Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

arnavut ciğeri nasıl yapılır

Arnavut Ciğeri Tarifi

Kelle paça imiş, beyinmiş, dilmiş işim olmaz ama sakatatta ciğer deyince dururum. Her halini çok severim. Biraz ciğerle ilgili bilgi vermek ve arnavut ciğeri ile püf noktalarını paylaşmak istiyorum.

Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.

Arnavut Ciğeri Malzemeleri

gr. ciğer (dana ya da kuzu, zarlarından temizlenmiş)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz
2 adet patates
1 adet soğan
kızartmak için göz kararı sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Zarları ve sinirleri temizlenmiş ciğeri yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın.
1 poşete 2 su bardağı un ve bir miktar tuz koyarak karıştırın. Küp küp doğrandığınız ciğerleri bu poşete alın ve sallayarak una bulayın.
Ciğerlerin üzerindeki fazla unu dökülmesi için bir elek yardımıyla sallayarak unu dökün.
Derin bir kızartma kabında sıvıyağı kızdırın. Ciğerleri kızgın yağda 1, dakika boyunca karıştırarak pişirin. Kevgir ile süzerek alın.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Kızaran patatesleri süzerek alın. İnce kıyılmış maydanoz, pul biber serpin. Soğanı öldürün sumakla karıştırın. Ciğerlerle harmanlayın. Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri Püf Noktaları

Arnavut ciğerinin en önemli püf noktası; mutlaka kızgın yağda pişirin, ve mutlaka ama mutlaka 1,5 - 2 dakikadan fazla pişirmeyin. Elbette kestiğiniz ciğerin büyüklüğü önemli ama onu siz ayarlarsınız. Eğer çok pişirirseniz sert olur.

Una buladıktan sonra elinizle fazla unu silkeleyin. Yağa girdiğinde yağı karartacaktır.

Arnavut Ciğeri İçin Pişirme Önerisi

Kızgın yağda yüksek ateşte pişirmelisiniz.

Arnavut Ciğeri İçin Servis Önerisi

Yanına aynı büyüklükte doğranmış patates kızartmalısınız.. Ve öldürülmüş sumaklı soğan ve maydanoz olmazsa olmazı

Arnavut ciğeri yanına ne gider?

Biz mutlaka pirinç pilavı ve cacık yapıyoruz.

Arnavut ciğeri kaç kalori?

1 porsiyon arnavut ciğeri kcal. dir.

1 Porsiyon arnavut ciğeri besin değeri nedir?

Karbonhidrat (g)

Protein (g)

Yağ (g)

Lif (g)

Kolesterol (mg)

Sodyum (mg)

Potasyum (mg)

Arnavut ciğerinin zararları nelerdir?

Arnavut ciğeri olarak değil, ama fazla tükettiğiniz ciğer hayvanlardaki antibiyotiği sizin almanıza sebep olur. Kararında tüketmelisiniz ve kuzu ciğeri tüketmelisiniz.

Arnavut ciğeri soğuk yenir mi?

Elbette, meze olarak da yiyebilirsiniz.

Sizin arnavut ciğeri tarifinize lokanta usulü diyebilir miyiz?

Diyebiliriz. :)

Adım Adım Fotoğraflar:

Fazla unu silkeleniyor, ciğerler kızarmaya hazır

Maydanoz ve patatesleri de hazır ediyoruz

Ciğerler hazır, kevgirle çıkarıp diğer malzemelerle buluşturup, servis yapıyoruz.

Kategoriler:Kolay Yemek Tarifleri , Meze Tarifleri , Sakatat Yemekleri , Yöresel Yemekler

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut ciğeri Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Ancak Arnavut ciğerini seven kadar sevmeyenlerde mevcut Size vereceğimiz enfes Arnavut ciğeri tarifinden sonra ciğeri sevmeyenler bile Arnavut ciğerinin müptelası olacak. İşte Arnavut ciğeri tarifi nedir, Arnavut ciğeri nasıl yapılır püf noktaları nelerdir, Arnavut ciğeri hangi ciğerden yapılır sorusuna vermiş olduğumuz cevaplar…

Arnavut ciğeri tarifi püf noktaları bilindiğinde oldukça basit bir ciğerdir. Arnavut ciğeri nasıl yapılır sorusunun cevabını vermeden önce püf noktalarından bahsetmekte fayda var.

Püf noktaları:

-Ciğeri muhakkak küp küp doğramanız gerekir. Enine kesilen ve kalın olarak kesilip pişirilen ciğer, Arnavut ciğeri olmayacaktır.

-Kızgın yağın içerisine atılması gerekir.

-Kızgın yağın içerisinde en fazla 3 dk beklemesi gerekir. 3 dakikanın sonunda muhakkak yağın içinden alınması gerekir. Aksi takdirde sertleşecektir.

-Yumuşacık bir Arnavut ciğeri yapmak istiyorsanız ciğeri yıkamamanızı tavsiye ediyoruz.

-Pişirmiş olduğunuz ciğerleri muhakkak cam kapaklı bir saklama kabının içerisinde muhafaza etmenizi tavsiye ediyoruz.

Arnavut ciğeri hangi ciğerden yapılır?

Arnavut ciğerinin lezzetli pişmesi için ciğerin türüne dikkat edilmesi gerekir. Aksi takdirde ciğer lezzetsiz ve sert olacaktır. Arnavut ciğeri genellikle dana ciğerinden yapılmaktadır. Kuzu ciğerinden yapılan Arnavut ciğeri dağılabilir ve sert bir kıvamda pişebilir. Bu nedenden dolayı Arnavut ciğeri genellikle dana ciğerinden yapılmaktadır.

Arnavut ciğeri nasıl yapılır?

1. adım: Ciğerlerin zarını çıkarttıktan sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Kanı süzülmesi için bekleyin.

2. adım: Ciğerleri unladıktan sonra kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dilerseniz unlamayı karabiber ve tuz karışımıyla yapabilirsiniz.

3. adım: Arzuya göre toz kırmızıbiber katabilirsiniz. Kızartma esnasında mümkünse zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kızarttığınız ciğerleri kapağı kapalı bir kapta bekletin.

4. adım: Kırmızı soğanı incecik doğradıktan sonra sumak ve kıyılmış maydanozla harmanlayın.

Son adım: Kimyon ilave ettiğiniz Arnavut ciğerini soğan salatası eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ayrıca yanında kızarmış patates nefis olur.

Afiyet olsun.

nest...

24556 24557 24558 24559 24560