Alman Atıştırmalıkları

Almanya’da nerede yemek yenir konusunu merak edenler için şehirlerde yer alan ünlü mekanlar iyi bir yanıt olmaktadır. Almanya, Avrupa’nın en fazla turist çeken ülkelerinden biri olarak, tavsiye edilebilecek birçok restorana sahiptir. Avrupa’da Michelin yıldızına sahip restoranların belirli standartları karşıladığı göz önüne alınacak olursa, eşsiz bir deneyim için Alman yemek kültürünü tam olarak karşılayan gözde mekanlardan biri Bavyera Bölgesi’ndeki Gasthof Winkler’dir. Alman misafirperverliğini en iyi yansıtan bu mekana ek olarak Leipzig’de yer alan Kayzerbad da önerilmektedir. Bu mekanda mevsime uygun menüler ziyaretçileri karşılamaktadır. Köln’de yer alan NeoBiota isimli restoran ise kahvaltı için en ideal mekandır.

Almanya’da Türk mutfağının tüm lezzetleri yer almaktadır. Akdeniz mutfağından esinlenen Fes – Turkish BBQ Berlin’in en ünlü Türk restoranlarından biridir. Önünde insanların sıraya girdiği Mustafa’s Gemuese Kebab ise yine Berlin’de et yemeklerine başarılı bir yorum katmaktadır. Almanya yemek kültüründen izler taşıyan ve Türk lezzetlerinin başarılı örneklerini sunan Rueyam Gemuse Kebab, başkentin gözde mekanlarındandır. Türk ve Avrupa mutfağına hakim menüsü ile Black & White Turkishches Restaurant & Cafe de Berlin’deki popüler mekanlar arasındadır.

Almanya&#; dan Getirilebilecek 15 Lezzetli Ürün

Bu DAS Zeitung yazımızda, Almanya&#; dan getirilebilecek, bazıları Türkiye &#;de raflarda görülebilse de, başka yerde bulmanızın zor olduğu 15 lezzetli ürünü listelemek istiyoruz.

Hayatımıza ilk olarak, gurbetçilerimizin Türkiye&#; ye tatile gelirken yanlarında getirmeleri ile giren bu ürünler, ne mutlu ki, şimdilerde Almanya&#; ya giden sayısının artması ile sürekli olarak mutfaklarımızda yer alabiliyor.

Almanya&#; ya gidecek olanların veya oradan sipariş verecek okuyucularımızın şimdiden listelerini oluşturmalarını tavsiye ederiz. Keyifli okumalar&#;

#1 Hanuta Gofret

Listenin başında Hanuta Gofret yer almalı diye düşündük. Her bir paketi açtığınızda yaşanan heyecan ve fındık tadı &#;anlatılmaz yaşanır&#; cinsten. Yerlileri olsa da hiçbirisi maalesef Hanuta &#;nın yerini tutmuyor.

#2 Nussknacker Çikolata

Uygun fiyatı ile Almanya&#; dan gelen herkesin vazgeçilmez hediyeleri arasında yer alan Nussknacker&#; ın yine fındık dolu lezzetini seveceğinizi umuyoruz.

#3 Lebkuchen

Türkiye&#; de de bulmaya başladığımız Lebkuchen&#; ların sınırsız sayıda çeşidini, özellikle Noel zamanı Almanya&#; da bulunanlar alabilir ve getirebilirler.

#4 Berliner (Pfannkuchen)

İçi vişne marmelatı ile doldurulmuş Berliner&#; i yemeden Alman mutfağını tattım demek olmaz. Hemen söyleyelim, Türkiye&#; de de Berliner (Pfannkuchen) yapan ve üstelik başarılı bir şekilde yapan bir çok fırın var. Berliner ile ilgili olarak daha önce yayınladığımız &#;Berliner : İnanılmaz Bir Lezzet&#; başlıklı yazımızı okumanızı şiddetle tavsiye ederiz.

#5 Haribo Şekerleme

&#;Çocuk ya da büyük ol, Haribo ile mutlu ol&#; sanırım hepimize tanıdık gelen bu melodinin hakkını vermek için en az bir çanta farklı lezzette Haribo ile Türkiye&#; ye dönüş yapmanız gerekecek. Harbi sevmeyen var mı acaba ?

#6 After Eight Çikolata

Avrupa&#; nın çeşitli yerlerinde bulabileceğiniz ve özellikle kahvenin yanında tüketmekten kendinizi alamayacağınız bu lezzet de listemizde ilk sıralarda yer alıyor.

#7 Merci Çikolata

Almanya&#; dan gelirken sıradanlıktan uzak ve biraz daha güzel bir hediye almak isterseniz Merci çikolatalar tam size göre. Lezzetinden bahsetmeye gerek bile yok, fotoğraf yeterli olacaktır diye düşünüyoruz&#;

#8 Raffaello Hindistan Cevizli Çikolata

Artık Türkiye&#; de de rahatlıkla bulunabilen Ferrero ürünlerinin en güzellerinde olan Raffaello çikolatalara bayılacaksınız. Sevdiklerinizi de bayıltmak isterseniz güzel bir hediye buldunuz demektir.

#9 Bir Lezzet Klasiği : Toffifee

Çocukluğumuzda Almanya&#; dan gelen akrabalarımızı dört gözle beklememize neden olan Toffifee&#; ler artık kolayca bulunabilse de sanki Almanya&#; dan gelenler bir başka oluyor 🙂

#10 Schogetten Çikolata

İşte size uygun maliyetli bir hediye imkanı daha. Yoğun fındık tadı da ekstra.

#11 Egetürk Sucukları

Yiyenin bir kez daha yemek istediği, Almanya&#; da yaşayanların Türkiye&#; deki sucuklara burun kıvırmasına neden olan o eşsiz lezzet: Egetürk Sucukları&#; Getirebildiğiniz kadar getirin diyoruz.

#12 Kinder Çikolata Çeşitleri

Dünyaya mal olmuş bir Alman klasiği: Kinder Çikolata. Gittiğinizde bir bakın deriz, yeni çeşitleri çıkmış mı?

#13 Bretzel

Bizim için simit (gevrek) ne ise, Almanlar için de Bretzel o demek. Taze taze yemek için az da olsa yanınızda getirmenizi tavsiye ederiz.

#14 Apfelstrudel

Alman tatlılarının en ünlülerinden biris Apfelstrudel de Almanya dönüşü yanınızda getirmeniz gereken lezzetlerden bir tanesi. Hatta bu enfes elmalı lezzetin tarifini öğrenerek kendiniz de yapabilirsiniz.

#15 Brötchen

Veee listemizin son maddesini olmazsa olmaz Brötchen&#; a ayırdık. Alman unlu mamuller ustalığının eseri olan bu ekmekçikler sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Almanya&#; da civarında ekmek türü olduğunu da hemen belirtelim.

Almanya ve Almanca hakkında her şey sloganı ile yayın hayatına devam eden ve bir DAS Akademie sosyal sorumluluk projesi olan DAS Zeitung&#; da, Alman mutfağı ve Alman yemek kültürü ile ilgili olarak daha önce yayınladığımız şu yazımıza da bir göz atmanızı tavsiye ederiz:

Alman mutfağı ve yemek kültürü

İlgili

Mehtap HALICI

Türkiye, dünya kahve tarihine yön verse de tüketim konusunda çay&#;n gerisinde yer alan kahve tüketimi son y&#;llarda h&#;zla yükseliyor. Dünyada en fazla kahve tüketilen ülke kilogramla Finlandiya zirvede yer al&#;yor.

Finlandiya’y&#; y&#;ll&#;k ki&#;i ba&#;&#; 10 kiloluk tüketimle Norveç, 8 kilo ile de &#;zlanda takip ediyor. Türkiye ise bu listede henüz üst s&#;ralarda yer alm&#;yor. Türkiye’de 10 y&#;l önce ki&#;i ba&#;&#; y&#;ll&#;k kahve tüketimi gram civar&#;ndayken, bu rakam kilogram&#; a&#;m&#;&#; durumda.

Bunda kahve zincirlerinin ve dev markalar&#;n rolü büyük. Bu markalardan biri de Tchibo. Alman perakende ve kahve devi Tchibo, Türkiye kahve odakl&#; yat&#;r&#;mlar&#;na h&#;z verdi. Globalde ’in üzerinde ma&#;azas&#; olan, yakla&#;&#;k 20 binin üzerinde sat&#;&#; noktas&#; bulunan ve 70 ülkeye ihracat yapan Tchibo, Türkiye’yi merkez haline getirmeye haz&#;rlan&#;yor.

Türkiye’den ihraç edece&#;iz

Tchibo Türkiye Genel Müdürü Hasan Ulutürk, Türkiye’de her y&#;l hedeflerini büyüterek devam ettiklerini söyledi. Ulutürk, sözlerine &#;öyle devam etti: “Ba&#;lang&#;c&#;m&#;z asl&#;nda kahveci. Kendi özel tarlalar&#;m&#;zda üretim yapt&#;r&#;yoruz, topluyoruz ve bunlar Almanya’ya gidiyor.

Almanya’dan da Türkiye’ye geliyor. Burada kahveleri paketleyip ve ihraç etmeyi planl&#;yoruz. Türkiye’de Türk kahvesinde pilot ba&#;lay&#;p, sonra çözülebilir kahvelerle devam etmeyi arzuluyoruz. O yüzden kahvelerin bulk olarak gelmesi ve Türkiye’de Türk kahvesi için paketleme i&#;lemlerinin yap&#;lmas&#; özelinde bir projemiz var. Bu nedenle paketleme i&#;lemini yapt&#;racak bir ortak aray&#;&#;&#;nday&#;z. Bu stratejiyle markay&#; daha fazla ürettirmeyi planl&#;yoruz.

Çünkü Türkiye kahve ülkesi olmaya dönü&#;üyor.” Türkiye’nin domine bir pazar oldu&#;unu belirten Hasan Ulutürk, nüfusun önemli bölümünü gençlerin olu&#;turdu&#;unu ve Türkiye’de kahve severli&#;in her geçen gün artt&#;&#;&#;n&#; ifade ederek, “Bu da Tchibo için yat&#;r&#;ma devam etmenin bir göstergesi” dedi.

Gerçekle&#;tirmeyi planlad&#;klar&#; i&#;birli&#;iyle Türkiye’den 70’e yak&#;n ülkeye ihracat yapmay&#; hedeflediklerini vurgulayan Ulutürk, Türk kahvesinin Almanya, Avusturya, Bulgaristan, Yunanistan ve Dubai gibi ülkelere gitti&#;ini ve bu kahvenin özellikle Türklerin ya&#;ad&#;&#;&#; ülkelerde yo&#;un talep gördü&#;ünü ifade etti. Tchibo’nun &#;u anda Türkiye’de 50’ye yak&#;n ma&#;azas&#; oldu&#;unu hat&#;rlatan Ulutürk, markan&#;n bulundu&#;u her alanda pazar pay&#;n&#; güçlendirmeye devam edece&#;ini söyledi.

Ulutürk, &#;öyle devam etti: “Eski&#;ehir, Adana, Mersin, Çorlu, &#;zmit, Bursa’da var&#;z. &#;stanbul, Ankara, &#;zmir’de yo&#;unlukta ilerliyoruz ve buralarda büyümemiz devam edecek. Antalya çok daha büyüyecek. y&#;l&#;na kadar peyderpey ma&#;azaya ç&#;kmay&#; hedefliyoruz. Ma&#;azala&#;mada lojistik önceliklere göre planlama yap&#;yoruz. Amac&#;m&#;z ise sahil &#;eritlerini takip etmek.”

Ulutürk, ma&#;azala&#;ma yat&#;r&#;mlar&#;nda AVM’lerden çok caddelerde olacaklar&#;n&#; belirterek, de&#;i&#;en g&#;da d&#;&#;&#; ürünleri, farkl&#; kategorilerdeki kahveleri, at&#;&#;t&#;rmal&#;klar&#; ve geni&#; oturum alanlar&#;yla yeni nesil kahve hizmeti sunan Barista konseptini de büyüteceklerini sözlerine ekledi.

“Yabanc&#; yat&#;r&#;mc&#; Türkiye pazar&#;na güveniyor”

Hasan Ulutürk, rakip markalar&#;n kendileri için bir f&#;rsat oldu&#;una i&#;aret etti. Ulutürk, “Pazara apayr&#; markalar geldi. Farkl&#; lokal zincirler de büyüyor. Türkiye’nin yerel markalar&#; da kahve i&#;ine yat&#;r&#;m yap&#;yor. Biz bunlar&#; f&#;rsat olarak görüyoruz. Çünkü genç bir nüfus var. Yabanc&#; yat&#;r&#;mc&#; Türkiye’deki kahve pazar&#;na güveniyor” dedi. Eskiden marketlerin sadece g&#;da ürünü satt&#;&#;&#;n&#; belirten Hasan Ulutürk, “&#;u an marketlerin içerisinde g&#;da d&#;&#;&#; diye bir alan olu&#;tu. Konsept asl&#;nda Tchibo’nun konsepti. O yüzden rakip olarak onlar&#;n bizi ald&#;&#;&#;n&#; dü&#;ünüyoruz” diye konu&#;tu.

Türk kahvesi a&#;&#;rl&#;&#;&#;n&#; koruyor

Türkiye’ye ithal edilen çi&#; kahvede son 10 y&#;lda büyük bir art&#;&#; kaydedildi. y&#;l&#;nda 17 bin ton olan çi&#; kahve ithalat&#;, y&#;l&#;nda 30 bin tona, ’de ise 70 bin tona dayand&#;. Türk kahvesi hâlâ Türkiye’de aç&#;k ara en çok tüketilen kahve olarak a&#;&#;rl&#;&#;&#;n&#; koruyor. Nielsen’in verilerine göre; Türkiye’de yakla&#;&#;k yüzde 70 oran&#;nda Türk kahvesi tüketiliyor. Pulside Ara&#;t&#;rma’n&#;n yapt&#;&#;&#; bir çal&#;&#;maya göreyse, Türkiye’de her 10 ki&#;iden 1’i gün içerisinde 5 bardaktan fazla kahve içiyor. Ara&#;t&#;rmaya kat&#;lanlar&#;n yüzde 42,5’i günde 2 ila 5 bardak aras&#;nda kahve tüketiyor.