1- Hingal / Beşparmak БЕШБАРМАК
1 kilo sığır eti, yarım kilo un, 250gr su, 5 adet kuru soğan, tuz, karabiber
Valya Teyze masanın üzerine büyük bir et parçası koyar, birkaç küçük parçaya böler, soğuk suyla dolu bir kazana koyar ve ateşe verir.
Valya Teyze bir oklava üzerine bir kat hamur sarar, bu "ruloyu" bıçakla keser ve dikkatlice küçük şeritler halinde keser.
Ve artık eti suyundan çıkarıyoruz, etleri ince doğrayın (ne kadar küçükse o kadar iyi), bir tencereye koyup soğanla birlikte kavuruyoruz.
Et soğanla kavrulurken Valya Teyze erişteleri kaynayan et suyuna koyuyor. Hamur iki dakika pişirilir.
1 kuru soğan
2 su bardağı un
1 yumurta
Yeterince ılık su
tuz
(isteğe göre haşlama suyuna tane zencefil, patates havuç ilave edebilirsiniz)
Hazırlanışı:
İri parçalanmış etleri büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini 1 karıştan biraz fazla geçene kadar su ile doldurup kaynamaya bırakın (en son hamurları bu suda haşlayacağımız için suyunun bol olması gerek)
Etin köpüklerini alın ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin ve damak tadınıza göre tuzunu atın
Unu çukur bir kaba koyup ortasını havuz gibi açın, yumurtayı tuzunu koyduktan sonra ılık sudan yavaş yavaş dökerek ne sert ne çok yumuşak olmayacak şekilde bir hamur elde edin
Hamurun üzerinin kurumaması için nemli bir bezle örtüp 20 dk. bekletin
Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve biraz kalın açın ve merdaneye dolanmış haliyle uzunlamasına kesin
İnce uzun erişte şeklinde kesin ve hamurları birbirinden ayırıp bir tepsiye dizin
Etleri tencereden çıkartın ve kaynayan suya hamurların bir kısmını atıp 5 dk. haşlayın yumuşayan hamurları kevgirle büyükçe servis tabağına alın
Hamurlar pişerken, bir taraftan da 1 kepçe et suyunu küçük bir sos tenceresine alıp piyazlık doğranmış soğanı ilave ederek orta ateşte karıştırarak soğanları hafifçe yumuşatın
Etleri hamurların üzerine servis edin ve en son soğanı süzerek ekleyin.
Говядина или баранина, или конина 1000, лук репчатый 75, вода 2000, чеснок 25, мука 250, яйца 1,5 шт, вода для теста 100, соль, перец.
Мясо заливают холодной водой, быстро доводят до кипения, уменьшают нагрев, варят, периодически снимая образующуюся пену и жир, в конце варки солят. Мясо вынимают, отделяют от костей, нарезают поперек волокон тонкими широкими ломтиками, заливают четвертой частью бульона, добавляют нашинкованный репчатый лук и проваривают около 10 минут. Отдельно из муки, яиц, воды, соли замешивают крутое пресное тесто, выдерживают его 25-30 минут для созревания, раскатывают до толщины 1,5-2 мм, нарезают ромбами или квадратами со стороной 5-7 см, опускают в кипящий бульон, варят 8-10 минут, вынимают. При подаче отварное тесто выкладывают в глубокие тарелки, поливают снятым с бульона и разогретым жиром, солят, перчат, добавляют мелко нарезанный чеснок, сверху кладут ломтики мяса и заливают небольшим количеством бульона. Остальной бульон подают отдельно.
Приятного Вам аппетита!
Kurban Bayramı Ve Beslenme
BAYBURT (AA) - Bayburt Halk Sağlığı Müdürü Zülkarni Özbek, etin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesi, kızartmalardan kaçınılması ... «HABERTURK, Сен 15»
Elif Korkmazel'den Sebzeli Haşlama Et tarifi
Çok kısık ateşte haşlama yapar gibi kendi buharında pişmesini sağlayın. Etleri iyice pişince tencereden alın. Sebzeleri de sebze soyacağıyla ince ince dilimleyip ... «BUGÜN, Сен 15»
Gaziantep haşlama, Diyarbakır ızgara tavuk seviyor
Gaziantepliler tavuk etini yüzde 91 oranında "haşlama" yemeyi tercih ederken, Diyarbakırlılar ise yüzde 85 oranında "ızgara/mangal" tercihinde bulunuyor. «Hürriyet, Авг 15»
Kızartma mı haşlama mı?
Yemeklerde en çok kullandığımız sebzelerden olan patatesi, kızartma olarak değil de yağsız haşlama ya da fırında pişirerek tüketmek büyük önem taşıyor. «Gıda Gündemi, Июл 15»
Haşlama bulgur köftesi
Bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve kıymayı 10 dakika kadar, ara sıra soğuk su ekleyerek yoğurun. Yumurta ve kıyılmış ceviz içini ilave edip ... «Sabah, Июл 15»
Soslu haşlama kabak tarifi
Elif Korkmazel sizleri birbirinden leziz ve güzel lezzetler ile buluşturmaya devam ediyor. İşte Elif'in Sofrası'nda bugün yer alan bir birinden güzel ve yapımı kolay ... «BUGÜN, Май 15»
Samsung S6 ve iPhone 6 Üzerinde 'Haşlama' Testi de Yapıldı
Samsung Galaxy S6 ve iPhone 6 birbirine rakip iki amiral gemisi. Şimdiye kadar üzerlerinde denenmeyen bir şey kalmadı derken, dün yeni bir teste daha şahit ... «Tamindir, Апр 15»
Kurubaklagilleri düdüklü tencerede pişirin
Kurubaklagiller öncesinde haşlanarak pişirilme yapılacaksa haşlama suları dökülmemelidir. Haşlama suyunda suda eriyen vitaminler oldukça fazladır. Düdüklü ... «Posta, Апр 15»
Tavuk haşlama, döner, pilav yediler...
Galip Toptan, konuklarına tavuk haşlama, pilav ve döner ikram etti. Ziyaretin fotoğrafı Muharrem Akdemir'in sosyal paylaşım hesabında yayınlandı. Galip Toptan ... «PUSULA, Мар 15»
Taze fasülyenin haşlama suyunu kullanmayın
Sebzelerin haşlama sularının atılıp atılmaması ise kafaları karıştırıyor. Samsun'da yapılan bir araştırma bu konuya ışık tuttu. Araştırmaya göre, taze fasülyenin ... «Zaman Gazetesi, Фев 15»
ССЫЛКИ
« EDUCALINGO. Haşlama [онлайн]. Доступно на <https://educalingo.com/ru/dic-tr/haslama>. Июн 2023 ».
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası