Tencerede Islim Kebabı Tarifi
İslim Kebabı Tarifi
İslim Kebabı: harika bir köfte tarifi düşünün, kızartıp kenara alacaksınız. İnce dilimlenmiş patlıcanları şekil verebilecek yumşaklığa gelene kadar kızartıyoruz.
Kaç kişilik: Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.
İslim Kebabı Malzemeleri
- 3 adet patlıcan
- gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 2 adet çarliston biber
- adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları güzelce yıkayın, uzunlamasına ince dilimleyin. Bir tavada kızgın yağda kızartın. Rengi çok değişmesin.
- Kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, tuz ve köfte için gereken baharatları (kimyon, karabiber, kekik v.s.) derin bir kaseye koyun ve elinizle çok iyi şekilde yoğurun. İsterseniz köfteleri kızartabilirsiniz.
- Ya da bizim yaptığımız gibi kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına köfteyi koyup bohça katlar gibi katlıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Kürdanla biber dilimlerini ve domates ile süslüyoruz. Aşağıdaki adım fotoğraflarından nasıl yaptığımızı görebilirsiniz. Ya da videoyu izleyebilirsiniz.
- 1 su bardağı suyun içinde salçayı açıyoruz. Tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
İslim Kebabı Püf Noktaları
- Patlıcanları ince dilimleyin
- Patlıcanları kızartırken çok rengi değişmesin, çok kızarmasın. Fırında da pişeceği için yanmasın patlıcanlarımız.
- Köfte harcımızı güzelce yoğuruyoruz.
İslim Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Ön pişirme yaptıktan sonra fırında pişirmelisiniz.
İslim Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve cacık yapabilirsiniz. Çok yakışacaktır.
Kürdan kebabı püf noktaları nelerdir?
İslim kebabına kürdan kebabıda denilir. Patlıcan dilimlerini ince dilimleyip çok rengi değişmeden kızartmalısınız. En önemli püf noktası budur.
Köfte yerine etli kürdan kebabı olur mu?
Elbette yapabilirsiniz. Köfte yerine düdüklüde haşladığınız parça etleri koyup aynı şekilde verebilirsiniz.
Tavuklu kürdan kebabı yapılabilir mi?
İster tavuk köftesi yapın, isterseniz parça şeklinde doğranmış tavuk etini kavurarak yapabilirsiniz.
Tavuklu islim kebabı yapmak istiyorum, köftesini aynı şekilde yapabilir miyim?
Elbette tavuk köftesi seafoodplus.infoı köfteyle yaptığınız şeyi tavuk köftesiyle de yapabilirsiniz.
islim kebabı nerenin?
Gaziantep yöresine ait bir yemektir, ama ülkemizin her yöresinde yapılmaktadır.
İslim kebabının yanına ne gider?
İslim kebabının yanına pirinç pilavı ve cacık yapabilirsiniz ya da,
kürdan kebabının yanına bulgur pilavı ve salata ile servis edebilirsiniz.
İslim kebabı sosu nasıl lezzetlendirilir?
Salça ve su ile sos hazırlayabilirsiniz. Baharat ve sarımsakla lezzetlendirebilirsiniz.
İslim kebabı tenecerede yapılır mı?
Elbette yapılır. Yayvan tencerede islim kebabını pişirebilirsin.
1 adet islim kebabı kaç kaloridir?
1 adet islim kebabı kcal. dir.
İslim kebabı garnitürlü yapılır mı?
Tepsinin içine garnitürleri koyup üzerine islim kebabını koyup öyle pişirebilirsiniz. Servis edebilirsiniz.
İslim kebabı köfteli mi etli mi yapılır?
İki şekilde de hazırlayabilirsiniz.
İslim kebabı kaç dakikada pişer?
Ön pişirme yapılan islim kebabı fırında 25 dakikada pişer.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
İslim Kebabı
Geçen hafta ziyaretine gittiğimizde eşimin teyzesi bize islim kebabı hazırlamıştı. Yemeklerinin güzel olduğunu
bildiğim için fotoğraf makinemi o akşam yanımda götürmüştüm. Kendisi de bana gayet detaylı bir şekilde islim kebabını nasıl yapacağını anlattı, hatta ben kesim şeklini anlamayınca bir patlıcan bularak nasıl kesmem gerektiğini bile gösterdi. Tarif için çok teşekkürler Şükran teyze (+ Sümeyye)!
İslim Kebabı:
İslim Kebabı:
15 adet
Malzemeler:
1,5kg ince uzun patlıcan
adet çarliston biber, irice doğranmış
adet küçük domates
köfte için:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
diş sarımsak
dilim ekmek içi, ufalanmış
tuz
karabiber
sos için:
domates (ya da yazdan domates sosu)
sıvıyağ
1 çay bardağı su
tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin. Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp C&#;de pişirin. Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın. Bir tabağa 2 patlıcan dilimini artı olacak şekilde yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Böylece her birini tamamlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve C&#;de pişirin. Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın. Afiyet olsun!
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor
İlgili
ADIM 1
Sos için, tencerede margarini kızdıralım. (Margarin yerine yarım çay bardağı sıvı yağ da kullanabiliriz.) Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve yarım su bardağı et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakalım. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alalım.
ADIM 2
Patlıcanları ince dilimler halinde keselim. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletelim. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartalım. Havlu kağıt koyduğumuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürelim.
ADIM 3
Köfte harcı için kıyma, rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, yumurta, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu derin bir kaseye alıp iyice yoğuralım. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Kızgın bir tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartıp kenara alalım.
ADIM 4
Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirelim ve patlıcanları üzerine kapatalım.
ADIM 5
Birer dilim domates ve biberi yerleştirelim ve kürdanla sabitleyelim. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabımıza dizelim.
ADIM 6
Üzerine hazırladığımız sosu gezdirip, önceden ısıtılmış derece fırında dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun!
Kuşbaşılı İslim Kebabı Malzemeleri
4 adet bostan patlıcanı
gr. kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
2 adet domates – küp doğranmış
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Sos için Malzemeler
adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
½ su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
1 adet çarliston biber – üzeri için
1 adet domates – üzeri için
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ
Sos için; tencerede zeytinyağını kızdırın. Domates, tuz, karabiber ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Sos yoğunlaşınca ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyun, içlerini oyun ve kızgın yağda kızartıp, kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri ilave edin. Etler renk aldıktan sonra soğanı ilave edin ve kavurun. Domates, sarımsak, su, tuz ve karabiberi ilave edip, pişirin.
Etler piştikten sonra patlıcanların içini etlerle doldurun. Üzerine birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın ve fırın kabınıza alın. Üzerine sosunu gezdirin.
Önceden ısıtılmış derecelik fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler seafoodplus.info, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bostan patlıcan, çarliston biber, domates, et yemekleri, islim, islim kebabı, kızartma, kuşbaşı, patlıcan, patlıcan kızartma, ramazan, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri