Değirmen Türü
Değirmen
Değirmen - Sabahattin Ali
Kitap Türü:Öykü/Hikaye
Puan Tablosu
Arka Kapak Bilgisi
Değirmen Özet
Sabahattin Ali'nin muhteşem öykü kitaplarından biri olan Değirmen, okuyucuya yazarın kendine özgü özgür sesiyle dile getirdiği birbirinden güzel öyküler sunuyor. Kitaba ismini veren Değirmen adlı öyküde ise bir çingenenin aşkını, aşkı için yapabileceklerini anlatıyor.Çingeneler, yaz gelince kafile halinde köy köy dolaşır, konaklayabilecekleri, çadırlarını kurabilecekleri bir yer ararlar. İşte, Atmaca'nın kafilesi de böyle bir yer ararken uzaklarda bir değirmen görürler. Etrafındaki köylülere bakılırsa işlek bir değirmendir. Değirmene yaklaşır ve çengilerini çalmaya başlarlar. Bunu duyan köylüler kapıya toplanmaya başlar. En son da değirmenci görünür. Çingenelere biraz erzak verip ve güler yüz göstererek onları kabul ettiklerini gösterirler. Çingeneler de derhal çadırlarını kurmaya başlarlar.
Çingeneler, etrafta oldukça ilgi görmektedirler. Ağaç yapraklarından yaptıkları sepetleri kolayca satmakta, çengiciler de ta karşı köylerden düğünlere çağrılmaktadır. Bu çingeneler arasında Atmaca adında bir de civan gibi bir delikanlı vardır ki, sormayın gitsin. Yakışıklı yüzü ve heybetli vücuduyla tüm kızların ilgisini çekmesine rağmen, ne çingene kızları, ne de gezip dolaştıkları yerlerdeki kızlar Atmaca'nın ilgisini çekememektedir. Lakin Atmaca, bir sevdiği olduğundan mıdır, yoksa bir türlü kimseyi sevemediğinden midir bilinmez, klarnetini öyle bir üfler ki, dinleyenler titremelerine ve gözyaşlarına engel olamamaktadır. Her akşam Değirmen'in önünde bir ağaca yaslanıp klarnetini öttüren Atmaca, çingenelerle beraber değirmenci ile kızını da mest etmektedir. O çalarken değirmenci ile sakat kızı bir sedirde oturup, sessizce onu dinlerler.
Değirmencinin kızı, yıllar önce sağ kolunu değirmenin çarklarından birine kaptırmıştır. Bu nedenle çocukluğu dahil senelerce yaşıtlarının gülüp eğlenmelerini uzaktan hasretle izlemiştir. Ve şimdi ise, yavaş yavaş Atmaca ile birbirlerine aşık olmaktadırlar.
Atmaca, bir gün değirmencinin kızı ile konuşmaya karar verir, seni seviyorum der. Fakat aldığı yanıt: " Benim bir kolum yok, hep acaba benim yerime başka biriyle evlensen daha mı mutlu olurdun diye düşüneceğim. Evet, ben de seni seviyorum fakat kollarını açıp bana doladığında hissedeceğim şeyleri hayal edebiliyor musun?" olur. Atmaca yıkılmıştır. Kötüsü, kız haklıdır da. Günden güne sararır, solar. Çengilere katılmaz, klarnetini eline almaz olur.
En sonunda bir akşam, Atmaca klarnet çalacağını söyler ve herkesin çağrılmasını ister. Havanın kötü olduğu, yağmur yağacağı yanıtını alınca ise değirmenin içinde çalacağını söyler.
Kısa bir sürede herkes toplanır, Atmaca da klarnetine üflemeye başlar. Fakat bu kez farklıdır, değirmenin içindeki yoğun gürültüye rağmen klarnetten başka hiçbir şey duyulmamakta, dinleyenlerde ağlayacak hal bırakmamaktadır. Atmaca giderek artan bir hırsla, değirmencinin kızının gözlerinin içine baka baka çalmaya devam eder. Sonunda, klarnetini bir köşeye fırlatarak darmadağın eder ve diğer tarafta hızla dönerek çalışmaya devam eden değirmen çarklarına doğru koşmaya başlar. Çingeneler ne olacağını anlamıştır fakat, onlar bağırıp yetişmeye çalışana kadar olanlar olmuştur işte. Atmaca'nın sağ kolunun yerindeki koca boşluktan oluk oluk kan akmaktadır.
İşte adaşım, bizler sevdiğimiz adama ya da kadına ne verebiliriz ki? Bir aşık çingene, sevdiği kadına kolunu verebiliyor, biz rastladığımız her karşı cinse kalbimizi vermişiz çok mu?
Değirmen Soruları ve Cevapları
değirmen kimin eseri?Değirmen Sabahattin Ali'nin yazmış olduğu bir öyküdür.
Değirmen Yorumları
20-05-2015 19:48
26-10-2015 20:27
14-12-2015 15:42
26-12-2015 15:27
07-01-2016 14:15
10-01-2016 20:10
31-01-2016 21:24
06-04-2016 21:28
11-04-2016 19:11
11-04-2016 21:40
13-05-2016 19:09
17-05-2016 23:26
31-05-2016 20:48
bana da bu kitabı ögretmenım tavsiye etti cook güzel öyküymüşşş gercektennn
22-10-2016 19:18
28-11-2016 21:08
03-01-2017 21:32
09-02-2017 23:32
21-05-2017 09:54
22-12-2017 01:41
23-12-2017 19:24
07-02-2018 11:35
28-03-2018 16:30
24-04-2018 19:34
25-04-2018 01:32
02-10-2018 19:25
08-10-2018 18:44
15-10-2018 18:00
14-06-2019 17:24
16-12-2019 23:50
12-03-2022 13:02
14-07-2022 14:08
24-12-2022 21:42
13-06-2023 22:32
Sabahattin Ali Bütün Öyküleri - 3Sabahattin Ali Bütün Öyküleri - 2Hanende MelekBütün ŞiirleriKağnıSabahattin Ali Bütün ÖyküleriKamyonÇakıcı'nın İlk KurşunuYeni DünyaDeğirmenSırça Köşkİçimizdeki ŞeytanKuyucaklı YusufKürk Mantolu Madonnaen iyi kitaplaryeni çıkan kitaplaren çok satan kitaplarokunması gereken kitaplaren çok okunan kitaplar100 temel eserbedava kitapeditör olkitap bağışıGün Olur Asra BedelTutunamayanlarAcımakCamdaki Kız1984Hayvan ÇiftliğiSokrates'in SavunmasıUzun HikayeAlice Harikalar DiyarındaHaritada KaybolmakKraliçeyi Kurtarmakİçimdeki MüzikÇalıkuşuÇocuk KalbiKüçük Kara BalıkİntibahBülbülü ÖldürmekBeyaz Zambaklar ÜlkesindeDon KişotSineklerin TanrısıToprak Anaİnce MemedSatrançİki Şehrin HikayesiVadideki Zambakİçimizdeki ŞeytanSergüzeştBeyaz GemiAraba SevdasıYabanİnsan Ne İle YaşarKüçük PrensDönüşümBeyaz DişSaatleri Ayarlama EnstitüsüFareler ve İnsanlarSol AyağımSuç ve CezaSefillerSimyacıŞeker PortakalıKürk Mantolu MadonnaMadalyonun İçiEsir Şehrin İnsanlarıÜç Anadolu Efsanesi Köroğlu, Karacaoğlan, AlageyikYeraltından NotlarSait Faik Seçme HikayelerRüzgarı Dizginleyen ÇocukSabahattin Ali Bütün ÖyküleriSadako ve Kağıttan Bin Turna KuşuAhmet ÜmitAhmet BatmanAyşe Kulinİskender PalaCanan TanDostoyevskiElif ŞafakJojo MoyesKahraman TazeoğluMemduh Şevket EsendalOrhan KemalPeyami SafaSabahattin AliSarah JioTarık BuğraVictor HugoZülfü LivaneliÇocuk KitaplarıYabancı RomanlarTarihi KitaplarErotik KitaplarÖykü Hikaye KitaplarıYerli RomanlarRomantik Aşk KitaplarıKomik KitaplarMacera KitaplarıKişisel Gelişim KitaplarıPolisiye KitaplarKorku KitaplarıGizem KitaplarıPsikoloji KitaplarıFantastik KitaplarBilim Kurgu KitaplarıKadın Erkek İlişkisiDin / Tasavvuf KitaplarıŞiir KitaplarıFelsefe KitaplarıTiyatro & Oyun KitaplarıBiyografi KitaplarıGerilim KitaplarıPolitik KitaplarBeslenme Diyet KitaplarıDeneme KitaplarıGünlük Anı Kitapları
Laboratuvar Tipi Kırıcılar
LB 200 Halkalı Değirmen, Halkalı Öğütücü
Halkalı değirmen ya da öğütücüler maden türü cevherlerin öğütülmesinde kullanılan sanayi tipi cihazlardır. Bu anlamda laboratuvar tipi halkalı değirmenler ise çok daha küçük materyallerin öğütülmesine izin verir. Laboratuvar tipi halkalı değirmen LB 200 modeli 10 mm’den küçük tanelerin öğütme işlemleri içindir. Nitekim cihazın ürün çıkış boyutu 10 µm’nin altındadır. Ayrıca monoblok şase üniteye sahip olan ürün, öğütme işlemleri sırasında minimum ses ve titreşim üretir. Bu açıdan en zorlu öğütme seanslarında bile standartları aşan bir performans elde edebilirsiniz.
Bunların yanı sıra LB 200 halkalı değirmen modelimizde dokunmatik ekran da mevcuttur. Dokunmatik ekranı kullanarak öğütme seansınızın özelleştirebilmeniz son derece pratiktir. Öğütme şiddeti, frekans kontrolü ve zaman sayacı gibi verileri izleyebilir, ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ekiplerimiz tarafından CAD yazılımlarından tasarlanan cihaza kesintisiz yedek parça desteği sağladığımızı da vurgulamak isteriz. Dolayısıyla hizmetlerimiz satış sonrası desteği de kapsamaktadır. Ürün hakkında daha fazla bilgi almak için sayfamız üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz. Verimli bir öğütme işlemi için LB 200 halkalı değirmen modellerimizi tercih edebilirsiniz.
TEKNİK ÖZELLİKLER:
Öğütülebilecek Tane Boyutu : < 10 mm.
Çıkış Boyutu : < 10 µm
Motor Gücü : 1.1 KW 380 V 50 Hz
Öğütme Ünitesi : Çelik Konstrüksiyon imal
En*Boy*Yükseklik : 850*630*1050 mm.
Öğütme Kabı : 50ml -100 ml. -250 ml.
Öğütme Kabı/ Halka Seti : Rockwell Sertliği 60 Hrc 'dir.
Programlama : Dokunmatik Ekran (Touch Panel) üzerinden , Öğütme Şiddeti Frekans Kontrolü ,Zaman sayacı ,Öğütme Seansları kolayca ayarlanabilmektedir.
LB-200 Halkalı Öğütücüler ;
* Maden Laboratuvarında, cevher numunelerinin çok ince (örn.-10 mikron ) öğütülmesinde kullanılan, ideal bir değirmen tipidir.
** Öğütme Setini oluşturan, halka seti ve öğütücü top, yüksek mukavemetli çeliklerin yüzeylerinin işlenmesi, ısıl işlem ve hassas taşlama işlemlerinden geçmesiyle imal edilmektedir.Öğütme kabı, halka seti ve öğütücü top yüzeylerindeki hassas yüzey işlemleriyle aşınmaya karşı yüksek mukavemet ve sürtünme kat sayısının artırılması sağlanmaktadır.
*** Öğütme Ünitesi , monoblok şase üzerine montelenmiştir. Şiddetli titreşim yapılan seanslarda, titreşim ve sesin minimum düzeye getirilmesi sağlanmıştır.
Çapak ve Bıçaklı Kahve Değirmeni Arasındaki Farklar
Kahvenin lezzetini, ağaçtan fincana gelene kadar etkileyen birçok önemli aşama var. Toplama, kurutma ve işleme yöntemi, kavurma, de-gassing, öğütme gibi adımların değişiklik göstermesiyle birbirinden farklı kahveler ortaya çıkabilir. Bu adımlardan biri de kahvenin öğütülmesi. Çapak ve bıçaklı kahve değirmeni arasında bu noktada belli farklılıklar ortaya çıkıyor.
Özellikle kendini ilerletmek isteyen ev baristalarının uzmanlığını geliştirmeye yardımcı olacak yeni bir bilgiyle karşınızdayız. Bu yazıda çapaklı el değirmeni ve bıçaklı elektrikli kahve değirmenini kıyasladık. Yazının sonunda sizin de deneyimlerinizi ve yorumlarınızı merakla bekliyoruz.
İyi bir kahve değirmeni nasıl seçilir konusunda bu yazımıza göz atabilirsiniz.
Kahve öğütmede en önemli konunun “tutarlılık” olduğunu söyleyebiliriz.
Kahve çekirdeğinde tutarlılık nedir?
Tutarlılık, her kahve çekirdeğinin birbirine benzer-yakın ebatlarda parçalanmış olması anlamına gelir. Parçalanan kahve çekirdeklerinin büyüklükleri birbirinden farklı olursa fincandaki kahve bulanık görünebilir. Kahve demleme yöntemininiz ne olursa olsun, kahvede mükemmel sonuç için fincandaki görüntünün berrak olması beklenir. Bu nedenle alacağınız kahve değirmeninin türü ne olursa olsun tutarlı sonuçlar vermesi önemlidir.
Çapak ve bıçaklı kahve değirmeni
Bu iki kahve değirmenini kıyaslamadan önce kısaca tanımlarını yapalım ve nasıl göründüklerine bir bakalım. Ne dersiniz? Kahve değirmeni türleri yazımızda daha detaylı bulabilirsiniz.
Çapak kahve değirmeni nedir?
Kahve çekirdeklerini bir öğütücü çarkı arasına alarak dönerek ezen ve parçalayan değirmen-öğütücü türüdür. Kahve çekirdeğini, iki çark arasında sıkıştırır ve döndükçe parçalar. Kahvenin öğütme derecesi çapakların açıklığı ile belirlenir. Çelik dişli çarklar arasında sıkışan kahve çekirdekleri demlemeye hazır hale gelir.
Çapak kahve değirmeninin artıları
- Çapak öğütücüler ile kahve telvesinin boyutunu bir bıçaklı öğütücüden çok daha doğru ve tutarlı bir şekilde belirleyebilirsiniz.
- Genelde birden fazla ayara sahip olurlar ve demleme ekipmanınız için gereken uygun öğütme derecesini seçmenize imkan tanır.
Çapak kahve değirmeninin eksileri
- Bıçaklı değirmenlere göre daha pahalı
- Temizlemesi bıçaklı kahve değirmeni kadar pratik değil
Bıçaklı Kahve Değirmeni Nedir?
Bıçaklı değirmenler genellikle fiyatı uygun olduğu için tercih ediliyor. Aynı bir blender mantığıyla kahve çekirdeklerini bıçakla keserek parçalar. Kahve çekirdekleri haznenin içinde bekler ve bıçaklı bir pervane dönerek çekirdeği parçalara ayırır.
Kahvenin incelik ayarı çekirdeği öğütme süresiyle ayarlanır. Yani çekirdeği ne kadar uzun süre çekerseniz o kadar ince olur. Bıçaklar hızla döndüğü için kontrol etmesi daha zordur çünkü ayarı bulabilmek için sürekli bakmak gerekir. Eşit olmayan boyutta kahve parçaları oluşabilir ve daha az tutarlı sonuç verir.
Makineler çapak ve manuel öğütücülere göre daha gürültülü çalışır. Küçük mutfaklar ve ofisler için uygun olabilir, kısa sürede öğütülmüş kahve elde edebilirsiniz.
Değirmen türü | Çapak değirmen | Bıçaklı değirmen |
Öğütme ayarı | ||
Kullanım kolaylığı | ||
Özetle,
Çapak ve kahve bıçaklı değirmen türleri arasındaki artı ve eksileri değerlendirdik. Kahvenizi öğütürken göz önüne alabileceğiniz bu avantaj ve dezavantajların öğütme deneyiminiz için faydalı olmasını diliyoruz.
Kahve değirmeni alırken daha uzman seviyesinde bir öneriye ihtiyacınız varsa Kahveler.net kurucularından Levent Öncü’nün (Teyyareden Kahve) hangi öğütücüyü almalıyım konulu önerisine göz atabilirsiniz.