Butik Cafe Açmak

Yaklaşık 10 masa için bir kafe açmak için gerekli malzemelerin maliyetini hesaplayarak açacağınız kafe için ne kadar harcayacağınızı net bir şekilde görebilirsiniz. 10 masalı Cafe için gerekli malzemeler, masa, sandalye, duvar kağıtları, masa üstü malzemeleri, mutfak için gerekli malzemeler, dekoratif ışıklar ve süslemeler, dükkan kirası gibi birçok ürünün maliyetini hesaplayarak bu işe girmelisiniz.

Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti, gerekli malzemeler, gerekli belgeler, kafe giderleri gibi konsept bir kafe açmanız gerekecek bir çok bilgiyi sizler için hazırladık. Hayalinizdeki kafe ne kadar kazanıyor? Yaklaşık 10 Masalık Bir Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? Gelin birlikte inceleyelim.

Sıfırdan Cafe Açmak İçin Yapılması Gerekenler

Kafe açmak isteyenlerin ilk düşünmesi gereken iş yerinin konumu olmalıdır. Mekanı ne kadar doğru açarsanız kazancınız o yönde o kadar fazla olacaktır. Kafe denilince aklınıza bir çok fikir geldiğine eminim.

Aklınıza birçok dekorasyon fikri gelir, birçok tasarım ve renk gözünüzde canlanır. Bilmeniz gereken bir şey var ki, bir kafe açmanın maliyeti sandığınız kadar düşük olmayacak. Bu şekilde bir iş kurmak için büyük miktarda sermayeye ihtiyacınız var. Yeterli sermayeniz yoksa KOSGEB aracılığıyla da kredi alabilirsiniz.

Seçeneğinizi kafe yönünde bir işletme açmak için kullandıysanız, doğru seçimi yaptınız. Günümüzün en popüler mesleği olarak insanlar kafeleri tercih ediyor. Özellikle kış mevsimi koşullarında en çok tercih edilen mekanlar arasında kafeler yer almaktadır. Aşıkların ailelerinden ve akrabalarından saklandıkları yer, ergenliğe yeni girmiş kız ve erkek çocukların kendilerini büyümüş hissedecekleri, eşlerin hoş sohbet ve vakit geçirebilecekleri, akraba veya arkadaş günleri düzenlenir.

Bu nedenle tasarlayacağınız cafenin konseptini ve dekorasyonunu tüm segmentlere uygun olarak tasarlamalısınız. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti, açacağınız kafenin konumuna ve konseptine göre değişmektedir. TL’ye kafe açabileceğiniz gibi TL’ye de kafe açabilirsiniz.

Bu miktar, bulunduğunuz yer ve konseptin yanı sıra kullanacağınız ekipmanların kalitesi ve sayısına göre değişiklik gösterecektir. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyetini hesaplayan girişimciler, sermaye durumlarına göre işletmelerini açabilir veya KOSGEB desteğinden de yararlanabilirler.

Cafe Açmak İstiyorum Ama Sermayem Yok!

Kafe işletmesi kurmak için belli bir sermayeye ihtiyaç vardır. Birikmiş sermaye olmadan bu işe girmek mümkün değildir. Kafe işletmesi açmak için bankalara başvurabilir ve kredi başvurusunda bulunabilirsiniz.

Sermayesiz olarak bu işe giren girişimcilerimiz, kafe maliyet hesabından, başlangıçta ne kadar kredi çekmeleri gerektiği konusunda fikir edinebilirler. KOSGEB’in kafe destekleri hakkında bilginiz var mı? KOSGEB iş destek başvurusu doğru nace kodu ile yapılabilmektedir.

Yasal İşlemler

Kafe açmak için gerekli evrak ve belgeler vardır. İş kurmanın ilk adımı yasal işlemler ve belgelerle uğraşmak olmalıdır. Belediyeden işletme ruhsatı ve vergi dairesinden vergi levhası almadan dükkan açmayın. Aksi takdirde işletmenizi açamazsınız. Lisanssız kullanmanızı tavsiye etmeyiz. Yaptığınız harcama, yatırdığınız sermaye boşa gidiyor.

Pin

Cafe Konsepti Belirleyin

İlk düşünülmesi gereken konsept kafe açmaktır. Öncelikle açacağınız kafeye kimlerin hitap edeceğini belirlemeniz gerekiyor. Gençler için aktif bir kafe mi yoksa orta yaşlı insanlar ve aileler için klasik bir kafe mi tercih edeceğinize karar vermelisiniz. Ya da işinizi daha da büyüterek her iki yaş grubu için de bir kafe konsepti oluşturabilirsiniz.

Bunun için en uygun yeri en doğru şekilde belirlemelisiniz. Kafe konseptini belirlerken hangi yaş aralığına hitap edeceğinizi belirledikten sonra kullanacağınız masa, sandalye, koltuk, minder, yastık, goblen, tavan deseni gibi birçok alanda araştırma yapmalısınız. Ardından etnik, klasik veya modern gibi bir kafe oluşturmak istediğiniz alanı planlayabilir, hatta bir iç mimarın desteğiyle özgün bir kafeye sahip olabilirsiniz.

Pin

Cafe Mekanını Seçin

Bir mağaza açmak için sıfırdan kurmayı veya var olan ancak şu anda kapalı olan bir kafeyi devralmayı seçebilirsiniz. Sıfırdan başlamak için bölgenizdeki en işlek yerdeki ve insan trafiğinin en yoğun olduğu yerlerdeki dükkanı seçmelisiniz. Kafanızda tasarladığınız cafe konseptine uygun bir mağaza seçmelisiniz.

Gençler için hazırlanan kafeler biraz daha renkli olmalı ve ürün çeşitliliği olarak otantik ürünler tercih edilmeli, müzik seçenekleri yaşa göre tasarlanmalıdır. Orta yaşlı ve aileler için biraz daha klasik olabilir. Bir kafeyi devralıyorsanız, konumunu iyice kontrol etmeli ve kapanma nedenlerini tam olarak araştırmadan transfer işlemine başlamayın.

Pin

Cafenizin Dekorasyonuna Karar Verin

Konsepti belirlediniz ve mağazayı seçtiniz. İçeride yapacağınız tasarım ve dekorasyona sıra geldi. Kafe dekorasyonunuzu konsepte uygun olarak düzenlemelisiniz. Zemin rengi, duvar rengi, masa düzeni, masa ve sandalye renkleri, menü renkleri, tabak ve cam renkleri gibi birçok malzemeyi uyumlu bir şekilde tasarlamalısınız. .

Tabak, çay ve kahve fincanlarına kendi ambleminizi ve mağaza isminizi yazdırabilirsiniz. Sosyal medyada yediğiniz ve içtiğinizi paylaşmak günümüzde moda olduğu için markanızın tanıtımına ve reklam olmasına yardımcı olabilir. 🙂 Örnek kafe dekorasyon modellerini inceleyebilirsiniz.

Pin

Kaliteli Bir Menü Hazırlayın

İşletmenizde müşterilerinize sunacağınız ürün çeşitleri ve fiyatlarından oluşan bir menü yapmalısınız. Oluşturacağınız menü, dikkat etmeniz gereken her ürünün fiyatına sahip olmalıdır. Müşterilerin sizden fiyat istemesini önlemek için bu gerekli bir kuraldır. Çünkü insanlar fiyat sormaktan her zaman çekinirler ve işyeriniz hakkında hoş bir izlenime sahip olmazlar. Menü renklerini ve amblemleri dekorasyonda kullandığınız renklere göre seçmelisiniz.

Pin

Cafe için gerekli malzemeler Nelerdir?

Dükkan ne yazık ki sadece dekorasyonla bitmiyor. Üretim ve gelen ürünlerin depolanması için birçok malzemeye ihtiyaç duyulmaktadır.

10 Masalık Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler listesi ise tablo halinde şu şekilde olacaktır.

Konsept cafe açmak için girişimlerin ilk etapta ihtiyaç duyacağı malzeme listesi şu şekildedir:

Cafe Mutfağı için gerekli malzemeler:Dondurucu, tencere, mikser, tost makinesi, kahve ve çay makineleri, fırın, tava, blender, buz makinesi, waffle makinesi, sosis makinesi, ızgara, derin dondurucular, fritözler, soğuk içecekler ve bozulabilir yiyecekleri saklamak için bulaşık makinesi.

Peçetelik, masa numaraları, aksesuarlar, tuz-biber ve ketçap-mayonez kabı, menü.

Cafe fatura işlemleri için gerekenler: Yazar kasa, POS cihazı, adisyon ve faturalar.

Cafede Müşterilere sunum yapmak için gerekli olanlar: Tabak, bardak, çatal, kaşık, bıçak.

Cafe Masa, sandalye, teşhir dolabı, mevsimine göre dondurma dolabı, içecek dolabı, kasa masası malzemelerine ihtiyaç vardır.

Pin

Reklam, Tabela ve Afiş Tanıtımı

İster sıfırdan dükkanınızı açın, ister devralın, mutlaka açıp reklam vermelisiniz. Dükkanın isim, resim ve iletişim bilgilerinin yer aldığı afişler yapıp vatandaşlara dağıtmalısınız. Açılışta kampanyalar düzenlemeli ve kendinize mevcut bir müşteri kitlesi oluşturmaya çalışmalısınız.

İsminizi tanıtacak renkleri seçmeli, mağazanızın iç dekorasyonunu ve tabelasını uyumlu hale getirmelisiniz. Aynı kurumsal firmalarda olduğu gibi işinizi büyüterek başka bir cafe girişiminde aynı renkleri ve aynı tasarımı kullanmalısınız.

Çalışma Arkadaşları Seçin

İşinizi en iyi şekilde yürütmek için finansal duruma da dikkat etmeniz gerekiyor. Bütçenize göre kaç kişiyi istihdam edebileceğinize karar vermelisiniz. Mutfak, garsonluk veya kasiyer için çalışacak personele ihtiyacınız olacak. Bunların dışında maddi durumunuz yeterli olacaksa maddi durumla ilgilenecek bilgili bir kişiyi işe alabilirsiniz.

Çalışanlarınızı eğitmeli veya deneyimli personel tercih etmelisiniz. Mutfak personeli müşteri memnuniyetinde en etkili roldür. Hem yemeklerin hem de yemeklerin en önemli kısmı mutfak bölümüdür. Tabii garsonların ve kasiyerlerin güler yüzlü ve hoşgörülü olması da önemli. İnsanlarla iletişim kurabilecek kişileri seçmelisiniz.

Uygun Tedarikçiler Belirleyin

Bu iş için gerekli ürünleri tedarikçiler ve distribütörler aracılığıyla temin etmeniz gerekecektir. Kaliteli ürün seçimini uygun fiyata gerçekleştirebilmeniz için bu toptancılar ve tedarikçilerle iyi ilişkiler içinde olmanız halinde toplu ürün alımlarında size indirimler verebilirler.

Pin

Daimi Müşteriler Kazanın

Kafeye gelebilecek mükerrer müşteriler kazanın. Müşterilerin kendilerini rahat hissetmeleri için sürekli sizi tercih etmeleri için; Samimi ve samimi olmaya özen gösterin. Müşterilerin kafeyi mümkün olduğunca kucaklamasını sağlayın.

10 Masalık Cafenin Maliyeti Net Karı

10 masa ile kurulan bir kafenin maliyeti normal bir kafenin maliyetinden daha az olacaktır. Kafe büyüdükçe maliyet artacaktır. Ancak küçük bir dükkan seçiminde hem kira açısından hem de iç dekorasyon açısından maliyette bir azalma olacaktır. 10 masalık bir kafe kurmak için gerekli malzemeleri ve maliyetleri şu şekilde sıralayabiliriz;

10 masa için; masaların her birini TL‘den hesap edersek toplamda eder.

Sandalye; Her masaya dört tane sandalye konulduğunu var sayarsak 10 masa için toplamda 40 tane sandalye gereklidir. Sandalyelerin modellerine göre değişeceğini hesap ederek bir tanesini TL olarak düşündüğümüzde 40 tane sandalye yapmaktadır.

Bütün bunlar için tahminen size diğer eşyaları da hesaba katarsak m2‘lik bir dükkan yeterli olacaktır. Bunun kirası da aşağı yukarı TL olsa dükkan maliyetinin diğer malzemeleri hariç masa sandalye ve dükkan kirasını katarak maliyeti bin TL‘yi bulacaktır.

Cafe açmak ne kadara mal olur? araştırması yapan pek çok girişimci, farklı sermaye tutarları ile yola çıkmaktadır. Cafe açma maliyeti TL olabileceği gibi TL’de olabilir.

İlk etapta seçeceğiniz ve kullanacağınız ürünlerin kalitesi cafe açma maliyetini etkileyecektir. Zamanla kafenizi büyütmek isteyeceksiniz ve işe masa sayısını artırarak ve menünüzü zenginleştirerek başlayacaksınız. Kafenize olan ilgi her geçen gün artacağından bünyenizde hizmet verecek personele de ihtiyacınız olacaktır. Kafeniz büyüdükçe giderleriniz artacak ve geliriniz de artacaktır.

Pin

Cafe Giderleri (Aylık ve Yıllık)

Hayalinizdeki kafenin aylık ve yıllık giderleri olacak. İşte cafe gider listesi;

• Her ay ödeyeceğiniz Katma Değer Vergisi ödemeleri
• 3 ayda bir ödeyeceğiniz geçici vergi ödemeleri
• Yılda bir ödemeniz gereken gelir vergisi ödemeleri
• Bilgilendirme formu için yapılan ödeme
• Bağ-kur’a prim ödemeleri (her ay)
• 3 ayda bir ödeyeceğiniz stopaj ödemeleri
• Yılda bir defa ödeyeceğiniz defter tasdik ödemeleri
• Her ay ödemeniz gereken Sosyal Güvenlik Kurum ödemeleri
• Yılda bir defa ödemeniz gereken fatura tasdik ücreti ödemesi
• Her ay ödeyeceğiniz muhasebeci ücreti

Cafenin Sağlayacağı Aylık Kazançlar

Bir kafeden daha fazla kazanmak için mekanı ve mekanı doğru seçmeli ve insanlara karşı doğru tutuma sahip olmalısınız. İlk dönemde yeni tanınan bir işletme olduğunuz için kazancınız istediğiniz gibi gitmeyebilir. Yatırım yaptığınız sermayeyi, çalışma performansınıza ve gelecekte piyasada tutunabilme kabiliyetinize göre geri kazanabilirsiniz.

Bir kafenin aylık kazancını kesin olarak söyleyemeyiz. Operasyona ve popülariteye göre artabilir veya azalabilir. Aylık gelir ve kâr oranınız, çalışanların maaşları, yemek ve sigortaları dikkate alınarak belirlenecektir.

10 masa ve 40 sandalye ile açabileceğiniz kafenin maliyeti verdiğimiz bilgilerdeki gibidir ve masa ve sandalye fiyatlarındaki fazlalık veya azalışlara göre maliyetler değişiklik gösterebilir.

Bir işletme sahibi olmak, hem oldukça özenilen hem de çok keyifli bir iş. Bir café ya da restoran işletmek, detaylı bir yönetim gerektiriyor. Bir işletme açmaya karar verilen ilk andan itibaren dikkat edilmesi gereken pek çok şey var. Ancak bunlar gözünüzü korkutmasın. Nasıl bir kafe açmak istediğinize karar verdikten sonra, geri kalan tüm süreçlerde yeterince dikkatli olursanız, tüm işleri kolaylıkla halledebilirsiniz. Yasal süreçleri takip ederken işletmenizle ilgili diğer hazırlıkları da yaptığınız sürece bu dönemi kolaylıkla atlatarak yeni işletmenizle yepyeni bir yola koyulabilirsiniz. 

Cafe açarken dikkat etmeniz gerekenler

Bir cafe açmak için yasal anlamda hazırlık yapmanızın dışında, belki de en önemlisi cafe’nizin işletme süreçleriyle ilgili de gerekli hazırlığı yapmanızdır. Bu noktada, karar vermeniz gereken birkaç önemli başlık var. Önce bu başlıkların üzerinden geçerseniz, geri kalan işleri çok daha kolay halledebileceğinizi unutmayın. 

Nasıl bir café açacağınızı belirleyin

Bir işletme sahibi olmak isteyen her potansiyel işletmecinin, nasıl bir işletmeye sahip olmak istediğiyle ilgili fikirler zihninde az çok oluşmuştur. Bu fikirleri bir araya toplayıp, işletmenizin kimliğini belirleyin. Tıpkı diğer işletmeler gibi, cafe’ler de bir kimliğe sahiptir. Cafe’nizin kimliğini oluşturduktan sonra, maliyeti ve konumu gibi diğer faktörler de yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlayacaktır. 

Örneğin, bir kitap café sahibi olmak için göz önünde bulundurmanız gereken şeyler ile fazla geniş olmayan bir menüye sahip olan küçük ölçekli bir işletme ile ilgili tasarlayıp göz önünde bulundurmanız gereken şeyler birbirinden oldukça ayrıdır. Bu nedenle, nasıl bir işletme sahibi olmak istediğinize karar vermeniz, en öncelikli iş.

Maliyetinizi hesaplayın

Her işe başlarken olduğu gibi, cafe için de bu iş için yapmanız gereken yatırımı incelemeniz, elinizdeki kaynaklarla harcamanız gereken miktarı karşılaştırmanız ve tüm bunlara göre yatırım yapıp yapmamaya karar vermeniz en sağlıklısı.

Bir cafe açmak için maliyet hesaplaması yaparken gerekli izinleri, malzemeleri, araç-gereçleri, iç ve dış dekorasyonu gibi aklınıza gelebilecek tüm faktörleri hesaplamanız gerek. 

Konumu belirleyin

İşletmenizin konumu, konseptini ve ulaşmak istediğiniz müşteri profilini desteklemesi gerek. Bu nedenle, café açmak istiyorsanız, konumunu da konseptiyle birlikte belirlemeniz lazım. İşletmenin müşteri profili, konumlandırdığınız muhitle doğrudan ilişkili olacak. Menünüzdeki ürünler, cafe dekorasyonu, hizmet ve servis yöntemi gibi pek çok şey de aslında bu kararı hem doğrudan etkileyecek hem de konumundan doğrudan etkilenecek.

Café açmak için gereken belgeler

Cafe açmak için bir araya toplamanız ve farklı yerlerden almanız gereken pek çok belge ve izin bulunuyor. 

Temel olarak süreci özetleyecek olursak toparlayacağınız belgeler; Vergi levhası alabilmek için gerekli evraklar, Belediyeden izin alabilmek için gerekli evraklar, Esnaf Kefalet Odası tarafından istenecek evraklar olmak üzere üçe ayrılıyor. Bu belgelerin tamamını, yazımızın devamında inceleyeceğiz. 

Nasıl yöneteceğinizi belirleyin

İşletmenizle ilgili karar vermeniz gereken önemli şeylerden bir diğeri de cafe yönetimi için ne yapacağınızı belirlemek olacak.

İşletmenizin paket ve işletme içi servislerinde, kabul ettiği ödeme yöntemlerinde, stok-maliyet, kâr-zarar kontrollerinde size destek olacak, işlerinizi kolaylaştırıp işletmenizi yönetmenizi sağlayacak bir POS sistemi sahibi olmak, bunun en büyük çözümlerinden biri. Simpra, derece bir işletme yönetimi deneyimi sunuyor. Simpra POS sayesinde işletmenizi açtığınız ilk günden itibaren bir cafe işletmecisi olarak ihtiyaç duyduğunuz pek çok şeyi bir araya toplayabilirsiniz.

Cafe açma maliyeti, bir cafe açmak ne kadara mal olur?

Bütçe, daha önce de belirttiğimiz gibi, nasıl bir cafe sahibi olmak istediğinizle doğrudan ilişkili. Cafe açma maliyeti, açmak istediğiniz cafe’nin vereceği hizmetler ve yansıtacağı profile göre değişmektedir. 

Yine de, “Bir cafe açmak ne kadara mal olur?” sorusunun cevabı, kabaca hesaplanabilir. Cafe’nizi konumlandıracağınız bölgede dükkan fiyatları, dekorasyon için ayrılması gereken bütçe, izin ve belgeler için harcanacak para gibi harcama kalemlerinin tamamını bir araya getirerek oluşturacağınız hesap, size yol gösterici olacaktır.  

Café açmak için alınması gereken izinler neler?

Cafe açmak için gerekli izinler, işletmeci adayları tarafından oldukça merak edilen ve çoğu zaman da kafa karışıklığına neden olan bir konu.

Birden fazla kurumdan izin alınmasının gerekliliği kafa karıştırsa da, cafe açmak için alınacak izinler kolaylıkla toplanabilir. 

Öncelikle vergi levhası sahibi olmak için, vergi dairesine gerekli belgelerle birlikte başvurmanız gerekiyor. Daha sonra belediyeden işletmeniz için çeşitli izinlerin alınması adına vergi levhası ve diğer belgelerle başvurmalısınız. 

Cafe ruhsatı ve cafe izinleri nasıl alınır?

Cafe ruhsatı ve cafe izinleri için vergi dairesi, belediye ve esnaf kefalet odasından gerekli belgelerin tamamlanması gerekiyor. 

Vergi levhası almak için vergi dairesine şu belgeleri teslim etmelisiniz: 

• İkametgah senedi
• İmza beyannamesi
• İşe başlama tutanağı
• Noter veya muhtar onaylı nüfus cüzdanı sureti
• Eğer dükkan satın alındıysa tapu senedi
• Dükkan kiralandıysa kira sözleşmesi (kontrat)
• Başvuru dilekçesi.

Bu belgeleri teslim ettikten sonra vergi levhası işlemlerinize başlanacak.

Belediyedeki işlemleriniz için ise şu belgeleri edinmelisiniz:

• 2 adet vergi levhası fotokopisi
• Bina imar durumu
• Kimlik aslı ve fotokopisi
• Tapu veya kira sözleşmesi
• Yangın söndürme tüpü doldurulma faturası
• Portör muayene kaydı
• Esnaf odasına kayıt belgesi
• Bina eğer bir konut ise mülk sahiplerinin imzaladığı oy birliği belgesi
• Okul ve cami gibi konumlara göre kroki
• İtfaiyeden alınan olumlu rapor
• Adli sicil kaydı ve nüfus kayıt örneği
• Yapı sağlamlığını kanıtlayan belgeler.

Esnaf kefalet odasına yapacağınız başvuru ve teslim edeceğiniz belgelerle birlikte ise yeni kayıt, tadil ve sicil kapanış işlemleri gerçekleştirilecek.

Bulut tabanlı Restoran Otomasyonu Simpra ile tanışın.
(İşletmenizi Büyütüp, Kârınızı Artırmak İçin Tıklayın!)

Kafe açmak karlı bir iş mi? Bir kafe açmanın maliyeti nedir? Hayalinizdeki kafenin dekorasyonuna ve konseptine uygun olarak açacağınız bir kafenin açılışı sandığınız kadar kolay değil. Bu işe başlarken bilmeniz gereken birçok faktör var. Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti, ruhsat fiyatı, dükkanın maliyeti, kafe giderleri, kafe dekorasyon maliyeti gibi birçok şeyi hesaplamanız ve bu şekilde çalışmaya başlamanız gerekiyor. O zaman bir kafe açmak için istediğini yapmalısın.

Nargile cafe açmak, pastane tarzı pastane tarzı kafeterya, oyun odası cafe ve konsept cafe gibi birçok seçenekten hangisini istediğinize karar vermelisiniz. Konsepte karar verenler, cafe açmak için gerekli malzeme ve fiyatlar nelerdir, aylık giderleri ne kadar, dekorasyon maliyeti ile cafe kar marjı nasıl hesaplanır, cafe ne kadar tasarruf eder? Sizler için hazırladığımız cafe açmak için bilgi alabilir ve adımları inceleyebilirsiniz.

Cafe Açmak İstiyorum Diyenler Ne Yapmalı?

Kafe işletmeciliğinde kalabilmek için izlemeniz gereken bazı adımlar var. Kafe açmak karlı bir iş mi? Karar vermeden önce mağaza açmanın tüm detaylarını gözden geçirmeniz gerekiyor. İşte kafe açmak isteyenler için tüm ipuçları!

Uygun Sermayeyi Bulmak: İster küçük ister büyük olsun bir kafenin maliyeti her zaman yüksektir. Sahip olduğunuz sermayeniz varsa bu işe yatırım yapmak için bilgili kişilerden fikir almalısınız. Sermayeniz yoksa bankalara başvurarak kredi çekebilirsiniz. Unutmayın, kafenin maliyeti düşündüğünüz kadar düşük olmayacak.

Bir iş Planı Oluşturmak: Açacağınız kafeyi kafanızda belirlemeli ve atacağınız her adımı hesaplamalısınız. Açacağınız dükkanın büyüklüğünü, insanlara sunacağınız ürünün türünü, mali durumunu, sağlayacağı geliri, insanlara sağlayabileceğiniz hizmeti, yapacağınız reklam ve kampanyaları tek tek göz önünde bulundurmalısınız. Kafenin adı, tabela seçenekleri, oluşturacağınız menünün renkleri, dükkanın iç renkleri ve dekorasyon öğeleri.

Seçilecek Mekanlar: İyi bir kâr elde etmeyi, işinize zarar vermeyi ve yatırdığınız sermayeyi geri kazanmayı hedefliyorsanız, mağazanızı en iyi şekilde seçmelisiniz. İnsan trafiğinin çok olduğu bölgelerde kafe açmanız gerekiyor. Köşelerde ve uzak yerlerde kafe açarsanız kimse varlığınızdan haberdar olmayabilir ve kazancınız düşebilir. Eskiden kafesi olan bir yer satın almak size olumlu sonuçlar verebilir. İnsanlar bunun farkında olduğu için müşteri kazanmak daha kolay olabilir. Maliyet açısından zaten var olan bir şey üzerinde çalışmak her zaman daha düşüktür.

Yasal İşlemler: Bu işin bir de hukuki boyutu var. Açacağınız dükkan için belediye, vergi dairesi ve esnaf odalarından temin etmeniz gereken belgeler bulunmaktadır. Kendiniz için bir muhasebeci seçebilir ve diğer gerekli evrak bilgilerini oradan isteyebilirsiniz.

Tabela ve Dekorasyonlar: Mağaza düzenini tamamen hayal gücünüze ve zevkinize göre tasarlayabilirsiniz. Hayalinizdeki mağaza için renk uyumuna ve tabelalara dikkat etmelisiniz. Mağaza iç dekorasyonunda duvar renkleri, masalar, sandalyeler, hatta tabaklar ve bardaklar birbirini tamamlayıcı olmalıdır. Oluşturacağınız cafe konseptine göre renk uyumunu kendi kafanızda yapabilirsiniz. Transfer işlemlerinde bu biraz farklı olabilir. Mevcut bir kafeyi devralırsanız herhangi bir değişiklik yapmadığınız sürece aynı şekilde devam edeceksiniz.

Reklamlar ve Açılışlar: Kafenizi açtığınızda mutlaka bir açılış yapmalı ve adınızı duyurmalısınız. İnsanları varlığınızdan haberdar etmelisiniz. Açılışınızı ilginç bir poster hazırlayarak duyurmalısınız. Açılış gününe özel kampanyalar yapabilir, müşteri toplayabilirsiniz.

MenüOluşturma: Kafe konseptine karar verdiyseniz geriye sadece menüler kalıyor. İnsanlar ürün gamı ​​hakkında bilgi vermek yerine hep menü yapmayı severler. Çünkü sürekli bir şeyin fiyatını sormak, insanları belaya sokar. Menüdeki tüm ürün çeşitlerini ve fiyatlarını yapmalısınız. Menünüzü mağaza renklerine ve isimlerine göre tasarlayabilirsiniz.

Ürün Tedariği: İnsanlara sunacağınız ürünler için bir tedarikçi bulmalısınız. Tedarikçiler ve distribütörler ile iyi ilişkiler kurmalısınız. Ürün tedariğinde yüksek kaliteyi uygun fiyata aramalısınız.

Çalışan Eğitimi: Mutfakta, tezgahta, garson veya barista olarak personel kiralamalı ve çalışma koşullarını anlatarak eğitim vermelisiniz. Mutfak personeline insanlara hitap edecek yemekleri en güzel şekilde hazırlatın. Tezgahta, kasiyerde veya garson olarak çalışan kişilerin insanlarla nasıl iletişim kuracakları hakkında bilgi edinmesine izin verin.

Müşteri Yönelik Çalışmalar Yapın: İlk açılışta sabit ve çok sayıda müşteriniz olmayacaktır. Kendi mevcut müşteri tabanınızı oluşturacaksınız. Sabır bu yönde çok önemlidir. Öğrencilere ve gençlere yönelik kampanyalar yaparak insanların ilgisini çekebilirsiniz. Rakiplerinizin bu tür programlarını takip etmeli ve ileride olmak istiyorsanız her zaman merdiveni bir adım daha hızlı çıkmalısınız.

Araştırmacı Olun: Rakiplerinizin ne tür kampanyalar yaptığını ve insanlara yönelik nasıl çalıştıklarını araştırın. İşinizi geliştirmek için sürekli araştırma yapın. Daha fazla ürün eklemek için ne gerekiyorsa yapın. Başarıyı garantilemek için her zaman gözlerinizi ve kulaklarınızı açık tutun. Bir girişimcinin kafe açmak, kafe sahibi olmak için sahip olması gereken özellikler sandığınız kadar kolay olmayacaktır. Çünkü kafe açan ve bu işte ilerlemeyi hedefleyen birçok girişimci var. Rakip sayınız çok olduğu için iş yerinde attığınız her adıma dikkat etmelisiniz.

İşte yapmanız gerekenler:

• Her şeyden önce, iyi bir girişimci olup olmadığınızı kendinizi test etmelisiniz.
• İnsanlara ve çalışanlara karşı sabırlı ve iyi niyetli olmalısınız.
• Bu işe girmeden önce açacağınız kafenin ne hakkında olduğunu belirlemeli ve hakkında bilgi almalısınız.
• Örneğin; Nargile üzerine bir kafe açarsanız, nargilenin nasıl kurulduğunu bilmelisiniz. Çünkü başlangıçta çalışanlarınıza bu işi öğretecek sizden başka kimse olmayacak. Belki de en baştan kendinizi ve işinizi bir araya getirene kadar personel bile alamayacaksınız.
• Bir girişimcide bulunması gereken; öz güven, doğru zamanlama, dakik olma, işinde hırslı olma, açacağınız iş yeri hakkında her türlü bilgiye sahip olma, araştırmacı olma, sabırlı olma gibi özellikleri taşımanız gerekmektedir.
• Zorluklara karşı hemen pes etmemelisiniz.
• Her şeyin istediğiniz gibi gitmediği durumlarda bundan bıkmamalı ve işinize bakmalısınız.
• Konunun mali boyutunu tam olarak bilmeli ve hesaplarınızı planlı bir şekilde yapmalısınız.
• Bu işi bilen biriyle de çalışabilirsiniz. Gelen para ve harcamaların kontrolünü elinizden bırakmamalısınız.
• Gerekirse saatlerce, gerekirse sabaha kadar işinizde kalmalı ve işleyişini takip etmelisiniz. En azından sen onu tutana ve işler yerine oturana kadar.
• Tamamen planlı çalışmalısınız. “Ne olursa olsun sonunda ölüm yoktur” cümlesinden kurtulmalısın. Aksi takdirde, bu işe yatırdığınız sermayenizi boşa harcamış olursunuz.

Kafe açmak karlı bir iş mi? Araştırmamızda hemen açılabilecek kafe seçeneklerinden ve dekorasyon örneklerinden bahsedelim. O halde maliyeti hesaplayarak kafe açmanın karlı bir iş olup olmadığına karar verelim.

Açılabilecek Cafe Seçenekleri, Dekorasyon Örnekleri

Kafe açmak isteyenler için açabilecekleri kafe seçeneklerinden, dekorasyon örneklerinden, bulunması gereken konum ve konum bilgilerinden bahsedeceğiz. Sizlere vereceğimiz fikirler ile rakiplerinize karşı işinizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Açılabilecek kafe seçeneklerine ve dekorasyon örneklerine bakalım.

Küçük ve Sevimli Bir Mahalle Cafesi

• Bu kafe seçeneği size fazla para kazandırmaz.
• Çünkü genellikle sadece mahalle sakinleri mahalleler arasındaki kafeleri akşam oturması veya kahvaltı için tercih edebilir.
• Ancak popüler bir kafe haline gelip daha fazla ürün çeşitliliği yapabilir ve kalitenizi asla unutulmayacak kadar yüksek tutabilirseniz bu işten gelir elde edebilirsiniz.

İnsanların Sürekli Olarak Kullandığı İşlek Caddelerde Bir Cafe Açmak

• Ne yazık ki tamamen dikkate alınacağınız için popüler olacaksınız diye bir kural yok.
• Bu kafenin işletilmesi için müşteri çekmelisiniz.
• Rakiplerin çok olduğunu ve sizi onlardan farklı kılacak bir durum olması gerektiğini unutmayın.
• Popüler bir sokak kafesi olursanız çok büyük miktarlarda para kazanabilirsiniz.

Nargile Üzerine Bir Cafe

• Nargile özellikle gençler arasında oldukça popüler bir çeşittir.
• Çünkü evde çay demlenebilir veya marketten kola alınıp içilebilir ama nargile her zaman yapılmaz.
• Bu yüzden insanların görebileceği ve adınızı kolayca duyurabileceği bir yerde mağaza açmalı ve bu konuda tam olarak bilgilendirilmelisiniz.
• Çünkü artık kafelerde diğer gıda sektörünün tarzında nargileler var.
• Bir adım önde olmak için çok çalışmalısın.

Yiyecek ve İçecek Tarzında Cafeler

• Bu tip kafeler sıklıkla tercih edilmektedir.
• Çünkü insanlar hem yemek yiyebilecekleri hem de arkadaşlarıyla vakit geçirebilecekleri bir yeri tercih ederler.
• Genellikle öğrencilerin çok olduğu yerlerde çok kazanır.
• Öğrenciler için farklı indirimler yapabilir, müşteri çekebilir ve fark yaratabilirsiniz.

Oyun Salonu Bulunan Cafeler

• Bu tip kafeler aileler tarafından tercih edilebildiği için kazançları oldukça yüksek olacaktır.
• Çünkü aileler genellikle çocuklarını orada bırakıp keyifli vakit geçirmek istedikleri yerleri tercih ederler.
• Küçük çocuklar için top havuzları, küçük trenler veya daha büyük çocuklar için odalı bir dükkan sağlayarak Playstation salonu yapıp iki üç yerden para kazanabilecek ve yüksek gelirler elde edebileceksiniz.

Nostalji Cafe Açmak

• Kafe açmak için yeterli bilgi ve donanıma sahip ancak henüz bir konsept belirlememiş girişimlere nostalji kafe konseptini sunabiliriz.
• Her şeyi nostaljik bir şekilde tasarlayabilir veya nostalji cafe bayilikleri sunan firmaları araştırabilirsiniz.

Konsept Cafe Açmak

• Görünüm, düzen ve stil anlamına gelen konsept ile iç mekanlarınızı dekore edebilir ve özgün bir düzen oluşturabilirsiniz.
• Özellikle kafe açmak isteyenlerin konsept seçimi konusunda daha hassas olmaları gerekecektir.
• Hangi kitleye hitap edeceğinize karar verdikten sonra konseptinizi belirlemeli ve kafenizi tasarlamalısınız.
• Yenilikçi, modern, fonksiyonel, klasik, ikonik, rustik, etnik gibi birçok konsept seçeneği bulunuyor.

Pin

• Konsept kafe açmak için; kırlentler, mandala desenli kırlentler, modern duvar halıları, makrome detaylı ürünler, işlemeli kırlentler, renkli ve canlı koltuklar, antika aksesuarlar, antika veya ikinci el ürünler, tavan süsleri, avizeler ve lambriler yardımcınız olacak.
• İç ve dış mekanlarda rahatlıkla kullanabileceğiniz ekipmanlar ile kendi tarzınızı ve duruşunuzu yansıtabilirsiniz.

Üniversitede Cafe Açmak

• İster küçük ister büyük bir şehirde üniversitede kafe açmak her zaman kazanır.
• Çoğunun öğrenci olması ve civarda başka bir kafenin olmaması mekanınızı vazgeçilmez kılacaktır.
• Dersten sonra arkadaşlarıyla keyifli vakit geçirmek isteyen öğrencilerin çoğu, uzak yerleri tercih etmek yerine üniversitelere yakın kafeleri tercih ediyor.
• Diğer mekanlara göre tasarımınızı ve dekorasyonunuzu daha çok kullanabilirsiniz.

Cafenizin dekorasyonu kadar ismi de önemli olacaktır. Kafenin adının konseptle uyumlu olması mekanınızın daha modern, şık ve anlamlı görünmesini sağlayacaktır. Örneğin nostaljik bir yer adının “Rock” olması beklenemez.

Bu nedenle cafe dekorasyonunuza ve konseptinize karar verirken aynı zaman daha önce hiç duyulmamış En Popüler Cafe İsimlerini de inceleyebilirsiniz.

Cafe Açma Maliyeti Ne Kadar?

Cafe açma maliyeti küçük işletmeler için TL, büyük işletmeler için TL civarında olacaktır. Evrak ve demirbaşlarla birlikte butik kafe açmanın ortalama maliyeti yılı için liraya ulaşırken, nargile cafe ve internet kafe gibi özel konseptlerde bütçeniz lirayı geçebilir.

Kafe dekorasyonunun maliyetini hesaplamadan önce girişimcilerin açacakları mağaza için konsepte karar vermeleri gerekiyor. Her yaş grubuna hitap eden ve her kesimden ziyaretçi ağırlayan kafeler, her zaman tasarruf sağladığı için daha çok tercih ediliyor. Bu konsepte uygun olarak yapılacak dekorasyon çalışması dekorasyon maliyetinde en belirleyici unsurdur. Kullanılacak malzeme, araç, gereç ve ekipman maliyeti etkileyecektir.

Bu maliyet rakamları daha düşük olabilir veya konseptinize göre ciddi rakamlara ulaşabilir. Daha önce de belirttiğimiz gibi bu konu tamamen sizin konsept tercihinize göre değişecektir!

Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler ve Fiyatları

Kafe açmak için gereken malzemeler ve fiyatlar cafe konseptinize göre değişiklik göstermektedir. Ne yazık ki, bir kafe sadece masa ve sandalyelerle kurulmaz. Gerekli malzeme ve kafe harcamaları da kime ve nasıl hizmet ettiğinize bağlı olarak değişecektir. Yani:

, dondurucu, fritöz, fırın, kahve makineleri, bulaşık makinesi, çay makineleri, tencere, bitki çayları ve filtre kahveler için french press, tost makinesi, ocak, buz makinesi, blender, mikser, sunum tabakları, fincanlar, tepsiler, çeşitli bardaklar, mevsimine göre dondurma satışı yapmak için dondurma dolabı, kola, ayran, meyve suyu gibi soğuk durması gereken içecekler için içecek dolapları, masa dizaynı için peçetelik, masa numarası, masa menüsü, sosluk, kasa için; POS cihazı, yazar kasa, adisyon faturası

çocuklara yönelik; kaydıraklı top havuzları, küçük raylı trenler, yerinde sabit hareket eden arabalar ve uçaklar gereklidir. Daha büyük yaş grupları için playstation salonunda; Playstation makineleri, LCD ekran televizyon, ses sistemleri, oyun konsolları, rahat koltuklar gibi ürünler gereklidir.

Yalnızca tek seçenek nargile veremeyeceğiniz için yine çay ve kahve makineleri, nargile için tütün, sipsi, nargile kömürü, marpuç, folyo, lüle, nargile tepsisi gereklidir.

Cafe açmak için gerekli malzemeler ve fiyatları ortalama olarak aşağıdaki gibidir:

• Sandalye:  TL TL (adet başı)
• Masa:  TL TL (adet)
• Masa sandalye takımları:  TL– TL
• Çay Makinesi:  TL TL
• Kahve Makinesi:  TL TL
• Espresso kahve makinesi  €
• Buzdolabı:  TL TL
• Dondurucu TL TL
• Tost Makinesi:  TL TL
• Bulaşık Makinesi:  TL TL
• Fritöz:  TL TL
• Fırın:  TL TL
• Bir masa için masa üstü malzemeleri: TL TL
• Bir masa için çatal, kaşık, bıçak, tabak setleri: 50 TL TL
• Yazar kasa:  TL TL
• Mutfak için gerekli ana malzemeler: TL TL
• Kasa için masa: TL TL
• Dekorasyon:  TL TL

Gerekli malzeme fiyatları ortalama olarak verilmiştir. Fiyatlar yaşadığınız bölgeye ve malzeme kalitesine göre değişiklik gösterebilir! En doğru fiyat bilgisi için satış noktalarını ziyaret edebilirsiniz.

Online satış mağazalarını ve daha az maliyetli olması adına 2. el cafe malzemeleri için TIKLAYINIZ!

Sıfırdan Cafe Açma Maliyeti Ne Kadar?

Sıfırdan bir kafe açmanın maliyeti tüm masrafları eklediğimizde TL ile TL arasında olacaktır. Kafe giderlerini de maliyet hesaplamasına dahil etmelisiniz. Ayrıca her bir dekorasyon çeşidi, dükkanın büyüklüğü ve küçüklüğü de maliyeti etkileyecektir.

Nargile cafe açma maliyetini listelediğimiz ürünlere nargile takımı, elektrikli ocak, sipsi ve folyo gibi ihtiyaç duyacağınız ekipmanların fiyatları eklendiğinde ortalama nargile cafe maliyetini hesaplayabilirsiniz. Hayalinizdeki cafe için yeterli sermayeniz yoksa cafe bayiliği veren firmalara başvurabilirsiniz.

Örneğin: Küçük bir dükkan tutarsanız dekorasyon için alacağınız masa, sandalye gibi ürünlerin sayısı büyük mekanlara göre daha az olacaktır. Aynı zamanda küçük alanın kirası daha düşük olacağından maliyet oranınız minimuma inecektir.

Bir mağaza açmanın maliyetinin düşündüğünüz kadar ucuz olmadığını bilmelisiniz. Fiyatlar seçtiğiniz ürünlerin kalitesine, boyutuna ve çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Tedarikçi ve toptancılardan en kaliteli ve en düşük maliyetli ürünleri seçerseniz kafe açma maliyetiniz bir nebze azalacaktır.

Örneğin: Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi adından söz ettiren ve sürekli müşteri yoğunluğu olan bir firmadır. Bayilik alarak Osmanlı ailesine katılabilirsiniz. Bu kapsamda sitemizdeki Bayilik Sağlayıcılar kategorisinden diğer Cafe bayilerini inceleyebilirsiniz.

Cafe Kar Marjı Nedir?

Cafe kar marjı için ortalama olarak bir oran söyleyecek olursak, küçük çaplı bir cafenin aylık geliri TL ile TL aralığında, büyük çaplı kafenin ise TL ile TL aralığında olacaktır.

Kafenin karlılığını hesapladığımızda dükkanınız size % ile % aralığında bir kazanç sağlayacaktır. Açtığınız kafenin konum bilgisi, konsepti, dekorasyonu, seçtiğiniz müzik, hitap edeceğiniz veya olacağınız kitle ve hangi ürünlerde daha başarılı olduğunuz, kâr oranınızı belirleyen unsurlar arasındadır. Bir girişimci ve işletmeci olarak bu noktalara dikkat edecek ve attığınız her adımda kâr oranınızı artıracaksınız.

Ne kadar kar ve kazanç elde edeceğiniz aslında sizin elinizde! Özünde, kafeye ne kadar sermaye yatırıldığından ziyade kafenin çalışma sürecidir. En az maliyetle kurulan kafeler birkaç yıl içinde kendini geliştirebilir ve öngörülemeyen cirolara sahip olabilir.

Bir kafe açmadan önce, tasarımın zaman zaman değiştirilmesi gerektiği bilinmelidir. İstikrarlı ve sıradan olmak her zaman müşteri kaybetmek demektir. Örneğin altı ayda bir konsept, tasarım veya boya renginde yapılacak küçük değişiklikler müşterilerinizi dinamik tutacak ve kafenizin kalitesini artıracaktır.

Kafenizi ne kadar geliştirir ve büyütürseniz, daha fazla kazanç elde etme şansınız o kadar artar. Menülerinizde ne kadar zenginlik ve kalite yaparsanız, cafenizi alt sözleşmeli olarak satın almak isteyen işletme sahipleri o kadar fazla olacaktır. Kafe açmak karlı mı? Böyle düşünenler için düşünmeden evet diyebiliriz. Yaptığınız yatırımın neredeyse 5 katını satarak kafenizin satışından da kazanç sağlayabilirsiniz.

Küçük ve Büyük Çaplı Bir Cafe Ne Kadar Kazandırır?

Konuma, kaliteye ve metre kareye göre bir cafenin ortalama olarak kazandıracağı fiyatı söyleyecek olursak yıllık olarak aralığındadır. Cafenizi açtıktan sonra ilk günden kar elde etmeyi beklememelisiniz.

Az ya da çok büyük bir sermaye ile kuracağınız kafenin birkaç yıl daha faaliyet göstermesi gerekecektir. Yatırım yaptığınız sermayeye kafenin aylık giderleri de eklendiğinde ilk günlerde kar marjı beklenmemelidir.

Uzun vadeli olabilmek için kafenize müşteri çekmek ve memnuniyet sağlamak gerekir. Her müşteriyle ayrı ayrı ilgilenmeli ve tekrar gelmelerini sağlamalısınız. Müşteri oranınızı belirleyen birçok faktör olabilir.

Örneğin: kafenizin bulunduğu il, ilçe, mahalle en büyük etkendir. Nüfusun yoğun olduğu kavşak noktaları her zaman daha fazla kişi tarafından tercih edilecektir.

Eğer başlangıç için sermayesiz yok ise KOSGEB desteği için başvuru yapabilirsiniz.

Kafenin aylık giderlerini hesaplamadan önce aylık ve yıllık kazanç ve kar oranlarının belirlenmesi gerekecektir. Kullanılan ürünün kalitesi ve oranı, vergi miktarı, çalışan sayısı aylık ve yıllık harcamalarınızı belirleyecektir. Bu oranlar her kafe için farklı olacağından net bir rakam vermek doğru olmaz.

Cafe Açmak İçin Gerekli Evraklar Nelerdir?

Cafe açmak karlı mı, giderleri ne kadar, aylık ne kadar kazandırır? bilgi alıp cafe açmaya karar verdiğinizde başvuru için bazı evrakları hazırlamanız gerekmektedir. Peki belgeleri hazırladığınızda Cafe açmak için nereye başvurulur? biliyor musunuz?

Belgelerin bir kısmı bulunduğunuz yerdeki belediye kurumlarına, bir kısmı da esnaf ve kefalet odalarına teslim edilmelidir. Ayrıca kafe açmak için vergi dairelerinden vergi levhanızı almanız gerekiyor. Şimdi gelelim kafe açmak için gerekli belgelere..

Kafe açmak için gerekli belgeler şunlardır:

Dükkan Ruhsatı İçin:

• Tuttuğunuz dükkanı sıfır olarak değil de devir aldıysanız devir dilekçesi,
• İki tane yapının kullanılabilir olduğunu gösteren izin belgesi fotokopisi
• İki tane tapu fotokopisi
• İki tane vesikalık fotoğraf
• Tuttuğunuz dükkan kiralık ise kira sözleşmesi
• Hangi odaya kayıtlı iseniz bunu gösteren kayıt belgesi
• Ticaret veya esnaf ve sanatkar sicil tasdiknamesi
• İtfaiyeden alınmış bir rapor
• Halk eğitimden kurs ile alınması gereken hijyen belgesi
• Gerçek olmayan tüzel kişiler için imza sirküleri fotokopisi
• Tapuda konut olarak görülen yerler için katta yaşayanların oy birliğini gösteren dilekçe
• Çalıştıracağınız elemanların kimlik bilgileri, adli sicil kayıtları ve sağlık raporları
• Tapuda iş yeri olarak görülen yerler için kat maliklerinin oy çokluğunu gösteren dilekçe

Vergi Süreci ve Vergi Levhası İçin:  

• Tuttuğunuz dükkan kira ise kira sözleşmesi
• İşe başlayan şahsın imza sirküleri
• Türkiye Cumhuriyeti kimlik kartı fotokopisi
• İkametgah belgesi
• Bilgileri doldurulmuş işe başlama formu
• Vergi dairelerinde doldurulacak olan bildiri formu

Bulunduğunuz belediyelerde istenecek belge veya belgeler farklılık gösterebileceği gibi, kafe ruhsat bedeli oranı da farklılık gösterebilir. Başvuru yapacağınız belediyelerden ruhsat fiyatları hakkında bilgi alabilirsiniz.