4 Limonla Limonata Tarifi

Bugün sizlere ev tipi limonata yapacağız. Tarif için yapmanız gereken tek şey Şef Özlem Mekik ile hazırladığımız Kolay Limonata Tarifi videolarımızı izlemek.

Limonata için malzemelerimiz çok basit. 6 - 7 adet limon, 12 çorba kaşığı toz şeker, 1 litre ılık su ve 4 - 5 yaprak taze nane kullanacağız.

Ev usulü limonata yapmanın incelikleri

Limonata için limon seçerken mümkün olduğunca sarı ve sulu olanlarını seçmenzi gerekir. Bunun için seçtiğiniz limonların olabildiğince yumuşak olmasına özen gösterin. İyi bir limonata için Adana ve Mersin yörelerinin limonlarını kullanabilirsiniz. Çünkü bu bölgelerin limonları daha suludur.

Limonatanızı isterseniz sarı limon yerine yeşil bir limon çeşidi olan lime'dan da yapabilirsiniz. Ancak unutmayın ki, lime'ın aroması daha kuvvetlidir. Bu nedenle bu tarife göre 6 - 7 adet değil, 5 adet kullanmanız yeterli olacaktır.

Limonata yapımında şeker kullanımı da tamamen kişiye özeldir. Bu tarifte 10 - 12 çorba kaşığı kullanılan şekeri, siz isterseniz çok daha az ya da çok daha fazla kullanabilirsiniz. Şeker ölçüsü fazla gelirse, çözüm kolay. Limonatanızın içine biraz su katarak şekerli tadını azaltabilirsiniz.

Limonatada şeker ölçüsünü ayarlarken dikkat edilecekler

Pancardan yapılan şeker fazla tat verdiği için miktarı buna göre ayarlanmalıdır. Limonatanızın fazla tatlı olmasını istemiyorsanız, verilen ölçüden daha az kullanabilirsiniz. Ancak kamıştan yapılan şekerler tadı daha az verdiği için bu şekerleri ölçüsünü daha fazla tutabilirsiniz.

Kolay limonata tarifi
- Kabuklarını rendeleyeceğimiz için limonları iyice yıkayın ve kabuklarını mutlaka rendeleyin. Ancak rendeleme sırasında beyaz tarafını çok fazla almamaya dikkat edin. Beyaz tarafını da alırsanız, limonatanızda acı bir tat oluşabilir.
- Rende işlemi bitince limonları sıkmaya başlayın.
-Limon kabukları ile şekeri karıştırın ve sıktığınız suyu eklemeden önce limon kabukları ile şekerin iyice bütünleşmesini sağlayın. Buradaki amaç limonun tadının şekere geçmesini sağlamak.
- Şeker ile limon kabukların iyice özdeşleştirdikten sonra limon suyunu şeker ve limon kabuklarının üzerine dökün. Ardından şeker eriyene kadar isterseniz blendır, isterseniz çırpıcı, isterseniz bir kaşık ile iyice karıştırın. Böylece çok iyi bir limon özü ortaya çıkmış olacak.
- Şeker iyice eridikten sonra 1 litre ılık suyu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Yavaş yavaş ekler ve bu sırada karıştırmaya devam ederseniz aromasını daha iyi vermesini sağlarsınız.
- Ardından nane yapraklarını da ekleyip tekrar karıştırın.
- Limon özünü bir streç filme sarın. En az 2 saat, en fazla 1 gün dolapta bekletin.
- Limon özünü 2 saat dolapta beklettikten sonra limon kabuklarını süzün. Süzme işleminden sonra limon kabuklarını hemen atmayın, elinizle tekrar sıkıp süzdüğünüz bölüme özlerinin karışmasın sağlayın.
- Limon kabuklarını ve nane yapraklarını süzdükten sonra limonatanız servise hazır. Afiyet olsun.

Yazları ağırlıklı olmak üzere kışın da severek tükettiğimiz limonata, doğal bir c vitamini deposudur. Buz gibi serinliğinin yanında bir çok çeşidi olmasıyla insanları cezbediyor. Peki, limonata nasıl yapılır? Ev yapımı limonata tarifi nasıl olur? İşte sizler için birbirinden lezzetli, çilekli, karpuzlu, lavantalı ve spirulinalı limonata tarifi…

BUZLUKTA LİMONATA TARİFİ

Malzemeler

• 2 adet limon
• 1 adet portakal
• 1,5 bardak şeker
• 2,5 litre su
• 2-3 adet limon tozu (tercihen)

Hazırlanışı

Öncelikle portakal ve limon güzelce yıkanır. Yıkanan portakal ve limonları kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Çekirdeklerini çıkarın. Buzdolabı poşetiyle buzlukta dondurun. En az 4-5 saat dondurun. Buzluktan çıkardığınızda 5-10 dakika bekletip blendıra koyun. Üzerine toz şekerinizi ilave edin. Blendırdan çekin. Karışımı bir kaseye alın. Üstüne bir bardak kadar su ekleyin. Elinizle ovun ve yarım saat kadar bekletin. Beklettiğiniz bu karışımı ince delikli süzgeçten geçirin. Kalan suyu da üzerine ilave edin.

Not: Kendi damak zevkinize göre şekeri azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.

EV YAPIMI LİMONATA TARİFİ

Malzemeler (6 kişilik)

• 15 adet limon
• 2 su bardağı toz şeker (Şeker durumuna göre ayarlayabilirsiniz)
• 8 su bardağı su
• 1 tutam nane
• Buz

Hazırlanışı

Limonları yıkayıp beyaz kısımlarını almadan kabuklarını rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz limonlardan 6 tanesini ikiye kesip suyunu sıkın. Kalan diğer limonları küçük küpler halinde kesin. Toz şekeri, sıkılmış limon suyunun içine karıştırın. Rendelediğiniz limon kabukları, limon parçaları ve temizlenmiş nane yapraklarını ekleyip şeker tamamen eriyene kadar tüm limonların suyu çıkanan kadar yoğurun. Tamamen suyu çıktıktan sonra bir kaseye süzgeç yardımıyla süzün. 8 su bardağı içme suyu ekledikten sonra buzdolabında soğutun.

EV YAPIMI ZENCEFİLLİ LİMONATA

Malzemeler

• 7 adet limon
• 50 g şeker
• 3 lt su
• Bir dilim taze zencefil

Hazırlanışı

Limonları iyice yıkayın. Sarı kabukları soyup bir kapta biriktirin ve mutfak robotunda şekerle iyice karıştırın. Üzerine bir bardak su ekleyip tekrar karıştırın. Soyduğunuz limonları sıkıp suyunu ve zencefili de bu şekerli karşıma ekleyin. Buzdolabında yarım gün bekledikten sonra süzerek servis edin.

ÇİLEKLİ LİMONATA

Malzemeler

• 1 adet limon
• 1 adet portakal
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kase çilek
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 3 litre su

Hazırlanışı

Bir gün önceden portakal ve limonu temizce yıkayıp buzlukta dondurun. Kabuklarıyla birlikte dilimleyip mutfak robotuna koyun. Şekeri ilave edin ve çekin. Çilkeleri de ekleyip tekrar karıştırın. Su ve limon tuzunu ekleyip karıştırın. Tülbentten süzün. Soğuk olarak servis edin.

KARPUZLU LİMONATA

Malzemeler

• 2 adet limon
• 1 adet lime’ın suyu
• 1 tutam taze nane
• 50 g şeker
• Yarım orta boy karpuz

Hazırlanışı

Limonları yıkayın sıkın ve limon kabuklarıyla birlikte kaba koyun. Şeker ve nane yapraklarını ekleyin ve bir tahta kaşıkla ezin. Çekirdeklerini çıkardığınız karpuzu blender’dan geçirin. Şekerli-limonlu karışımı da ekleyip karıştırın. Dilerseniz bir miktar su ekleyebilirsiniz. Süzerek servis edin.

LAVANTALI LİMONATA

Malzemeler

• 300 ml su
• 50 g toz şeker
• 6-7 dal kuru lavanta
• 4 bardak taze limon suyu
• Bolca kırılmış bu
• Süslemek için lavanta

Hazırlanışı

Şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Ateşten alıp lavantayla karıştırın. 10 dakika dinlendirin. Süzerek soğumaya bırakın. Limon suyu ile karıştırın. Lavanta ve buz ekleyerek servis edin.

SPIRULINA LİMONATA

Malzemeler

• 500 ml maden suyu
• 1 adet limon
• İsteğe göre tatlandırıcı
• 1 tatlı kaşığı spirulina

Hazırlanışı

Geleceğin besini olarak görülen ve yüksek besin içeriğine sahip olan spirulinayı içeceklerinize katarak besin değerini artırabilirsiniz. Limonun suyunu sıkıp bir kaba alın. Üzerine spirulina tozunu ekleyip iyice karıştırın. Üzerine soğuk maden suyu ekleyip servis edin.

LİMONATA BÖBREKLERİ KORUYOR

Türkiye’de her dokuz kişiden birinde böbrek taşı var. Taşlar küçük olsa da verdiği zarar büyük oluyor. Özellikle sıcak aylarda serinlemek için gazlı içeceklerden ve hazır meyve sularından uzak durmak da önem taşıyor. Ev yapımı limonata içmek ise taş oluşumunun önüne geçmeye yardımcı oluyor.

Sıcak yaz günlerinde serinlemenin en iyi yollarından biri de buz gibi bir bardak limonata içmek. Limonata limon suyu, şeker ve su kullanılarak yapılan bir içeçektir. Yapım şekli farklılık gösterse de dünyanın her tarafında bilinir ve içilir.

Yapılacak limonatanın limon, su ve şeker oranını ayarlamak iyi bir sonuç almak için önemlidir. Damak zevkine göre ekşilik ve şeker tadı değişiklik gösterebilse de genel olarak tüm dünyaca kabul edilmiş bir orandan söz etmek mümkündür.

Pratik Limonata Nasıl Yapılır?

Pratik limonata yapımında ağırlık ölçüsü yerine kullanacağımız ölçü kabının kendisi önemlidir. Örneğin 1 büyük bardak limonata yapmak istiyorsak, bu bardağı 1 ölçü limon suyu ve 4 ölçü su olmak üzere 5 ölçü kabı sıvıyı alacak şekilde büyüklükte seçmeliyiz.

Kolayca anlaşılması açısından ölçü kabı olarak 75 ml hacimli kahve fincanını kullanacağım. Seçilen bardak ölçüsü de 75×5=375 ml hacimden fazla olmalıdır. Yani 1 su bardağının 200 ml sıvı aldığı düşünülürse, bardağımız klasik bardağın yaklaşık 2 katı büyüklükte olması gerekir. Gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:

Malzemeler: (Aynı fincan kabını kulanmak üzere);

• 1 kahve fincanı limon suyu (taze sıkılmış)
• 4 kahve fincanı su (3 fincanı soğuk su olmak üzere)
• 1 kahve fincanı şeker (isteğe göre 1/3 oranında azaltılabilir)

Yapılışı:

1- İlk olarak 1 fincan şeker ve 1 fincan suyu bir sos tenceresine alalım.

2- Sonra ocağın altını yakıp, şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım.

3- Şekerin suda tamamen çözüldüğünü görünce ocaktan alalım.

4- Artık su-şeker karışımını bardağımıza alabiliriz.

5- Şimdi de 1 fincan limon suyunu bu karışımına ekleyelim.

6- Son olarak 3 fincan soğutulmuş suyu da bu karışıma ekleyelim.

7. Limonatamızı iyice karıştıralım.

8- İsteğe göre buz ilave edelim.

9- Nihayet pratik 1 bardak limonatamız servise hazırdır. Afiyet olsun.