Salep Hangi Çiçekten Elde Edilir

Kış aylarında grip, soğuk algınlığı, nezle gibi hastalıklardan korunmak için sık sık tüketilen salep, evde kolaylıkla yetiştirilen bitkilerden biridir. Orkidegiller veya salepgiller familyasına ait bir bitki olan salep, genellikle mor, nadiren ise beyaz renktedir. Estetik görünümü ile süs bitkisi olarak da yetiştirilen salep, bitkinin toprak altında kalan kısımlarından elde edilir. Toprağın altındaki yumrular toz haline getirilerek içecek yapımında kullanılır. Soğuk ortamları seven salep bitkisi, hemen hemen birçok iklimde yetiştirilmeye müsaittir. Salep bitkisi Eylül ayında ekilir. Doğru bakım yapılırsa Nisan ve Haziran aylarında çiçek açmaya başlar. Çiçek açtıktan sonra bitkinin altındaki yumrular toplanır ve tüketmeye hazır hale getirilir. Peki, evde salep nasıl yetiştirilir? İşte, salep bitkisi yetiştiriciliği hakkında her şey:

Saksıda Salep Nasıl Yetiştirilir?

1. Evde salep yetiştirmek için geniş bir saksı alın. Saksının içerisine %25 kum, %10 yanmış koyun gübresi bulunan toprakla doldurun.
2. Toprağa 5 cm derinlikte olacak şekilde küçük çukurlar açın. Bu çukurlara salep tohumlarını yerleştirin ve üzerini toprakla örtün.
3. Saksının altını çıkartın. Bu sayede bitkiden daha iyi verim alabilirsiniz. Salep bitkisi için ilk can suyunu verin ve saksıyı bol güneş alan bir ortama yerleştirin.
4. Salep bitkisi fazla sulamayı sevmediği için toprağı nemli kalacak şekilde sulayın. Sulama sıklığını belirlemek için işaret parmağınızla toprağa bastırın.
5. Eğer toprak çok kuruysa sulama yapabilirsiniz. Eğer toprak nemliyse sulama işlemini ertesi güne bırakabilirsiniz.
6. Salep bitkisi Nisan-Haziran ayları arasında çiçek açmaya başlar. Bu yüzden çiçek açana kadar sabırlı olmanız ve bitkinin bakımını ihmal etmemeniz gerekir.

Salep Hasadı Nasıl Yapılır?

Salep bitkisinde 2 adet yumru vardır. Bu yumrulardan biri toplanır, toz haline getirilir ve afiyetle tüketilir. Diğer yumru ise diğer sene toplanacak genç yumrudur.

Salep Kaç Ayda Yetişir?

Salep bitkisinin çiçek açması için, ortalama ay gerekir. Ancak ilk sene ekilen yumrular salep yapımında kullanılmaz. Bu nedenle 1 sene daha beklenir. İkinci oluşan yumrular salep yapımında kullanmak için uygundur.

Salep Bitkisi Hangi İklimde Yetişir?

Salep, genellikle kendi kendine yetişen bir bitki türüdür. Soğuk ve kireçli toprakları seven salep bitkisi, deniz seviyesinden metre yüksekliklere kadar görülebilir.

Salep Üretimi Neden Yasak?

Salep soğanlarının bazı türleri yok olma tehlikesi altındadır. Bu yüzden yok olma tehlikesi bulunan salep tohumlarının satışı yasaktır.

Şunlara da göz atın;

1. Evde safran nasıl yetiştirilir?
2. Zencefil nasıl yetiştirilir?
3. Çilek nasıl yetiştirilir?
4. Saksıda dereotu nasıl yetiştirilir?
5. Evde vişne nasıl yetiştirilir?

Havaların soğumaya başladığı günlerin en keyifli yanlarından biri sıcacık salebin ortaya çıkışı şüphesiz. Dumanı üzerinde, sıcacık ve bol tarçınlı salep, pek çoğumuz için kış aylarının vazgeçilmezi arasında. Hazır salepleri tercih edebileceğiniz gibi salebi evde kendiniz de katkısız bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Salebe dair merak ettiğiniz her şeyi ve evde sıfırdan salep yapmanın en kolay yolunu sizler için hazırladık.

Salep Hangi Çiçekten Üretilir?

Kış aylarının sevilen geleneksel içeceğinin yapıldığı salep tozu hangi çiçekten üretilir sorusu hep merak edilir. Salep bitkisi diye bir şey yoktur, salep orkidenin kök yumrularından elde edilen bir tozdur. Salep kelimesi Arapça&#;dan gelir ve orkidenin bir türüne verilen isimdir. Ülkemizde salep yapılan orkide türü en çok Kahramanmaraş’ta yetiştirilir ve salep, Maraş dondurmasına da benzersiz lezzetini veren temel içeriklerden biridir. Oldukça zor bulunan ve üretimi zahmetli bir bitki olduğu için gerçek salep tozunun fiyatı nispeten yüksektir. Yabani orkidelerin neslinin tükenmesi nedeniyle bu bitkiler koruma altına alınmak zorunda kalınmış ve bu nedenle de saleplerde yapay aroma kullanımı artmıştır. Salep, Osmanlı İmparatorluğu&#;nun erken dönemlerinden beri hem içecek olarak, hem tatlılarda hem de dondurmalarda kullanılmış ve böylece geleneksel tatlarımız arasında yerini almış bir bitkidir.

Salep Nasıl Yapılır?

Evde salep yapmak sadece biraz zaman gerektirir ve yapımı oldukça kolaydır. Hazır salep olarak marketlerde satılan tozların içerisinde salepten başka nişasta ve kıvam artırıcılar gibi pek çok madde bulunur. En lezzetli salepleri hazırlamak isterseniz aktarlardan edineceğiniz salep tozunu kullanmanızı öneririz. Kilosu oldukça pahalı olsa da satın alacağınız salep tüm kış nefis salepler hazırlamanıza yetecektir. Üstelik aroması oldukça yüksek kaliteli bir içecek elde edersiniz. İşte evde salep hazırlamak için gerekenler:

• Aktarlardan alacağınız salep
• Toz şeker
• İsteğe göre vanilya ve tarçın

Salep hazırlamanın en önemli aşaması, bu leziz kış içeceğinin kıvamını belirlemektir. Bazı kişiler daha koyu kıvamlı salep içmekten hoşlanır, bazıları ise daha duru bir kıvamda salep içmeyi tercih edebilirler. Salep geleneksel olarak süt ile hazırlanır ancak bu sizin için koyu veya ağır geliyorsa su ile de hazırlayabilirsiniz. Pastörize süt, kaynatılmış mandıra sütü veya süte alerjiniz varsa ya da tercih etmiyorsanız badem sütü, yulaf sütü gibi vegan süt alternatifleriyle de hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz sütü su ile biraz karıştırarak da leziz ve akıcı kıvamda salepler hazırlayabilirsiniz. Bu durumda kullandığınız salep tozu miktarını, süt ile hazırlarken kullandığınızdan biraz fazla tutmanız gerekir. 

ml süt için 1 tatlı kaşığı toz salep ve 1 yemek kaşığı şeker yeterlidir. Daha şekerli seviyorsanız, zevkinize göre şeker miktarını artırabilirsiniz.

• Sütü bir cezve veya tencereye alıp, içine salep tozunu ekleyip pişmesi için ocağa koyun.
• Dibinin tutmaması ve yanmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırın ve kısık ateşte tutun.
• Sütü kaynamaya yakın karıştırırsanız topaklanmasını da önlemiş olursunuz.
• Şekeri, ocağın altını kapattığınızda ekleyip iyice erimesi için güzelce karıştırarak salepin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca uzun süre ateşte kalan şekerin sağlık için olumsuz etkileri olduğu biliniyor. Şeker kullanmak istemezseniz salepi şekersiz hazırlayıp tatlandırıcılarla veya balla da tatlandırabilirsiniz.
• Tüm malzemeler iyice birbirine karıştığında tadına bakarak size en uygun kıvamı ve şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Süt köpüklenmeye başlarken karışımın kıvamı da koyulaşmaya da başlar. 
• Vanilya aroması da salebe çok yakışır. Toz halinde veya dal olarak süte vanilya ilave edebilirsiniz. Dilerseniz çubuk tarçını da sütle birlikte pişirerek tarçın tadını daha yoğun elde edebilirsiniz. 

Evde hazırlayacağınız salep, katkı maddeleri içermediğinden ötürü, marketlerde ve bakkallarda ambalajlı olarak satılan hazır pişirilmiş saleplerden ve toz olarak satılan saleplerden daha hafif kıvamlı olacaktır. Eğer evde çok kalabalıksanız, salep makinesi ve sıcak çikolata makinesi olarak bilinen cihazlardan edinebilirsiniz. Ancak bu aletler genel olarak en az 3 litre kapasite ile çalışmaktadır. 

Salep Faydaları 

Salep, içerdiği bol miktardaki kalsiyum, C vitamini ve potasyum ile bağışıklık sistemini destekler ve kış aylarında sıkça rastlanan soğuk algınlığı, grip, bronşit gibi rahatsızlıkların daha kolay atlatılmasını sağlar. Ayrıca bitkinin kökleri bağırsaktaki şişkinliği düzenleyerek sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Salep içerken genelde üzerini süslemekte tercih edilen tarçının ise kan şekerinin düzenlenmesine katkıları vardır. 

Soğuk havalarda sağlığınız için şeker miktarına dikkat ederek salep tüketebilirsiniz. Salep içmenin en keyifli taraflarından biri de güzel bir manzara eşliğinde, hoş bir fincan ve güzel bir sunumla içebilmektir. Salep içmek için hoş bir çay fincanı, kahve fincanı veya sevdiğiniz mug ve kupaları tercih edebilirsiniz. Şık ve tarz sunumlar için ihtiyacınız olan tüm servis ve sunum malzemelerini Evidea’dan güvenle temin edebilirsiniz.

Beyaz So&#;uklar&#;n &#;çinizi Is&#;tan Beyaz &#;çece&#;i

K&#;&#;&#;n en lezzetli içeceklerinden birisi, üstünde duman&#; tüten, bol tarç&#;nl&#; bir bardak saleptir. Tad&#;, k&#;vam&#;, aromas&#; ve kokusu nedeniyle her mevsim seveni çoktur ama k&#;&#; günlerinde içmek bir ba&#;kad&#;r. K&#;&#;&#; özlemek için oldukça geçerli bir neden olan SALEP sa&#;l&#;&#;a faydal&#; yönleri ile de ad&#;ndan söz ettirir. Aileyle bir arada geçirilen ak&#;amlar&#;n vazgeçilmezi olan salepler, tarç&#;nla birle&#;en kokusu sayesinde keyfinizi yerine getirecektir.

Yöresel olarak salep bitkisi &#;eklinde de adland&#;r&#;lan bitkiler asl&#;nda orkidelerdir. Orkideler ailesine ait bu bitkilerin yumru köklerinden elde edilen salep, k&#;&#; içece&#;i olarak ünlenmi&#;tir. Salep kökü yani di&#;er bir deyi&#;le orkide kökü, toz haline getirilerek salep tozu elde edilir. &#;çecek olarak salep yap&#;m&#; için, bu tozun d&#;&#;&#;nda süt de kullan&#;lmaktad&#;r.

Salep Nedir?

Salep, orkide köklerinin tozlar&#;yla yap&#;lan, k&#;vam&#; ve aromas&#;yla be&#;eni toplayan bir içecektir. Salep yap&#;m&#;nda kullan&#;lan orkide bitkileri de ayn&#; isimle an&#;labilmektedir.

Farkl&#; salep çe&#;itleri ya da daha genel bir ifade ile orkide çe&#;itleri do&#;ada bulunmaktad&#;r. Salep içindekiler, en ba&#;ta bu salep kökünden elde edilen tozu ve süttür.

Tarç&#;n da vazgeçilmez salep malzemeleri aras&#;nda yer almaktad&#;r. K&#;&#; ak&#;amlar&#;n&#;n kendine has içecek türlerinden olan salepleri büyük salep bardaklar&#; ile içmek ayr&#; bir zevktir.

Salep Bitkisi Nerede Yeti&#;ir?

Ülkemizde salep yeti&#;tiricili&#;i ile ünlü olan yerlerin ba&#;&#;nda Burdur ilinin Bucak ilçesi gelir. Bu ilçe salep orkidesi bitkisinin yumrular&#;ndan elde edilen salep çekirde&#;i denildi&#;inde ilk akla gelen yerlerden birisidir. Çekirdekler salep tozu haline getirilerek salep içece&#;inin haz&#;rlanmas&#;nda kullan&#;l&#;r. Sadece Burdur’da de&#;il, Anadolu’nun birçok kö&#;esinde de salep orkidesi yeti&#;ebilmektedir.

Bu bitkiye salep a&#;ac&#; &#;eklinde hitap etmek yerine salep bitkisi demek daha do&#;rudur. &#;çecek olan salep de bu orkide bitkilerinin köklerinden yap&#;l&#;r.

Salep orkidesi nas&#;l yeti&#;tirilir sorusuna cevap vermek için de süreci ba&#;&#;ndan bilmek gereklidir. Salep so&#;an&#; ekimi ile ba&#;layan sürecin sonunda, salep tozu yap&#;m&#;nda kullan&#;lan yumrular elde edilir. Salep çiçe&#;i de salk&#;m ya da ba&#;ak halinde büyür ve oldukça estetik bir görünüme sahiptir.

Salep Kalori ve Besin De&#;eri Nedir?

Salep besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan oldukça önemli bir içecektir. K&#;&#;&#;n içinizi &#;s&#;tacak bu lezzetli içecek, sahip oldu&#;u vitamin ve mineral oranlar&#;yla da sa&#;l&#;&#;&#;n&#;za katk&#; sa&#;lar.

Yap&#;s&#;nda A ve C vitaminleri bulunan salep, ideal miktarda protein de içermektedir. Sodyum, potasyum ve kalsiyum gibi vücut için önemli mineral çe&#;itleri de salepte bulunmaktad&#;r.

gram salep kalori olarak yakla&#;&#;k 95 kcal içermektedir. Salep faydas&#; ve lezzetiyle herkesin gönlünü kazanm&#;&#; bir k&#;&#; içece&#;idir. So&#;uk günlerde salep içerek hem içinizi &#;s&#;tabilir hem de yüksek besin de&#;erinden faydalanabilirsiniz.

Salep Faydalar&#; Nelerdir?

• Salep öksürü&#;e iyi gelir mi &#;eklindeki sorular&#;n cevab&#;, salebin yumu&#;at&#;c&#; etkisinde sakl&#;d&#;r. Bu etkisi sayesinde bo&#;azlarda olu&#;acak so&#;uk alg&#;nl&#;&#;&#; gibi durumlarda rahatlat&#;c&#; bir özellik gösterir.
• So&#;uk günlerde iyi bir enerji kayna&#;&#; olarak içilebilecek salep, zihnin güçlenmesine yard&#;m eder.
• Salep mideye iyi gelir mi benzeri sorulara cevap olarak hazm&#; kolayla&#;t&#;ran etkisinden bahsedilebilir. Mideyi rahatlatmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra ba&#;&#;rsaklara iyi geldi&#;i de dü&#;ünülmektedir.
• Salep içmek, sa&#;l&#;kl&#; bir cilde sahip olmaya yard&#;mc&#; olacakt&#;r.
• Salep cinsel gücü art&#;r&#;r m&#; gibi sorulara cevap vermek gerekirse, özellikle tarç&#;nla birlikte kullan&#;ld&#;&#;&#;nda afrodizyak etkileri olabilece&#;i yönünde iddialar mevcuttur.
• Süt ile birlikte tüketildi&#;i için kalsiyum aç&#;s&#;ndan oldukça zengin bir içecektir. Bu nedenle kemiklerin sa&#;l&#;&#;&#; için de olumlu etkileri bulunmaktad&#;r.

Yan etkilerle kar&#;&#;la&#;mamak ya da alerji gibi durumlara maruz kalmamak için salep içmeden önce doktora dan&#;&#;mal&#;s&#;n&#;z.

Salep Zararlar&#; Nelerdir?

Salep tüketimini de di&#;er bütün yiyecek ve içeceklerde oldu&#;u gibi kontrollü bir &#;ekilde yapmak gerekir. Salep içerken do&#;al olmas&#;na özen göstermeli ve a&#;z&#; yakabilecek s&#;cakl&#;klarda olmamas&#;na dikkat edilmelidir.

Salep &#;ekeri yükseltir mi sorusuna cevap vermek gerekirse ilk olarak salep içerisinde karbonhidrat bulundu&#;u bilinmelidir. Bu nedenle, diyabet yani &#;eker hastalar&#; salep tüketmemelidir.

Salep süt yapar m&#; ya da salep hamilelere zararl&#; m&#; gibi sorulara cevap arayanlar da mutlaka uzman doktorlara dan&#;&#;mal&#;d&#;r.

Sahlep mi Salep Mi? Salep Nas&#;l Yaz&#;l&#;r?

Bu güzel ve tad&#; damakta iz b&#;rakan içece&#;in ad&#;n&#; yazarken sahlep mi salep mi gibi sorunlar ortaya ç&#;kabilmektedir. Do&#;ru yaz&#;l&#;&#;&#; salep olan bu sözcük kimi yerlerde sahlep &#;eklinde geçebilmektedir. Bu yaz&#;m, sözcü&#;ün eski kökeninden kaynaklanabilmektedir.

Ev Yap&#;m&#; S&#;cac&#;k Salep Tarifleri

1) Eviniz Enfes Salep Aromas&#;yla Dolsun

Can&#;n&#;z salep çekti&#;inde haz&#;r almak yerine kendiniz yapmak istiyorsan&#;z bu tarif sizin için yararl&#; olacakt&#;r. K&#;vam&#; ve tad&#;yla göz dolduran salep lezzetini ailenizle rahatça payla&#;abilirsiniz. Keyfinize göre bol bol yap&#;p konuklar&#;n&#;za da ikram edebilirsiniz. Evde Salep Yap&#;m&#;

2) Salep &#;çmenin Pratik Ve Lezzetli Yolu

K&#;&#;&#;n ailecek evde geçirilen vaktin tad&#;n&#; ç&#;karmak için salep çok uygun bir tercihtir. Tarç&#;nla zenginle&#;en salepler sayesinde so&#;uk günlerinizde içinizi &#;s&#;tabilirsiniz. Televizyonda en sevdi&#;iniz dizileri izlerken bir yandan da s&#;cac&#;k ev i&#;i bir salep yudumlayabilirsiniz. Salep Keyfi

3) Evde Salep Keyfi

Hemen hemen herkesin sevdi&#;i salepler, özellikle so&#;uk ak&#;amlar&#;n gözde içece&#;i olacakt&#;r. Evi salep kokusu ile dolduracak tarif sayesinde, kendiniz ve sevdiklerinizi ödüllendirebilirsiniz. Özgün aromas&#;yla fark yaratan saleplerin yan&#;nda, çe&#;itli kek ya da tatl&#;lar da keyifle yenilebilir. Ev Yap&#;m&#; Salep

4) Bisküvi Pastas&#;n&#;n En Güzel Hali

Pratik ve hafif bir bisküvi pastas&#;na ufak bir salep dokunu&#;uyla bamba&#;ka bir lezzet katabilirsiniz. Salep, farkl&#; aromas&#;yla pastalar&#; da güzelle&#;tirecektir. Gün benzeri arkada&#; davetleri için mükemmel bir seçim olacak tarç&#;nl&#; ve salepli bisküvi pastas&#;, mutfaktaki hünerlerinizi konuklar&#;n&#;za sergilemenizi sa&#;layacakt&#;r. Tarç&#;nl&#; Salepli Bisküvi Pastas&#;

5) Kurabiyelere Saklanm&#;&#; Salep Tad&#;

Konuklar&#;n&#;z için haz&#;rlayaca&#;&#;n&#;z at&#;&#;t&#;rmal&#;klar için s&#;radan lezzetlerin d&#;&#;&#;nda bir tarif ar&#;yorsan&#;z salepli kurabiyeyi deneyebilirsiniz. Salepli kurabiyenin tad&#; misafirlerinizin dikkatini fazlas&#;yla çekecektir. Çay yan&#;na da yak&#;&#;acak salepli kurabiyeler, damaklarda enfes bir tat b&#;rakacakt&#;r. Salepli Kurabiye

6) Farkl&#; Lezzetler Bir Arada

Davetlerinizdeki ikramlar&#;n çe&#;itlili&#;ine ve orijinal olmas&#;na özen gösteriyorsan&#;z, salepli ve pi&#;maniyeli mini tartlar pi&#;irebilirsiniz. Farkl&#; tatlar&#;n kayna&#;mas&#;n&#; sa&#;layan tarif, salep aromas&#;yla be&#;eni toplayacakt&#;r. Ho&#; görünümüyle de ilgi çeken tartlar sayesinde, salep lezzetini &#;&#;k bir sunumla destekleyebilirsiniz. Salepli Pi&#;maniyeli Mini Tartlar

7) Tiramisu’yu Bir De Böyle Deneyin

Sevilen &#;talyan tatl&#;s&#; tiramisu, salepli versiyonu ile ilgi çekici bir lezzet deneyimi ya&#;atacakt&#;r. Yenilikçi tarifler denemeyi sevenler, bu ilginç tatl&#;y&#; severek tüketebilirler. Kendilerine has tatlar&#;yla öne ç&#;kan salep ve tiramisu ikilisi ile farkl&#; damak zevklerine hitap edebilirsiniz. Salepli Tiramisu

8) Salep Ve Kurabiyenin Nefis Birle&#;imi

Çay içerken yan&#;nda salep tad&#;n&#; içeren kurabiyeler yemek de&#;i&#;ik bir at&#;&#;t&#;rmal&#;k deneyimi ya&#;ayabilmenizi sa&#;layacakt&#;r. Salepli kurabiyeler, ev yap&#;m&#; bir lezzet olarak günü her saati tüketilebilir. Kurabiyenizi salep içine bat&#;rmay&#; seviyorsan&#;z bu sefer de salepli kurabiyeyi çay&#;n&#;za bat&#;rabilirsiniz. Salepli Kurabiye