Dut Pekmezi Faydaları

&#;ifal&#; Dut Pekmezi Hakk&#;nda Faydal&#; Bilgiler

Türkiye’de Bursa ba&#;ta olmak üzere Marmara, Do&#;u Anadolu, Karadeniz, &#;ç Anadolu ve ege bölgesinde yo&#;un olarak yeti&#;tirilen dut, beyaz ve karadut olmak üzere ikiye ayr&#;l&#;r.

Yüksek C vitamini, karbonhidrat ve antioksidan bile&#;enler içeren dut meyvesi taze olarak tüketilir. Ancak taze olarak çok çabuk bozulan dutun kaynat&#;lmas&#; sonucu olu&#;an dut pekmezi her mevsim tüketilebilir.

Dutun ezilerek &#;&#;ra ad&#; verilen s&#;v&#;ya dönü&#;türülmesi ve daha sonra bu s&#;v&#;n&#;n kaynat&#;larak koyu bir &#;uruba dönü&#;mesi sonucu olu&#;an dut pekmezi sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; ile ön plana ç&#;kmaktad&#;r.

Genellikle karaduttan yap&#;lan dut pekmezi kendine has rengi ve damakta b&#;rakt&#;&#;&#; farkl&#; aromas&#; ile en çok be&#;enilen pekmez çe&#;itlerinden biridir. Lezzeti ile ad&#;ndan söz ettiren dut pekmezi ne i&#;e yarar? H&#;zla kana kar&#;&#;abilen özellinden dolay&#; vücudun acil enerji ihtiyac&#;nda önemli bir kaynakt&#;r. Özellikle hamileler ve geli&#;im ça&#;&#;ndaki çocuklar&#;n tüketmesi önerilen dut pekmezi özellikle Karadeniz bölgesinde kahvalt&#;lar&#;n en önemli besinidir. So&#;uk k&#;&#; günlerinde vücut &#;s&#;s&#;n&#; yükselterek enerji veren dut pekmezi dutlar&#;n olgunla&#;mas&#; ile birlikte yap&#;lmaya ba&#;lan&#;r.

Dut pekmezi nerede me&#;hur? Dut pekmezi Artvin, Kastamonu, Tokat, Ankara, Elaz&#;&#;, Malatya ve Yalova illerinde oldukça me&#;hurdur.

Dut Pekmezi Faydalar&#; Nelerdir?

• Kans&#;zl&#;&#;a faydal&#;d&#;r.
• Faydalar&#; ile ilgili en s&#;k sorulan dut pekmezi mideye iyi gelir mi sorusudur. Özellikle gastrit ve ülser gibi mide hastal&#;klar&#;n tedavisini destekler.
• Bron&#;it ve ast&#;m hastal&#;&#;&#;n&#;n tedavisinde etkin bir rol oynar.
• K&#;&#; aylar&#;nda so&#;u&#;a kar&#;&#; vücut direncini artt&#;r&#;r.
• Özellikle sporcular için sa&#;l&#;kl&#; bir enerji deposudur.
• Çocuklar&#;n büyüme ve geli&#;iminde etkindir.
• Dut pekmezinin faydalar&#; &#;brahim Saraço&#;lu taraf&#;ndan da ele al&#;nmaktad&#;r. Saraço&#;lu dut pekmezinin a&#;&#;z ve bo&#;az enfeksiyonlar&#;n&#;n tedavisinde kullan&#;lmas&#;n&#; önermektedir. Çocuklarda a&#;&#;zda olu&#;an pamukçuk gibi enfeksiyonlar için a&#;&#;z gargaras&#; olarak dur pekmezi kullan&#;lmas&#;n&#;n faydal&#; oldu&#;unu bildirmektedir. &#;drar söktürücü özelli&#;e sahiptir. Yüksek enerji içeri&#;i nedeniyle kilo al&#;m&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Dut pekmezinin faydas&#; aras&#;nda anne sütünü artt&#;r&#;c&#; özelli&#;i de yer almaktad&#;r.
• Dut pekmezinin cilde faydalar&#; vard&#;r. Yumurta ak&#; eklenerek haz&#;rlanan dut pekmezi maskesi cildin daha gergin olmas&#;n&#; sa&#;lar ve k&#;r&#;&#;&#;kl&#;klar&#;n giderilmesinde önemli fonksiyon üstlenir.

Dut Pekmezi Kalori ve Besin De&#;erleri Nelerdir?

gram dut pekmezi yakla&#;&#;k olarak kalori içerir. %70 i karbonhidrat olan dut pekmezi kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir mineralleri içermektedir. A vitamini, B1 ve B2 vitamini içeren dut pekmezi yüksek karbonhidrat içeri&#;inden dolay&#; yo&#;un bir enerji vericidir.

Yüksek enerji içeri&#;ine sahip olan dut pekmezi kilo ald&#;r&#;r m&#;? Vücudun ihtiyaç duydu&#;u oran&#;n üstünde dut pekmezi yemek kilo ald&#;r&#;r. Dut pekmezi besin de&#;eri yüksek olmas&#; nedeniyle kilo alma problemi ya&#;ayanlara önerilmektedir.

Dut Pekmezi Neye &#;yi Gelir?

Pekmez denilince ilk akla gelen besinlerden olan dut pekmezi kan yapar m&#;? Yüksek enerji verici özelli&#;e sahip olan dut pekmezi halsizli&#;e, yorgunlu&#;a ve kans&#;zl&#;&#;a iyi gelir. Karaci&#;er ve böbrekleri güçlendirici etkiye sahiptir ve basur, siyatik ve mide hastal&#;klar&#;na iyi gelmektedir.

Antioksidan bile&#;ik içeri&#;i vücudun her daim diri ve genç kalmas&#;n&#; destekler. Vücutta biriken toksin maddelerin d&#;&#;ar&#; at&#;lmas&#;n&#; sa&#;layarak vücudun ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirir. Ödem at&#;c&#;d&#;r ve karaci&#;eri temizler. Damar sertli&#;ine iyi gelen dut pekmezi kan dola&#;&#;m&#;n&#;n düzenini sa&#;lar. Kalp at&#;&#;&#;n&#; düzenler ve yüksek tansiyona iyi gelir. Akci&#;erleri temizleyici özelli&#;inden dolay&#; sigara tiryakilerine oldukça faydal&#; etkileri vard&#;r.

Peki, dut pekmezi öksürü&#;e iyi gelir mi? Balgam söktürücü özelli&#;e sahip olan dut pekmezi öksürü&#;e kar&#;&#; da etkin bir rol oynamaktad&#;r. Dut pekmezi ile ilgili merak edilen bir di&#;er konu ise dut pekmezi reflüye iyi gelir mi sorusudur. Gaz sökücü özelli&#;inden dolay&#; dut pekmezi reflü problemlerine iyi gelebilir.

Dut Pekmezi Zararlar&#; Nelerdir?

Yüksek oranda karbonhidrat içeren dut pekmezi &#;eker hastalar&#; taraf&#;ndan s&#;n&#;rl&#; tüketilmesi gereken besinler aras&#;nda yer almaktad&#;r. Kan &#;ekerini yükselten dut pekmezi, insülin sal&#;n&#;m&#;n&#; artt&#;rarak diyabet hastalar&#;nda problem ya&#;anmas&#;na sebep olabilir.

Dut pekmezi alerji yapar m&#;? Dut pekmezi baz&#; alerjik bünyelerde alerji yapabilir. Özellikle fruktoz intolerans&#;na sahip ki&#;ilerde alerji görülme olas&#;l&#;&#;&#; yüksektir.

A&#;&#;r&#; tüketimi sindirim sisteminde problemlere yol açarak ishale ve kusmalara neden olmaktad&#;r. Pekmezin bu zararl&#; etkilerinden minimum etkilenmek için evde yap&#;lan do&#;al dut pekmezi kullanman&#;z önerilmektedir.

Dut Pekmezi Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

Dut pekmezi yap&#;m&#; kolay ve pratiktir. Dut pekmezi evde nas&#;l yap&#;l&#;r?

Evde dut pekmezi için 1 ölçü suya 1 ölçü dut kullan&#;l&#;r. Dutlar ve su geni&#; bir tencereye al&#;n&#;r ve kaynat&#;l&#;r. Kaynama s&#;ras&#;nda üzerinde olu&#;an kevgir ile al&#;n&#;r. Kaynama i&#;lemine dutun tüm tad&#;n&#; suya verinceye kadar devam edilir. Yakla&#;&#;k 45 dakika süren kaynatma i&#;leminde dutlar&#;n da&#;&#;lmamas&#; önemlidir. A&#;&#;r ate&#;te ve çok kar&#;&#;t&#;r&#;lmadan kaynat&#;lmal&#;d&#;r. Kaynatma i&#;leminden sonra, süzgeçle kar&#;&#;&#;m&#;n suyu süzülür. &#;yice süzülen su tencereye al&#;narak kaynatmaya devam edilir. 10 dakika kadar daha kaynat&#;lan su geni&#; ve yayvan kaplara al&#;n&#;r.

Dut pekmezine toprak kat&#;l&#;r m&#;? Dut pekmezinin ek&#;ili&#;ini almas&#; için mar&#;n denilen ak toprak yap&#;m a&#;amas&#;nda eklenir ya da dut pekmezinin koyulaca&#;&#; kaplar külle ovularak pekmezin ek&#;ili&#;i al&#;n&#;r. Yayvan kaplardaki dut pekmezleri güne&#; alan bir ortamda gün beklemeye al&#;n&#;r. Daha sonra tülbentten süzülerek kavanozlara koyulur.

Dut Pekmezi Nas&#;l Tüketilmeli?

Dut pekmezi faydalar&#; ve zararlar&#; ile geleneksel lezzetlerimizden biridir. Yüksek besin de&#;erine sahip dut pekmezi nas&#;l kullan&#;l&#;r? Kendine has bir aromaya ve lezzete sahip olan dut pekmezi özellikle so&#;uk k&#;&#; günlerinde kahvalt&#;lar&#;n ba&#; tac&#;d&#;r.

Enerji verici özellikleri ve vücut &#;s&#;s&#;n&#; yükselten yap&#;s&#; ile kahvalt&#;larda tercih edilen dut pekmezi ile kek, kurabiye ve çörekler haz&#;rlayabilirsiniz. Hakiki dut pekmezi özellikle a&#;&#;z ve bo&#;az enfeksiyonlar&#;na iyi geldi&#;i için gargara yap&#;larak ya da s&#;cak suyun içinde eritilerek tüketilir.

Dut Pekmezi Nas&#;l Saklan&#;r?

Dut pekmezi hava geçirmeyen a&#;z&#; kapal&#; kaplarda uzun süre muhafaza edilebilir. Sat&#;n al&#;nan ticari amaçl&#; haz&#;rlanan dut pekmezleri ambalaj&#;n&#; açmad&#;&#;&#;n&#;z takdirde son kullan&#;m tarihine kadar güvenle kullan&#;labilir. Ancak a&#;z&#; aç&#;lan dut pekmezleri serin ve kuru bir yerde 6 ay kadar saklanabilir.

Dut pekmezinin saklanabilece&#;i en ideal ortam buzdolab&#;d&#;r. Buzdolab&#; ko&#;ullar&#;nda bakteri üremesi oldukça yava&#; gerçekle&#;ir.

Dut pekmezi bozulur mu? Uygun ko&#;ullar sa&#;lanmad&#;&#;&#;nda dut pekmezi bozulabilir. Dut pekmezinin bozuldu&#;unu k&#;vam&#;ndan, tad&#;nda ortaya ç&#;kan de&#;i&#;ikliklerden ve olu&#;an tortulardan anlayabilirsiniz. Dut pekmezinin bozuldu&#;unun en büyük kan&#;t&#; ise üzerinde olu&#;an küf tabakas&#;d&#;r. Küflenen pekmezin küflerin al&#;n&#;p tüketilmesi önerilmemektedir. Pekmezde olu&#;an herhangi de&#;i&#;ik bir koku ya da ek&#;ime halinde at&#;lmas&#; tavsiye edilir.

Dut Pekmezi Fiyatlar&#;

Dut pekmezi nereden al&#;n&#;r? Yöresel ürünler satan marketlerde, büyük al&#;&#;veri&#; merkezlerinde, aktarlarda, &#;ifal&#; ürün satan dükkânlarda, organik ürün satan ma&#;azalarda ve internetten sat&#;&#; yapan do&#;al ürün üretimi yapan firmalarda sat&#;&#;a sunulan dut pekmezi fiyatlar&#; markas&#;na göre de&#;i&#;iklik göstermektedir.

Dut pekmezi fiyatlar&#; kilogram&#; 15 lira ile lira aras&#;ndad&#;r.Organik dut pekmezi fiyat&#; ticari amaçl&#; üretilen dut pekmezlerine oranla daha yüksektir.

Ev Yap&#;m&#; Dut Pekmezi Tarifleri

1) Dut Pekmezi ile &#;ifay&#; Kendiniz Yarat&#;n

Yap&#;m&#; oldukça kolay olan dut pekmezini kendiniz evde haz&#;rlayabilir ve faydalar&#;ndan yararlanarak sa&#;l&#;kl&#; ve lezzetli kahvalt&#;lar haz&#;rlayabilirsiniz. Ev Yap&#;m&#; Dut Pekmezi

2) Hem Enerjik Hem Sa&#;l&#;kl&#; Dut Pekmezi

K&#;&#; aylar&#;nda vücut s&#;cakl&#;&#;&#; artt&#;ran dut pekmezi hem sa&#;l&#;&#;a yarar&#; hem de lezzeti ile kahvalt&#;lar&#;n&#;za &#;ifa getirir. Ayr&#;ca kek, kurabiye ve çöreklerinize de farkl&#; bir aroma getiren dut pekmezi kendine has koku ve lezzeti ile sofralar&#;n&#; &#;enlendirir.

Karadut, bahar aylarında dut ağacında yetişen ve ismini renginden almış bir meyvedir. Tadı ve lezzetinin yanında sağlık açısından birçok faydası bulunan karadut, en çok pekmez şeklinde tüketilmektedir. Karadut pekmezi tam bir şifa kaynağı olup sofralarımıza sağlık katıyor.

Karadut Pekmezi Nasıl Yapılıyor?

Ağaçtan toplanan karadutlar kaynatılır. Ardından pekmez kıvamını alıncaya kadar bekletilir. Pekmez kıvamından sonra tekrar kaynatılıp süzülür. Süzülen pekmez güneşte bekletilir ve tekrar süzülür. Ardından cam kavanozlara konarak tüketime hazır hale gelir. İçerisine su karışmamasına dikkat edilmelidir.

Karadut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Karadut pekmezi içerisindeki bileşenler sayesinde yüksek besin değeri ile sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır.

Karadut pekmezinin sağlığa faydaları şunlardır:

        •  Kan yapıcı: Kansızlık problemlerine iyi gelir. Kan yapıcı özelliğiyle düzenli kullanımında kansızlık probleminin tedavisine yardımcı olabilmektedir.
        •  Enerji verici: Halsizlik, yorgunluk gibi şikâyetler için kan dolaşımını destekleyerek vücuda enerji verebilmektedir.
        •  Bağışıklık güçlendirici: İçeriğindeki antioksidanlar ve C vitamini bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilmektedir. Özellikle kış aylarında grip, soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisini destekleyebilmektedir. Boğazı yumuşatarak öksürüğe iyi gelebilmektedir.
        •  Kalp-damar sağlığını koruyucu: Kolesterolü düzenleyici etkisi ile kalp damar hastalıklarının tedavisine ve hastalıkları önlemeye yardımcı olabilmektedir.
        •  Enfeksiyonlara karşı: Vücutta oluşan enfeksiyonlara karşı vücudun korunmasına ve tedavisine destek olabilmektedir.
        •  Mide koruyucu: Midedeki yanma, sindirim sistemi problemlerinde tedaviye yardımcı olabilmektedir. Özellikle mide problemlerinde tüketildiğinde mideyi rahatlatabilmektedir.
        •  Metabolizmayı hızlandırıcı: Dut pekmezi metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilmektedir. Diyet yapanlar tatlı ihtiyacını karadut pekmezinden gidererek kilo vermelerini de destekleyebilirler. Ayrıca bağırsakları hızlandırıcı etkiye sahiptir.
        •  Ağız sağlığını koruyucu: Ağız içinde oluşan aft, yara gibi problemlerde tedaviyi desteklerken ağız içindeki hücrelerin kendilerini yenilemesine yardımcı olabilmektedir.

Anne sütünü destekleyici: Emzirme döneminde annenin sütünü artırabilirken, içeriğindeki vitamin ve mineraller ile sütün kalitesini yükseltebilmektedir.

Karadut pekmezi tedavi amaçlı olarak tek başına kullanılmamalı, sağlık problemlerinde öncelikle doktor tavsiyesi ile alınmalıdır.

Karadut Pekmezi Nasıl Tüketilmelidir?

Her şeyde olduğu gibi karadut pekmezi de ölçülü tüketilmelidir. Çocuklar için günde en fazla iki tatlı kaşığı, yetişkinler için de en fazla iki yemek kaşığı karadut tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Bununla birlikte karadut pekmezini tüketirken dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

        •  Şeker hastaları aşırı miktarda tüketmemelidir.
        •  Fayda sağlaması için düzenli şekilde tüketilmelidir.
        •  Herhangi bir sağlık probleminde mutlaka doktor tavsiyesi alınarak tüketilmelidir.

Dut pekmezi, tamamen ihtiyaca yönelik Türk insanının uzun vadede kullanmak üzere bulduğu bir besindir. Tarih boyunca Türkler, şekerli olan birçok besinden pekmez üretmişlerdir. Bu yöntem, ürünleri daha uzun sürede kullanmak ve besinlerin daha sağlıklı olmasını sağlamıştır. Dut pekmezi, özellikle kış aylarında tüketildiğinde hastalıklara karşı koruyarak vücut direncini arttıran bir besindir. Pekmez üretimi tamamen çabucak bozulan meyvelerin daha uzun süreli tüketmek amacıyla yapılmaya başlanmıştır.

Orta Asya’da dahi üretilen pekmez, Türklerle birlikte Anadolu’ya da gelmiştir. Asırlardır kullanılan pekmez, günümüzde de popülaritesi kaybetmeyen yegane geleneksel lezzetlerden biridir. Üzüm, dut, incir, gibi meyvelerden üretilir, ayrıca şeker eklemeden meyvelerin doğal şekeriyle de yapıldığı için de vücudun doğal yollarla tatlı ihtiyacını karşılamaktadır. Dut pekmezi, sağlığa olan faydası ve yüksek besin değerlerinden dolayı da ilaçlardan önce başvurulan vitamin deposudur. Günde ortalama 2 tatlı kaşığı pekmez vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve demiri karşılamaktadır. Tüm yararların yanında pekmez ayrıca, Osmanlı Mutfağında yapılan tatlılara şeker yerine kullanılarak tatlandırıcı özelliği vardır. Böylece tatlıların daha sağlıklı besinler olmasını sağlanırdı.

Tahin ve pekmezin faydaları nelerdir? Tahin ve pekmez nasıl tüketilir?

Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Meyvelerden aldığı doğal şekerle üretilen dut pekmezi, geleneksel Türk lezzetlerinden olup Anadolu insanının hastalıklara karşı kalkan olarak kullandığı en kıymetli besinlerden biridir. İlkbahar ve yazda çıkan meyveler hasat edildikten sonra kışa hazırlık için üretilerek soğuk havalarda sıklıkla tüketilir. Her gün ortalama 2 tatlı kaşığı pekmez tüketmenin sağlığa olan faydaları şöyledir:

• İçerdiği zengin demir sayesinde kan değerlerini yükseltir.

• Antioksidan özelliği ile vücudu toksinlerden arındırır.

• Kemik gelişimini desteklediği için özellikle çocuklara her gün tatlı kaşığı yedirilmesi gerekir. Menopoz dönemindeki kadınlarda ise sıklıkla görülen kemik erimelerine karşı dut pekmezi yenilmesi tavsiye edilir. 

• Başta ülser gibi mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.

• Kışın soğuk havalarda vücut direncini arttırır, soğuğa karşı korur

• Özellikle sporcular için enerji deposudur.

• Pekmezle yapılan gargara ağız ve diş, diş eti ve boğaz hastalıklarına fayda sağlar.

• Astım ve bronşit gibi solum yolu hastalıklarına iyi gelmektedir.

• Çocukların zeka gelişimine katkı sağlamaktadır.

• Hastalıklara karşı doğal kalkan görevini almaktadır. 

• Öksürüğü keser

Diyet Yaparken Pekmez Yenir Mi?

Dut pekmezi zengin besin değerleri ile herkes tarafından ölçülü şekilde tüketilmesi tavsiye edilir. Kilo almakta zorlanan kişilerin daha çok yemesi önerilir, ancak fazla kilo sorunu olan kişilerin yerken dikkat etmesi gerekir. Dut pekmezi , tatlıya düşkün olan kişilerin doğal yollarla tatlı ihtiyacını karşıladığından az miktarda yenmesi tavsiye edilebilir.

Dut Pekmezi Nasıl Tüketilir?

Türk kültüründe özellikle kahvaltılarda severek yenen ve güne enerjik başlamamızı sağlayan dut pekmezi sadece kahvaltılarda tüketilmez. Kullanım alanları oldukça zengin olan dut pekmezi, tatlı yapımında ayrıca şeker eklemeden pekmez eklenerek daha sağlıklı tatlılar elde edilebilir. Doktorlardan önce başvurulan doğal tedavi yöntemlerinden biridir, özellikle çocuklarda görülen öksürük ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı çeşitli tariflerle önlem alınır.  

- Doğal Öksürük Şurubu: Yarım çay bardağı dut pekmezi, limon suyu, 1 tatlı kaşığı tereyağı. Pekmez ve tereyağı bir cezveye eklenerek ve tereyağ eriyinceye kadar ocakta bekletilir. Tereyağı eriyince çok kaynatmadan ocaktan alınır. Sıcaklık seviyesi düşünce limon eklenerek içilebilen bu karışım şiddetli öksürüğün geçmesine yardımcı olmaktadır.

Gr Dut Pekmezi Besin Değerleri

Su  
Karbonhidrat  
Lif  
Şeker  
Protein  
Yağ  
Sodyum  
Potasyum  
Kalsiyum
Vitamin D
Demir  
Fosfor  
Magnezyum