funduszeue.info
Merhabalar..Malzemeler:
3 Adet palamut balığı
Her bir kavanoz için
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı toz şeker
1 Yemek kaşığı fındık yağı veya "ayçicek yağı"
Bir kaç tane defne yaprağı ve tane karabiber "opsiyonel"
Tarif:
Kavanozları yıkayıp içlerini iyice kurulayalım hazırda beklesinler.
Kapakları mutlaka yeni olsun ve başlayalım konserve hazırlıklarına.
Palamutların kafa ve kuyruklarını kesip attım.
İç organlarını temizleyip bol su ile yıkadım.
Bütün halde iken kanlarının tamamen gitmesi için yarım saat kadar soğuk suda beklettim.
Arada bir iki defa sularını değiştirdim.
Kanlarından arınan palamutları süzgece alıp iyice süzülmelerini temin ettim.
Süzülen palamutları iki üç cm enliğinde kesip dilimleri düzgünce kavanoza yerleştirdim.
Her kavanoza birer çay kaşığı tuz ve toz şeker koyup bir yemek kaşığı fındık yağı ilave ettim.
Her bir defne yaprağını ikiye bölüp her bir kavanoza iki tane defne yaprağı ve bir kaç adet tane karabiberi hafif kırıp içine kattım.
İsteğe göre bunları "defne yaprağı ve tane karabiber" ilave eder veya etmezsiniz tercih sizlerin..!
Kavanozların kapağını çok sıkı kapatalım.Şayet benim gibi kuvvetiniz yetmezse yardım alın.
Kavanozları kapakları üstte olacak şekil de derin tencereye koydum.
Üzerlerine su ilave edelim, suyun miktarı kavanoz kapaklarını kapatsın.
Kaynarken kavanozların zarar görmemesi için aralarına temiz bir mutfak havlusu koyup sardım.
Ateşin altını yaktım,ilk kaynama noktasına kadar harlı ateşte daha sonrası orta harlı ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişmeye bıraktım.
Bir diğer yanda da sıcak suyu hazır bulundurdum ki kaynayıp piştikçe suyu azalır kapaklar açıkta kalırsa sıcak su ilave ederim diye.
Bir buçuk saat sonra ateşin altını kapatıp kendi tenceresinde soğuttum.
Mutfak tezgahının az kullandığım kısmına bir mutfak havlusu serdim.
Soğuyan palamut konservelerini kapaklarından tutmadan orta kısımlardan kavrayıp tutup alıp tezgahta hazırladığım yere kapakları altta kalacak şekilde ters çevirerek koydum.
24 saat hiç ellemeden beklemeye aldım.
Süre sonunda sızıntı olup olmadığını kapakların bombe yapıp yapmadığını kontrol edip dolap içine diğer turşuların reçellerin olduğu kısma aldıfunduszeue.info artık kapaklı kısmı yukarıda olarak yenecekleri zamana kadar beklesinler.
İşte ne zaman açılıp ne zaman yenir onu da bilmiş değfunduszeue.info işim İnci'me sormak daha sonra o kısmını da buraya yazmak olacak.
Tadına lezzetine baktıktan sonra seversek ki büyük ihtimal seveceğimizi tahmin ediyorum.
Karadeniz Görele'nin Palamutları ile de yapmayı düşünüfunduszeue.info de aklımda olan "HAMSİ" var.!
İnci'min dediklerine yüzde yüz inanırım tariflerine yüzde yüz güvenirim.
Diyorsa eğer tadı tıpkı dardanel ton balığı lezzetinde oluyor diye.
Bizler de ben de dardanel ton balığını çocukluğumdan bu yana hep artan büyüyen bir sevgi aşk ile çok sevmişimdir.
Şimdi sabırsızca beklemek düşer bizlere.!
SEVGİLERİMLE..
Not:
Dediğim gibi palamutlarım kafa kuyruk gidince ufaldılar hesap tutmadı ben sandım bir kavanoza bir palamut hesabı ondan her iki kavanozda yarım oldu.
Varsın olsun zaten bu alıştırmalık ben daha sonra yine yeniden ve daha büyük palamutlardan yapacağım.
Hatta öyle büyük olacak ki o Karadeniz palamutları bir tanesi bir kavanoza sığmayacak:)
funduszeue.info
Gerek besin deeri gerekse lezzeti ile kendine hayran brakmay baaran balklardan olan palamut, hem en yüksek besin deerine sahiptir, hem de doru tariflerle piirildii zaman damaklar her daim onu arar. Sonuçta her yiidin ayr yourt yemesi olduu gibi her baln kendi lezzetini ortaya çkan ayr tarifleri vardr.
Palamut nasl yenir, en pratik ekilde nasl hazrlanr diyorsanz, tavanz yanz hazrlayn! Takoz kesim sonras tuzla marine edilerek lezzetine lezzet katlan palamutlarn yadaki çtrtlarn duyarak itahnzn artaca bir tarifle kar karyasnz. Yanna salata ilavesi ile akam yemeinizin en hzl ve en lezzetli hali palamut tava tarifinde sakl. Tavada palamut nasl piirilir diye merak edenler için, en kolay tarif burada! Palamut Tava
Palamut tarifi ararken özellikle küçük ve havalandrmas zor bir mutfanz varsa, frnda palamut seçenekleri favorileriniz arasna girecektir. Frnda palamut nasl piirilir ve tad nasl olur acaba diyorsanz, tarifimizi deneyin, piman olmayacaksnz. Bol baharatlar, limon ve zeytinya, ite frnda palamutun srr. Palamut marine sonras soan, sarmsak, biber ve maydanozla birletirilir ve ar kokusu olmakszn sofralarnzda yer alm halini bir hayal edin. Frnda Palamut
Piirme kadnda zahmetsiz piirebileceiniz palamutlar sebzeler ile bütünleince hem besin içerii katlanyor hem lezzeti. Palamutlar üzerinde domates, soan gibi arzu ettiiniz sebzeler ve limon dilimleri ile hem gözünüze hem damak zevkinize hitap edecektir. Kzartma kokusunun arl olmadan sebzeler ile bütünlemi ve dakika içerisinde hazr olabilecek tarifiniz tam da burada. Palamut bal yapmnda profesyonel bir dokunu aryorsanz katta palamut kebabn denemelisiniz. Katta Palamut Kebab
Sarmsak, salça ve baharatlar içeren sos içerisinde marine edilmi palamutlar dolapta bekletirken içiniz içinize smayacak ve bir an önce yiyebilmek için dakikalar sayacaksnz. Pratik olduu kadar lezzetle donanm dilimleri çok beeneceksiniz. Palamut bal nasl piirilir,dilim palamut nasl piirilir, klasik tariflerin ötesinde farkl bir balk yapm seçenei aryorum diyenleri buraya alalm! Soslu Palamut Kzartma
Frn zahmeti olmakszn hazrlayabileceiniz, en çabuk olabilecek palamut buulama tarifi tavada yaplan olsa gerek. Üzerine eklenen limon dilimleri ile hem lezzet hem de görsellii de salayabileceksiniz. Buulama palamut nasl piirilir, en pratik yöntem nedir diye merak ediyorsanz, doru yerdesiniz. Palamut Buulama Nasl Yaplr?
Lezzetin srr yourt ve taze palamut balnda sakl. Yourt, domates sosu ve baharatlar içerisinde dinlenen palamut dilimleriniz galeta unu ile bulandktan sonra frndan çtr ama yumuack olarak çkan palamutlarnz büyük beeni ile tüketeceksiniz. Galeta Unlu Çtr Palamut Dilimleri
Fileto palamut nasl piirilir diye düüncelere mi daldnz, derin düünce sularndan sizi çkartalm ve tarifimizle zihninizi parlatalm. Çtr çtr olacak palamutlara hazr olun. Frndan çkt anda nefis kokusu tüm mutfa saracak fileto palamutlar yemek size çok keyif verecek! Balk yemeyen çocuklarnz varsa harika bir çözüm, kaçrmayn. Frnda Palamut Fileto Izgara
Dardan geldiniz, çok yorgunsunuz. te size palamut piirme süresi en ksa ama bir o kadar leziz tarif palamut tava. Sadece 3 malzeme ile yaplan çtr palamutlarn tadna varn. Palamut Tava
Zeytinya ile özdeleen palamutlarnz patates ile taçlandrdnz bir tarif. Güveç sunumu ile batan gönülleri fethetmesi yetmedii gibi tadnn hafiflii de yeme isteinizi artracak. Palamut balk nasl piirilir sorusuna verilebilecek en k cevaplardan biriyle sofray enlendirmeye hazr olun. Frnda Palamut
Takoz dilimler üzerine teker teker dökülmü olan sebzeli soslarn frnda özdeletii, sebzelerin aromasn ve enfes sosu çektii palamut dilimleriniz tam da aznza layk. Görünümü ile daha da itah açtran frnda palamut pilaki tarifi en sevdiiniz tarifler arasnda yer alacak. Palamut Pilaki
Palamut baln bir de böyle deneyin, baylacaksnz! Karadeniz mutfandan esinlenerek hazrlanan bu tarif oldukça besleyici ve çok doyurucu. Patates, soan, domates ve limon dilimleriyle frnlayn ve hafif lezzetin tadna varn… Karadeniz’in ncisi Bol Sebzeli Palamut Ekilisi (Trabzon)
çinde çeit çeit aromatik lezzetler barndran nefis bir sosla piirilmi palamut balna hayr demek imkansz! Üzeri nar gibi kzarm, lokum kvamnda yumuack frnda soslu palamut balk sevmeyenleri bile etkileyecek türden. Frnda Soslu Palamut
Malta Palamudu (Naucrates ductor) ve Torik Palamudu (Sarda sarda) olmak üzere iki palamut cinsi bilinir.
Palamudun batan kuyrua kadar uzanan ve düzenli olarak yerleim gösteren dördü koyu, üçü açk renkte 7 adet siyahms band vardr.
Bahar aylarnda palamut balna Karadeniz’de rastlanrken, sonbahar sonrasnda Marmara, ilerleyen zamanlarda Ege hatta Akdeniz’de rastlayabilmek mümkündür.
Balk Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balk Yenir? 12 Ay 12 Tarif
Ortalama palamut yemek kalorileri:
Hamsili Tarifler: En Leziz 11 Öneri
Alabalk Tarifleri: Salkl ve Pratik 11 Yemek
Somon Bal Tarifleri: Pratik ve Salkl 20 Lezzet
Baln Yannda Ne Yenir? Balkla yi Giden 11 Enfes Meze
Balk Piirme Teknikleri: 9 Deiik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktalar
Yayınlanma:
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Sarı, A vitamini yönünden zengin palamudun dengeli bir besin kaynağı olduğunu belirterek, “Bunun için vatandaşlarımıza, çıktığı aylarda palamudu bol bol tüketmelerini tavsiye ediyoruz.” dedi.
Sarı, yaptığı açıklamada, palamudun Türkiye denizlerinde en bol bulunan balıklardan olduğunu söyledi. Esas yaşam alanı Karadeniz olan palamudun kışı geçirmek için Marmara Denizi’ne geldiğini ifade eden Sarı, Karadenizli balıkçıların Hopa’dan Marmara’ya kadar bu balığı takip ettiklerini dile getirdi. Tüm balıklar gibi palamudun da sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Sarı, şöyle devam etti:
“Protein oranı yüzde 20’nin üzerinde, yağ oranı yüzde 10 civarında, arasında değişen enerjisi söz konusu. Kalsiyum, sodyum, demir gibi mineraller de bol bulunur. A vitamini yönünden zengin palamudun besin değeri dengelidir. Bunun için vatandaşlarımıza, çıktığı aylarda palamudu bol bol tüketmelerini tavsiye ediyoruz.”
Farklı yöntemlerle pişirilebilen palamut için çeşitli saklama şekilleri, geleneksel tüketim usulleri geliştirildiğini anlatan Sarı, bu balığın Karadeniz ve Trakya’da daha çok konservesinin yapıldığını ifade etti.
PALAMUT KONSERVERSİ NASIL YAPILIR?
Sarı, şöyle konuştu:
“Palamutları yatay kesip güzelce yıkadıktan sonra az tuz az da şeker atarlar. Bir kaşık kadar da zeytinyağı döküp kapatırlar konserve şişesinin kapağını. 1,5 saat kadar kaynatırlar tencerede. Böylece kapaklar tutmuş olur, konservemiz hazırdır. Bir yıl boyunca palamudun olmadığı zamanlarda insanlar bu palamudu konserve olarak tüketebilirler. Diğer taraftan palamut kıymetli bir meze lakerda olarak da tüketilir. İstanbul Boğazı’ndan Çanakkale’ye kadar olan bölgelerde, Karadeniz kıyılarının hepsinde farklı farklı lakerda yapma şekilleri vardır. Hepsinin mantığı aynıdır, balık taze olacak, yağlı olacak… Olabildiği kadar büyük palamutlar tercih edilir. Balıklar takoz olarak kesilir, sonra ilikleri temizlenir, kanının temizlenmesi için buzdolabında soğuk suda bekletilir. Sonra tuzlanır.”
Sarı, palamudun olgunlaşma süresinin bölgelere göre değiştiğine işaret ederek, “Bazı bölgelerde iki haftada olgunlaştırılır, bazı bölgelerde ayda olgunlaşması söz konusudur. Vatandaşlarımız bugünlerde bolca çıkan palamutlardan lakerda olarak da faydalanabilirler ancak hemen altını çizelim lakerda gibi yiyecekler yüksek oranda tuz içerdiği için vatandaşlarımız sağlıklarına dikkat etmelidir. Kalp damar hastalığı olan, tansiyonu olan, damarlarıyla ilgili sorunları olan hastalarımız doktorların tavsiyelerini dikkate alarak tuzlu balığı tüketmelidir.” dedi.
NE KADAR SÜRE SAKLANMALI?
Bu tür rahatsızlıkları bulunanlara, taze palamutları ileride tüketebilmek için derin dondurucuda saklamalarını öneren Prof. Dr. Mustafa Sarı, “Taze palamutları derin donduruculara atalım. Sıfırın altında 18 derecede dondurduktan sonra, bir iki aylık sürede hiç sorun yaşamadan rahatça tüketebiliriz.” ifadesini kullandı.
AA
BalıkBandırma Onyedi Eylül ÜniversitesiÇanakkaleistanbulnasıl yapılırpalamutşekersözTürkiyezeytinyağı
Salatalarda, makarnalarda ve bazen kak kak yenmelik ev yapm ton bal konserve tarifi
gr taze balk (palamut veya torik
1 yemek ka kaya tuzu (iri taneli)
2 adet çekilmemi karabiber
1 adet defne yapra
1 su barda zeytinya
(5 Kiilik - 60 dakika)
Derince bir tencerede bol miktarda suyu kaynatn
Kaynayan suya kaya tuzunu atn.
Tane karabiberler ve 1 adet defne yapran kaynayan suya ekleyin.
Klçklar ve derisi temizlenmi fileto balklar tencereye atn ve sadece 5 dakika piirin.
Balklar bir süzgece veya kevgire aln.
Süzgeçte balklarn suyunun süzülmesi ve soumasn bekleyin.
Kavanoza 1 parmak kadar zeytinyan koyun.
Kavanoza 2'er adet filetoyu tüm olarak boluk kalmayacak ekilde yerletirin.
Üzerine tekrar zeytinya ekleyin.
Zeytinyann iyice dibe çökmesi için bir süre kapa açk olarak bekletin.
Kavanozlarn kapa skca kapatn.
Kavanozlar üstünü örtecek yükseklikte suda 30 dakika kaynatn.
lem bitince kavanozlar sudan çkarlp bir bezin üzerine ters çevirin ve soumaya brakn.
Serin bir yerde saklayn.
Kavanoza yerletirdiiniz balklarn üzerine bir parmak yan çkmasna özen gösterin. Kavanoz balklarnz 3 ay funduszeue.infove yapacanz baln taze olmas çok öfunduszeue.infozlara doldururken baln dalmamas gereklidir. Konserveyi 3 aydan önce de yiyebilirsiniz, ama lezzetini tam almamtr.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası