Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün çocukluğumun çiğ köftesi (küçükken içinde et olduğunu duyduğum için gerçek çiğ köfte yemezdim), neredeyse herkesin sevgilisi bir tarifim var sizlere.
Aslına bakarsanız bu lezzetli tarif bizim evden pek eksik olmaz. 2 mercimek 1 bulgur ölçüsüne sadık kalsam da her denememde içinde artı eksi değişiklikler yaparım. Bazen reyhan eklerim bazen de kişniş gibi farklı baharatlar.
Son günlerde hazırladıklarımda diş sarımsak kullanıyorum. Bu sarımsakları da salça ile birlikte kavurduğum soğanlara ekliyorum. Bence tadı çok daha cazip edici oluyor.
Taze soğanı mutlaka kullanmak zorunda değilsiniz ama eğer eklemek istemezseniz ya da evde yoksa kuru soğan miktarını biraz arttırabilirsiniz.
Mercimek köftesine biberle karışık domates salçası çok yakışıyor. Bu nedenle sadece domates yerine karışık salça kullanmayı deneyebilirsiniz.
Son olarak mercimek köftesinde kıvam önemli ve ince bulgur çok fazla su çekebilir. Karışım size kuru gelirse ılık ya da sıcak su ekleyerek yoğurup biraz dinlendirdikten sonra şekil verebilirsiniz.
Sevgiler…
Malzemeler:
Vejeteryan köfte denilince ilk akla gelen ve altın günlerinin baş tacı olan mercimek köftesi, ekonomik olduğu gibi son derece lezzetlidir. Herhangi bir pişirme yöntemine ihtiyaç duyulmadığından, pratik bir şekilde kısa sürede hazırlanmaktadır. Yeşillikler ile hazırlanan mercimek köftesi, et yemeyen veganlar için son derece besleyicidir. Damak zevkine uygun olarak yeşillikler çoğaltılabilmektedir.
Mercimek köftesi besin değerleri
A ve B gurubu vitaminleri, demir, çinko, fosfor, folik asit, potasyum ve lif açısından zengin olan mercimek köftesi, ara öğünlerde gönül rahatlığı ile tüketilebilmektedir. Oldukça renkli görünümü ile iştah açan mercimek köftesi, karbonhidrat içeriğini liflerden almaktadır. Bazı temel vitamin ve minerallerin karşılanması için mercimek köftesi iyi bir seçimdir.
Mercimek köftesi kaç kalori?
1 adet mercimek köftesinde, 39 kalori vardır. Yoğun bakliyat içermesinden dolayı diyet yapanlar mercimek köftesi tüketirken düşünmektedir. Mercimek köftesinden fazla kalori almamak için porsiyon miktarını iyi ayarlamak gerekmektedir. Lezzetini tüm dünyaya duyuran mercimek köftesi, uzmanların önerisi ile diyet listelerine koyulmaktadır.
Mercimek köftesi kilo yapar mı?
Alışılmış kuralların dışına çıkmadan mercimek köftesi yemenin sağlığa herhangi bir zararı bulunmamaktadır. Mercimek köftesinin sağlığa bir zararı bulunmadığından dolayı bir tabak dolusu mercimek köftesi yenmemelidir. Ara öğünde diğer yiyeceklerden ödün vermek şartıyla yenilen mercimek köftesi, kilo yapmamaktadır. Hayvansal yağ içermeyen mercimek köftesinde yağ oranı son derece düşüktür.
Mercimek köftesinin faydaları nelerdir?
Bağırsakların etkili hale gelmesini sağlayan mercimek köftesi, sindirimi kolaylaştırmaktadır. A ve B vitamini açısından son derece zengin olan mercimek köftesi, oldukça faydalı bir besindir. Beden ve zihin gücünü artıran mercimek köftesi, anne sütünü artırmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren mercimek köftesi, kanserli hücrelerin oluşumunu engellemektedir. Mercimek köftesinde bol yeşillik olursa, faydası da fazla olmaktadır.
Hazırlanması son derece kolay olan mercimek köftesi, Türk mutfağında klasikleşen bir lezzettir. Baharat sayısını artırarak farklı tarifler uygulanabilmektedir. Mercimek köftesini yapmak kolay olsa da kıvamını tutturmak oldukça zordur. Mercimekler iyice yıkandıktan sonra haşlanmaya bırakılmalı, tamamen suyunu çektikten sonra bulgur ile karıştırılmalıdır. Salça ve yeşillik ilave edildikten sonra hazır hale gelmektedir.
Mercimek köftesi nelerle iyi gider?
Geleneksel bir şekilde yapılan mercimek köftesi, kıvırcık ve marul ile servis edilmektedir. Kimi zaman yanında salatalık turşusu ve limon dilimleri olmaktadır. İsteğe bağlı olarak limon sıkılabilmektedir. Yanında yeşillik ile servis edilen mercimek köftesi, ara öğün niyetine geçmektedir. Mercimek köftesinin yanında hafif atıştırmalıklar olmalıdır.
Mercimek köftesinin yanında genel olarak patates salatası, kek ve börek tercih edilmektedir. İçecek olarak çay tercih edilse de isteğe bağlı olarak ayran da içilebilmektedir. Diyette olanlar mercimek köftesi tüketirken, yanında herhangi bir yiyecek yememelidir.
Mercimek köftesinin içeriğinde karbonhidrat olduğundan, ekstra bir yiyecekle birlikte tüketilmesi kilo alımına neden olmaktadır. Mercimek köftesi yenirken, bol yeşillik ve limon tüketilmesi önerilmektedir.
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Mercimek Köftesini sevmeyen var mı aranızda.
Bu gün erken kalkıp sabahtan mercimek köftesi hazırlamayı planlamıştım. Dün malzemelerimi alıp hazırlamıştım.
Antalya Anfaş Fuar Merkezinde Yörex Yöresel Ürünler Fuarı var. Antalya Zeytinpark standına uğrayıp arkadaşlarımı ziyaret edeceğim.
Bir de İzmir Ticaret Borsası stantını mutlaka ziyaret edeceğim. Zeytin araştırmamı yaparken, zeytin hikayeleri ile tanıdığım, aynı zamanda Apelasyon dergi kurucu üyesi değerli Bilge Keykubat ile de tanışacağım.
Kısacası hazırladığım mercimek köftelerini hem İzmir Ticaret Borsası, hem de Antalya Zeytinpark standına götüreceğim.
Bu malzemeler ile yaklaşık tane mercimek köftesi çıktı. Daha küçük yaparsanız daha çok çıkabilir, daha büyük yaparsanız daha az çıkabilir, bunu da hatırlatmak isterim.
funduszeue.info blogumda Çay Saati kategorisinde bulunan diğer tariflerime de göz atmanızı tavsiye ederim.
Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi.
Hazırlanma Süresi :1 Saat
Pişirme Süresi : 15 Dakika
Kaç Kişilik : Yaklaşık adet çıktı. Mercimek köftelerini daha büyük veya daha küçük olarak hazırlayabilirsiniz Kaçar tane servis yapmak istiyorsanız, sizlere fikir olsun.
Bardak ölçüsü ml
5 Su bardağı kırmızı mercimek
3 Su bardağı ince bulgur
8 Su bardağı sıcak su
2 Tane büyük boy soğan
2 Yemek kaşığı biber salçası
2 Yemek kaşığı domates salçası
Su bardağı zeytinyağı
1 Tane limon
1 Yemek kaşığı nar ekşisi
1 Demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı sumak
1 Çay kaşığı karabiber
½ Çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Demet kıvırcık marul
Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve büyük boy tencereye alın.
Sıcak su ekleyin, ocağın üzerine alın.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın ve taşmaması için kapağı aralık kalsın.
Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın.
Suyunu iyice çektiği zaman altını kapatın.
Kısırlık ince bulguru içine ekleyip iyice karıştırın.
Bırakın demlensin.
Kırmızı mercimeğin sıcaklığı ile İnce bulgurla şişmiş ve yenebilecek kıvama gelmiş olsun.
Kırmızı mercimek ve bulgur demlenirken, siz içini hazırlayın.
Geniş bir tavanın içine zeytinyağını boşaltın.
Çok küçük doğradığınız soğanları tavaya alıp, biraz kavurun.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin.
Tahta kaşıkIa her yerini karıştırın.
Istediğiniz baharatları içine ilave edin.
Ocağın altını kapatın.
Kuru naneyi en son ekleyin.
Ince bulgurlar yeni bilecek kıvama geldiği zaman, hazırladığınız salçalı sosu kırmızı mercimek ve bulgurun üzerine boşaltın.
İsterseniz benim gibi eldiven giyinebilirsiniz.
Elinizle iyice karıştırın.
Mercimek, bulgur iyice salçalı sos ile karışmış olsun.
En son çok ince ince doğradığınız maydanozu ekleyin.
Servis tabağının altına kıvırcık marulları dizin.
Elinizle şekil verdiğiniz mercimek köftelerini servis tabağına dizin.
Çok bekletmeden tazeyken servis yapın.
Yanına limon dilimleri de keserek koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Sizlere bulgursuz olmasına rağmen kıvamı tam ve lezzetli diyet mercimek köftesi tarifi vereceğim. Mercimek köftesi, misafirimiz geleceği zaman ilk düşündüğümüz lezzetli seçeneklerden biridir. Eğer misafiriniz kilo verme döneminde veya kilosuna dikkat ediyor ise bu tarif ile lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Bulgursuz olmasına rağmen kıvamı tam yerinde.
Malzemeler:
Yapılışı:
Tüketim Önerisi:
Bulgursuz fit mercimek köftesini, ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Yeşillikler ile tane mercimek köftesi ana öğün için yeterli olacaktır. Yanında ise yemek kaşığı yoğurt ile yapılmış 1 su bardağı ayran içebilirsiniz. Ara öğün olarak tüketmek isterseniz 2 tane mercimek köftesi ve 1 su bardağı ayranla tüketebilirsiniz.
Bulgursuz Fit Mercimek Köftesinin Püf Noktası:
Bu tarifi yaparken birkaç tane püf noktası var.
Afiyet olsun.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası