Makinada Makarna Yapımı

Geniş bir kaba unu eleyin ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

Ardından unun ortasını açın ve yumurtaları kırın.

Zeytinyağını da ekledikten sonra yumurtaları çatal yardımıyla çırpın.

Daha sonra kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.

Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini streçle örtüp yarım saat dinlendirin.

Eğer makarna makineniz varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinenizden ince bir hamur elde edene kadar kez geçirerek açın.

Makineniz yoksa açabileceğiniz kadar hamur parçası alıp unladığınız yüzeyde merdane yardımıyla açın.

Hamur olabildiğince ince olmalı.

Çok çabuk kurumaya başlayacağından, hemen kesmeyecekseniz açtığınız hamurların üstünü örtün.

Ardından açtığınız hamurdan dilediğiniz kalınlıkta makarnalar kesin.

Daha sonra kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın.

Pişirmek için suyu kaynatın ve kaynayan suya makarnaları atın.

Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra makarnanız hazır.

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Nasıl Yapılır?

• 1

  Bir karıştırma kabına semolina ununu ekleyin, havuz yapın ve içerisine tuz, zeytinyağı ve yumurtaları ilave edin.

• 2

  Tüm malzemeyi birbirine yedirerek yoğurun. Sert bir hamur elde edeceksiniz.

• 3

  İyice yoğurulan hamurun üzerini bir bezle kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

• 4

  30 dakika sonunda hamuru bir tezgaha alın ve 2’ye kesin.

• 5

  Makarna makinesi veya oklava ile hamuru inceltmeye başlayın. Bu aşamada, dilediğiniz şekli vermesi için makarna makinesi kullanmak rahatlık sağlayacaktır.

• 6

  Eğer oklava kullanıyorsanız hamuru ince olacak şekilde açın ve bıçak ile ince uzun kesin. (Makarna tipini kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

• 7

  Açmış olduğunuz makarnaların üzerine az miktarda un serpin.

• 8

  Tuzlu ve kaynar suda hazır olan makarna hamurlarını haşlayın.

• 9

  Süzerek tencereden alın ve servis tabağına ilave edin.

• 10

  Damak zevkinize göre, dilediğiniz peynir veya makarna sosuyla servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Ölçüler 2 porsiyonluk/2 kişiliktir, kişi sayısına göre ölçüleri çarparak artırabilirsiniz.
*Ev yapımı taze makarna 2 ile 4 dakikada haşlanır.
*Videomuzu izleyerek bu tarifi deneyebilirsiniz.