Pratik Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 17 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlasıNilay TulumTürk55 dk, fırın yemekler, fırında kıymalı musakka, fırında patlıcan yemeği, kıymalı patlıcan yemeği, patlıcanlı musakka, pratik yemekler, uzman tv, Etli Yemekler

Etli Yemekler 

Nilay Tulum Views

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 15 dkPişirme: 40 dk

( 14 oy 3,50/5)

Merhabalar Dostlar,

Yoğun bir hafta sonundan geriye yepyeni tarifler ve fotoğraflar kaldı. Yorucu olduğu kadar keyifli ve lezzetli bir gündü :) Çok yakında merak ettiğiniz bir çok tarifin videoları sizlerle olacak.

Patlıcan musakka tarifime gelince patlıcan ile yapılan her yemeği bayıla bayıla yerim. Özellikle domatesi ve salçası bol olmalı, yanında da şöyle bol şehriyeli bir pilav varsa değmeyin keyfime.

Yaklaşan Kurban Bayramı için menü hazırlıklarım başladı, ısrarla bekleyiniz ..

Görüşmek üzere..

Sevgiler…

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• gr orta yağlı kıyma
• 4 adet ortaboy patlıcan
• 2 adet ortaboy soğan
• diş sarımsak
• 4 adet çarliston biber (isteğe göre sivri biber)
• 3 adet iri domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• kırmızı biber, karabiber, tuz
• yarım su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
2. Domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp istersenizde enine dilimlerine ayırın.
4. Soyduğunuz patlıcanları tuzlu suya koyup dakika kadar bekletin.
5. Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve kızartın. Kızaran patlıcanları borcam yada fırın kabına alın.
6. Geniş bir teflon tavaya sıvı yağı, doğradığınız soğanı ve sarımsağı alın dakika orta ateşte kavurun. Sonrasında sırasıyla salça, biber ve domatesi ekleyin.
7. Biberle yumuşayınca, kıymayı ve baharatları ekleyin. Bir kaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.
8. Suyunu çekince borcama aldığınız patlıcanların üzerine yayın.
9. İsteğe göre üstüne domates ve biber dilimleri yerleştirin.
10. derece önceden ısıtılmış fırında dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Yılın en taze sebzelerinin olduğu bu dönemde sebze yemekleri tabii ki rağbet görüyor. Patlıcan da bunlardan sadece biri. Patlıcandan en çok yapılan yemek de patlıcan musakka olarak biliniyor. Bu yüzden patlıcan musakka tarifi en çok aranan yemek tarifleri arasında. Tencerede patlıcan musakka ve patatesli patlıcan musakka yerine birçok kişi fırında patlıcan musakka nasıl yapılır merak ediyor. Peki, fırında patlıcan musakka nasıl yapılır? İşte fırında patlıcan musakka tarifi

1. adım: Alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyin. Derin bir kabın içinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.

2. adım: Daha sonra yanmaz tavanın içinde çok az yağ ile kızartın. Fazla yağını çekmesi için bir havlu kağıdın üzerine alın.

3. adım: Başka bir tencerede ise kıymayı kavurun. Üzerine, soğanı, küçük küçük doğranmış domatesleri, sarımsağı ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.

4. adım: Son olarak maydanozları da ekleyip ocaktan alın.

5. adım: Bir borcama kızarmış patlıcan dilimlerini dizin. Kıymayı üzerine boşaltın ve yayın.

6. adım: Ayrı bir kabın içinde salça, tuz ve sıcak suyu karıştırın.

7. adım: Daha sonra patlıcan ve kıymaların üzerine güzelce gezdirin.

8. adım: Üzerini seri domates ve biberlerle süsleyin.

9. adım: derece fırında dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis edin.

Not: Üzerine dilerseniz beşamel sos hazırlayabilir ve kaşarla süsleyebilirsiniz.

 Patlıcan musakka yaparken dikkat etmeniz gerekenler

-Patlıcanlarınızı soyduktan sonra tuzlu suda bekleterek patlıcanların acısını alın.

-Patlıcan çok yağ eken bir sebze olduğu için kızartırken yanmaz tava ve çok az yağ kullanın.

-Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlunun üzerine koyun.

Afiyet olsun. 

Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alır. İyi bir musakka tarifi ile öğle ve akşam yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Musakka tarifinin yapımı son derece kolaydır. Sizin için hazırladığımız musakka tariflerinden damak zevkinize en uygun olanı seçebilir, kısa sürede bu leziz yemeği hazırlayabilirsiniz. Musakkanın tereyağlı pilav ile eşsiz bir ikili olduğunu da yeri gelmişken hatırlatalım. 

Geleneksel mutfağımızın önemli lezzetlerinden olan musakkanın lezzetine lezzet katmak için doğru malzemeleri kullanmanızda fayda var. Gelin bu malzemelere ve ardından enfes musakka tariflerine birlikte göz atalım.

Musakka Tarifi için Gereken Malzemeler Nelerdir?

Musakka denince akla ilk olarak patlıcan musakka tarifi gelir. Fakat genelde bilinenin aksine, musakka sadece patlıcan ile yapılan bir yemek değildir. Pek çok pişirme yöntemi bulunan musakka; patlıcan, patates, kabak ve karnabahar gibi farklı sebzeler kullanılarak da hazırlanabilir. Patlıcan musakka tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:

Yukarıda vermiş olduğumuz malzeme miktarı, 4 &#; 6 kişilik bir tarif için geçerlidir. Söz konusu malzemeleri kişi sayısına göre orantılı bir şekilde artırıp azaltabilirsiniz. Musakka, genellikle etli yapılır ama etsiz tarifler de mevcuttur. Yukarıda yer alan malzeme oranları, ortalama bir tarif baz alınarak belirlenmiştir. 

Enfes Musakka Tarifi: Musakka Nasıl Yapılır?

Son derece lezzetli musakka tarifi için işe sebzeleri yuvarlak bir biçimdedoğrayarak başlayabilirsiniz. Sebzeleri doğradıktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletmeli ve ardından kızartma işlemine geçmelisiniz. Sebzeler ile kıymanın ayrı tencerelerde kavrulması önemlidir. 

Sonrasında ise domates ve salçayı birlikte pişirerek bir sos hazırlamanız gerekir. Sosu hazırlayınca kıyma ile karıştırabilirsiniz. Kızarttığınız sebzeleri bir tencereye yerleştirip üzerine kıymalı sos karışımını ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar pişirdiğinizde musakkanız hazır olacaktır.

Yukarıdaki yöntem, tencerede musakka tarifi için geçerlidir. Fırında musakka tarifi uygulamak için de sebzeleri aynı şekilde tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederiz. Yine aynı şekilde sebzeleri kavurup sosu hazırladıktan sonra fırına verebilirsiniz. Fırında derecede dakika kadarpişirmeniz yeterli olacaktır. Pişirme süreleri, tarife göre değişkenlik gösterir. Kısa sürmesi için sebzeleri önceden kavurup haşlamanızı tavsiye ederiz. 

Etsiz Patlıcan Musakka Tarifi

Etsiz musakka tarifini uygularken kıyma yerine bulgur ya da pirinç kullanabilirsiniz. Patlıcanları yuvarlak biçimde doğrayıp klasik tarifte olduğu gibi tuzlu suya koyun. Bulguru ya da pirinci az miktarda yağ ile kavurduktan sonra baharat ve sıcak su ekleyin. Sonrasında da domates ve salça ile hazırladığınız sosla karıştırıp patlıcanların üzerine koyabilirsiniz. 

Etsiz patlıcan musakka tarifi için mantar da kullanabilirsiniz. Fakat mantarları pişirmek biraz daha uzun sürebilir. Mantarları ince ince doğradıktan sonra az miktarda yağ, su ve baharat ile pişirerek harika bir musakka hazırlayabilirsiniz.

Kabak Musakka Tarifi

Kabak musakka tarifini uygularken kabakları tuzlu suda yarım saatten biraz daha fazla bekletmenizi tavsiye ederiz. Tuzlu sudan çıkardıktan sonra yağda kavururken az miktarda pul biber ekleyebilirsiniz. Kabak, patlıcana göre daha çok yağ çeken bir sebzedir. Bu yüzden tarifi uygularken yağı biraz daha az kullanmanızı tavsiye ederiz. Örneğin, patlıcanlı tarifte 1 çay bardağı kullanırken kabak musakkada çay bardağının ¾’ünü dolduracak kadar yağ ekleyebilirsiniz. 

Patates Musakka Tarifi

Patates musakka, yapımı son derece kolay ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Marketlerde kızartmalıkolarak bilinen diri patatesler mevcuttur. Musakka için bu patatesleri tercih edebilirsiniz. Patatesleri tuzlu suda beklettikten sonra yağda kavurmayı unutmayın. Patates musakka tarifi fırında yapmak için son derece idealdir. Patates musakkayı dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi

Kıymalı musakka tarifi yerine farklı bir alternatif arıyorsanız tavuklu tarifi de tercih edebilirsiniz. Bunun için öncelikle bir tavuk göğsü alıp kuşbaşı şekilde doğramanız gerekir. Eğer kıvamı kıymalı tarife benzer olsun istiyorsanız tavuk göğsünü kasapta kıyma olarak da çektirebilirsiniz. Tavuk, patlıcan ya da başka bir sebze ile bir araya geldiğinde harika bir lezzet yaratacaktır. Tavukları kavururken karabiber ve kekik gibi çeşitli baharatlar eklemenizi de tavsiye ederiz.

Karnabahar Musakka Tarifi

Karnabahar musakka tarifi için karnabaharları doğrayıp yıkayarak işe başlayabilirsiniz. Diğer tariflerden farklı olarak karnabaharı kavurmadan önce bir miktar haşlamanız gerekir. Fakat tamamen haşlanmadığından ve biraz diri kaldığından emin olmalısınız. Haşlarken suya tuz atmanızı tavsiye ederiz. Daha sonra karnabaharları doğrayın ve yağda kavurun. Karnabahar, zeytinyağı ile harika bir ikilidir. Bu tarifte ayçiçek yağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Ispanaklı Musakka Tarifi

Ispanak musakka tarifi, diğer tariflere göre biraz daha farklıdır. Ayrıca fırında yapmak için de son derece idealdir. Isparta’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan ıspanak musakka, başlangıçta standart bir sulu yemek gibi hazırlanır. Soğan, sıvı yağda kavrulduktan sonra kıyma, domates ve salça eklenir. Tuzlu suda bekletilmiş ıspanakları bu aşamada eklemeniz gerekir.

Ispanaklı musakka için hazırlanan sos, diğerlerinden farklıdır. Bu tarifte un, yumurta ve yoğurdu iyice çırparak sos hazırlamanız ve sonrasında tepsideki ıspanağın üzerine yaymanız gerekir. Üzerindeki sos piştiğinde ıspanaklıtepside musakka tarifi hazır demektir!

Sebzeli Musakka Tarifi

Patatesli mi, kabaklı mı yoksa patlıcanlı mı yapacağınıza karar veremediyseniz bu karışık musakka tarifini uygulayabilirsiniz. Sebzeli musakka tarifi için ilk olarak sebzeleri doğrayıp kavurmanız gerekir. Patateslerin diriliği gittiğinde kavurmayı bırakabilirsiniz. Sonrasında ise standart tarifte olduğu gibi kıymalı sos hazırlayıp karışık musakka tarifini uygulayabilirsiniz. Tencerede musakka tarifini fırında da son derece kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. 

Lezzetli Musakka Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktalar Nelerdir?

Musakka tariflerinde domates salçası yerine tatlı biber salçası kullanmanızı tavsiye ederiz. Tatlı biber salçası, baharatları daha kolay absorbe edebildiği için tarif ile uyumludur. Salçayı bir miktar domates ile kavurduktan sonra enfes bir lezzet elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Tabi burada domatesleri doğru seçmek de son derece önemli. Bu noktada yemeklik domates kullanmanızı öneririz. Yemeklik domatesler, kolay eridiği için sosa çok daha iyi karışacaktır.

Musakka yapımında seçtiğiniz sebzelerin taze ve diri olması oldukça önemli. Ayrıca ana sebzelerin yanında yardımcı tatlar da kullanabilirsiniz. Mesela sivri biber, tüm musakka tariflerine yakışan bir sebzedir. Yemeğinize farklı bir lezzet katmak isterseniz bir diş sarımsağı havanda dövdükten sonra sosunuza ekleyebilirsiniz. Sarımsak,özellikle kabak ve patlıcan ile mükemmel bir lezzet uyumu yaratır.

Kıyma seçimi, musakka tarifi için son derece önemlidir. Az yağlı dana kıyma, musakka için en uygun kıymadır. Ağzınızda yağ tadı kalmaması için pişirirken olabildiğince suyunu çektirmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca kekik ve nane gibi baharatlar eklemenizi de tavsiye ederiz. Baharat, musakkanın olmazsa olmazlarından biridir. Doğru baharatları seçerek son derece lezzetli bir musakka elde edebilirsiniz.

Musakka Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Besin Değerleri ve Kalorisi Ne Kadar?

1 porsiyon patlıcan musakka, yaklaşık g civarındadır. Bu miktarda kcal kalori bulunur. Karışık musakkanın porsiyonu ise yaklaşık olarak ,7 gramdır. Bunda da yaklaşık kcal mevcuttur. Patlıcan musakka yemeğinde kalorinin büyük kısmı kıyma ve yağdan gelir. Dolayısıyla etsiz musakkanın kalori oranı daha düşüktür. Karışık musakka tarifinin malzemeleri göz önünde bulundurulduğunda kalori değerleri aşağıdaki gibidir:

Yukarıdaki tablo, malzemelerin ortalama kalori değerleri baz alınarak hazırlanmıştır. Tarifte kullanılan malzemelere ve malzemelerin türüne göre bu değerlerler değişkenlik gösterebilir. Ayrıca az yağlı kıyma ile tam yağlı kıyma arasında da kalori bakımından farklılıklar mevcuttur.