Ramazan Tatlısı Nasıl Yapılır

PARMAK TATLISI TARİFİ

Şerbetli tatlı sevenlerdenseniz aynı zamanda kolay yapımı olsun diyenlerdenseniz muhteşem bir tatlı tarifiyle karşınızdayız. Herkesin damak tadına hitab edecek hafif tadıyla ve kolay yapımıyla en sevdiğiniz tatlılardan olacak. Özellikle dolapta soğutulduktan sonra servis edildiğinde aranan lezzeti tam anlamıyla sunar. Ağızda dağılan kıvamı ve şerbeti içine çeken parmak tatlısını yaparken istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.

Parmak tatlısı için malzemeler:

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı toz şeker

2,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Bulamak için:

5 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Parmak tatlısı nasıl yapılır?

Parmak tatlısı yapılışı itibariyle en kolay şerbetli tatlılar arasında yerini alır. Yapım aşamasında bütün malzemeler bir araya getirilir. Şerbeti için su ve şeker tencerede birleştirilir.

Daha sonra şeker eriyene dek karıştırılır ve ocağın altı açılır. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır ve içine limon suyu eklenir.

Ardından ise soğumaya bırakılır. Hamur için un hariç gerekli olan tüm malzemeler bir kaba alınır. Un azar azar eklenerek, ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edilene kadar yoğurulur.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde yuvarlanarak silindir şekli verilir. Bir tabağa beş yemek kaşığı irmik alınır ve hazırlanan hamurlar irmiğe bulanır.

Ardından yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye aralıklarla yerleştirilir. Tepsiye dizilen hamur parçalarını önceden ısıtılmış derece fırına konur.

Üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan tatlılar anında başka bir kaba aktarılır.

Tencerede soğumaya bırakılan şerbet, tatlının üzerine dökülerek dağıtılır. Tatlı şerbeti tamamen çekene kadar oda sıcaklığında bekletilir.

Şerbeti çekmiş olan parmak tatlısı, üstünde toz antep fıstığı ya da Hindistan ceviziyle birlikte süslenerek servis edilir.

Parmak tatlısının püf noktaları

Şerbet soğuk, tatlı sıcakken yapılan birleştirme işleminde oldukça dikkatli olunmalıdır.

Tatlının lezzet kıvamının belirlendiği bu aşamada şerbet her bölgeye eşit olacak şekilde dağıtılmalıdır. Tatlının ve şerbetin sıcaklığı ayarında olmalıdır.

Göze hitap eden bir sunum yapmak isteyen kişiler, parmak tatlısının üstünü toz Antep fıstığı taneleri ya da Hindistan ceviziyle birlikte süsleyebilirler.

Lezzet olarak herkesin damak zevkine uyum sağlayan bu tatlıyı, çeşitli süslemeler yaparak ağız sulandıran bir sunum tabağı hazırlayabilirsiniz.

Yemek

Tatlı

Yöresel Tatlılar

Ramazan Bayramında Farklı Tatlılar Denemek İsteyenler İçin Osmanlı Mutfağı'ndan Efsaneleşmiş Tatlı Tarifleri

1. Nevzine Tatlısı Tarifi

2. Beyaz Kadayıf Tarifi

3. Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi

4. Revani Tarifi

5. Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi

6. Helva-i Hakani Tarifi

7. Güllaç Paludesi Tarifi

8. Kavala Kurabiyesi Tarifi

9. Kazandibi Tarifi

Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: