidrat ve yağ içeriğini arttırarak yüksek kalori almanıza yol açıyor.

Domates veya salçalı soslar, sebze garnitür ilavesi veya püreleri ise dengeli ve sağlıklı seçimler oluyor; kilo kontrolü sağlamanıza ve balığın tadını daha iyi almanıza katkı sağlıyor.

KÜÇÜK BALIKLARIN KILÇIĞI NELERE İYİ GELİYOR?

Balık tüketirken bunlardan kaçının!Balığın kılçığında yüksek miktarda bulunan kalsiyum ile fosfor, kemik dayanıklılığı ve sağlığı için büyük önem taşıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz bu sağlıklı etkisi nedeniyle osteoporoz riskini azaltmak için hamsi gibi küçük balıkları kılçıklarıyla birlikte tüketmeyi alışkanlık haline getirmenizi öneriyor.

BALIK TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER!

Bayatlamış balıktaki toksinlerin zehirlenmeye ve ölümlere neden olması taze balık seçimini daha önemli hale getiriyor.

“Tezgahlarda su serpilerek parlaklığını koruyan balıkların yanıltıcı olabileceğini unutmayın” uyarısında bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz taze balığın özelliklerini şöyle anlatıyor:

Balık tüketirken bunlardan kaçının!

• Gözleri parlak ve canlı, derisi parlak ve gergin olmalı,

• Solungaçları kırmızı-pembe renkte olmalı,

• Parmağınızı gergin ete bastırıp çektiğinizde parmak iziniz kalmamalı,

• Başından tutup kaldırdığınızda kuyruğu dik durmalı,

• Bayatlamaya başladığında asit kokusu yayar, dolayısıyla kokusuz olmalı.

nest...

177273 177274 177275 177276 177277